Musim raya ni, mesti ramai mak-mak yang buat rumah terbuka dan menu salah satunya mungkin laksa. Sedap tak sedap nombor dua tetapi kekuatan laksa ini sebenarnya pada kuah. Jadi kalau nak buat Laksa sedap macam belah Utara, jemput godek resepi Puan Pnut Syafinaz ini…

Kebetulan hari ni buat laksa dan nak share tips. So saya share kat sini kot ada yang boleh share tip masing-masing juga. Semoga bermanfaat pada kita semua berkongsi ilmu.

Resepi laksa semua orang pandai kan. Cuma nak habaq tips cemana laksa belah utara ni sedap.

Ni tips tok lela (mak cheq la), dulu tok lela penjual laksa yang power. (Moga dapat pahala ke tok lela dengan perkongsian ni).

1. Ikan

Biasa ikan campoq. Ikan termenung (pelaling) + ikan curut (ikan sardin/selayang) rationya biasa 1kg pelaling 1/2kg ikan sardin. Kalau buat sikit, camni 10-12 ekor pelaling, 5 ekor sardin.

Kalau mazhab tok lela, ikan dia rebus sat saja, asal mendidih ja, tutup api, sejukkan terus dia asingkan tulang dan isi. Alasan dia jangan rebuih lama, hilang ‘manis’ ikan.. Isi ikan dia perisi mmg takdak tulang betoi. Isi ikan dia tumbuk kasaq. Tulang-tulang ikan dengan kepala dia blend guna air rebusan tulang ikan tu. Tapis, pastu blend lagi, tapis lagi.

Versi malas anak tok lela, high pressure 65min dalam noxxa ja. Pastu korek ambik isi blend. Tulang blend asing, tapis juga, walau tulang dah lembut.

2. Bawang

Guna bawang besaq india tu, yang purple tu, bukan bawang holand kuning tu. Siapa buat laksa guna bawang holand, derhaka besaq. Bawang memang banyak, kalau segenggam cili, bawang besaq 5-6biji. Yang besaq tau bawang dia.

3. Belacan

Ni most of orang Kedah pakai belacan Tanjung Dawai. Port belacan terbaik Tanjung Dawai mai. Ada peniaga laksa kat Lembah Klang ni, depa bawa belacan mai dari Tg. Dawai. Sekali balik memang beli stok banyak-banyak simpan freezer, atau depa kirim melalui bas ekpress. Saya pun memang tak pernah pakai belacan lain, sebab stok belacan saya memang dari sana. Sebab itu sambal belacan I sedap. Kahkah.. kawan-kawan kataaaa lah.

4. Kuah laksa

Tok lela rebus kuah laksa 2-3 jam sebelum keluar berniaga. Ni tips paling power. Alasan dia kuah dah ‘mesra’. Cukup rasanya blend dengan aroma kantan, kesum, asam garamnya. Ni ampa rebus kuah laksa mendidih 10 minit tutup api dah, apa barangggg!! Pastu ampa tanya resepi laksa kat mak long ni, pastu ampa buat kata tak jadi pun macam akak buat. Bila tanya berapa lama rebus kuah laksa? Dijawab, mendidih sat dalam 10-20 minit, tutup api. Cehhh asam tak dan mesra, cili blend pon terasa cili pedasnya, bau keras cilinya, Nehiiii paling-paling sejam oiii. Air biar lebih sikit, kemudian didihkan sampai pekat. Lagi pun ampa pakai belacan beli kat tesco, mana nak sama.

Ni kuah laksa mak long ni nampak penuh periuk kan? Akan direnih sampai kuahnya jadi 3/4 periuk, itu pun kalau kuah dia tercair sikit renih lagi sampai tinggal setengah periuk.

5. Asam keping (asam gelugoq)

Cari asam keping dari buah asam gelugoq tua. Kalau buah muda dikeringkan masamnya kureng, kalau guna yang tua sikit elok sedap masamnya. Ni biasa kami beli kat makcik-makcik jual sayur kampung kat pasar tani. Dan saya stok asam keping pun memang mai Kedah.

