Ramai yang keliru dengan fungsi Baking Soda dan Baking Powder, serta tidak tahu cara sebenar penggunaannya. Lebih-lebih lagi, jika jarang-jarang membuat kek mahupun mengadun biskut, serta tak biasa dengan bahan ini silap pilih ia mengakibatkan kek atau biskut yang diadun tidak menjadi.

Mungkin warna serbuknya putih kelihatan sama tapi sebenarnya kedua-dua bahan ini mempunyai peranan dan fungsi yang berbeza. Kedua-dua baking soda dan baking powder adalah agen penaik yang bermaksud apabila keduanya ditambah ke dalam bahan-bahan untuk dibakar, ia akan menghasilkan karbon dioksida dan menyebabkan doh naik.

Baking Soda

Nama kimia baking soda adalah sodium bikarbonat. Apabila bahan ini dicampur dengan kelembapan dan bahan berasid, tindak balas kimia yang berlaku akan menghasilkan buih-buih karbon dioksida yang akan mengembang dalam suhu oven, menyebabkan hasil bakeri turut mengembang atau naik.

Contoh bahan berasid termasuklah yogurt, coklat, buttermilk, madu dan sebagainya. TIndak balas kimia antara baking soda dan bahan-bahan lain berlaku sebaik sahaja ianya dicampur, jadi anda perlu membakarnya serta merta, atau produk bakeri/pastri anda tidak akan naik.

 Baking Powder

Baking powder mengandungi sodium bikarbonat dan juga bahan-bahan lain seperti agen pengasid (krim tartar) serta agen pengering (selalunya kanji).

Terdapat 2 jenis baking powder, iaitu single-acting dan double-acting.

Jenis single-acting diaktifkan oleh kelembapan, jadi resipi yang menggunakan bahan ini perlu dibakar sejurus ia dicampur. Baking powder jenis double-acting mempunyai tindak balas kimia dalam 2 fasa, dan boleh dibiarkan sebentar sebelum dibakar.

Penggunaan double-acting baking powder akan membebaskan gas tertentu pada suhu bilik, namun sebahagian besar gas berkenaan terbebas selepas suhu doh di dalam oven meningkat.

 Menentukan Penggunaan Baking Powder Atau Baking Soda Dalam Resipi

Sesetengah resipi menggunakan baking soda, sesetengah resipi yang lain menggunakan baking powder. Bahan mana yang perlu digunakan bergantung kepada bahan-bahan lain yang digunakan di dalam resipi.

Matlamat utama adalah untuk menghasilkan produk berkualiti yang sedap dan mempunyai tekstur yang enak. Baking soda adalah sejenis alkali (basic), jadi produk hasil penggunaana bahan ini sedikit pahit kecuali terdapat bahan berasid lain yang digunakan. Baking soda selalunya digunakan dalam resipi cookies.

Baking powder pula mengandungi kedua-dua bahan berasid dan beralkali, dan atas sebab ini, rasa hasil bakar secara keseluruhan adalah lebih neutral.Resipi yang menggunakan baking powder selalunya memerlukan bahan yang neutral rasanya, seperti susu. Baking powder adalah bahan asas dalam pembuatan kek dan biskut.

Pengganti Kedua Bahan Ini Dalam Resipi

Baking soda boleh digantikan dengan baking powder, namun kuantiti yang digunakan adalah lebih banyak dan akan memberi kesan terhadap rasa. Sebaliknya, baking powder tidak boleh digantikan dengan baking soda.

Baking soda itu sendiri kurang dari segi tahap asidnya untuk membuatkan sebiji kek kembang mahupun naik. Namun, anda boleh membuat baking powder anda sendiri sekiranya anda mempunyai baking soda dan krim tartar.

Caranya, campurkan 2 bahagian krim tartar untuk setiap bahagian baking soda (Kadar 2:1 untuk krim tartar:baking soda).

