Sedapnya Sambal Gesek ni, bahan-bahannya ringkas dan nak buat pun senang tak perlu dimasak.Makan dengan nasi putih, kuah lemak memang boleh menambah-menambah.
Ikut resipi Sambal Gesek yang cukup popular bagi orang Negeri Sembilan ni seperti yang dikongsikan oleh Khabbab Jamalludin ini.
Orang kita memang tak boleh dipisahkan dengan “penambah selera”.
Kalau orang Kelantan dengan budunya, orang Melaka dengan cencaloknya, orang Pahang dengan tempoyaknya, orang utara dengan air asam/belacannya…
Bagaimana pula dengan orang Negeri Sembilan ?
Memperkenalkan….
SAMBAL GESEK !
Bahan dia mudah, nak sediakan pun ringkas.
Bahan-bahan:
Ikan bilis (kopek dan bersihkan).
Cili Padi
Bawang merah kecil (kalau tak suka rasa bawang mentah tak payah bubuh)
Limau kasturi
Garam
Ada beberapa variasi dengan tambahan bahan masam yang beraroma seperti bunga kantan atau kundang muda.
Bahan bahan di atas di tumbuk atau digiling(gesek) sampai separa hancur dan kemudian diaduk.
Tak perlu dimasak.
Tips :
- Pilih ikan bilis yang cantik, dikopek supaya senang dibersihkan.
- Rendam sekejap dalam air untuk lembutkan sedikit ikan bilis tu.
- Bersihkan lesung betul betul, tak nak ada bau tak sedap.
- Kalau tak habis boleh tumis atas minyak sekejap supaya tahan lama.
- Limau kasturi banyak dia sampai seluruh sambal macam lembab lembab sikit.
Macam rencah nasi goreng kampung saja?
Saya pun rasa asal usul dia macam tu. Ada yang dah tumbuk bahan nak goreng nasi tapi kayu api basah/gas dah habis. Terpaksa la makan dengan nasi.
Kosan eh sodap pulak.
Agak eh lah. Hehehe..
Sambal ni walaupun ‘simple’ tapi kalau dengan nasi panas, memang boleh hancur berkecai program diet korang.
Pertama kali saya rasa masa pergi kenduri tahlil yang tuan rumah hidang
nasi putih dengan ini sahaja, itu pun berpinggan makan.
Selamat berhujung minggu semua.
Stay safe ok.
Baca Lagi Di Sini:
Beli Banyak Tomato, Masak SAMBAL PENYET Buat Stok Dalam Peti!
Resipi Telur Mata Sambal Hijau, Makan Confirm Ngencess Sekali!
SAMBAL Ayam Geprek Derhaka, Simpan Dalam Peti Sejuk Boleh Tahan Berbulan-Bulan!
MW: Mudah je nak buat sambal gesek ni, tak renyah nak digoreng atau dimasak dulu. Bahan-bahan pun simple je, tapi cukup untuk menjadi penambah selera.
Sumber:Khabbab Jamalludin
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Wanita Ini Kongsi Cara Mudah Mak-Mak Boleh Buat Serbuk Kunyit Sendiri Di Rumah!
Serbuk kunyit antara salah satu bahan masakan yang penting di dapur.Jika selama ini mak-mak hanya beli je serbuk kunyit, apa kata kali ni cuba buat sendiri.Pasti lebih menjimatkan, tanpa pewarna tambahan dan terjamin kebersihannya.
Berikut merupakan perkongsian oleh Puan Sumaiyah Abdullah, cara hasilkan sendiri serbuk kunyit semulajadi di rumah yang boleh dijadikan panduan;
“Sharing last sebelum hari raya, saya nak share macam mana nak buat homemade serbuk kunyit dekat rumah.”
- Kunyit yang terbaik untuk dituai adalah kunyit yang berusia 7-10 bulan. Kalau nak tahu kunyit dah betul-betul matang, batang dan daun kunyit start mengering. Kunyit yang telah dituai harus diproses dalam tempoh 2-3 hari.
2. Kemudian cuci bersih kunyit tadi. Saya guna berus gigi je. Buang akar sekali tau.
3. Dah cuci bersih, keringkan dan biarkan selama 1 hari. Boleh skip kalau nak cepat.
4. Kunyit tidak boleh dikeringkan begitu saja. Kunyit perlu direbus atau dikukus terlebih dahulu.
Tujuannya adalah untuk;
1. Melembutkan kunyit supaya proses pengeringan menjadi lebih cepat.
2. Menghilang kan bau tanah.
3. Mencantik kan warna.
4. Membunuh kuman atau bakteria bahaya dalam tanah yang melekat pada kunyit.
Tempoh merebus atau kukus paling ideal adalah selama 30-45 minit.
5. Ini rupa kunyit setelah dikukus. Jangan terlebih rebus atau kukus pulak. Warna kunyit boleh berubah.
6. Kemudian kunyit tadi dihiris nipis-nipis. Siap untuk dikeringkan.
Tips menjemur;
1. Elakkan direct cahaya matahari. Seeloknya bawah pokok atau bawah bumbung rumah.
2. Keringkan lebih kurang 7-10 hari. Bergantung kepada cuaca. Kalau cuaca panas terik, lagi cepat kering.
7. Inilah hasilnya selepas 5 hari dikeringkan.
8. Kemudian masukkan kunyit tadi ke dalam pengisar kering. Ulang mengisar beberapa kali sehingga tekstur serbuk kunyit betul-betul halus.
9. Inilah hasilnya. Cantik gitu. Hahaha, masuk angkut bakul sendiri.
10. Cari botol cantik-cantik, kemudian refill. Done, sedia untuk memasak. Selamat mencuba.
Mudah je kan, jadi selepas ni mak-mak bolehlah buat serbuk kunyit sendiri, tak perlu beli lagi dah malah terjamin kebersihannya.
