Mak-mak pernah makan tak kuih tepung talam yang rasa santannya pekat melekat, gula merahnya sesedap rasa. Lembut tepung talam tu mengalir laju saja di dalam mulut.

Cerita kuih tepung talam merecik sedap ni bila mana, kenalan pejabat membawa kuih tepung talam gula merah dari air tangan ‘Tok’ kesayangan di Kedah. Ya ampun, memang sedap sungguh. Rugi amat kalau tak dikongsi cara pembuatannya dengan pembaca Mingguan Wanita.

Tanpa rasa malu-malu, penulis terus saja menghubungi ‘Tok’ Kedah minta resipi rahsia yang memang anda takkan jumpa kat mana-mana. Alhamdulillah, ‘Tok’ murah hati berkongsi resipi. Baca satu persatu panduannya supaya anda boleh tahu macam mana sehelai tuala ‘good morning; boleh jadi rahsia sedapkan kuih ini.

Resepi Kuih Tepung Talam Gula Merah Air Tangan Tok

Bahan-bahan:

Lapisan Bawah

11/2 cawan tepung beras cap bunga

1/4 cawan tepung jagung

1/4 cawang tepung gandum

2 cawan gula putih

1/2 cawan gula merah

5 cawan air (direndam seketika dalam kapur)

Lapisan Atas

2 cawan santan

3 cawan air

2 cawan tepung beras

Sedikit garam

Cara Buat Lapisan Bawah:

1. Satukan tepung beras, tepung jagung dan tepung gandum.
2. Untuk dapatkan air kapur: Tuang 5 cawan air dalam bekas kapur makan. Tunggu sampai mendap, dah jernih baru ambil airnya. Pastikan masa ambil air tak keruh. Sebab air keruh akan buatkan kuih jadi pahit.
3. Satukan gula putih dan gula merah. Kacau bagi larut.
4. Masukkanlah adunan tepung perlahan-lahan dan kacau rata.
5. Tapis adunan ini dan masukkan dalam loyang pengukus.

Cara Buat Lapisan Atas

1. Satukan santan, tepung beras dan sedikit garam. (ikut cita rasa, kalau nak masin, buhlah lebih).
2. Nota Kaki: Jika mahu lapisan atas ini lebih tebal, boleh lebihkan santan atau tepung. Ikut kehendak anda bagaimana.
3. Kacau bagi rata dan tapis dengan penapis yang sesuai.

Atas Dapur Pengukus

1. Masukkan adunan tadi dalam periuk loyang periuk pengukus.
2. Kacau sekejap, sebab tak nak bagi mendap. Bila dah beku sikit baru tutup pengukus.
3. Tunggu sampai masak. Nak tahu dah masak ke belum, ambil garpu cucuk, kalau dah tak melekat, masaklah maknanya tu.
4. Kalau ikut anggaran masa dalam 15 ke 20 minit.

Guna Tuala ‘Good Morning’ Serap Lebihan Air

1. Ambil tuala ‘good morning’ basahkan dan perah. Biarkan ia lembap tapi jangan basah lencun tau.
2. Buka tutup pengukus dan letakkan tuala lembap tadi atas kuih. Biarkan tuala ‘good morning’ tu serap lebihan air dari kuih tadi.
3. Nota Kaki: Air yang berlebihan nilah punca tepung tak lekat dengan santan. Tak naklah nanti masa kita potong badan ke lain, kepala ke lain.
4. Bila dah kering, barulah tuang lapisan atas iaitu adunan tepung dengan santan tadi.
5. Tutup penutup dan tunggu sampai lapisan atas pejal.
6. Masak guna api sederhana boleh, api kuat pun boleh. Jangan sampai terbakar sudahlah ya!

Inovasikan Kuih Tepung Talam Gula Merah

Masukkan kuih tepung talam gula merah ni dalam bekas besar dan makan saja guna sudu. Tak perlu nak potong-potong. Nanti dapatlah nikmat rasa seakan ‘cake in a jar’.

Sumber: Tok Kedah

Bukan mudah mengekalkan usia perkahwinan yang panjang, apatah lagi telah memasuki separuh abad. Menjadi impian bagi setiap pasangan yang berkahwin, dapat melalui usia muda dan tua bersama-sama, malah harapnya hanya ajal yang dapat memisahkan.

Ujian buat pasangan warga emas Itali yang disahkan positif wabak koronavirus (Covid-19) meraikan ulang tahun perkahwinan mereka yang ke-50 di Hospital Murri.

Sandra, 71, dan suaminya, Giancarlo, 73, yang dirawat di hospital itu saling berpegangan tangan biarpun masing-masing memakai alat bantuan pernafasan, lapor Daily Mail.

