Resepi sambal petai ikan bilis ini istimewanya sebab menggunakan banyak petai. Kongsi pemilik resepi Firda Ashaary, kebetulan terjumpa petai bergantung di gerai.
Cepat-cepat dia beli untuk diri sendiri dan ibu mentua. Dah alang-alang itu, masakkan juga sambal petai bilis. Nanti bolehlah dihadiahkan pada mentua.
“Balik dari serambi Afrika itu hari, kitaorang ada exit Tapah. Sekejap je exit, kat simpang tu je. Pastu keluar balik, teruskan perjalanan.
Mata aku nampak petai bergantungan, besar weii mata dia. Laju aku suruh EncikRoy u-turn.
“Petai Yang, petaiiii. Patah balik!”
Aku beli 2 ikat. Satu untuk rumah aku. Satu untuk rumah ibu mertuaku. Jadi semalam EncikRoy nak pi hantar barang untuk maknya, aku seksiap buatkan sambal petai bilis.
“Dah kenapa sambal petai bilis bukan sambal bilis petai?” tanya nitizen kepala petak.
Ehh, sukati saiya lah nak letak nama gitu. Saiya yang mashakkk. Lagipun petai lagi banyak dari bilis. So petai bilis lah.
Bukan bilis petai.
Kah!
Step semua kat gambar yer. Rajin pulak aku snap. Haha.
Cara Memasak Sambal Petai Ikan Bilis Sedap
Panaskan minyak, jangan sikit sangat ehh. Agak-agak lah yer.
Pastu masukkan cili kering yang siap dikisar bersama bawang besar. Aku memang ada stok cili kisar ni dalam peti ais.
Mudah.
Haritu ada aku share macam mana buat cili kisar ni cara aku.
Ohh lupa, minyak tu korang guna lah dulu untuk goreng bilis.
Petai ni aku potong buang tepi dia tu, pastu aku belah dua.
Risau ada ulat pulak kat dalam. Kang tambah lemak-lemak, kau pun tak tahu.
Saja aku masak sekali kulit supaya bila makan mulut tak terlalu berbau. Ni petua arwah tok aku, makan petai sekali kulit.
Basuh dan tos kan lah dulu petai tu.
Campak asam keping 2.
Malas aku nak tag makcik asam keping hitam tadi. Kang dia kata aku nak menunjuk pulak asam keping aku helokk.
Tapi,
Memang helok pun oii.
Bak kata Jijah,
“Alashhh lion!”
Masukkan :
- Gula 3-4 sudu makan
- Garam sikit je (sebab bilis dah masin)
- Ajinamoto secoet.
Sori lupa snap gambar gula dan garam.
Korang kenal kan? Takkan gula dengan garam pun keliru kot.
Lagi resepi sambal : Sambal ikan bilis bertambah sedap, kena tumis gula jadikan karamel dulu
Pastikan Sambal Dah Tukar Warna
Dah nampak sambal kita dah tukar kaler. Dari cerah ke merah gelap. Kacau-kacau sikit, pastu tuang lah bilis yang dah goreng tu.
Gaul lagi, supaya dorang berbaik-baik. Nak duduk lama kan, kena la berbaik.
Aku lupa lagi nak snap gambar bilis.
Dah takkan korang tak kenal bilis?!! Agakla.
Nampak sambal dan bilis tu dah berbaik mesra je, kau masukkan lah watak ketiga di antara mereka berdua tu.
Ehh, bahan ketiga.
Bahan penting ni, PETAI.
Korang jangan lupa,
Takde petai, takde lah orang nak panggil nama dia SAMBAL PETAI BILIS. Orang panggil sambal bilis je. Walaupun sambal bilis ni top dan fevret semua.
Taraaaaaaa.
Sambal Ikan Bilis Petai Siap!
Nampak sedap kan? Haruslah.. dah ada petai maaaa.
Cuba takde petai.
Biasa je lah pemandangan dia.
Ada petai, terus menarik jadinya. Gandingan mantap!
Sedap oii.
Cukup rasa semua. Malah kadang berlebih-lebih pulak rasanya.
Tak kurang asam, ehh tak masam
Dan tak manis.
Tak tawar atau masin
Tak pedas, just nice.
Sedap namateyy!
Selamat Mencuba Korang.
Semoga kurusssssh!
Sumber/Foto : Firda Ashaary
Cari Petai Fresh Dari Kebun di sini : https://invol.co/cl90ai5
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Paste Cili Padi Pelbagai Guna, Bagusnya Tahan 8 bulan! Mereccikkk
Kalau buat paste cili padi ini, kerja dapur anda jadi lebih mudah. Sebab sesuai nak buat sup, nasi goreng, lauk sambal dan sebagainya. Elok sangat resepi yang dikongsi oleh Puan Siti Hasnah Rahman ini. Ikuti rahsia nak buat paste ini…
Paste cili padi pelbagai guna, resipi ibu mertua ku. Biasa saya tambah dalam nasi goreng, nak goreng nasi tu tak payah tumis dah, letak paste ini sikit dalam sesudu je, tambah ikan bilis (kasi garing sikit) dan gaul je dengan nasi, nak pecah telur pun boleh, sila kan! Kalau nak letak dalam sup siam pun sedap atau nak buat paste sambal ketuk, merecik baqhang!!
Nak pedas macam mana korang kontrol sendri, tapi pada aku guna 1 sudu kecik dah pedas. Kalau ikut resipi aku ini mungkin boleh tahan 8 bulan. Jom buat!