Jadi tunggu apa lagi, jom ke dapur untuk membakar kek, biskut dan cookies!

Semoga bermanfaat, kongsiakan juga buat wanita lain yang gemar membuat kek & biskut!

Rujukan: realsimple.com, thoughtco.com via iluminasi

Bukan bersalin anak kembar sebaliknya wanita hamil anak kedua ketika masih mengandungkan anak pertama.Keadaan yang jarang sekali berlaku namun ia terjadi.Memang rezeki sungguh boleh hamil, bersalin dan dapat anak serentak.

Seorang wanita di Amerika Syarikat mendedahkan bahawa dia disahkan hamil anak kedua ketika masih mengandungkan anak pertama, lapor akhbar Daily Mail, kelmarin.

Menurut Odalis Martinez, dia disahkan hamil anak sulungnya pada November 2020 selepas mengalami keguguran beberapa bulan sebelumnya.

Namun begitu, ketika pemeriksaan kandungan dibuat, doktor mendapati terdapat dua kantung bayi berbeza yang disenyawakan pada yang minggu sama dengan perbezaan hanya lima hari.

Baca Di Sini: Fasha Sandha Belum Bersedia Hamil Lagi “Aidil Memang Cakap Nak ‘Baby Boy’ Pula”

Fenomena ‘Superfetasi’

Fenomena yang sangat jarang berlaku ini dikenali sebagai superfetasi di mana kehamilan kedua berlaku beberapa hari atau minggu selepas kehamilan pertama.

“Mereka seperti pasangan kembar tetapi sebenarnya bukan. Namun rupa sangat mirip antara satu sama lain.Kebiasaannya jika orang bertanya adakah Lilo dan Imelda kembar, saya hanya mengiakan kerana enggan mengelirukan mereka,” jelasnya.

Wanita itu bersalin pada 10 Ogos 2021 dengan Lilo dilahirkan dahulu diikuti dengan Imelda.

Artikel popular:
Sebulan Berkahwin Isteri Fizo Hamil “Alhamdulillah Syukur, Cik Yam Nak Dapat Adik Dah!”

Artikel Menarik:
‘Lelaki’ Kongsi Trauma Hamil, Pengalaman Lahirkan 2 Anak!

Mingguan Wanita: Fenomena yang jarang berlaku, bukan kembar namun boleh hamil dua orang anak terus.Rezeki sungguh!

Sumber: Kosmo, Ny Post

Follow kami di :

Facebook : https://www.facebook.com/mingguanwanita
FB Grup Cerita Mak-mak Hari Ini : https://www.facebook.com/groups/ceritamakmak
Website: https://www.mingguanwanita.my/
Instagram : https://www.instagram.com/mingguanwanita/?hl=en
YouTube: https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial/featured
Twitter: https://twitter.com/mingguanwanita?lang=en
Telegram MW: https://t.me/mingguanwanita
TikTok: https://tiktok.com/@mingguanwanita

ZAMAN DAHULU BOLEH LAH NAK PERMAINKAN WANITA. SEKARANG ‘BIG NO’ Wanita hari ini PANTANG DICABAR!

Pernah diperlekehkan? Dipijak kepala? Buli atau takut berdepan masalah hidup? Dengar apa nasihat pakar. Jom sertai webinar sehari, AURA: Wanita Pantang Dicabar ini.
Klik link ini untuk daftar penyertaan: https://toko.ideaktiv.com/product/webinar-aura-wanita-pantang-dicabar/ atau whatsapp : http://www.wasap.my/60196328758/DaftarAura

Suami isteri meninggal dunia kemalangan motosikal, bayi 8 bulan bergelar yatim piatu.  Ramadan ini membawa kedukaan buat keluarga Samsudin Basirun bila mana anak mereka meninggal dunia dalam kemalangan semalam.

Kejadian kira-kira jam 7.20 pagi  itu,  mangsa, Aswan Sulaiman, 29, dan Nur Khairunnisya Samsudin, 23, yang menunggang motosikal dalam perjalanan ke tempat kerja di sebuah kilang di Senawang bertembung dengan sebuah Myvi di di Persiaran Forest Height 1 dan meninggal di tempat kejadian.

Suami Isteri Meninggal Dunia Kemalangan Motosikal

Memetik laporan Sinar Harian, bapa Allahyarham Nur Khairunnisya, Samsudin Basirun, 52, berkata, dia pada awalnya menyangka anaknya terlibat kemalangan biasa apabila dihubungi polis memaklumkan kejadian berlaku.

“Ketika itu saya di tempat kerja dan polis hubungi beritahu anak kemalangan.

“Saya ingat kemalangan biasa saja, tapi bila polis beritahu kedua-dua anak saya dah tiada, saya rasa macam nak pengsan,” katanya ditemui di Jabatan Forensik Hospital Tuanku Jaafar di sini pada Isnin.

Menurutnya, mereka sekeluarga sempat sahur bersama pada pagi Isnin, malah anak dan menantunya tidak menunjukkan sebarang tanda yang akan pergi buat selama-lamanya.

Bayi 8 Bulan Bergelar Yatim Piatu

Bagaimanapun katanya, anaknya sangat teruja untuk pulang berhari raya di Sabah iaitu rumah keluarga suaminya dan telah pun membeli tiket kapal terbang.

“Selepas setahun lebih berkahwin, mereka tak pernah langsung pulang ke Sabah dan ketika majlis perkahwinan pun besan saya yang datang ke sini.

“Tapi memandangkan anak mereka (cucu) sudah berusia lapan bulan, saya suruh mereka pulang bertemu keluarga di sana dan yang sedihnya tiket kapal terbang dah dibeli, begitu juga baju raya,” katanya.

Bagaimanapun katanya, hasrat mereka untuk beraya di sana tidak kesampaian.

Sementara itu, Ketua Polis Daerah Seremban, Asisten Komisioner Mohamad Hatta Che Din berkata, kemalangan berlaku membabitkan motosikal mangsa dan sebuah kereta Perodua Myvi.

“Siasatan awal mendapati, Perodua Myvi yang dipandu remaja perempuan berusia 19 tahun datang dari Seremban Jaya menghala ke sebuah kolej tingkatan enam di Forest Height.

“Namun apabila sampai di lokasi, kereta itu telah membelok ke simpang kanan menuju ke Persiaran Forest Heights 2 dan pada masa sama motosikal ditunggang mangsa datang dari arah bertentangan telah melanggar sisi kiri kereta terbabit,” katanya dalam kenyataan pada Isnin.

Menurutnya, kejadian itu mengakibatkan penunggang dan pembonceng motosikal mengalami cedera parah di kepala dan disahkan maut di lokasi kejadian manakala pemandu kereta tidak mengalami sebarang kecederaan.

Tambahnya, sesiapa yang mempunyai maklumat mengenai kejadian boleh berhubung dengan pegawai penyiasat kes iaitu Insp Tiew Chuan Jie di talian 014-9668399 atau boleh terus ke mana-mana balai polis berhampiran bagi membantu siasatan.

“Kes disiasat di bawah Seksyen 41(1) Akta Pengangkutan Jalan 1987 dan siasatan lanjut masih diteruskan,” katanya.

BACA ARTIKEL MENARIK DI SINI :- Tragedi Hari Pertama Persekolahan, Ajal Suami Isteri Meninggal Bersama Motosikal Rempuh Lori Buat Pusingan U

Takdir Ajal Bersama Sehidup Semati, Suami Isteri Meninggal Kemalangan Motosikal Berkuasa Tinggi

81 Tahun Hidup Bersama, Suami Isteri Meninggal Selang Beberapa Jam Berpegangan Tangan

51 Tahun Berkahwin Tak Pernah Berjauhan, Ajal Suami Isteri Meninggal Dunia Bersama Ketika Tidur!