Rupanya perap ikan bilis dengan cuka makan seketika adalah petua bagi jadikan ia lebih garing dan kerangupannya bertahan lebih lama.Bukan apa, walaupun hanya sekadar goreng ikan bilis, jika tak kena cara ia akan jadi liat, lembik dan tak rangup seperti yang diinginkan. Bagi mak-mak yang suka goreng ikan bilis boleh cuba petua yang dikongsikan oleh Nur Hazwanie Ishak ini.

“Ikan bilis yang digoreng garing memang sedap dimakan dengan pelbagai cara. Boleh dimakan bersama nasi lemak, bubur nasi dan juga boleh dijadikan rencah dalam nasi goreng. Tapi tahukah cara untuk mendapatkan ikan bilis goreng yang sedap dan kerangupannya tahan lama? Jom cuba petua ini.”

Bahan-Bahan:

Ikan bilis
Cuka makan

Cara-Caranya:

1. Bersihkan ikan bilis dan masukkan ke dalam bekas.

2. Masukkan cuka dan gaulkan rata bersama ikan bilis.
3. Perap selama 5 minit.

4. Goreng ikan bilis seperti biasa.

Insya-Allah ikan bilis akan lebih garing dan kerangupannya mampu bertahan lama.

Tips Elakkan Minyak Agar Tidak Terpercik Ketika Menggoreng

1. Masukkan sedikit garam ke dalam minyak yang telah dipanaskan. Kemudian teruskan menggoreng.

2.Masukkan sekeping asam gelugur ke dalam minyak. biarkan sekejap. Keluarkan asam gelugur ketika hendak menggoreng.

Selamat Mencuba!

Sumber:Nur Hazwanie Ishak

Apam Polkadot memang comel dan cantik. Jika mak-mak tiada ‘piping bag’ di rumah untuk paipkan adunan dalam acuan, rupanyan boleh juga guna bekas sos. Pastikan kukus dengan api perlahan untuk elak apam ni merekah dan cantik licin pada permukaannya.

Baca perkongsian resipi Apam Polkadot yang dibuat jual daripada Puan Abby Razy ini;

“Buat Apam Polkadot guna bekas sos. Tak sangka idea anak yang bernas. Gi kedai nak beli piping bag,piping bag abis. Idea dia suh beli botol sos. Alhamdulillah..settle.”

RESEPI APAM POLKADOT

Bahan 1:

3 bji Telur Gred A – dari dalam peti ais
1 cawan gula halus – saya guna gula pasir blender je sampai halus
150ml/ 1cawan susu cair
1 sudu besar ovelate
1 sudu besar butter vanila paste/ esen vanila

Bahan 2 (disatukan & diayak):

2 cawan Tepung Gandum
3 sudu kecil Baking Powder

Cara Membuat:

1. Mix telur dahulu dengan kelajuan paling tinggi, kemudian masukkan gula halus, ovelate pukul lagi sehingga bertanduk. Selepas tu masukkan susu cair.

2. Selepas siap mix bahan 1, masukkan tepung yang diayak tadi. Mix paling minima sehingga rata. Last sekali masukkan perisa butter vanilla supaya apam berbau wangi.

3. Bahagikan adunan kepada 2,letak warna ikut suka.

4. Panaskan periuk kukus, buka api kuat sehingga air menggelegak.

5. Adunan dimasukkan dalam piping bag.

6. Paip separuh dalam acuan, letak inti. Kemudian paip sampai penuh, pastu boleh le letak dot-dot atau corak ikut suka.

7. Bila air dah menggelegak, kukus apam dalam 8-10minit dengan api yang paling perlahan.

TIPS :

1. Pastikan penutup periuk kukus dibalut kain, supaya air tak jatuh atas apam.

2. Pastikan kukus dengan api yang perlahan untuk elak apam merekah.

3. Mix telur dahulu paling maksima sehingga kembang untuk dapatkan apam yang lembut dan gebu.

4. Simpan apam dalam bekas kedap udara untuk tahan lama.

Baca Lagi Di Sini:
Apam Milo Viral 4 Bahan Kukus 20 Minit Siap, Pertama Kali Buat Terus Menjadi! Ini Caranya

Resipi Apam Cornetto Warna Warni Guna Air Askrim Soda, Letak Coklat Sebagai Toping

MW: Jadi tak perlu risau kalau tiada piping bag di rumah, boleh juga guna bekas sos ini nak buat apam. Cara ini juga lebih mudah dan apam pun jadi comel.