Bahan-bahan:
1kg cili api
2biji bawang besar
Beberapa ulas bawang putih
Minyak masak paras cili (nak tambah air sikit pon ok)
Cara:
1. Ambil semua bahan di atas, lepas itu kisar sampai halus.
2. Masak dengan api sederhana, sila kacau sikit-sikit jangan biar berkerak di bawah. Sambil-sambil kacau boleh basuh pinggan sebab nak tunggu masaka ambil masa 20 minit juga.
3. Siap masak sampai pecah minyak macam ini, waktu ini baru tambah garam sikit. Tak payah lah korang nak rasa-rasa pulak ya, kang kebas mulut korang baru tau!
4. Biarlah kalau tawar pun, masin ke. Dah siap boleh terus cari bekas untuk simpan. Kalau korang nak rasa biar dah jadi nasi goreng dulu ke apa ke. Baru korang rasa sedap ke tak nasi tu, dah rasa kurang masin baru tambah garam. Haaa… gitu!
5. Siap simpan dalam bekas yang sesuai dan masukkn dalam peti sejuk, tahan 1 bulan, boleh juga bahagi dalam beberapa bekas kecil dan simpan dalam peti beku, boleh tahan 3 tahun barangkali.
Selamat mencuba ya, mak-mak!
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Lebih 10 Tahun Jual Biskut Semperit Chocolate Rice, Ikut Adunan Ini Gerenti Jadi!
Lebih 10 Tahun Jual Biskut Semperit Chocolate Rice, Ikut Adunan Ini Gerenti Jadi! Biskut Samperit antara biskut raya dulu-dulu yang menjadi kesukaan ramai. Mudah nak buat dan bahan-bahannya pula tak banyak. Ikut resipi ni memang ‘gerenti’ jadi. Sesuai sangat kalau mak-mak nak buat jual waktu raya nanti.
Boleh ikut tip seperti yang dikongsikan oleh Puan Anita Ahmad ini sebagai panduan;
Saya nak share sedikit TIPs asas/ bahan utama buat BISKUT
Saya dah lebih 10 tahun menjual biskut
InshaAllah gerenti jadi asal anda jangan ‘derhaka’ adunan ini.
Kejap lagi PUASA lepas tu RAYA moga ilmu ini berguna buat semua.
Semperit Choc Rice.
Bahan Utama:
250grm buttercup atau apa-apa jenis butter
80grm gula aising
350grm tepung naik sendiri atau tepung biskut
*Tepung biskut ini boleh beli di bakery shop. Ia dah ada campuran tepung superfine dan sedikit penaik
Bahan tambahan lain untuk jadi penyedap biskut
50 grm serbuk kacang badam
Cara Membuat:
1. Pastikan butter tidak keras dan berada dalam suhu bilik.
2. Kacau butter bersama gula aising hingga sebati, hanya guna spatula atau senduk kayu. Kacau-kacau manja.
3. Masukan serbuk kacang badam dan kacau.
4. Masukan tepung kacau lagi hingga dapat adunan doh yang lembut anggaran 350grm atau lebih ikut acuan mudah dan lembut.
5. Kemudian terap atau bentuk mengikut citarasa anda. Hias dengan aneka cara yang cantik.
Sekiranya inginkan BISKUT CHOCHOLATE tambahkan 30grm serbuk koko sebelum masukan tepung.
Boleh pelbagaikan perasa hiasan untuk bahan basic di atas.
Suhu bakar oven saya Soner 4MF 160c dan masa 30 ke 35mnt untuk jenis biskut.
Selamat mencuba dan semoga berjaya!
Mesti Baca:Baking Powder VS Baking Soda, Jadikan Kuih, Biskut Kek Lebih Gebu, Rangup Atau Mengembang!
Baca Lagi Di Sini:Tip PENTING Buat Biskut Elok Menjadi, Lebih Rangup & Tahan Lama!
Artikel Menarik:Sebelum Nak Beli Oven, PENTING Ambil Tahu Jenis & Fungsinya Dulu!
Mingguan Wanita: Mudah buat biskut Semperit Chocolate rice ni, hanya guna 4 bahan sahaja. Sesuai untuk mak-mak yang nak jual untuk kuih raya nanti.
Sumber: Anita Ahmad
Follow kami di Facebook , Website , Instagram, YouTube , Twitter , Telegram MW dan TikTok Mingguan Wanita untuk mendapatkan info, berita terkini serta artikel-artikel menarik.
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resepi Kaya Roti Homemade, Cuma Guna Lebihan Air Gula Jalamas
Nak makan kaya roti yang sedap ikut tekak sendiri, kenalah raji buat sendiri. Tak susah pun dan bagi anda yang nak cuba, boleh ikut resepi yang dikongsikan oleh Puan Anie Kue…
Kaya roti kak Nie dibuat dengan menggunakan lebihan air gula jalamas, jom kita kacau kaya roti.
Cara-caranya:
1. Masukkan satu setengah kilo santan ke dalam periuk yang dah sedia ada air gula. Kak nie guna santan kotak, kalau santan segar lagi sedap.
2. Pukul 5 bji telur dan masukkan dalam periuk yang sama.
3. Secubit garam, pewarna kuning dan daun pandan.
4. Kacau di atas api yang perlahan sehingga pekat, angkat dan sejukkan. Simpan dalam bekas dan letak dalam peti ais. Kemudian bolehlah disapu pada roti.
Selamat mencuba!
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
