Kalau tanya bab memasak sup ayam mungkin ramai yang pandai buat tetapi rasanya tetap tak sama, ya! Jadi kali ini anda patut godek keistimewaan resepi masakan paling mudah ini, haaa… terselit rahsia masakan tau!
Jom semak…
Semasa awal perkahwinan, suami saya pernah cakap sup ayam yang paling sedap adalah sup ayam yang dimasak oleh mamanya dan dia minta saya belajar caranya. So, bila husband kita cakap ‘sangat sedap’, maka saya assume mesti prosesnya ‘agak rumit’. Tapi…rupanya sangatlah senang dan sangat healthy juga.
Biasa kita masak sup, bahan wajib adalah halia, dan bawang putih. Tapi sup ayam mama ni tak ada dua benda wajib itu.
Family husband berasal dari wilayah Pattani dan saya perhatikan mereka sangat suka dengan daun ketumbar. So base sup ayam ni, adalah daun ketumbar.
Sup ayam mama ni bagi saya sangat healthy dan sangat sedap. Sekarang bukan saja jadi kegemaran suami, tapi kami sekeluarga.
Ads
SUP AYAM MAMA
Bahan-bahan:
Ayam (ikut suka banyak mana)
Bawang ros/merah dibelah ( biasa saya guna 3 ulas)
Tomato sebiji
Rempah 4 sekawan (bunga cengkih 7 biji, bunga lawang 1, kayu manis 1, pelaga 3 Biji)- ikut banyak mana ayam
Sedikit ketumbar masukkan sebiji-sebiji
Sedikit lada hitam sebiji-sebiji
Sedikit garam
Akar daun ketumbar
NOTA: Daun ketumbar. Ambil akarnya dan ketuk untuk dimasukkan ke dalam sup (masak bersama). daunnya pula dihiris untuk dimasukkan ke dalam sup semasa dihidang
Ads
Cara-cara masak:
Rebus semua sehingga masak
Bahan hiasan/penambah rasa sup
Ads
Bawang goreng
Cili padi dipotong
Daun ketumbar dihiris
Daun bawang dihiris
Limau nipis (perah)
Bila nak makan, hidangkan sup, masukkan semua bahan hiasan dalam mangkuk sup, dan makan. Memang sedap dan tak jemu.
NOTA:
* Family suami saya semua slim-slim, maybe disebabkan corak pemakanan diorang yang makan ulam mentah, sayur mentah, jarang makan makanan bergoreng.
* Saya suka goreng bwg putih dan taburkan dalam sup bila nak makan (xda stok)
* Tak perlu gunakan minyak, sebab ayam akan keluarkan minyaknya sendiri.
* Kalau masukkan kentang atau saderi atau lobak merah, rasanya akan bertukar.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Doh ni saya guna juga untuk buat pizza,donut & burger malaysia.
Saya buat memang macam ni, saya gaul semua sekali harung… nak cepat katanya. Jadi jugak, insyaAllah.
Biarkan sejam tapi kadang tu tak sampai sejam dia dah naik cantik. Tunggu doh kembang dulu… saya tak timbang sebab buat makan sendiri je. Kalau nak jual, kene timbang lah ya.
Lepas bulat bulatkan dia tunggu sekejap,dia akan naik lagi…dah naik tu baru celop telor dan breadcrumb.tapi hati hati sebab doh macam lembik gitu… nanti tak cantik laa kalau dia tak jadi bulat.
Salut telor dulu baru golek dalam breadcrumb pastu goreng.
Actually boleh je nak letak inti apa apa. Tapi yang kawan saya ajar ni lebih kurang macam ni la. Saya dah ubah sikit ikut citarasa saya.
1 tin sos carbonara
2 cawan atau lebih isi ayam potong dadu
1 biji bwg holand
3 ulas bawang putih
Setgh btg carrot
Setgh btg timun
Tumis bawang, masukkan ayam dan carrot. Bila ayam dah masak masukkan sos dan timun. Saya letak sedikit air. Kacau sehingga pekat yg kita inginkan.
Boleh juga buat inti ayam perisa apa apa pun, terpulang.
Untuk inti, pada pendapat saya, boleh je nak letak apa pun yang ni saya buat guna bahan bahan di bawah.
1tin sos carbonara
2cawan atau lebih isi ayam potong dadu
1labu bwg holand
3ulas bwg putih
Setgh btg carrot
Setgh btg timun jepun buang biji
Tumis bawang, ayam dan carrot. Kemudian masukkan sos carbonara dan timun. Saya letak sedikit air. Kemudian kacau hingga pekat.