Jangan letak terlalu banyak, kuah laksa ni elok dirasa selepas setengah jam atau sejam lepas didihkan, sebab masa ni boleh agak masamnya dah cukup atau kurang, kalau baru 10-20 minit renih kuah laksa, ampa rasa tak masam ponnnn pastu pi tambah lagi 3-5 keping asam, lepas sejam ambikkkkk masam nak mampoihhh. Tok lela kata asam tak dan kembang.

Lepas dah rasa elok masam tu, boleh kaut asam keping tu buang sikit takut lagi lama, lagi masam. Itu hari saya habaq kat sorang budak jual laksa ni, kuah sedap dah sedap, tapi masam yakmat! Saya bagitau dia bila dah petang, kaut asam yang dah kembang, buang, kalau tak kuah jadi masam sangat. Dia ikut tips I, sebab lepas tu beli saya bagitau dia kuah dah ok, dia cakap betoi la cakap akak itu hari.

6. Jenis ikan

Sekian, tu ja yang teringat. Bab ikan tu, ada juga pakai ikan kembong, tapi kurenggg.. pelaling is the best, sebab dia lemak, kalau pelaling baru la… kembong tak best sebab isi dia keras berbanding pelaling.

Apa pun, soal rasa ni masing-masing, ada tekak suka ikan kembong, ikan mabong, kembong besaq la.. macam-macam. Ikut citarasa masing-masing, saya just share tips laks kak lela. Malatop tahun 90an dulu haha.

Nota:

Orang kedah ni suka juga makan bihun goreng dengan kuah laksa. Ada kedai yang jual laksa, memang jual dengan bihun goreng. Ni esok ni wajib la kat opis beli bihun goreng.

Sengsara cari rumah sewa di Shah Alam, bukan semua pelajar UiTM mampu bayar deposit RM9000. Kos sewaan rumah di sekitar bandaraya Shah Alam tidak murah. Bagi rumah teres, sewaannya mencecah RM1200 ke atas. Bagi rumah apartment, kos lebih kurang dan amat sukar mencari kos rumah flat murah di bawah RM500 kala ini.

Lebih menyukarkan kalau masih belajar dan mengharapkan bantuan dari ibu bapa. Jika ibu bapa mampu tiada masalah tapi kalau dari kalangan B40 ditambah isu tiada kereta, pasti ia menambah kesukaran yang sudah pun sukar.

Satu perkongsian dari Puan Zuraini Kamal, seorang aktivis kanser mengenai kesengsaraan pelajar UiTM Shah Alam mencari rumah sewa dan memerlukan sekurang-kurangnya RM9000 untuk mendapatkan rumah sewa sekitar universiti.

Sengsara cari rumah sewa di Shah Alam

Berikut adalah perkongsian darinya:-

Pelajar UiTM sengsara, deposit rumah sewa RM9000.

UiTM Offer Kursus kepada Pelajar Tanpa memikirkan Kebajikan dan Masalah Penempatan Pelajar!!

Saya menulis Bagi pihak anak saudara saya Adlina, pelajar UiTM Shah Alam Semester 03.
Kisah seorang Pelajar, dari Keluarga B40. Mai jauh dari Pulau Pinang untuk belajar di UiTM Shah Alam. Tidak memiliki kenderaan sendiri.

Sebulan sebelum Tarikh Kemasukan (11.10.2022),

Adik saya, Shafinaz Kamal baru mendapat makluman bahawa anaknya, Adlina tidak berjaya mendapat kemudahan Kolej (asrama).

Dalam tempoh tak sampai sebulan, pelajar terpaksa mencari RUMAH ATAU BILIK UNTUK DISEWA yg berdekatan dengan UiTM Shah Alam.

DI sini MIMPI NGERI bermula ….

SEWA RUMAH YG TERLALU MEMBEBANKAN:
1. Sewa Rumah, RM1500 – RM3000 sebulan.
DEPOSIT 2 + 1 + Utiliti + Tenancy Agreement:
Bayangkan mereka yg berkongsi rumah, perlu menyediakan DEPOSIT berjumlah RM 9000

MASALAH:

1. BAYAR DULU, BARU BOLEH TENGOK RUMAH!
Pelajar disuruh bayar deposit dahulu. Mereka tidak boleh tengok rumah selagi tak bayar deposit. Dengan pelbagai alasan.
Anda tidak ada pilihan!.

