Jika jalan-jalan di Negeri Melaka, kedai makan ‘Mee Bodoh Pak Hassan’ antara lokasi yang sering menjadi tumpuan ramai. Meskipun menu Mee goreng nya cukup simple, namun apabila dinikmati dengan telur goyang, sambal dan timun rangup, rasanya sangat sedap dan boleh buatkan kita teringat-ingat.
Mak-mak boleh buat sendiri mee goreng ala Mee Bodoh Pak Hassan ini di rumah. Memang menjadi, lebih puas hati dah berbaloi. Paling penting tak perlu nak beratur panjang di kedai lagi dah!
Ikut resipi seperti yang dikongsikan oleh Puan Nur Hazeleen Bashah ini.
MEE BODOH PAK HASSAN by Kakak Leen
Semalam, teringin sangat nak makan Mee Bodoh Pak Hassan. So I try la replicate Mee Bodoh Pak Hassan semalam. Sekali jadi sangat!
Today I guess I need to share macam mana nak buat Mee Bodoh ni. So untuk sesiapa yang rindu dengan Mee Bodoh Pak Hassan ni boleh la try buat nanti.
But mind you ni bukan resepi Pak Hassan ok. Sebab rasanya sepanjang 37 tahun jadi orang Melaka, Pak Hassan tak pernah reveal resepi mee or sambal dia tu. Tapi sebab selalu makan, i cuba agak-agak resepi dia ok. So lets start!
Sambal Mee Bodoh
Bahan-Bahan:
20 tangkai Cili kering
5 biji bawang merah
1 ulas bawang putih (blend semua)
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis cili sampai garing jadi sambal. Pastikan masa tumis minyak kena banyak.
2. Kemudian letak garam, ajinamoto adan asam pes/asam jawa/asam keping (ikut suka). Sambal Pak Hassan memang masam-masam sikit. Masam-masam pedas dia..Perghhhh.
3. Lepas tu tepikan sikit sambal tadi dalam bekas lain. Sambal dalam kuali tadi, goreng pulak mee.
4. Dah hampir nak masak, letak taugeh pula.Taugeh sahaja. Sayur-sayur lain tak perlu. Balik-balikkan sekejap. Tutup api sebab kita tak nak taugeh tu jadi lembik. Ok Mee Bodoh settle!
Now kita goreng telur gegau pulak.
Selalu tengok budak goreng telur tu, dia goreng dengan minyak sambal. Tapi semalam tak sempat pulak nak asingkan minyak tu. Jadi goreng biasa je tapi kena make sure gegau ok. Lepas tu taburkan timun yang rangup dan letak sambal yang kita dah asingkan tadi atas telur gegau tu.
Hah settle!!! Selamat mencuba.
Mesti Baca:Resipi Mee Goreng Basah Kuah Melekit-Lekit, Perah Limau Nipis Rasa Lebih UMMMPHHH!
Baca Lagi Di Sini:ROJAK MEE Hasil Tunjuk Ajar Arwah Mak, Nak Makan Buat Je Sendiri
Artikel Menarik:Resipi MEE KUNING ‘Home-made’, Satu Adunan Boleh Dapat Sekilo Lebih!
Mingguan Wanita:Menarik ni, boleh cuba buat sendiri ‘Mee Bodoh’ yang dikongsikan ini. Walaupun simple je, bahan-bahan pun tak banyak namun rasanya memang sedap!
Sumber:Nur Hazeleen Bashah
Follow kami di :
Facebook : https://www.facebook.com/mingguanwanita
FB Grup Cerita Mak-mak Hari Ini : https://www.facebook.com/groups/ceritamakmak
Website: https://www.mingguanwanita.my/
Instagram : https://www.instagram.com/mingguanwanita/?hl=en
YouTube: https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial/featured
Twitter: https://twitter.com/mingguanwanita?lang=en
Telegram MW: https://t.me/mingguanwanita
TikTok: https://tiktok.com/@mingguanwanita
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Mudah Buat Putu Bambu Guna Acuan Kuih Lompang, Syaratnya Jangan Tekan Tepung Padat Baru Jadi!
Buat mak-mak peminat kuih tradisional Putu Bambu, kini ada cara mudah untuk buat kuih ini. Jika selama ini acuannya adalah menggunakan batang buluh, tapi menerusi perkongsian Azila Abdullah, cara yang lebih mudah menggunakan acuan kuih lompang. Namun begitu salah satu tip yang dikongsikan agar putu bambu ini ‘menjadi’,jangan tekan padat pada adunan tepungnya.Musim sejuk-sejuk ni, makan panas-panas mesti bertambah sedap!
Berikut antara perkongsian resipi wanita ini;
“Petang ni kita try buat putu bambu..Alhamdulillah jadi.sebelum ni buat tekan kemain kuat lagi.Rasa tepung je..kena 3biji kenyang”.
Bahan-Bahan:
2 cawan Tepung Beras
1 cawan air
Sedikit Gula merah
Daun pandan
Sedikit garam
Cara Membuat:
1.Masak air dalam periuk letak daun pandan dan garam.Apabila garam dah sebati, air dah panas, bau pandan pun dah naik padamkan api.