Sumber: Sumaiyah Abdulah
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Lepas ‘Pipe’ Terus Bakar, Cara Buat Biskut Brownies Tak Gerutu Dan Tahan Lama
Biskut brownies, memang kalau menghadap biskut ini tak sedar boleh habis satu balang. Nak membuat rasa macam tak berbaloi, tambah-tambah tak tahu pula macam mana nak buat. Silap cara buat, tak sedap dan lebih terut mengerutu, hilang selera nak makan.
Bila lihat resipinya, bahan yang digunakan tidaklah susah sangat dan senang nak buat. Tapi kena tahulah caranya. Mungkin lebih kurang sama untuk membuat kek brownies, Cuma ia di oleh menjadi biskut brownies yang lebih ranggup.
Azlina Ina Fans berkongsi cara membuat biskut brownies yang menjadi kesukaan kita, bahkan anak-anak. Bolehlah cuba di rumah nanti.
“Ada yang tanya, kalau nak buat biskut yang tahan lama dan modal sikit tapi banyak, biskut apa ye?
“Biskut brownies adalah yang sesuai. Resipi ini, boleh ikut kreativiti kita, yang pasti ikutlah resipi yang betul.
Baca Artikel Lain Di Sini: Resipi Kek Batik Indulgence SEDAP Hasilnya Cantik, Lembut Dan Tak Keras!
Brownies Raya, Resipi Guna Sukatan Cawan, Gerenti Jadilah!
Info Lebih Menarik DI SINI
Biskut Brownies Mudah
Bahan-bahan:
375 gram dark beryls coin pun boleh
150 gram pure butter (bagi rasa biskut tu lemak-lemak – Cairkan dalam oven atau pengukus)
3 biji telur gred B
210 gram -215 gram gula perang
1 sudu kecil esen vanila atau emolco coklat – Kacau rata
110 gram tepung self rising
Caranya:
1. Masukkan bahan yang dicairkan tadi masuk bahan yang dicairkan tadi panas-panas.
2. Kemudian, masukkan tepung self rising.
3. Kacau rata dan hentak-hentak sedikit adunan tadi.
4. Masukkan ke dalam piping beg.
5. Pipekan di atas bekas macaroon matt.
6. Tip: Jangan tunggu lama untuk masuk oven, sebaliknya satu per satu. Nak bakar baru pipekan supaya tidak gerutu.
7. Panaskan oven dahulu dalam masa 5 minit dalam suhu 150 darjah selsius.
8. Boleh letak hiasan seperti badan atau kuaci. Setkan masa selama 20 minit bergantung kepada jenis kepanasan oven.
Kalau dijual dalam harga RM20-R25 untuk 40-45 keping.
MW: Sebenarnya senang saja nak buat, rajin atau tidak kan. Kalau buat, dapat banyak, puas hati makan nant.
Sumber: Azlina Ina Fans
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Sedapnya Air Berbuka Puasa Resipi Sheila Rusly Ni, Terus Hilang Dahaga!
Selain makanan, air yang sedap menyejukkan tekak juga sering menjadi perhatian sewaktu berbuka.Tengok video resipi air berbuka yang dikongsikan Sheila Rusly ni, nampak sedap terus rasa segar dan hilang dahaga puasa.
Bagi yang mengikuti laman instagram milik Sheila Rusly pasti biasa melihat perkongsian air tangan oleh Penerbit JS Pictures ini yang rajin berkongsi resipi dilaman sosial tersebut untuk rujukan pengikut akaunnya.
Sheila Rusly diakui merupakan antara selebriti yang hebat memasak di dapur dan mempunyai program rancangan memasak sendiri seperti “Ketuk-Ketuk Ramadhan” yang telah 15 tahun menghiasi kaca tv.
Jadi buat Mak-mak yang inginkan kelainan untuk air berbuka puasa nanti boleh cuba resipi yang Sheila rusly ini kongsikan sempena kedatangan bulan ramadan.
Resipi 1
Air Kelapa Laut, Longan & Lemon
Bahan-Bahan:
2 biji lemon
1 tin longan
1 tin kelapa laut
Air secukupnya
2 biji lemon
Kiub Ais
Cara Membuat:
1. Masukkan longan ke dalam mangkuk.
2. Masukkan pula kelapa laut.
3. Masukkan air dalam anggaran 2 gelas, ikut tahap kemanisan.
4. Perahkan sebiji lemon.(pastikan buang bijinya dulu) dan kacau rata.
5. Masukkan kiub ais dan hirisan lemon ke dalam mangkuk tadi.
Resipi 2
Air Nenas Soda
Bahan-Bahan:
1 tin nenas
1 tin limau mandarin
1.5 liter Ais krim Soda
Daun pudina
2 biji Limau Nipis
Kiub Ais
Cara Membuat:
1. Masukkan air nenas dalam tin ke dalam mangkuk.
2. Masukkan pula limau mandarin dalam tin.
3. Tuangkan ais krim soda dalam mangkuk tersebut.
4. Perahkan pula dengan limau nipis.
5. Siat-siatkan dengan daun pudina.
6. Masukkan kiub ais dan kacau rata.
Selamat Mencuba! Semoga bermanfaat.
MW: Nampak menarik dan cukup mudah nak buat air yang dikongsikan oleh sheila rusly ni. Jadi buat mak-mak yang inginkan kelainan dan nak rasai sendiri kesegaran air ini, boleh cuba resipi ini ketika berbuka puasa nanti.
Sumber:sheilarusly_jspictures
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
