MANGO TART WITH MANGO WHIPPED CREAM

BAHAN KULIT TART:

280gm tepung serba guna

12gm kelapa kering

½ sudu teh garam

3 sudu makan gula

225gm mentega

3 biji telur kuning

BAHAN KRIM MANGGA:

250gm fresh cream/krim putar

50gm mango curd / seri kaya mangga

CARA MEMASAK:

1. Untuk membuat kulit tart; Satukan  tepung serba guna, kelapa, gula, garam dan mentega hingga menjadi seperti serbuk roti.

2.Masukkan telur kuning dan uli hingga menjadi doh.

3.Simpan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 1 jam.

4.Keluarkan dan bahagikan doh kepada bahagian kecil dengan berat antara 12-15 gram.

5.Tekan pada acuan tart atau muffin. Bentukkan kulit tart.  Bakar pada suhu 170˚C selama lebih kurang 15-20 minit hingga perang keemasan. Keluarkan dan biarkan sejuk seketika

6. Untuk membuat inti mangga, Pukul krim hingga kembang. Masukkan mango curd dan kaup balik hingga sebati. Picitkan krim mangga ke dalam kulit tart.

7. Hias dengan potongan mangga. Sedia untuk dihidangkan.

VANILLA MANGO CUP CAKE

BAHAN-BAHAN:

154gm tepung kek

11/4gm serbuk penaik

½ sudu teh garam

2 biji telur

143gm gula kastor

11/2 sudu teh esen vanila

85gm minyak jagung

85gm susu segar

Acuan kek cawan secukupnya

BAHAN MANGO CURD:

400gm isi mangga

100gm gula kastor

3 sudu makan jus lemon

1/8 sudu teh garam

4 biji kuning telur

30gm mentega

CARA MEMASAK:

1.Mula,-mula, sediakan mango curd dahulu. Isi mangga dikisar hingga halus.

2.Masukkan jus lemon, gula, garam dan kuning telur gaul sebati.

3.Gunakan kaedah ‘double boiler’ untuk memasak adunan.

4.Masak lebih kurang 15-20 minit hingga adunan memekat.

5.Alihkan dari api dan masukkan mentega. Gaul sebati. Simpan di dalam bekas dan sejukkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman. Keluarkan bila hendak digunakan.

6. Untuk menyediakan kek cawan, Panaskan oven 180 ˚ C.

7. Satukan tepung, serbuk penaik dan garam. Ketepikan.

8. Dalam bekas berasingan,  pukul telur sedikit dan masukkan gula. Pukul lagi hingga kembang.

9. Masukkan esen vanila dan minyak jagung ke dalam adunan dan pukul sebati.

10. Masukkan campuran tepung tadi dan selang-selikan dengan susu segar.

11. Gaul sebati dan masukkan ke dalam bekas acuan kek cawan 2/3 penuh.

12. Bakar lebih kurang 15-20 minit hingga perang keemasan.

13. Sejukkan seketika. Buat lubang pada bahagian tengah kek cawan. Picitkan mango curd yang telah disediakan lebih awal Sedia untuk dihidangkan. Boleh hias dengan krim putar dan hirisan mangga di atasnya untuk lebih menarik.

Bukan mudah untuk menerima kehilangan suami tersayang. Apatah lagi pemergian secara tiba-tiba. Seringkali berdua kemana-mana menemani suami Datuk Seri Salahuddin Ayub di majlis dan pelbagai program, Datin Seri Fatimah Taha bersyukur apabila berpeluang berada disamping suami disaat sukar ketika suami tersayang jatuh sakit.

Suami Jaga Kesihatan, Pemakanan

Isteri Salahuddin, Datin Seri Fatimah Taha, 60, ketika ditemui berkata, suaminya adalah seorang yang sangat menjaga kesihatan dan pemakanan.

“Tekanan darah dia okay, bacaan gula pun okay, cuma mungkin apa yang sebabkan burst (pendarahan otak) mungkin kerana dia penat sangat agaknya.