2.Dalam bekas yang lain, letak tepung beras, masukkan air yang dimasak 13 sudu besar.
3.Gaul tepung tu sampai jadi macam serbuk roti.
4.Ayak tepung guna penapis yang lubang dia agak besar. Penapis kecik susah nak ayak.
5.Dah siap, masukkan sikit tepung tadi dalam acuan lompang, letak gula merah, tambah tepung lagi sikit.
6.Kukus selama 15 minit.
Tip Ekstra!
- Tudung periuk tu letak kain untuk elakkan wap air masuk pada acuan kuih.
- Jangan tekan tepung tu bagi padat.
Selamat Mencuba!
Sumber: Azila Abdullah
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Punyalah Senang Nak Buat Roti Telur Sardin Viral Sedap Ni! Sesuai Makan Musim Hujan, Ini Caranya
Musim hujan-hujan ni memang perut selalu lapar dan minta diisi. Jika nak buat sarapan atau minum petang yang mudah, mak-mak boleh cuba resipi Roti Telur Sardin viral yang sedap ni. Hanya guna 6 bahan utama je dan cukup mudah disediakan dan pastinya sedap terutamanya bila makan panas-panas.
Berikut perkongsian resipi oleh Nur Aisya sebagai rujukan.
Bahan-Bahan:
Sardin
3 biji telur
Sedikit Lada Sulah
Sedikit Daun sup
Bawang merah (hiris)
Cili merah (hiris)
Telur
Roti Potong
Cara Membuat:
1. Campurkan semua bahan-bahan dan kacau sehingga sebati.
2.Celup roti dalam bancuhan telur, kemudian goreng dengan sedikit minyak.Goreng sehingga kekuningan.
Siap!
Info Ekstra!
Sardin tu, nak goreng dulu baru hancurkan pun boleh. Terus masukkan mentah pun boleh.
Makan dengan mayonis dan sos cili lebih sedap!
Semoga bermanfaat!
Mak-mak boleh lah cuba buat resipi roti sardin telur ini sendiri di rumah iya. Cukup mudah nak disediakan, anak-anak pun mesti suka!
Sumber: Nur Aisya
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Asli Thai, Ayam Goreng Hat Yai Lembut Dan Moist!
Resipi ayam goreng memang tak pernah mengecewakan. Tak kira walau hanya dilumur dengan garam dan kunyit saja, kemudian goreng. Tetap sedap. Makan pula panas-panas.
Banyak resipi ayam goreng sebenarnya. Kali ini, dikongsikan resipi Gai Tod Hat Yai atau Ayam Goreng Hat Yai. Resipi ayam goreng ini merupakan resipi asli orang Thai. Biasanya ayam goreng ini dimakan dengan pulut. Memang sangat sedap. Lembut dan moist isi ayamnya! Ditambah pula wangian aroma rempah ratus. Fuh, rugi tak cuba!
BAHAN-BAHAN RESIPI AYAM GORENG HAT YAI
Beberapa ketul ayam – seeloknya paha, kepak atau tight
BAHAN PERAPAN:
1labu bawang putih
Sedikit batang (dengan akar) ketumbar
Serbu lada putih @ lada hitam
Serbuk jintan
Sedikit serbuk kunyit
Sos tiram
Kicap cair
Garam dan gula
BAHAN LAIN:
Sedikit tepung beras
Sedikit bawang merah – potong dan goreng kekuningan
Baca juga di sini:
Aneka Hidangan Ayam Ala Thai Penuh Aroma Dan Rasa, Boleh Cuba!
Resipi Ayam Goreng Crispy Ala-Ala KFC, Salut Dengan Tepung Protein Tinggi!
CARA MEMBUAT RESIPI AYAM GORENG INI:
Terlebih dahulu, tumbuk atau kisar bahan perapan hingga lumat. Ketepikan. Kelar isi ayam untuk memastikan bahan perapan masuk sempurna. Ini juga membantu ayam mudah masak. Setelah itu, masukkan ayam ke dalam plastik.
Masukkan pula bahan kisar ke dalam plastik itu. Goncang ia hingga ayam bercampur sebati dengan bahan kisar. Perap ayam dengan bahan kisar itu sekurangnya dua jam atau semalaman seeloknya. Lagi lama diperap lagi sedap.
Setelah semalaman, keluarkan ayam yang diperap daripada plastik. Gaul dengan tepung beras hingga rata.
Panaskan minyak dalam kuali dalam kuantiti yang banyak. Setelah minyak betul-betul panas, goreng ayam hingga kekuningan. Gunakan kaedah deep fried dan api mesti perlahan. Balik-balikkan ayam menggunakan pengepit ya.
Bila dah masak dan berwarna coklat, angkat dan taburkan dengan garam. Taburkan juga bawang goreng. Enak dimakan dengan pulut cicah dan sos Sri Racha. Selamat mencuba!
Resipi:Muhammad Sofiyullah
Jangan lupa follow kami di:
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
