Sambal berkilat naik selera! Salam Ramadan hari kelima, kali ini video memasak Mingguan Wanita, ‘Mak Empal Masak Apa Hari Ini?’ pilih menu Ayam Malu-Malu Masak Merah tau!
Rasanya yang pedas, manis dan berlemak ini kegemaran seisi keluarga. Paling penting resipi ini sangat mudah cepat untuk mak-mak menyediakannya di rumah.
Sambal Berkilat Naik Selera!
Jangan buang masa, jom masak menu special untuk berbuka, super sedap! Ayam masak merah ini juga sangat sesuai dinikmati dengan nasi putih panas atau nasi minyak.
Bahan-Bahan
Setengah ekor ayam (digoreng)
Bahan Hirisan:
3 biji bawang merah
Bahan Untuk Dikisar:
2 biji bawang merah
Ads
2 ulas bawang putih
Sedikit halia
Sedikit Kunyit hidup
1 batang serai
10 tangkai cili kering (mengikut tahap kepedasan yang diingini)
2 sudu besar sos cili
Ads
Garam secukup rasa
Gula pasir secukup rasa
Aji (penambah rasa)
Cara Memasak :
Mulakan dengan menggoreng ayam. (ketepikan ayam telah digoreng)
Panaskan sedikit minyak dalam kuali, kemudian tumis rempah 3 sekawan,
Seterusnya, masukkan bahan yang telah dikisar, termasuk bawang merah, bawang putih, halia, kunyit hidup. Tumiskan hingga kekuningan.
Kemudian masukkan cili kisar, sos cili biarkan hingga garing dan pecah minyak.
Masukkan ayam goreng, garam, serbuk perasa, bawang merah biarkan sehingga semua bahan masak dan wangi.
Kuat sungguh dugaan bintang lagenda Uji Rashid ini. Walau sudah berusia namun amat tabah meneruskan kehidupan mencabar dalam menjaga anaknya Cico Harahap yang kurang sihat.
Macam mana nak meninggal dalam keadaan husnol khatimah jika tidak sentiasa berzikir, kata Datin Seri Umie Aida.
“Wanita dicipta Allah dari tulang rusuk yang berdekatan dengan hati untuk disayangi dan dicintai” Ustaz Don Daniyal kongsi nasihat dan doa buat para isteri yang berhadapan masalah rumah tangga. Paling penting wahai para isteri jika masalah kamu melibatkan keganasan bukan hanya berdoa sahaja tapi laporlah pada polis segera! Sayangilah diri anda dahulu! Jangan biarkan diri hidup dalam tekanan.
Pelakon veteran Normah Damanhuri atau lebih mesra dengan sapaan Mak Normah mendedahkan dirinya tak pernah ‘engkaukan’ anak-anak. Malah ayat yang keluar dari mulutnya sangat berlapik dan penuh sopan santun hingga anak-anak sangat menghormati dirinya. Malah sejak anak-anak kecil Mak Normah sangat manjakan anak-anak hinggakan hubungan antara mereka sangatlah akrab.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi, MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
Pati Kurma Homemade Amoijamu ini alternatif terbaik menggantikan air rebusan kurma. Sebabnya jenis pati ini buat sekali, tahannya sampai sebulan jika disimpan dalam peti ais. Kelebihan yang mak-mak kena tahu, mujarab untuk mak-mak yang nak tambah darah, buang angin lesu dalam badan dan tambahkan susu masa berpantang.
“Kebanyakkan orang akan mengenali resepi ini sebagai resipi penambah susu waktu berpantang dikalangan masyarakat melayu. Namun resipi ini telah lama diamalkan oleh kaum cina sejak zaman dahulu kala.” Kongsi Amanda Tan yang lebih dikenali dengan nama Amoijamu.
“Hari ini saya akan kongsikan bagaimana cara mengolah resepi ini menjadi sebagai pati supaya senang diamalkan jika kekurangan masa untuk merebus.”
Cara penyediaan agak mengambil masa pada permulaannya tetapi setelah selesai anda akan dapati cara ini sangat senang kerana anda boleh menikmati minuman ini bila-bila masa sahaja dan tidak perlu tunggu atau jaga api setiap kali ingin menikmatinya.
Bahan-bahan Pati Kurma Homemade Amoijamu
250 gram Kurma Cina kering
150 gram Longan kering
150 gram Goji Berri kering
100 gram Halia Tua
50 gram Jaggery* atau Gula Melaka
*Jaggery adalah serupa Gula Melaka tetapi diimport dari India.
Cara Penyediaan
Sediakan bahan bahan yang diperlukan.
Cuci semua bahan bersih kecuali halia dan gula. Belah kurma cina kering dan keluarkan bijinya.
Rendam kurma cina, goji berri dan longan kering secara berasingan selama 12 jam. Biar lembut.