“Dia memang ada mengadu dia penat dan pening. Syukurlah saya berada bersama dia ketika dia jatuh sakit hari itu (Jumaat), saya tidak boleh bayangkan kalau dia keseorangan waktu itu hendak survive (bertahan) dengan sawan dan sebagainya,” katanya sebak.

Fatimah yang kebiasaannya akan bersama Salahuddin dalan kebanyakan program dihadiri Ahli Parlimen Pulai itu berkata, dia sedih apabila memikirkan selepas ini dia berseorangan.

“Sebelum ini, dia akan sentiasa balik, jika keluar tinggalkan saya untuk kerja, tetapi sekarang, dia ditinggalkan saya dan dia tidak akan balik lagi,” katanya.

Impian Meninggal Dunia Ketika Bekerja Untuk Rakyat

Sementara itu, anak sulung kepada Allahyarham Datuk Seri Salahuddin Ayub, Iskandar Zulkarnain, 37, berkata ayahnya mengimpikan meninggal dunia dalam keadaan bekerja untuk rakyat.

“Ini impian dia, dia memang cakap kalau meninggal dunia, biarlah dalam keadaan dia sedang bekerja untuk rakyat,”

Bahkan sejak dari kecil, dia enam beradik sudah dididik supaya faham akan kerja bapanya itu dan meletakkan bapanya sebagai milik rakyat.

“Sebagai anak, kami dah lama letakkan ayah sebagai milik rakyat. Dia memang untuk rakyat. Kami dari kecil sudah dididik yang dia selalu tiada dengan kami dan selalu bersama rakyat.

“Terlalu banyak nasihat dia yang saya ingat antaranya dia pernah pesan jangan campur urusan kerjanya dan dia ajar kami untuk berdikari serta tidak bergantung padanya.

“Kami pun reda apabila dia sudah capai impiannya,” katanya ketika ditemui di Masjid Jamek Dato’ Haji Noh Gadot di sini, hari ini.

Terdahulu, Iskandar turut mengimamkan jenazah Salahuddin bagi menunaikan permintaan terakhir Allahyarham.

Iskandar yang mewakili keluarga memohon semua pihak mendoakan Menteri Perdagangan Dalam Negeri dan Kos Sara Hidup itu pergi dengan nama yang baik dan jasa baiknya.

“Kalau ada yang buruk-buruk, andai dia silap dan terkasar kata, kami minta maaf,” katanya.

Abang Tak Pernah Lupa Tanggungjawab Keluarga

Pada masa sama, adik Salahuddin, Ghazaley, 56, menyifatkan abang sulungnya itu seorang yang workaholic dan kerja bermati-matian apabila diamanahkan, namun dia tidak pernah lupakan tanggungjawab terhadap keluarga.

Katanya, Salahuddin juga seorang yang periang dan penyayang sebagai seorang abang sulung terutama sekali apabila beliau berperanan sebagai pengganti bapa mereka yang meninggal dunia pada 2009.

“Saya memang sayang sangat pada dia, kami cuma tiga beradik lelaki. Kalau dengan emak, Aminah Abdullah (83 tahun), sebulan dua kali, beliau tetap akan singgah rumah dan ziarah emak walaupun sekejap untuk cium tangan emak,” katanya.

Salahuddin yang juga Ahli Dewan Undangan Negeri (Adun) Simpang Jeram meninggalkan seorang balu bersama empat anak lelaki dan dua perempuan serta 11 cucu.

Mesti Baca:Viral Harga Sardin Naik Melambung RM13.30, Menteri Sahkan Tiada Kenaikan Berlaku
Baca Lagi Di Sini:ADUN Didakwa Perlekeh Menu Rahmah, Tuang Air Oren Supaya Menu “Ada Rasa”

Mingguan Wanita: Salam takziah buat seisi keluarga allahyarham Datuk Seri Salahudin Ayub. Semoga diberi kekuatan dalam menghadapi ujian kehilangan ini rohnya ditempatkan dikalangan mereka yang beriman.

Sumber: Hmetro

Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.

Di sebalik kelahiran anak bongsu pelakon, Abby Abadi dan suaminya, Jai Ezzany yang digelar Baby Danial ini, rupanya ibu ini melalui detik cemas bertarung nyawa antara hidup dan mati.

