Sedapnya makan kuih lama, Lompang Pandan yang lemak manis dan lembut. Nak buat pun mudah, bahan-bahannya tak banyak pun. Namun nak buat kuih lompang berlekuk dalam bahagian tengah atau ‘Lesung Pipit’ yang cantik ada caranya. Pastikan sewaktu mengukus api dapur kena kuat barulah jadi.

Inilah tip dan resipi yang dikongsikan oleh Puan Siti Hadirah sebagai rujukan;

“Lompang pandan aka si lesung pipit. Ada yang suka tak kuih ni?”

Bahan-Bahan:

1½ cawan tepung beras
2 cawan air daun pandan
½ cawan gula(nk manis boleh tambah)
1 sdb tepung jagung
1 sdk air kapur
pewarna hijau

Cara Membuat:

1. Blender semua bahan sehingga sebati.
2. Tuang ke dalam bekas lain.
3. Panaskan air kukusan sehingga mendidih.
4. Acuan sapu sedikit minyak, kukus acuan dulu selama 2-3 minit.
5. Kemudian tuang adunan, kukus selama 15 minit menggunakan api besar.

Tips Ekstra!

Sewaktu dikukus pastikan penutup pengukus dibalut kain. Nak bagi lesung pipit kuih dalam macam ni api kena kuat baru jadi.

Selamat Mencuba!

Baca Lagi Di Sini:
Kuih Puteri Ayu Lembut Gebu Guna Sukatan Cawan Dapat 45 Biji
Kuih Sagu Keras Berbiji Putih, JANGAN Cuci Banyak Kali, Kena KUKUS!

MW: Macam ni rupanya tip nak buat kuih lompang pandan ‘lesung pipit’ yang cantik. Boleh cuba buat nanti, sesuai sangat untuk hidangan minum petang.

Sumber: Siti Hadirah

Sedapnya terbayang daging bakar dicicah dengan sos pedas yang cukup padu. Perapan sempurna secukup rasa. Guna daging bahagian ‘harimau menangis’ ni memang paling lembut dan sedap. Ramai yang jual daging ni tapi agak mahal harganya. Lebih puas hati sebenarnya bila kita buat sendiri.

Ikut resipi yang dikongsikan oleh Syaa Fikaa ini;

“Kali pertama masak Daging Harimau Menangis versi sendiri. Bahan sama je guna untuk daging dan sos pencicah. Sos tu padu okay..(puji diri sendiri)”

“Cuba la buat. Daging tu sis masak pakai pan je. Kalau nak bakar pun boleh. Jangan overcook daging tau.”

PERAP DAGING :

Daging lembu
Sos tiram
Gula kabung (nisey padi)Kalau takde boleh guna gula melaka @ gula pasir
Lada hitam
Bawang putih
Sedikit minyak masak

SOS PENCICAH:

Bawang putih
Bawang merah
Gula kabung (nisey padi)
Cili hijau+merah
Sos tiram
Nampla
Perahan limau nipis
Daun ketumbar

Daging masak jgn overcook tau nanti keras.
Masak medium je sedap

Info Ekstra!

Daging ‘Harimau Menangis’ (Sirloin)

Terdapat satu bahagian yang duduk berdekatan dengan Daging Batang Pinang. Bahagian yang terletak di celah peha atas lembu ini dipanggil Bottom Sirloin atau Daging Harimau Menangis. Ianya merupakan bahagian daging yang paling lembut sekali. Harganya agak mahal kerana permintaan yang tinggi.

Selamat Mencuba!

Baca Lagi Di Sini:
Mudahnya Resepi Daging Ketumbar Dato’ Rizalman, Bawang Banyak Lagi Sedap

Potong Daging Lawan Urat Letak Cuka, Barulah Lembut & Bau Tak Kuat Bila Dimasak!

MW: Kalau teringin nak rasa macam mana daging ‘bottom sirloin’ ini dan sos pencicah padu ni, boleh buat sendiri ikut resipi yang dikongsikan.

Sumber: Syaa Fikaa

Telur dadar memang ramai yang suka dan sangat senang disediakan. Makan dengan nasi putih dan kicap sahaja pun dah cukup. Jika selalu kita buat telur dadar biasa letak cili dan bawang, cuba letak 3 ramuan penting ni iaitu bawang putih, halia dan lada hitam pula. Katanya ia berkesan buang angin, mudah sendawa dan badan pun rasa lebih segar.

Boleh cuba resipi telur dadar yang dikongsikan oleh Puan Syu Azis ini. Menurutnya telur dadar ini resipi turun temurun kelurga, mak kepada selebriti Rozita Che Wan untuk buang angin.

Berikut perkongsian tersebut;

Biasa saja ni, tapi resepi lain sikit. Saya dapat resepi telur dadar ni dari emak artis tempatan, Che Ta. Saya ada terbaca dekat Nona online. Katanya untuk buang angin. Resepi turun temurun yang masih diamalkan beliau dan anak-anak. Saya cuba memang menjadi. Sendawa tak habis habis.

Bahan-Bahan:

2 biji telur ayam sebaiknya telur ayam kampung
Setengah inci halia dari sebiji halia (agak agak)
Tiga ulas bawang putih
Sedikit lada hitam

Cara Membuat :

1. Tumbuk bahan-bahan kering di atas (halia, bawang putih & lada hitam) sehingga lumat.

2. Campurkan dengan telur dan sedikit garam.

3. Gorengkan tanpa minyak, masukkan dalam non stick pan. tapi saya derhaka sedikit goreng dengan minyak. Dua sudu ja.

Disebabkan winter season dah pun bermula, lately badan memang agak sejuk semacam dan perut kembung. Jadi, saya buat resepi simple ni. Halia, bawang putih dan lada hitam sememangnya herba yang sangat bermanfaat untuk membuang angin dan memanaskan badan.

Asid hidroklorik yang terdapat dalam lada hitam membantu mengurangkan kembung perut, angin, sebu, senak, sembelit dan keasidan perut.

Makan dengan nasi panas-panas, lada hitam serbuk dan kicap lemak manis. Lepas tu sendawa burpp burpp. Badan pun rasa segar dan warm.

Okay, selamat mencuba!

Baca Lagi Di Sini:
6 Petua Nak Buat Telur Dadar Jadi Gebu & Sedap, Antaranya Campurkan Mayonis

RAHSIA Buat Telur Dadar Crispy, Pastikan Bancuhan Betul-Betul SEJUK Sebelum Goreng!

MW: Begini rupanya nak buat telur dadar buang angin.Boleh cuba nanti.

Sumber: Syu Azis