Cuci halia bersih dan hiriskan halus supaya senang diblenderkan. Tapiskan air dari bahan rendaman. Jangan buang air tersebut. Masukkan bahan rendaman, hirisan halia dan sedikit air rendaman supaya senang diblenderkan. Air ikut keperluan.
Blenderkan kesemua bahan bahan supaya menjadi pes yang pekat tapi senang dituang.
Tuang pes ke dalam periuk tanah. Saya guna slow cooker. Masukkan Jaggery atau Gula Melaka ke dalam pes. Kebetulan saya ada Jaggery. Tiada Jaggery tak apa. Boleh aje pakai Gula Melaka, Gula Perang atau Gula Kabung. Ikut rasa masing-masing.
Masak sehingga pes betul betul jadi hitam, pekat dan agak kering. Bila sudah pekat dan capai tekstur yang diingini, sudu pun boleh berdiri tegak.
Bila dah siap, masukkan ke dalam balang kaca yang kedap udara. Boleh simpan dalam suhu bilik 1 minggu atau peti sejuk 1 bulan. Carilah balang yang cantik supaya nak bancuh pun semangat sedikit kan.
Bila nak bancuh , ambil 2 sukat sudu teh kecil kepada 1 cawan air panas. Minum panas panas atau sejuk boleh tambah ais.
**Minum panas-panas sesuai untuk ibu bersalin dalam waktu berpantang, badan yang banyak angin, mengalami masalah pencernaan/ penghadaman, mereka yang kekurangan sel darah merah / anemia, susah tidur, orang yang selalu keletihan dan mengalami tekanan.
**Oleh kerana ia mempunyai gula, ia tidak sesuai untuk mereka yang mengalami masalah kencing manis.
Khasiat Pati Kurma Homemade Amoijamu
√ Sangat bagus untuk meningkatkan sel sel darah merah.
√ Ciri ciri antioksidan yang mampu awet muda
√ Melancarkan perjalanan darah.
√ Mengekalkan fungsi hati.
√ Memulihkan tenaga
√ Memperbaiki kualiti penglihatan.
√ Meningkatkan sistem imun badan.
√ Agen pembina darah merah.
√ Menguatkan otot dan tulang.
√ Membantu sistem penghadaman.
√ Membantu memperbanyakkan susu ibu.
Taaaraaa… Sudah siap. Semoga bermanfaat kepada mereka yang di luar sana. Yang penting kena istiqomah mengamalkannya.
Nota Wajib Baca:
Di atas adalah perkongsian Pati Kurma yang saya sendiri amalkan buat beberapa bulan ini. Efeknya bagus. Sebab tu saya kongsikan.
Saya rindu ibu. Anak-anak kalau sehari tak nampak mak, mesti akan mencari-cari. Sementelah yang dah besar, rindu pada pelukan, masakan dan paling penting bebelan mak-mak.
Inilah menjadi penguat semangat dan pengubat rindu anak-anak pada mak. Syurga kan di tapak kaki ibu.
Namun, ada tak mak yang tak sayang anak. Tak mustahil. Mungkin ada sebab tertentu yang seorang mak itu sanggup buat begitu. Luaran tidak suka tapi dalam hati, hanya Allah saja yang tahu betapa sayang dan kasih anak yang dikandung dan dilahirkan itu.
Bagi anak pula, mak garang, marah sekalipun, dia tetap akan mencari maknya. Apatah lagi kalau anak jauh di mata, bersekolah di asrama dan sebagainya.
Kisah yang cukup membuatkan mak-mak di luar sana menahan sebak bila mendengar luahan seorang anak, ‘saya rindu ibu’. Sebaliknya orang yang dirindui itu tidak mampu menjaganya. Allahuakbar.
Anak ini dibenarkan cuti bermula Khamis lepas. Dari siang hingga malam, tak ada yg jemput. Penjaganya maklumkan, ada masalah tak dapat datang. Tunda hari Jumaat.
Pagi Jumaat, anak ini tanya lagi. Setelah kami tanya penjaga, jawabnya lepas Solat Jumaat. Lepas solat Jumaat, tak ada. Menjelang maghrib, pun tak ada. Lepas solat isya’, tersengih-sengih anak ini datang tanya lagi minta kepastian.
Saya sendiri sebenarnya tak ada jawapan yg pasti. Saya hanya jawab seperti apa yg penjaganya sampaikan. Alasan-alasan yg dimaklumkan pada saya, itulah yang saya sampaikan.
Sekadar bergurau, saya tanya dia “Yang nak balik sangat ni kenapa, tak best ke duduk sini. Macam-macam benda boleh main..
Dia tersengih sambil menjawab “Sini best, tapi nak balik kejap je, SAYA RINDU IBU..”