Berdebar baca luahan hati Abby dalam instagramnya ini. Sebak sama pun iya. Katanya ini baru permulaan cerita, cuma yang buat jadi alert tu dalam kes Abby, alami bacaan darah tinggi yang tinggi semasa hamil, merisikokan nyawa bayi dan ibu.

Abby, Emergency Caeser & Baby D
(Part 1 )

Cerita throwback waktu melahirkan Baby Danial

Baby tepat-tepat 24 minggu.
Terpaksa keluarkan… sebab pagi Jumaat 27/9 – 2 kul 9 am, saya tumpah darah (video ni hilang kepala sebab nampak tangan kita. Baju hospital pendek)

Ikutkan hari Khamis & berterusan sampai malam Jumaat tu saya minta balik sebab dah 4 malam di ward. Saya sangat tertekan. Tidur wad luar berhari-hari dah buat saya takut (Saya ni pengecut sebenarnya takleh tidur camtu sebab tu mengelak masuk hospital)

1st time masuk hospital kerajaan. Bila masuk rupanya payah nak keluar. Dorang punya jaga pergh!

Kebetulan juga saya baru kenal Dr Yusrina.. bacaan BP pulak huru hara… memang payah betul beliau nak lepaskan saya.

Bayangkan malam ke-5, saya tidur wad biasa, berenam masa tu. Separuh nyawa dah.. saya rasa sebab terpaksa bertahan tidur tepi bilik air. Siang OK tidur sebab senang nak gi bilik air, bila malam..

Masuk Hari Kelima, Tangan Dah Bengkak Kena Cucuk

Tangan saya masuk hari ke-5 tu pun bengkak-bengkak dah dua-dua sebab tak tahan sakit kena pam (sebab nak dapatkan bacaan BP) setiap 15 minit. Pastu bila ok, setiap 30 minit. Sudahnya kembung bengkak. Bukan tangan je bengkak, hatipun dah bengkek masa tu sampai takleh nak dapat bacaan dah malam Jumaat sebelum tumpah darah tu.

Tak lena tidur saya malam tu. Tapi tertidur juga. Subuh terbangun. Solat. Pastu tertidur balik. Tiba-tiba pukul 9 am Doc datang untuk cek, nurse minta urine. Saya pergi toilet, nak tadah urine sekali ada darah darah melimpah. Aduh.. terasa-rasa macam Baby dah takde.

Saya bagitau Doc yang bertugas waktu tu.. sekali dengan Dr Yusrina ada juga pagi tu. Tengah sibuk-sibuk dorang cek, saya sempat whatsapp suami. Bagitau tumpah darah, suruh suami @jaiezzany datang sebab tiba-tiba doc kata kena terus operate.

Dibedah Secara Mengejut, Uri Dah Terpisah Dari Bayi

Terus saya dibawa turun ke bilik operation. Tak tunggu-tunggu dah sebab uri dah terpisah dari baby Doc kata. Sampai bawah suami tak sampai lagi sebab saya tahu jalan jem pagi tu. Saya dah lama tak nangisss, terrrnangisss sedihhhh.

Macam-macam ada dalam kepala. Paling worst, saya takut saya padam terus sebab doc ada bagitau salah satu risiko bacaan darah tinggi kalau tinggi sangat adalah kalau baby tak meninggal, maknya yang meninggal.

Sempat whatsapp pesan pada suami mcam-macam, suami nangis-nangis dah. Jam 10.15/10.30 am camtu operation bermula.. 10.45 am keluar Baby dah. Saya pukul 1 pm baru dibawa naik ke wad 6B. #bersambung

MW : Bahagia tengok cara Abby Abadi menyantuni dan menghargai petugas hospital di wad 6B yang mengendalikan urusannya melahirkan bayi pramatangnya, Baby Danial. Dan semoga Baby Danial terus sihat membesar. Sama-sama kita nantikan sambungan kisah Abby Abadi dan kelahiran Baby Danial ini ya.

Sumber/Foto : Abby Abadi