Kalau nak share,share aje…sebab saya pun share dari kawan saya jugak ni.
Selamat mencuba!
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Berat sekali ujian keluarga Norhayati Saad, 41 dan suaminya, Mat Yusop. Dalam kegawatan ekonomi, dan anak kelima, Auni alami cerebral palsy serta perlu membesarkan 5 anak yang lain, ibu bapa ini sanggup berbuat apa saja.
Kelahiran Auni Zakirah dinanti dengan penuh harapan oleh ibu dan ayahnya. Diharapkan kelahiran anak kelima mereka ini dapat lagi memeriahkan keluarga yang menanti.
Norhayati dan Mat Yusop tak pernah menyangka Auni akan menjadi insan paling istimewa dalam kehidupan mereka. Kini dalam usia 8 tahun, Auni, anak istimewa di kalangan anak-anak mereka seramai 6 orang. Auni berbeza dan perlukan sepenuh perhatian.
Hujan turun dengan lebatnya sewaktu penulis melawat keluarga ini di kedai kecil tempat mereka mencari rezeki di Desa Mentari 3, Petaling Jaya, Selangor.
Bunyi dentuman guruh di langit yang cukup kuat menakutkan sesiapa saja terutama anak kecil. Tapi berbeza sekali dengan Auni. Dia akan tersenyum dan ketawa merai bunyian guruh. Sedikitpun tak ada perasaan takut dalam diri.
“Berbeza sungguh dengan adik bongsunya Amani yang takut dengar guruh. Auni memang suka dengar bunyi-bunyi. Semakin kuat semakin dia suka.”
Melihatkan wajah suci Auni, sudah pasti ramai yang akan berasa sayu. Wajah tanpa sepalit dosa ini memang tidak mengerti apa yang berlaku di sekelilingnya.
Tatkala rakan sebayanya sudah mula bersekolah dan bermain sesama sendiri, Auni hanya mampu berbaring di atas tilam.
Ibunya redha dengan ketentuan Ilahi. Dia sedar takat kemampuan anaknya ini. Selagi nyawa dikandung badan, dia akan berusaha memberi yang terbaik buat Auni. Azam yang sama turut dipegang oleh Mat Yusop.
“Kami perlu kuatkan semangat demi anak-anak. Kehadiran Auni ini membuatkan kami lagi sabar dan kuat semangat. Anak istimewa ini banyak menguji kesabaran. Bila ada orang bagi pandangan negatif kami buat tidak tahu sahaja.
“Mulanya kami tidak tahu jenis penyakit Auni, Nak beri rawatan macam mana pun tak tahu. Sedikit demi sedikit kami belajar sampai boleh lalui bermacam cabaran.”
Menurut doktor Auni mengalami masalah Hemimegoloencephaly dan Hypomelanoris of Hito. Atau dalam bahasa mudahnya, Auni mengalami masalah kesihatan yang dikenali sebagai cerebral palsy.
Cerebral palsy adalah gangguan gerakan, otot atau postur yang disebabkan oleh cedera atau perkembangan abnormal di otak, paling sering terjadi sebelum kelahiran.
Mengimbas semula permulaan perjalanan kehidupan Auni, menurut Norhayati, memang banyak masalah yang dialaminya sewaktu mengandungkan Auni.
“Dari awal kehamilan saya ada mengalami pendarahan, dan leaking. Masa dilahirkan pun, dia lemas. Tetapi pada masa itu doktor kata semua ok. Namun selepas dilahirkan dia terus dimasukkan ke dalam inkubator.
“Hari kedua, doktor beritahu anak saya ada sawan. Bermula dari situ, kami buat follow up sehinggalah umur Auni tiga bulan. Kemudian barulah doktor merujuk kes di hospital kerana ketika itu hospital swasta ini tidak dapat melakukan sebarang rawatan lanjut.
“Setelah diberi ubat, sawan yang dialami oleh Auni tetap tidak berkurangan. Sewaktu di hospital doktor mencadangkan pembedahan. Sawannya teruk sangat dan doktor telah mencuba sembilan jenis ubat namun tidak ada tindak balas yang berkesan.
“Sawan Auni amat kerap. Kadang-kadang dua minit sekali. Sehari dalam 40 hingga 50 kali sawan itu dikesan daripada EEG yang ditunjuk oleh doktor. Masa itu umur Auni tiga bulan.
“Bila dia sawan, ada komplikasi lain. Doktor cadangkan pembedahan tetapi kami tak sanggup kerana dia masih kecil ketika itu.