2. Pelajar dari luar (Negeri lain) yg tidak ada kenderaan sendiri, sangat memerlukan Pengangkutan, malangnya Bas UiTM sangat terhad. Laluan Bas UiTM tidak cover semua kawasan perumahan berdekatan kampus.

Saya difahamkan, sehingga ke hari ini, masih ramai pelajar dari Pahang, Sabah, Sarawak, Penang, Kedah yang belum mendapat kemudahan tempat tinggal.

Bayangkanlah, setiap pelajar yg terpaksa menyewa, perlu menyediakan KOS SEWA BULANAN sebanyak RM 255 ini belom termasuk Caj Api, air , wi-fi dan pengangkutan.
Dah macam Kos orang Bekerja. Sedangkan Mereka semua adalah PELAJAR KOLEJ.

• Pihak ibubapa ramai yg mengadu dan meluahkan perasaan dalam GRUP FB: UITM RUMAH SEWA/BILIK SEWA DI SHAH ALAM

Boleh baca di sini keluhan ibubapa yg sangat frustrated!
https://www.facebook.com/groups/biliksewauitmshahalam/?ref=share

Komen Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.

ADUAN TELAH DIBUAT KEPADA PIHAK UiTM (VC UiTM) malangnya masalah ini tidak ditangani sebaik mungkin.

1. VC kata, dia dah maklum kpd YB Menteri KPT tentang permasalahan ini.

2. Depa kata nak buat Kelas ONLINE pulak. Sedangkan ramai pelajar yg sudah berhabis duit untuk membayar Deposit Sewa Rumah/Bilik.

3. VC kata ibubapa menolak tawaran belajar ke Kampus lain, malangnya TIADA TAWARAN diberikan semenjak awal. Anak saudara saya TIDAK menerima Tawaran belajar di UiTM Pulau Pinang atau Kedah atau Perlis yg berdekatan dengan rumah.

DESAKAN HIDUP dan Bebanan kewangan menyebabkan Ramai Pelajar berhasrat untuk menghentikan Pengajian mereka. (Ramai juga yang buat kerja Partime untuk menambah pendapatan dan menampung Kos Pembelajaran)
Zuraini Kamal
Shafinaz Kamal

PIHAK Hal Ehwal Akademik UiTM MENJAWAP PERSOALAN INI

Selepas isu ini tular, ia mendapat perhatian dari pihak Hal Ehwal Akademik UiTM di mana mereka menyatakan pelajar boleh menghubungi pensyarah masing-masing dan boleh meneruskan pengajian secara hybrid.

.

Majlis perkahwinan merupakan saat paling bahagia dan dinanti-nantikan bagi setiap pasangan bercinta. Saat sah diijabkabulkan dengan momen terindah merakamkan kenangan memakai sepersalinan baju perkahwinan di pelaminan. Pelbagai usaha, biar apa jua dilalui asalkan pernikahan dapat dilakukan.

Pengantin Lelaki Berseluar Pendek

Meskipun baru sahaja menjalani pembedahan akibat kemalangan, seorang pengantin lelaki di daerah Lengkong, wilayah Jawa Timur, Indonesia mengejutkan netizen apabila dia duduk di pelamin dengan hanya memakai seluar pendek manakala terdapat plaster luka pada badannya, lapor portal berita Kompas.com semalam.

Foto majlis perkahwinan lelaki itu serta pasangannya tular di laman Twitter dan meraih lebih 10,000 tanda ‘like’ setakat semalam.

Gambar itu menunjukkan pengantin lelaki berkaki ayam duduk tersenyum di atas pelamin. Tangan kirinya dibaluti kain anduh dan terdapat plaster luka agak besar pada bahu kirinya. Kesan luka yang hampir sembuh turut jelas kelihatan di sekitar lutut, betis dan lengan kanan lelaki itu.

Jatuh Motorsikal 4 Hari Sebelum Majlis

Menurut pengantin perempuan, Elinda Dwi Kristiani, suaminya terjatuh daripada motosikal empat hari sebelum majlis perkahwinan mereka yang berlangsung semalam.

