Dah beberapa hari ini, meriah dengan pelbagai komen netizen tentang rendang ayam ‘crispy’. Mana-mana tempat di nusantara ini, ceruk kampung sekalipun memang takkan jumpalah rendang ayam ‘crispy’ seperti yang dimaksudkan oleh juri MasterChef UK tu.
MasterChef Malaysia, Chef Johari Edrus atau lebih dikenali sebagai Chef Jo turut mempertahankan keaslian masakan rendang ayam, sajian yang sangat berharga ketika ini di nusantara. Beliau turut mempersoalkan kredibiliti juri dalam rancangan tersebut.
Pertikaian tentang kerangupan ayam di dalam masakan rendang ini turut mendapat komen pedas daripada beliau. Bak katanya dalam posting beliau di facebook, “Di mana kredibilitinya seorang juri siri realiti masakan MasterChef yang memang menjadi ikutan ramai seluruh dunia.
“Kalau tak pandai menari jangan salahkan lantai yang tidak rata.”
Terbaru, apabila kedua juri ini ditemubual dalam rancangan Good Moning Britian, Chef Jo masih berasa hairan apabila kedua-dua juri seolah-olah cuba menegakkan benang yang basah. Walhal salah seorang juri itu sudah biasa datang ke Malaysia dan pernah pula memasak rendang ayam di Pulau Langkawi.
John Dah Biasa Datang Malaysia
“Rancangan realiti masakan MasterChef bukannya ‘live’. Ianya dirakam sebelum ditayangkan untuk tontonan awam.”
Menurut Chef Jo lagi, sepatutnya penerbit harus menapis setiap slot yang ingin ditayangkan. Perbincangan antara penerbit, pengurus “content” beserta dengan juri harus diadakan jika penerbit mendapati ianga dalam keadaan “samar-samar” seperti ketelusan fakta yang digunakan oleh juri.
“Setiap hidangan yang disediakan oleh peserta akan dinilai terlebih dahulu melalui hidangan yang harus dirasai oleh juri tanpa rakaman (hidangan tanpa hiasan dari periuk atau dapur peserta memasak). Dari sini juri boleh membuat hujah dan kesimpulan semasa ia mencuba hidangan “sebenar” yang akan dirakam sebenarnya bersama peserta.
“Nampaknya kecuaian dan tidak prihatin oleh semua pihak tentang pengetahuan masakan yang disediakan oleh peserta-peserta amat ketara samada ianya disedari atau tidak disedari.”
John dah biasa datang ke Malaysia dengan rancangan masakannya Malaysian Adventure. Masak rendang ayam di Pulau Langkawi. Mungkin “bodoh tak boleh diajar dan pandai tak boleh diikut” Nah sekarang muncul di kaca TV Good Morning Britian berdolak dalih menegakkan benang yang basah. Bila terhantuk baru nak terngadah.
Mungkin Ini Resepi Rendang Ayam Crispy Yang Juri Maksudkan?
Dalam video yang dikongsikan Chef Jo beliau memuat naik cara membuat rendang ayam ‘crispy’ dengan caption “Hi sahabat semua jom kita tonton #masterclass dari #cmkchefmukaketat. Resipi ni dah di “patern” kan hanya untuk dihidang di #symphonybychejo sahaja.
“Tunggu kemunculannya tidak lama lagi. Hidangan istimewa ini hanya akan berada selama seminggu sahaja. Jadi tunggu kemunculannya. Kena buat tempahan. Kalau tidak menyesal nanti… mesti cuba. #crispyjohn”
Terdahulu, dua orang juri Masterchef UK, Gregg Wallace dan John Torode mengkritik masakan peserta dari Malaysia Zaleha Kadir Olpin dan menyingkirkannya kerana menyifatkan masakan rendang ayamnya tidak garing.
Sumber/Foto/Video : Johari Edrus
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Tanam Pokok Cili Nampak Mudah, Tapi Eloklah Pekebun Di Rumah Ambil Tahu 5 Masalah Normal Yang Anda Akan Hadap
Siapa kata tanam pokok cili ini semudah ABC? Haaaa… kalau tangan anda jenis sejuk pun, anda patut berhati-hati dengan masalah normal yang anda akan hadapi ini. Untuk lebih faham mengenai masalah tanam pokok cili, baca penjelasan penuh daripada Izham Alias yang ditulis di laman KEBUN BANDAR ini…
Pokok cili adalah antara pokok yang banyak cabarannya. Ia bukanlah tanaman yang mudah ditanam seperti kangkung, bayam dan sawi.