Sumber: Abby Razy

Aneka hidangan Thai memang mempunyai peminat yang ramai. Betul tak? Sebab ia kaya dengan aroma dan rasanya yang tersendiri.

Aneka Masakan Thai Sedap

Tak lama lagi hari raya haji dan ramai yang menjalankan ibadah korban. Ketika ini stok daging lembu dan kambing akan banyak bila saudara mara dan jiran tetangga bersedekah. Semua masakan berasaskan daging korban.

Ha…Sebelum kita pulun makan daging, kita layan dulu masakan berasaskan ayam. Cubalah aneka hidangan ayam Thai ini. Konfim sedap.

KEPAK AYAM PANGGANG ALA THAI

BAHAN-BAHAN:

10 ketul kepak ayam

4 sudu makan sos Thai

3 sudu makan sos ikan atau secukup rasa

2 sudu makan kicap pekat manis

1 sudu makan minyak bijan

6 ulas bawang putih –  cencang halus

4cm halia – cencang halus

4 helai daun limau purut – hiris halus

1 sudu makan gula atau secukup rasa

2 sudu teh serbuk lada hitam

2 sudu teh serbuk cili Thai

Minyak untuk menumis secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Di dalam mangkuk, gaul kepak ayam dengan kesemua bahan dan perap semalaman simpan di dalam peti sejuk untuk mendapatkan rasa yang lebih optimum.
2. Untuk memasak ayam, susun ayam di dalam loyang pembakar serta sapukan sedikit sos perap pada kepak ayam. Bakarlah di dalam ketuhar selama 30-45 minit menggunakan api atas bawah.  Masaklah lebihan sos perap di dalam kuali sehingga agak pekat. Bolehlah ditambahkan sos cili Thai dan sos ikan jika perlu.
3. Dari masa ke semasa lebih kurang 15 minit, sapukan sos tersebut pada kepak ayam agar kepak masak cantik dan berkilat serta menambah perisa pada kepak ayam. Sedia dinikmati panas. Garam tidak perlu masukkan kerana pelbagai jenis sos sudah ada rasa masin.

GULAI AYAM SIAM

BAHAN-BAHAN:

1/2 ekor ayam  – potong 6-8 ketul

250ml santan pekat

250ml air

6 biji terung kampung – belah dua

1 biji bawang besar – kisar

4 ulas bawang putih – kisar

3cm lengkuas – hiris dan kisar

3cm kunyit – hiris dan kisar

6 tangkai cili padi hijau – kisar

2 batang serai – hiris halus dan kisar

1/2 sudu teh serbuk jintan manis

1/2 sudu teh serbuk lada hitam

2 helai daun limau purut – carik

Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Tumis semua bahan iaitu bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas, kunyit, cili padi hijau, serai, daun limau purut, serbuk jintan manis dan serbuk lada hitam hingga wangi dan pecah minyak.
2. Kemudian masukkan ayam dan air secukupnya, kacau sebentar dan biarkan sehingga kuah mereneh dan ayam agak empuk dan masak.
3. Setelah ayam agak empuk, masukkan terung kampung dan akhir sekali santan pekat.  Masaklah sehingga kuah agak memekat kemudian tutupkan api.  Siap untuk dihidangkan.

Resipi lain ada di sini:

Bebola Ayam Bersayur Rangup, Garing Dan Sedap, Konfim Makan Licin!

https://www.instagram.com/mingguanwanita/

COCONUT LIME CHICKEN

BAHAN-BAHAN:

½ ekor ayam – potong kecil

125ml santan pekat

125ml air

4 tangkai kacang panjang – potong 3cm panjang

6 tangkai cili padi hijau – hiris

2 helai daun limau purut – hiris halus

1 biji bawang besar – hiris

4 ulas bawang putih – hiris

1 sudu makan sos ikan atau secukup rasa

1 biji jus limau nipis

1 sudu teh gula tau secukup rasa

1 sudu teh serbuk pati ayam

2 batang daun ketumbar – hiris kasar

Minyak masak secukupnya

1 tangkai cili merah – hiasan

1 batang daun bawang – hiasan

 CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak di dalam kuali, tumiskan hirisan bawang besar dan bawang putih hingga terbit bau wangi.
2. Kemudian masukkan isi ayam, daun limau purut, sos ikan, jus limau nipis, gula, serbuk pati ayam, santan pekat dan air, kacau sebentar.  Masaklah sehingga kuah mereneh dan agak pekat.
3. Kemudian masukkan hirisan kacang panjang dan daun ketumbar. Masaklah selama lebih kurang 5 minit, kemudian tutupkan api. Siap untuk dihidangkan.

Kredit: Rasa