Masakan Baba Nyonya atau Peranakan turut diminati di kalangan rakyat Malaysia. Masyarakat Baba dan Nyonya sememangnya tersohor di Melaka. Masyarakat ini juga terkenal dengan makanan tradisinya turun temurun daripada nenek moyang mereka. Biasanya makanan kaum Baba berasal dari masakan Cina tetapi disesuaikan dengan selera kaum Baba yang gemarkan masakan pedas kaum Melayu.

Dikongsikan tiga resipi masakan Baba Nyonya yang tak kurang sedapnya.

TIGA RESIPI MASAKAN BABA NYONYA

LOH BAK SAYUR

BAHAN-BAHAN INTI LOH BAK:

1 biji sengkuang  | potong Julliene

1 biji beet root | potong julliene

1 biji lobak merah | potong julliene

1 paket tauhu telur

1 paket tauhu lembut

1 sudu makan serbuk 5 rempah

2 sudu makan tepung jagung

Garam secukupnya

1 biji telur | untuk lekatkan kulit

BAHAN-BAHAN UNTUK MEMBALUT LOH BAK:

Kulit tauhu kering secukupnya

Minyak masak untuk menggoreng

CARA MEMASAK:

1.Untuk membuat inti; Satukan kesemua bahan sayuran serta serbuk 5 rempah, tauhu telur, tauhu lembut, tepung jagung dan garam secukup rasa. Gaul sekata. Ketepikan.

2.Potong kulit tauhu kering selebar segi empat sama.

3.Lapkan tauhu kering itu dengan menggunakan kain basah sehingga tauhu kering itu lembut.

4.Kemudian masukkan inti ke dalam tauhu kering seperti membalut popia. Anda boleh menggunakan sayur lain yang anda suka.

5.Balut dengan ketat dan gamkan dengan telur. Ulangi hingga selesai. Ketepikan.

6.Panaskan minyak yang banyak di dalam kuali dan goreng sehingga ia  bertukar kekuningan. Angkat dan toskan. Sedia dinikmati.

Lagi resipi di sini:

Rasa Unik Dan Asli Tersendiri Masakan Utara Thai Pikat Selera Sekeluarga

Masakan Ala Baba Nyonya Penuh Cita Rasa Malaysia

https://www.instagram.com/mingguanwanita/

LAKSA NYONYA

BAHAN-BAHAN:

BAHAN- BAHAN KUAH LAKSA LEMAK:

1500ml air rebusan kulit udang

250ml pati santan

10 keping kek ikan

½  kilo udang saiz XL | bersihkan

1 tangkai daun kesum

2 batang bunga kantan |  belah dua

3 sudu makan cili kisar

3 sudu makan serbuk kari ikan

Air asam jawa secukupnya

Garam dan gula secukupnya

Minyak masak secukupnya

BAHAN-BAHAN KISAR:

8 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

1/2 inci lengkuas

1 inci kunyit hidup

3 batang serai

4 biji buah keras

50gm genggam udang kering | rendam 10 minit dan toskan

1 inci belacan | bakar

3 biji cili merah

BAHAN SAMBAL BELACAN:

1 cawan cili kisar

1 inci belacan | bakar

Garam dan gula secukupnya

ULAM:

Sedikit timun | hiris nipis dan mayang halus

Sedikit bawang besar | hiris nipis dan leraikan

Sedikit tauge | cuci dan toskan

Sedikit kek ikan yang telah digoreng

Bunga kantan | hiris halus

BAHAN-BAHAN LAIN:

Mi laksa secukupnya (kalau guna yang kering, rendam dan rebus hingga lembut, toskan dan cuci bawah air paip)

Limau kasturi secukupnya | belah dua

Sambal belacan tumis secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Untuk sambal belacan tumis: Tumis cili kisar dan masukkan belacan, kacau rata dan masak hingga cili garing dan naik minyak. Tambah garam dan gula secukup rasa. Masak sekejap, rasa kemudian boleh matikan api. Ketepikan.
2. Untuk kuah laksa lemak: Panaskan minyak di dalam periuk lebih kurang ½ cawan. Tumis bahan-bahan yang dikisar halus hingga terbit harum.
3. Masukkan cili kisar dan masak hingga naik minyak dan bahan-bahan tadi garing, kemudian masukkan pes kari ikan dan air asam jawa.
4. Kemudian tuang air rebusan kulit udang. Kacau rata dan biar mendidih.
5. Masukkan pula udang, bunga kantan dan daun kesum. Kacau dan biar udang masak. Tambah kek ikan, dan tuang pati santan. Kacau dan masak dengan api kecil hingga mendidih. Perasakan dengan garam dan sedikit gula. Kacau sebati. Tutup api
6. Untuk menghidangkan laksa nyonya: Masukkan secukupnya mi laksa ke dalam mangkuk. Tuang kuah laksa bersama isinya sekali (termasuk udang). Hias dengan ulam-ulaman, sambal belacan tumis dan perahkan jus limau kasturi sebelum makan. Boleh juga dihidangkan bersama ulam-ulaman daun selasih, dan telur rebus.

MASAKAN SETERUSNYA…

SAMBAL IKAN BILIS NYONYA

BAHAN-BAHANNYA:

300gm ikan bilis

BAHAN-BAHAN TUMIS:

4 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

3 sudu makan cili kisar

1/2 mangkuk air asam jawa

CARA MEMASAK:

1.Goreng ikan bilis sehingga garing. Ketepikan.

2.Kemudian masukkan bahan-bahan tumis tadi seperti bawang merah, bawang putih, cili kisar dan tumis sehingga garing.

3.Kemudian masukkan air asam jawa. Goreng lagi sehingga garing. Perasakan dengan garam dan sedikit gula.

4.Setelah kering, masukkan ikan bilis dan kacau sehingga rata. Tutup api dan angkat. Sedap juga jika dimakan dengan ubi kayu rebus atau roti.

Pernah dihina & bergelar perampas, ini tuah Camilla Parker permaisuri Britain. Hari ini seluruh dunia memperkatakan tentang kemangkatan Ratu Elizabeth 11 dan berkabung dengan kesedihan itu.

Ini kerana Ratu Elizabeth menduduki monarki paling lama dalam sejarah iaitu 70 tahun ketika usianya baru 25 tahun. Kini ia diwarisi oleh Putera Charles yang memegang gelaran Raja Charles 111 pada usianya 73 tahun sekaligus memegang jawatan tertinggi paling tua ditabalkan.

Di sebalik pertabalan baru itu, tumpuan pasti terlihat kepada Permaisuri Camilla Parker Bowles. Kata orang tuah ayam nampak di kaki, tuah manusia tiada siapa tahu.

Pernah menerima hinaan dan digelar perampas kerana mengakibatkan rumahtangga Putera Charles dan Puteri Diana goyah ditambah puteri itu menjadi kesayangan rakyat kerana budi bahasanya, kisah badai dalam rumahtangga pasangan diraja itu menjadi tumpuan dunia hingga menjadi buruan paparazi.

Ini kerana Puteri Diana dikatakan amat kecewa kerana kecurangan suaminya  sebelum Puteri Diana terlibat kemalangan jalan raya dan mati di tempat kejadian bersama kekasihnya, Dodi Al Fayed anak kepada pemilik gudang beli belah Harrods yang terkenal di London.

Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.

BACA ARTIKEL BERKAITAN DI SINI :- Anak Sulung Ratu Elizabeth II, Putera Charles Dinobat Raja Britain Baharu

Pernah Jadi Mekanik, Ini Kisah Menarik Queen Elizabeth 11 Paling Lama Duduki Monarki Britain

Siapa Camilla Parker Bowles dan kenapa dirinya dituduh perampas?

Pasangan Diraja ini bertemu pada 1970 selepas diperkenalkan oleh anak duta Chile, Lucia Santa Cruz di mana Camilla berusia 24 tahun ketika itu, tua 16 bulan dari Putera Charles di rumah bapa saudara Charles iaitu Lord Louis Mountbatten.

Charles jatuh cinta kepadanya dan merasakan wanita itu sesuai dengannya namun ia tidak direstui kerana latar belakang dirinya.

Namun dari pertemuan pertama itu, ia berlanjutan semasa dalam perkahwinan Putera Charles hingga putera diraja itu merasakan dirinya tidak lagi menyintai Puteri Diana dan membawa kepada perceraian antara mereka pada tahun 1992 dan bercerai secara rasmi pada 1995.

Camilla merupakan anak sulung Mejar Bruce Shand dan isterinya Rosalind Cubitt. Camilla pernah berkahwin dengan pegawai tentera British, Andrew Parker Bowles pada 1973 dan melahirkan dua anak. Bagaimana pun mereka bercerai pada tahun 1995 kerana semasa dalam perkahwinannya dirinya menjalin hubungan dengan Putera Wales ini.

Tapi benarlah, jodoh yang kuat telah tertulis antara keduanya dan pada 8 April 2005, pasangan ini mendaftarkan perkahwinan mereka secara sah dan memegang gelaran Duchess of Cornwall.

Pada 6 Februari 2022, Ratu Elizabeth II telah memperkenankan Camilla Parker memegang gelaran permaisuri negara tersebut apabila pewarisnya, Putera Chalers menaiki takhta ketika meraikan pemerintahan baginda yang menjadi dinasti pertama paling lama memerintah iaitu selama tujuh dekad. Dan hari ini rezekinya tertulis dan dinobat sebagai Permasuri Britain pada satu tarikh bakal ditetapkan.

JEANS BURUK JANGAN BUANG, SERTAI KELAS JAHITAN KAMI.

Klik link untuk daftar: https://toko.ideaktiv.com/product/kelas-jahitan-kreatif/

Tak pernah pegang mesin, tak bermakna mak-mak tak pandai menjahit. Pelajari kaedah dan teknik jahitan mudah dalam kelas satu hari sahaja.
Dalam masa beberapa jam, walaupun beginner anda mampu menyiapkan satu tote bag daripada jeans terpakai dan nasi lemak recyclable bag.

Projek 1: Denim Tote Bag
Jom tukar jeans yang tak muat dipakai menjadi tote bag. Teknik yang dipelajari bermula daripada cara memotong kain, membuat ukuran kain, menjahit lurus, jahit tangkai beg, cara cantuman sehinggalah siap sebiji beg.

Projek 2: Shopping Bag
Beg beli belah berbentuk nasi lemak! Beg kitar semula ini bukan saja menjimatkan ruang, malah dapat melindungi alam sekitar kerana kurangnya penggunaan beg plastik. Teknik yang bakal dipelajari adalah cara jahitan melengkung, jahitan lurus, cara mengukur saiz beg dan cara membuat lipatan.

Jangan ketinggalan sertai Kelas Jahitan Kreatif Denim Tote Bag & Shoping Bag di SewingWorld, One City Subang Jaya pada 15 Oktober 2022 bermula 930 pagi hingga 5.30 petang. Yuran RM60 sahaja.

#kelasjahitankreatif
#sewingworldgallery

Dah berbulan tak balik kampung, rindunya tak terungkap. Tapi apakan daya masa PKP ni duduklah diam-diam kat rumah ye. Rutin hidup sekarang tak sibuk macam dulu, lagilah rasa rindu pada mak ayah. Kenangan membesar di kampung pun bermain di fikiran. Bila dah jadi macam ni baru tahu nikmatnya balik kampung.

Kebanyakan kita tidak tinggal di kampung halaman. Ramai yang berhijrah ke bandar baik mencari rezeki mahupun melanjutkan pelajaran. Penghijrahan ini menjadi detik  baru dalam kehidupan kita.