Jawapan dia buatkan saya tersentap. Jawapan yang membuatkan saya ambil keputusan untuk hantar sendiri sampai pintu rumah.
Saya tak buang masa lagi untuk tanya penjaganya samaada jadi datang atau tidak. Terus saya minta anak ini siap-siap untuk berangkat. Saya cuma sempat bungkuskan sedikit barang keperluan dapur dan makanan untuk dia bawa bersama.
Kita faham, mungkin penjaganya berat nak jemput anak ini pulang kerana terbeban dengan makan minumnya nanti di rumah.
Perjalanan lebih kurang 100km. Macam-macam perihal keluarga dia yg sempat saya tanyakan. Memang sulit jalan ceritanya dan amat menyedihkan.
Tiada Orang Di Rumah
Setibanya dihadapan rumah, hal yg tak disangka berlaku. Rumahnya kosong tak berpenghuni. Dan ketika sudah didepan rumah itulah, baru kami dimaklumkan, yg sebenarnya.. IBU YANG DIRINDUI ITU, SUDAH TIDAK MAMPU MENJAGANYA LAGI.
‘Ibu’ yang diceritakan sejak tadi, bukanlah ibu kandung. Ibu kandung anak ini masih ada, namun lebih jauh lagi. Jauh jasmani dan rohani. Sudah berpisah dengan ayah kandung anak ini dan tinggal dengan suami di luar negeri.
Kedua-dua ‘Ibu’ ini pula pasti ada kisah dan cerita mereka sendiri. Kita pun tak tahu pasti apa yang mereka hadapi.
Iktibar buat kita yang masih punya keluarga. Berkasih sayanglah! Sementara semuanya masih ada. Apapun, sekarang kami sudah kembali ke Baitul Jannah.
Semoga anak ini kuat menghadapi hari-hari mendatang..
Pertubuhan Kebajikan Baitul Jannah Negeri Pahang
#kisahanakbaituljannah
Mingguan Wanita : Hargailah anugerah dan rezeki yang Allah berikan. Ada sebab tentu mak-mak sanggup lakukan sedemikian. Kita tak tahu. Tapi, jauh di sudut hati, mestilah seorang mak sangat menyayangi anak-anaknya. Pervayalah.
Sesungguhnya apa sahaja yang ada di dunia ini adalah pinjaman Nya dan tiada yang berkekalan, apabila saatnya tiba perlu kembali semula kepada pencipta. Memang bukan mudah untuk menerima hakikat dengan kehilangan insan tersayang, namun redalah semoga rohnya ditempatkan dikalangan orang-orang beriman.
Sebak membaca luahan Kilafairy yang juga merupakan anak bongsu kepada penyanyi popular era 1980-an, Rohana Jalil,68 yang baru sahaja meninggal dunia kelmarin.
Luahan Rasa Sedih Kehilangan Ibu Tersayang
Pemilik nama sebenar Syakila Nisha Jangir Khan,31 atau lebih popular dengan panggilan Kilafairy meluahkan rasa sedih atas kehilangan ibu tersayang yang dianggap segala-galanya buat dirinya.
“Sekejap je Allah pinjamkan Mama untuk adik dekat dunia ni. The day I feared most has come. No other choice but to face this cruel world without you by my side, Mama. My protector, my guardian angel, my nyawa, my everything,”ujar Kila.
Harap Bertemu Lagi
Pemergian ibu tersayang pada bulan Zulhijjah, Kilafairy juga mengharapkan semoga dapat dipertemukan kembali dengan ibunya di akhirat kelak.
“Allah amik Mama di hari kedua Zulhijjah, Subhanallah, Allah sayang kita 70x kali ganda lebih dari seorang anak sayang ibu dia. Nanti adik jumpa Mama dekat sana okay. Rest well, my bidadari syurga. I love you,” kata Kila
Rohana Jalil telah menghembuskan nafas terakhir di sisi suaminya Jahangir Khan dan anak-anak tersayang iaitu Rosella, Shakira Idora dan Kilafairy pada 20 Jun, jam 11.33pm.
Ramai rakan selebriti dan para peminat yang tumpang simpati, mengucapkan takziah dan turut mendoakan atas kehilangan ibu kepada Kilafairy ini.
Mingguan Wanita:Setiap yang hidup pasti akan mati dan setiap apa yang ada di dunia ini juga hanyalah satu pinjaman.Memang bukan mudah untuk menerima hakikat, namun redalah dengan pemergian insan tersayang, semoga ditempatkan dikalangan mereka yang beriman. Alfatihah.
Ibu sarat mengandung meninggal akibat kepenatan, anak dalam kandungan gagal diselamatkan. Kematian husnul khotimah. Asbab kepenatan dan sesak nafas, seorang ibu yang sarat mengandung...