Cabarannya bermula dari semaian sehinggalah menuai. Kalau nasib baik, dapatlah kita gunakan cili itu dalam masakan. Kalau tidak, kecewa tak berlagu.
Sesiapa yang pernah menanamnya pasti akan mengalami lma masalah lazim yang saya nyatakan ini. Saya berharap panduan mengenalpasti masalah dan cara penyelesaian ini dapat membantu anda sepanjang menanam pokok cili.
1. Buah busuk dan gugur
Kita melihat buah cili merimbun, hati kita trut berbunga ingin menuai cili bila tiba masanya. Apa bila tiba harinya untuk kita mengutip hasil, kita terkejut. Banyak buah gugur dan busuk. Oh, kecewanya hati!
Punca:
Cuba perhatikan pada buah cili, koyak dan lihat isi dalamnya. Adakah ada ulat di dalamnya? Jika ya, itu tandanya pokok cili anda telah diserang LALAT BUAH!
Lalat buah atau Batrocera latifrons menyerang mana-mana pokok berbuah yang ada. Ia akan menyuntik telurnya pada buah. Apa yang menarik, telur lalat buah ini akan menetas tepat pada masa buah mula meranum masak.
Cara Penyelesaiannya:
1. Gunakan pelekat kuning. Pelekat kuning ini akan menarik dan memerangkap lalat buah.
2. Sembur racun organik pada awal pagi sepanjang pokok cili berbuah.
3. Balut buah cili sebaik sahaja putik buah kelihatan.
4. Buang dan bakar cili yang telah busuk itu.
5. Pastikan keadaan sekeliling kebun atau rumah kita bebas daripada buah busuk. Ini tidak kiralah pokok buah-buahan yang lain.
2. Bunga luruh
Normal untuk pokok cili gugur bunganya pada kali pertama berbunga tetapi anda patut risau kalau berlaku lebih daripada 3 kali.
Bunga cili boleh gugur akibat kekurangan atau terlebih siraman. Oleh itu pastikan air secukupnya sahaja. Gunakan medium tanah yang sesuai seperti campuran tanah 3:2:1 jika bercucuk tanam di dalam pasu.
Baja merupakan unsur penting agar pokok berbunga dengan banyak. Apabila pokok kekurangan nutrien, maka perkara pertama yang akan pokok buat adalah menggugurkan bunga.
Jadi pastikan anda telah membaja dengan cukup pada pokok cili.
3. Daun kerinting dan luruh
Apabila daun kering kerinting dan luruh, perkara pertama yang biasa saya buat adalah melihat di bawah daun pokok cili terutama daun tua di bahagian bawah pokok.
Jika dilihat dengan teliti anda akan nampak bintil-bintil hitam dan warna putih seakan tepung melekat di bawah daun. Itu adalah afid dan lalat putih.
Kedua-dua serangga ini cukup suka hinggap pada pokok cili. Mereka akan menghisap pokok dan seterusnya membuatkan pokok diserang penyakit.
Kehadiran serangga perosak ini membuatkan pokok mula tidak sihat. Kita dapat lihat daun mula kerinting dan gugur. Akhirnya tinggal rangka sahaja tanpa sebarang daun.
Penyelesaian:
Anda cuma perlu sembur racun organik di bahagian bawah daun seawal pagi selepas subuh atau lewat petang sebelum maghrib. Kekerapan semburan sebolehnya 3 kali seminggu sehingga serangga hilang.
4. Ada semut hitam pada pucuk, bunga, buah dan daun
Semut adalah kawan baik kepada kutu daun atau afid. Apabila saya melihat semut pada sekitar pokok cili, saya tahu itu adalah tanda pokok telah dihinggap kutu daun.
Jadi anda perlu rujuk kembali poit no.3.
5. Pokok mati setelah mula berbunga atau buah
Soalan pertama saya adalah biji benih diambil dari mana? Jika dijawab dari dapur tentunya saya akan terus dapat jawapan yang pokok anda tanam akan mudah mati.
Buah cili yang kita beli itu adalah buah daripada pokok cili generasi FF1, jadi benihnya akan tumbuh sebagai generasi F2.
Kelemahan uatama generasi F2 adalah mudah diserang penyakit dan perosak. Sebab itulah pokok itu mati akibat daripada serangan bakteria pada akar.