Majlis Sambut Di Hospital

Seorang jururawat, Roberta Ferretti berkata, dia mengetahui pasangan itu akan meraikan ulang tahun perkahwinan.Katanya, atas keprihatinan petugas perubatan, majlis itu disambut di hospital.

Ferretti berkata, Sandra menangis kerana bimbang keadaan suaminya.

“Dia memberitahu saya betapa dia masih menyayanginya, selepas bertahun-tahun. Ketika saya mengetahui bahawa hari ini adalah ulang tahun mereka, saya fikir mereka harus meraikannya.

“Majlis ringkas diadakan selama 10 minit agar mereka gembira dan terus semangat untuk hidup.

“Petugas perubatan yang memakai alat perlindungan khas berada di tepi pasangan itu sambil membuat bentuk ‘love’ menggunakan tangan mereka,” katanya kepada media tempatan.

50 Lilin Pada Kek

Katanya, mereka juga meletakkan 50 lilin pada kek sekadar simbolik sahaja.

“Kami gembira kerana dapat meraikan majlis ulang tahun perkahwinan mereka.

“Ia adalah detik yang luar biasa, kenangan manis, setiap masa amat berharga untuk bersama orang tersayang. Anda boleh merasakan cinta mereka,” katanya.

MW: Semoga pasangan warga emas ini terus kuat dan diberikan kesembuhan daripada covid-19 ini.

Sumber: Sinar Harian

Hari ini, hari ketiga Allahyarham Syed Umar Mokhtar Bin Syed Mohd Redzuan, 32 atau Abam Bocey meninggalkan dunia yang fana. Tanah Perkuburan Islam Kampung Sungai Pusu, Gombak tempat Allahyarham dikebumikan juga tak sunyi dari kunjungan orang ramai yang mengenali Allahyarham Abam.

Termasuklah rakan-rakan artis malah insan-insan yang pernah dibantu oleh Abam tanpa sesiapa pun ketahui tak putus-putus menziarahi pusara Abam yang disayangi ramai ini.

Terkini, pelawak, Shahrol Shiro atau nama sebenarnya, Shahrol Azizie Bin Azmi berkongsi momen-momen berada di pusara arwah Abam. Shahrol kelihatan membacakan doa di kubur yang masih merah itu.

Turut kelihatan di tanah perkuburan itu, rakan baik Abam, Achey bersama isterinya. Shahrol juga menziarah ibu Abam yang duduk berkerusi roda. Sebak melihat keadaan ibu yang masih sugul dengan pemergian anak yang telah meninggalkannya untuk selamanya.

Kubur Abam Tak Putus-putus Diziarahi

Kongsi Shahrol di ruangan instagramnya,

Hidup bukan tentang siapa yang terbaik tapi tentang siapa yang mau berbuat baik.. Kita baik ramai yang sayang..Terima kasih kerana mengajar kami sesuatu yang sangat bernilai dalam kehidupan ini..

Salam takziah buat semua ahli keluarga.. @acheykintangkintung dan @fadbocey jangan patah semangat.. Teruskan berkarya memberikan manfaat buat semua..

Semoga roh Allahyarham @abam_bocik ditempatkan di kalangan golongan orang yang beriman.. Alfatihah

Al Fatihah..

بِسْمِ ٱللَّهِ ٱلرَّحْمَـن ِ ٱلرَّحِيم
ٱلْحَمْدُ لِلَّهِ رَبِّ ٱلْعَـلَمِين۞ ٱلرَّحْمَـنِ ٱلرَّ.حِيم۞
مَـلِكِ يَوْمِ ٱلدِّين۞إِيَّاكَ نَعْبُدُ وَإِيَّاكَ نَسْتَعِينُ۞ ٱهْدِنَا ٱلصِّرَطَ ٱلْمُسْتَقِيمَ۞صِرَطَ ٱلَّذِينَ أَنْعَمْتَ عَلَيْهِمْ ۞ غَيْرِ ٱلْمَغْضُوبِ عَلَيْهِمْ وَلاَ ٱلضَّاۤلِّينَ۞

MW : Sebagaimana yang pernah dituturkan oleh Allahyarham, ‘orang baik ramai sayang’ begitulah seharusnya dipelajari dari kata-kata ini. Teruslah berbuat baik, agar sehingga tiada pun jasa mu masih dikenang orang.

Baca sini : ‘Allah sayang kau abang..’ Baru saja pemergian anak, Ali puteh dikejutkan kehilangan ABAM

Sumber/Foto : Shahrol Shiro