“Suami tidak boleh mengenakan baju pengantin kerana baru menjalani prosedur pembedahan pada bahunya. Dia baru saja keluar dari hospital,” katanya ketika dihubungi.

Elinda berkata, pada hari kejadian, suaminya dalam perjalanan membeli petrol sebelum pengsan secara tiba-tiba menyebabkan dia terjatuh dari motosikal yang ditunggangnya.

“Kemalangan tidak melibatkan sesiapa hanya diri sendiri. “Alhamdulillah (pernikahan berjalan) lancar,” jelasnya.

Sikap Bertanggungjawab

Walaupun tidak nampak segak dan bergaya, pengantin itu menerima pujian netizen yang menyifatkannya sebagai lelaki bertanggungjawab.

“Hebat kerana jujur dan bertanggungjawab kepada majlis dan keluarga,” komen seorang pengguna.

“Mungkin ini disebut menikah kerana kemalangan,” gurau seorang lagi.

Baca Lagi Di Sini:
Diet Sentuhan Cinta, Lepas Seratus Hari Amalkan Pasti Hubungan Suami Isteri Ibarat Pengantin Baru

MW: Macam-macam hal. Walaupun baru sahaja kemalangan dan menjalani pembedahan, tetap rasa bertanggungjawab pada keluarga untuk meneruskan majlis.

JOM SERTAI GRUP TELEGRAM BANGKIT WANITA MW

Kesan pandemik C19, ramai gaji dipotong atau dibuang kerja. Boleh buntu juga sekejap. Namun, ada berita baik untuk para wanita B40 & M40. Mingguan Wanita prihatin dengan nasib menimpa anda dan susulan itu, kami menjemput semua untuk menyertai group Telegram Bangkit Wanita MW sebagai platform untuk mendapatkan info niaga, promosi kursus, tip berbisnes, perkongsian usahawan yang memberi inspirasi dan lain-lain.

Klik link ini untuk menyertainya: https://t.me/bangkitwanitaMW

Selepas penganjuran Webinar Bangkit Wanita #bisnesdarirumah, Mingguan Wanita menerusi kempen Bangkit Wanita, membuka pendaftaran kepada kursus latihan praktikal jangka pendek.

Kursus-kursus akan bermula hujung Mei hingga Ogos ini dan kemuncak kepada kempen ini ialah penganjuran Konvensyen Inspirasi CEO Bisnes Viral.Kursus latihan yang ditawarkan akan berlangsung selama sehari setiap satu dan orang ramai khasnya wanita B40 dan M40 boleh memilih kursus yang diminati.

Apa yang menarik, kursus-kursus ini memang direka khas untuk mereka yang mahu berniaga sebaik tamat latihan asas kemahiran ini.Sejumlah tujuh kursus asas latihan praktikal dan demo dibuka untuk penyertaan merangkumi sektor makanan, pengurusan, busines kedai online, jahitan dan perkhidmatan.

Nak Jadi Usahawan Viral, Ini Pilihan Antara Kursus Kemahiran Untuk Wanita B40 & M40

JOM PANDAI BAKERI. BUAT DUIT JUAL KEK DAN ROTI
Dibuka dalam dua pilihan tarikh iaitu pada 12 Jun dan 26 Jun 2021. Peserta akan mengadun dan membakar sendiri adunan agar dapat kenal pasti formula menghasilkan satu adunan sempurna bagi kek dan roti. ( https://toko.ideaktiv.com/product/jom-pandai-bakeri-buat-duit-jual-kek-dan-roti/ )

JOM JAHIT BAJU KURUNG. BUAT DUIT JAHIT DI RUMAH
Orang kata kalau pandai jahit baju kurung, maka nak jahit pelbagai jenis baju lain akan jadi lebih mudah. Kursus dijalankan dalam dua pilihan tarikh iaitu 12 Jun dan 26 Jun 2021 ( https://toko.ideaktiv.com/product/jom-jahit-baju-kurung-buat-duit-jahit-di-rumah/ )

Mingguan Wanita juga boleh diikuti di

YouTube : https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial

Telegram: https://t.me/bangkitwanitaMW

Twitter: https://twitter.com/mingguanwanita

Instagram: https://www.instagram.com/mingguanwanita

#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita