Di Semenanjung, pokok tuhau dipanggil tepus. Istilah umumnya tepus gajah, tepung kesing dan sebagainya. Tapi dari banyak-banyak jenis tu, tuhau saja yang boleh dimakan sama ada direbus, jadikan jeruk atau pes.

Masakan dari pokok tuhau ini popular di Sabah. Memang mudah di dapati di sana. Harganya juga jauh lebih murah. Nama saintifik pokok tuhau ini Etlingera coccinea dalam keluarga Zingiberaceae.

Kalau tiba musim perayaan bekalan tuhau ini pasti akan berkurangan. Tuan Jusery Jausin berkongsi resipi dan panduan penyediaan pes tuhau ini. Uniknya pes tuhau ini boleh dicampur dalam pelbagai jenis masakan. Dan ia akan membangkitkan aroma masakan jadi lebih menyelerakan.

Bahan-bahan

15 batang umbut tuhau

8 ulas bawang merah

6 ulas bawang putih

4 batang serai

2 inci halia

1 inci lengkuas

1 sudu kecil jintan manis

1 sudu kecil jintan putih

1 sudu kecil ketumbar

1 sudu serbuk rempah 4 sekawan ((bunga lawang, cengkih, buah pelaga dan kayu manis)

Garam secukupnya

Minyak masak secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih umbut tuhau dan potong ½ inci untuk mudah hancurkan selepas dikisar. Ketepikan.
2. Kupas bawang merah dan bawang putih. Belah dua.
3. Serai, halia dan lengkuas potong kecil-kecil.
4. Masukkan semua bahan tadi ke dalam pengisar kecuali garam hingga hancur. Tambah air sedikit untuk mudah hancur.
5. Panaskan kuali dan masukkan 3 sudu besar minyak masak. Masukkan pestuhau tadi ke dalam periuk dan masak sampai naik minyak. Tambah garam dan sentiasa digaul agar tak melekit.
6. Sejukkan dan masukkan ke dalam kontena bertutup/ bekas bertutup.

Panduan Selepas Di Simpan Dalam Bekas Bertutup

Simpan dalam peti sejuk. Ia akan bertahan sehingga 8 bulan.

Pes tuhau sesuai digunakan untuk campuran pelbagai jenis masakan:

1. Masak rendang ayam tuhau/daging rendang tuhau – guna bahan-bahan rendang yang biasa dan campurkan 3 sudu besar pes tuhau. Masak seperti biasa.
2. Nasi tuhau – masak bawag merah, bawang putih, halia, 2 biji tomato dan lobak merah dan campurkan 2 sudu besar pes tuhau. Goreng hingga garing dan masukkan dalam nasi yang ditanak.
3. Sayur tumis kacang panjang – tambah 1 sudu pes tuhau bersama bahan-bahan seperti bawang dan lain-lain.
4. Makaroni goreng – tambah 2 sudu besar pes tuhau ke dalam bahan-bahan tumis sebelum makaroni dicampurkna ke dalam pes.

“Saya cadangkan buat hidangan nasi tuhau berempah dan ayam rendang tuhau atau daging rendang tuhau.”

Sumber/Foto: Jusery Jausin via Mingguan Wanita

Menjadi seorang isteri dan ibu bukan tugas yang mudah. Pelbagai tanggungjawab dan tugasan rumahtangga perlu diuruskan dengan baik agar segalanya teratur sempurna.Pengorbanan buat seorang ibu dan isteri ini turut diakui oleh pelakon lelaki Mohd Saharul Ridzwan Hashim, 29, yang berkahwin dengan Qaabila Deena Emir Mohamed Akif Emir, 30.

Baru-baru ini ayah kepada Muhammad Luth Ali,1 ada berkongsi gambar dirinya sedang melipat baju-baju milik anaknya. Menurutnya itu merupakan kali pertama pelakon drama Hati Perempuan ini menolong isteri melipat baju yang telah dibasuh, serta terasa kepayahan dalam melakukan tugasan tersebut.

Saharul Ridzwan juga berterima kasih atas pengorbanan isterinya serta meminta maaf jika kekurangan pada dirinya yang bergelar suami.

Berikut antara perkongsian tersebut;

“Menjadi seorang Ibu bukan mudah. Nak melayan karenah anak, sediakan makanan untuk keluarga dan mengemaskan rumah dalam satu masa, bukannya mudah. Kalau saya letih bekerja diluar, Isteri saya pun letih di rumah.”

“Sejujurnya ini kali pertama saya tolong lipatkan baju yang dah dibasuh, kat depan ni baru baju Ali. Penat. Sakit pinggang duduk lama-lama macam ni.”

“Kami tiada maid, semuanya handle sendiri. Ali tengah tak berapa sihat, Mummy dia yang kena dodoikan semua. Besarnya jasa seorang Ibu. Terima kasih Umi, Terima kasih Isteriku. Maafkan saya kalau ada yang terkurang sebagai suami.”

Perkongsian ini mendapat pujian daripada para pengikut instagramnya dan menganggap pelakon ini seorang suami yang memahami tugasan dan pengorbanan seorang isteri. Tidak kurang ramai yang mendoakan kebahagiaan saharul ridzwan sekeluarga.

rama_rahmah Untung dapat suami yang memahami macam nie.

_kamariah.kassim Alhamdulillah…sebagai suami yang faham, punya hati nurani yang sempurna, berat sama dipikul, ringan sama dijanjing, terbaik.In shaa Allah semuga berkekalan hingga ke Jannah dan bahagiaaa, aamiinnn.

biskutrayagebus Baguihlah..ikut sunnah nabi ni..tahniah sebeb memahami peranan sebenar seorang Suami dik..tahniah..

wm_adamifzal09 Susah nak cari suami rajin tolong lipat kain.. Bertuah sape dapat laki macam ni..

nadiatul_akma_mat_nuar  Dapat suami yang memahami alhamdulillah dah, memahami dan tolong samalah.

faziyana Tahniah.. Semoga sentiasa istiqomah dalam menghargai pengorbanan seorang wanita bergelar isteri dan ibu yang sentiasa super busy.

Alhamdulillah tahniah buat Saharul Ridzwan kerana memahami dan menghargai tugasan serta pengorbanan seorang isteri. Memang bertuah bagi seorang isteri bila memiliki suami yang turut tolong menyelesaikan kerja-kerja rumah bersama-sama.

Sumber: Instagram Saharul Ridzwan

Gara-gara tak dapat tahan emosi lelaki muda ini, panas hati dan hentak cermin kereta yang dipandu wanita dengan topi keledar. Akibat tindakannya itu menyebabkan keretakan teruk pada cermin kereta.

Rakaman dashcam itu tular di media sosial, sejak semalam polis memburu lelaki itu yang digelar ‘abang botak’ oleh netizen. Kejadian yang disifatkan sebagai pembuli jalan raya ini menemui nokhtahnya apabila abang botak berjaya diberkas. Hari ini mahkamah menjatuhkan hukuman penjara 12 bulan.

Secara tak langsung, abang botak terpaksa menyambut lebaran dalam penjara. Sepatutnya Ramadan inilah masa untuk gandakan sabar dan menahan marah.

Ini Punca Abang Botak Hentak Cermin Kereta

Ketika ditanya punca tindakannya itu oleh Majistret, maklumnya pemandu kenderaan itu hampir melanggarnya dua kali sehingga memaksanya menghimpit semula kereta tersebut.

“Saya himpit semula sebab nak ajak berbincang. Tapi dia telah tunjuk jari kepada saya.

“Itu yang menyebabkan saya bertindak sebegitu. Saya minta maaf.”

Dalam sebak abang botak atau nama sebenarnya, Danial Abdullah Tan, 31 membuat pengakuan bersalah kerana melakukan melakukan khianat terhadap pemandu kereta Perodua Alza milik Siew Chean Boon, 58.

Kenderaan itu dipandu anak Siew Cean Boon yang berusia 22 tahun di Jalan Kasturi, Seksyen 12 Taman Bukit Serdang.

Tak Dapat Beraya Dengan Dua Anak

Disebabkan tindakan tanpa berfikir panjang itu, lelaki ini tak dapat sambut lebaran dengan dua orang anaknya yang masing-masing, berusia tiga dan setahun.

Semoga apa yang dialami ini menjadi pengajaran berguna buat pekerja stor ini. Dan sesiapa saja yang memandu di jalan raya. Belajarlah berhemah dan bersabar.

Jalan raya untuk dikongsi bersama, negara kita ada undang-undang dan jangan sesekali bertindak melulu kerana emosi. Kelak diri yang akan menanggung akibatnya.

Sumber/ Foto : Sinar Harian