“Kami berulang-alik ke hospital sampai usia Auni tiga tahun. Masa itu kami sudah menyerah sahaja pada doktor kerana sudah cuba macam-macam. Akhirnya kami berserah pada doktor dan membenarkan pembedahan dilakukan ketika dia berumur tiga tahun.”
Waktu itu Auni perlu menjalani pembedahan pada otak kanan untuk hentikan sawannya. Norhayati dan suaminya perlu menyediakan RM40,000 untuk membiayai kos pembedahan.
Pembedahan pula perlu dilakukan di hospital swasta kerana pada masa itu tidak ada pakar saraf kanak-kanak di hospital kerajaan.
Demi anak, mereka terpaksa refinance rumah bagi mendapatkan wang untuk membayar kos pembedahan tersebut.
Selepas pembedahan perubahan dan perkembangan yang positif dilalui Auni. Sawannya telah berhenti. Norhayati bersyukur pembedahan itu berjaya.
“Sebelum itu, Auni tidak boleh meniarap mahupun berguling. Setahun selepas pembedahan barulah dia boleh meniarap dan berguling. Kami juga membawa Auni menjalani terapi saraf bagi melancarkan perjalanan oksigen dan darah.
“Banyak perubahan yang berlaku padanya. Sebelum rawatan terapi dijalankan Auni makan melalui tiub yang dipasang di perutnya. Selepas itu, dia cabut tiub itu kerana tidak selesa. Bermula dari saat itu Auni mula makan seperti biasa,” cerita Norhayati.
Bukan Auni sahaja yang perlu diberi perhatian. Mereka ada lima orang anak lain yang perlu dibesarkan.
Sejak dua tahun lalu, pasangan suami-isteri ini telah membuka sebuah kedai fotostat dan kedai roti di Desa Mentari 3. Ini lokasi baru setelah berpindah dari lokasi lama yang terletak di Shah Alam.
Pelaksanaan GST, menjejaskan bisnesnya. Biarpun pelanggan makin berkurangan, mereka tak berputus asa.
Setiap hari selain mengharapkan masyarakat setempat menggunakan khidmat fotostat, mereka akan menjual roti dan burger berwarna.
Setiap petang Mat Yusop akan menjual burger di hadapan kedai. Roti burger dibuat sendiri oleh Norhayati.
Norhayati juga boleh membuat pelbagai jenis roti lain. Setiap kali menerima tempahan, Norhayati akan mula membakar roti pada malam hari sehinggalah siap keesokan harinya.
Bagi mereka yang ingin merasa burger dan roti jualan Norhayati bolehlah melawat ke kedai beralamat 11-G-68, Blok 11, Jalan PJS 2D/1, Desa Mentari 3, Petaling Jaya, Selangor.
Foto: Nor Yanti Saharuddin
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Cuti sekolah pun dah nak bermulakan, bolehlah plan percutian keluarga. Travel ke Jogjakarta, Indonesia 3 hari 2 malam cuma bermodalkan RM200. Wanita ini, Shuya Abdullah tunjukkan caranya.
“Ini iternari saya kat Jogja 3 hari 2 malam bermodalkan RM200 sahaja. Sebenarnya RM150, letak lebih sebab takut ada sisa-sisa yang saya makan saya lupa nak update.” Kata Shuya dalam perkongsiannya di facebook miliknya.
Shuya banyak travel ke mana-mana secara backpakers saja. Lebih mudah untuknya bergerak ke sana ke mari tanpa terikat. Wanita muda ini juga berkongsi tip dan panduan melancong ke beberapa lokasi menarik. Antaranya ke Sabah dengan kos budget.
“By the way gais, kos modal ini tak termasuk Ticket Flight dan Shopping cenderahati tau.”
Untuk trip ke Jogja ini, Shuya tak pergi ke Pantai Timang dan Borobudur disebabkan kesuntukan waktu. Memang mencabar trip Shuya ini. Sebaik saja pulang dari tempat kerja, mereka terus bergegas ke lapangan terbang. “Jadi sedikit penat.”
So basically, This is the flight that available on that date. So, Chuya ambil last flight sebab still kerja hari itu. After kerja terus siap-siap. And return pun ambil last flight. Amik AL sampai 9hb. So 8hb sempat balik Kuantan.
So journey Begin!! Nasib baik tak ade halangan. Kalau tak menangis mak kat autogate
Sampai-sampai je ke Yogyakarta. Kitaorang buntu juga nak ambil transport sebab phone apa semua takleh nak on Internet. So, terpaksa lah ambil transport yang ada kat area Airport. Quite mahal actually. Transportation Rp100k/3. So, seorang Rp33k
Nasihat saya, sebelum korang pergi Indonesia, pastikan korang download siap-siap apps Go-Jek. Available untuk Seluruh Indonesia. Dia macam Grab n Uber. Tapi dia ada makanan sekali. Serious apps tu memang membantu.
Cantik kan!! Tapi sebab hujan so takleh nak naik.
Yeay! Dah sampai bilik. Cantik tak? Serious selesa. and sangat affordable. Kitorang tak pilih hotel sebab nak save budget untuk shopping. Lalalallaalala.
Kitaorang book Trava House di Mergangsan, Yogyakarta, Indonesia. Kos 2 malam Rp380k untuk 2 pax. So, seorang Rp190k untuk 2 malam. Kalau convert duit Malaysia dalam RM55 (Include breakfast for two days and staff dia pun ramah tau)
Nak ambil transport pun senang. Jalan kaki sikit sampai Jalan besar.
Ni lah travel partner sis! Okay. Kitaorang dah start guna apps Go-Jek and our first destination adalah Jurang Tembelan. Mula-mula kitaorang decide nak jump-jump je transport. Tapi nak memudahkan, kitaorang tanya abang transport tu boleh tak assist kitaorang. Dan dia kata boleh. Dia cas Rp225k untuk 2 hari gais! sangat murah. Seorang dalam Rp75k sahaja.
Haaaa!! First checkpoint adalah Jurang Tembelan . Selalu tengok dalam fb je. Sekarang ni sis rasa sendiri kesyiokkannya. Tapi waktu ni. panas lit lit. Sis sabar je.
Parking : Rp8k
Entry Fees : Free
So, checkout Jurang Tembelan . Kitaorang pergi kat Rumah Hobbit which is nama dia Wisata Seribu Baru. Sis rasa ni lah tempat-tempat dongeng tau. Hobbit ada, macam-macam ada. Rasa macam duduk di alam fantasi.
Parking : Rp5k Entry Fees : Rp2.5k
Okay, Next check point adalah Hutan Pinus di Dingo, Jawa tengah, Indonesia. Nice and Nice. Udara pun nyaman saja.
Hutan pinus parking : Rp5k Entry Fees : Rp2.5k
Last check point adalah Puncak bencici. Ini paling puncak!
Fees and Parking = Rp12k / 3 = Rp4k seorang
Selesai saja sesi fotografi kat Puncak Becici, kitaorang balik ke Malioboro semula. Dan mula cari makan. Sampai di Malioboro dalam jam 3 petang. Makanan ini nama dia Gudeg Yudjum. Kalau datang Jogja kena cuba tau. Dia manis. Ayam dia kuah masak dengan buah Nangka. So manis sikit la. Tapi nice.
Gudeg Yudjum sekali dengan air total Rp32k. Lepas makan kitaorang balik bilik rehat-rehat. Malam pula plan nak pergi jalan-jalan kat Malioboro.
Tengah lepak-lepak dekat atas sambil tengok movie. Datang pula si Dessy which is one of the guest dekat Trava House juga. Plan Dessy untuk makan Galito Aiskrim dulu baru jalan kat Malioboro.
Galito aiskrim dia best woo. Macam orang gila pilih. Rp25k je. Kalau kat KL tak dapat la harga macam ni.
Dah puas shopping macam orang gila kat Malioboro. Baru fikir lapar. So kitorang singgah makan di Super Sambal yang terletak di Mergangsan, Yogyakarta, Indonesia. Sis amik Ikan bakar and sambal + air mangga. Total 20k
Ride kuda pergi beli Bakpia! Bakpia ni adalah sejenis kuih yang khas ada kat Yogyakarta sahaja. Kalau korang pergi. Wajib beli tau! Harganya 30k/3 bermakna 10k seorang — in Pakualaman, Yogyakarta, Indonesia.
Kat pekan malioboro ada kedai Bakso! So apa guna mai indonesia kalau tak test Bakso dia kan?
Bakso dia ada yang biasa ada yang set. Biasa punya dalam Rp5k. Kalau special dalam Rp7.5k. Kitaorang ambil set je senang sekali dengan air. Total makan 1 set Rp22k
Sumber/Foto : Facebook Shuya Abdullah
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Tragedi berulang di Simpang Renggam, laluan yang selalu 'ambil nyawa' kerana berlaku kemalangan. Kali ini empat orang maut dalam eksiden ngeri melibatkan lima buah kenderaan.
download sekarang!