Untuk atasi masalah ini, lebih baik anda gunakan biji benih berkualiti yang jenamanya telah dipilih dengan teliti oleh pengeluar biji benih agar pokok tumbuh dengan sihat!
Itulah 5 panduan ringkas yang dapatsaya berikan berkaitan masalah-masalah yang sering pekebun rumah hadapi sepanjang menanam pokok cili.
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Mudahnya Masak Udang Butter Nestum Ala Restoran. Sedap! Patutlah Viral
Bagi mak-mak yang dah beku kepala nak masak apa kat rumah, apa kata masak udang butter yang paling senang dan mudah. Bukan setakat senang, anak-anak pun memang suka dengan masakan ini.
Perkongsian daripada Puan Rosni Musa tentang resipi masakannya iaitu udang butter nestum ini sangat menarik. Patutlah viral.
Bukan setakat senang, cara nam menyediakan bahan dan membuatnya cukup simple. Memang sama macam ala di restoran yang biasa kita makan.
Harapnya, bila adanya resipi mudah udang butter nestum ini, mak-mak tak perlulah ke restoran semata-mata nak makan ini. Buat sendiri kat rumah.
Resipi Udang Butter Nestum
Udang butter nestum is done!
Cereal butter prawn dah siap!
“Suami ke pasar borong dengan beli udang laut. Apalagi kita masak la ala-ala kat restoren seafood.
“Memang kesukaan si bongsu, lebih-lebih lagi kalau ada udang.”
Jom kita tengok resipi step by step.
Mudah sangat nak membuatnya.
Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Resipi LAKSAM Sedap & Mudah Sukatan Untuk 4 Orang Makan
Tteokbokki, Resipi Paling Senang Dan Mudah. Hidangan Ala Mukbang Pengganti Nasi
Info Lebih Menarik DI SINI
Bahan-bahan:
½ kg udang. Seeloknya yang besar-besar
3 sudu besar butter
2 ulas bawang putih dicincang
2 biji cili api diracik
Tepung jagung
Lada sulah
Daun kari
Cara Membuat:
1. Masukkan udang ke dalam bekas. Taburkan garam.
2. Kemudian, masukkan lada sulah.
3. Diikuti dengan tepung jagung.
4. Gaul rata semua bahan-bahan tersebut.
5. Panaskan minyak dan goreng udang sehingga garing
6. Goreng sekejap sahaja dengan menggunakan api besar. Kemudian angkat dan toskan.
7. Sementara itu, dalam kuali lain, panaskan butter.
8. Masukkan bawang putih, cili api & daun kari. Tumis sehingga naik bau.
9. Kemudian masukkan nestum. Kacau rata.
10. Masukkan juga secukup rasa.
11. Sedikit gula & kacau lagi biar rata.
12. Akhir sekali, masukkan udang.
13. Gaul sehingga nestum menyelaputi udang.
14. Angkat dan hidangkan.
MW: Senang sangat nak membuatnya. Mak-mak boleh buat untuk anak-anak dan keluarga kat rumah. Memang menyelerakan.
Sumber: Rosni Musa
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Bersihkan Jubin Berlumut Dengan Cara Kilat, Selamat Untuk Jenis Kulit Sensitif & Bayi
Bukan senang nak bersihkan jubin yang sudah lama terbiar tak dicuci disebabkan kesibukan kerja rumah yang lain, jadi anda patut cuci sebelum rumah nampak teruk dan kotor. Tetapi apakah pencuci terbaik yang mampu hilangkan segala kotoran sekelip mata?
Kebanyakan pencuci yang ada di pasaran mengandungi bahan kimia, jadi tak pelik kalau ada sesetengah orang yang alah dan menyebabkan jari jemari jadi menggelupas. Ya, itulah tanda kulit anda sensitif!
Nak tak nak, kenalah cari cara lain untuk mencuci jubin yang berlumut, tak kan nak biar nampak kotor, kan?
Apa kata anda cuba pencuci yang menggunakan bahan semula jadi ini, yang penting selamat untuk anda dan juga bayi! Anda cuma perlu sediakan:
Bahan-bahan:
7 cawan air
1/2 cawan soda
1/3 cawan jus lemon
1/4 cawan cuka
Caranya:
1. Masukkan kesemua bahan ke dalam botol spray, goncang dan spray ke lantai jubin yang berlumut.
2. Biarkan 1-2 minit, kemudian gosok dan bilas.
Serius, anda boleh lihat sendiri hasilnya! Berkesan dan wangi dengan bau lemon.
Selamat mencuba!
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