Hijrah Dari Kampung Ke Bandar

Segalanya serba baru, teman-teman, kediaman dan suasana. Ketika kita sibuk menyesuaikan diri, hati ibu bapa di kampung sangat gundah gulana. Mak ayah bimbangkan keselamatan kita, mereka juga risau andai kita tidak cukup makan. Tapi percayalah sebenarnya bukan itu yang paling sukar buat mak ayah tetapi perkara yang lebih perit apabila mereka terpaksa berpisah dengan anak-anak.

Hati mak ayah begitu berat melepaskan anak pergi namun mereka relakan demi masa depan. Keizinan dan kerelaan mak ayah ini begitu tinggi nilainya, mereka berkorban jiwa dan raga semata-mata mahu melihat anak berjaya.

Baca sini

https://www.mingguanwanita.my/wanita-ini-kongsikan-tip-kemas-barang-nak-balik-kampung-lebih-praktikal-semua-lengkap/

https://www.mingguanwanita.my/tanya-khabar-mak-ayah-warga-emas-antara-kes-kematian-covid-19-paling-tinggi/

https://www.instagram.com/mingguanwanita/?hl=en

Lupa Tanya Khabar Mak Ayah

Si anak yang dulunya melanjutkan pelajaran di bandar besar kini sudah selesa hidup sebagai warga kota. Tamat pengajian, langsung bekerja di bandar. Sekali lagi mak ayah redha dengan keputusan kita untuk mencari nafkah jauh di perantauan.

Dalam keghairahan kita membina kehidupan baru di kota, ada kala kita terlupa bertanya khabar mak ayah. Alasan kita sering dihambat masa, sebab itu tidak sempat menelefon mak ayah.

Aduhai! Sudah-sudahlah memberi alasan. Kita yang mesti mengatur masa bukannya mengikut masa. Luangkan masa untuk menghubungi mak ayah di kampung, berbuallah dengan mereka. Usaha yang sedikit ini besar maknanya kepada mak ayah kita. Mereka rasa gembira dan dihargai apabila anak yang jauh, yang sibuk dan berpangkat menelefon bertanya khabar. Mak ayah terharu apabila kita masih ingat kepada mereka.

Balik Selalu…

Bila keadaan dah pulih nanti, pulanglah ke kampung. Ziarah mak ayah, peluk cium mereka. Selagi kita ada kemampuan dan sihat, pulanglah ke kampung. Kerana kita tidak tahu bila ajal akan menjemput kita dan bila masanya mak ayah kita akan pergi mengadap Ilahi.

Betapa girangnya hati mak ayah menyambut anak pulang, makanan kegemaran disediakan agar anak tersenyum. Tempat tidur ibu siapkan agar anak selesa. Begitulah seronoknya mak ayah apabila kita pulang.

Tak Mampu Balas Jasa

Kita tidak mampu melayan mak ayah kita sebagaimana mereka lakukan. Lihat sahaja ketika mereka berkunjung ke rumah kita. Makanan kebanyakan kita beli di kedai kerana sibuk, tidak sempat memasak.

Paling sedih, apabila kita meninggalkan mak ayah di rumah kerana terpaksa bekerja. Kita biarkan tv yang menemani mereka. Mak ayah faham situasi kita yang bekerja dan sibuk, mereka tidak merungut. Tapi ketahuilah jauh di sudut hati, mereka pasti berasa sedih dengan layanan kita.

Saya tidak terkecuali berdepan dengan situasi ini kerana komitmen kerja. Saya putuskan mengambil cuti dan pulang ke kampung menziarah mak ayah selalu. Kerja memang tak pernah habis, tapi masa bersama mak ayah akan berlalu. Ingat ye, masa tak boleh patah balik.

Lagipun saya lebih seronok menghirup udara segar di kampung dan lebih indah dapat meluangkan masa bersama mak ayah tanpa dibebani urusan kerja. Pulang ke kampung juga mengimbau kenangan dan asal usul kita.

Percutian yang paling indah apabila kita berada di sisi insan-insan tersayang di kampung halaman. Baliklah kampung selalu, jangan bagi macam-macam alasan. Air mata gembira mak ayah, keindahan yang tidak dapat diungkapkan.

Bebel sebab sayang, bebel sebab amanah. Sayang semua.