Sambal Totok Jawa memang sedap. Bila takde selera tak tau nak makan apa,buat sambal totok ni pasti terbuka selera. Memang pilihan menu yang paling terbaik buat mak-mak disaat perut tengah lapar tapi nak cepat siap masak. Rasa garing ikan bilis, pedas cilipadinya ditambah masam manis perahan limau kasturi memang secukup rasa. Ada umphh! ‘Bahayanya’ boleh buat kita makan bertambah-tambah nanti.

Resipi Sambal Totok Jawa ini merupakan perkongsian oleh Puan Norbawati Buang;

“Elok jer sampai rumah, mood nak masak terus ON. Tiiinggg! Dalam kereta masa drive Broga-Senai dah bayangkan dapat golek-golek atas katil macam ikan duyung kepenatan berenang dari Afrika. Uiiikkk??

Maka itu, ini dia Sambal Totok Jawa. Bila dah diperahkan limau kasturi atas sambal tuuu.Lawankan pulak dengan lemak taugeh dengan ikan goreng. Waalllaweiii..memang boleh sampai 3 pinggan.

Bahan-Bahan:

Ikan bilis kopek segenggam
Cili kecik segenggam
Bawang besar 1/2 biji hiris kasar
Bawang putih 3 biji
Belacan sebesar ibu jari
Limau kasturi 2 biji
Garam secukup rasa

Cara Membuat:

1.Goreng ikan bilis sampai garing. Takmo hangus @ geseng nanti sambal jadikan pahit.

2.Goreng layu cili, bawang besar, bawang putih, belacan. Kena tutup tau kuali masa ni. Takut nanti cili meletop.

3.Aaa…kalau buat sambal ni kenalah guna lesung batu. Letak garam secukup rasa. Dan mulalah menumbuk dengan kasih sayang, tambah geram-geram sikit.

Siap!

Selamat Mencuba!

Sumber:Norbawati Buang

Empat sekeluarga meninggal rumah tertimbus tanah runtuh, isteri dan dua anak antara  terkorban. Hujan lebat yang berlaku kala ini telah mengakibatkan empat sekeluarga meninggal dunia apabila rumah mereka tertimbus akibat tanah runtuh.

Empat Sekeluarga Meninggal Rumah Tertimbus Tanah Runtuh

Dalam kejadian menyayat hati yang berlaku di Kampung Bruno daerah Purworejo wilayah Jawa Tengah, Indonesia, seorang suami, Subuh, 55 tahun hanya mampu meraung selepas menyaksikan rumahnya tertimbus  akibat hujan lebat dan dalam insiden menyayat hati itu, isterinya, Winda Wahyuningsih, 38 serta dua anaknya Susanti, 32 dan  Refa Yamela, 6 tahun ditemui meninggal dunia. Turut maut adalah cucunya, Mehrunnissa Reya Aresha berusia 4 tahun.

Dalam hujan lebat itu, Subuh baru saja keluar dari rumahnya berjarak 150 meter sebelum terdengar bunyi runtuhan tanah di mana dirinya segera berpatah balik sebelum melihat rumahnya sudah ranap dengan isteri dan anak-anaknya ada di dalam rumah yang ditimbusi tanah itu.

Isteri & Dua Anak Antara Terkorban

Penyelaras misi untuk agensi mencari dan menyelamat wilayah Muhammad Abdullah memberitahu media tempatan pada Rabu bahawa pasukan penyelamat menemukan tiga mangsa pada Selasa malam dan mangsa keempat pada pagi Rabu iaitu Winda Wahyuningsih yang sudah pun meninggal ketika ditemui.

Kesemua mayat mangsa telah dibawa ke hospital berhampiran untuk proses pengecaman. Dalam pada itu, dirinya memaklumkan hujan lebat pada Selasa telah mengakibatkan berlakunya tanah runtuh di kawasan berkenaan. Kredit :- Detik Pagi.

BACA ARTIKEL MENARIK DI SINI :– Meruntun Hati!, Jasad Ibu Dan Anak Berpelukan Di Bawah Runtuhan Antara 19 Mangsa Ditemui

Sebaknya, Ayah Tak Berdaya Bawa Jenazah Tiga Anak Ke Tanah Perkuburan

“Saya Nampak Separuh Badan Wanita, Tangan & Kaki Tertimbus Dalam Runtuhan”

Beruntung siapa yang rajin makan tom yam. Sebab bahan-bahan yang terkandung dalam masakan tom yam ini didapati mempunyai banyak khasiat antaranya boleh menghalang pertumbuhan tumor dan pertumbuhan kanser. Namun, ada cara makan yang betul untuk dapatkan tom yam yang benar-benar berkhasiat.

Ini dinyatakan oleh Dr Suri Roowi, Saintis merangkap Timbalan Pengarah Program Perekaan Makanan dari Institut Penyelidikan dan Kemajuan Pertanian Malaysia (MARDI) dalam temubualnya bersama radio IKIMfm.

Dr Suri Roowi memfokuskan kajian mengenai makanan yang kaya dengan antioksidan. Yang mana usahanya ini untuk memberi kesedaran kepada orang ramai tentang kebaikan makanan yang kaya antioksidan.

“Ada satu kajian yang dibuat di Universiti Kasetsart, Thailand dan Universiti Kyoto, Jepun tentang tom yam mendapati bahan-bahan dalam tom yam boleh menghalang pertumbuhan tumor dan kanser berbanding makanan lain.

Tambah beliau lagi, “Siapa rajin makan tom yam sebenarnya dia lebih rendah risiko alami kanser usus besar. Syaratnya bahan-bahan tom yam yang digunakan mestilah menggunakan sumber-sumber asli seperti daun limau purut, serai dan sebagainya. Dan semasa nak memasak, kenalah kurang kurangkan penggunaan MSG.”

Antara Bahan Masakan Dalam Tom Yam Yang Anti Kanser

Daun Ketumbar

Menurut Dr Suri, antara bahan-bahan dalam tom yam sangat memberi peranan dalam aktiviti anti kanser adalah daun ketumbar. Yang mana, daun ketumbar ini sangat bagus kerana ada sifat antioksidan. Tumbuhan ini bagus untuk orang yang mengalami masalah diabetes (kencing manis) terutama untuk mengawal gula dalam darah. Daun ketumbar juga bermanfaat untuk mereka yang ada masalah saraf.

Serai

Dari kajian menunjukkan bahan citral dalam serai ini bertindak sebagai anti kanser terutama kanser usus besar, kanser ovari dan kanser payu dara.

Kajian ke atas serai ini banyak melibatkan sel. Yang mana semasa kajian dibuat, saintis akan tanam sel dalam satu bekas dan menggoncangkan bekas tersebut. Kemudian, dikaji dengan memasukkan satu minyak dalam sel. Dan hasilnya kelihatan sel-sel kanser itu mati.

Daun Limau Purut

Dalam masakan tom yam juga terdapat daun limau purut. Daun ini kaya antioksidan. Kajian terkini menunjukkan bahawa daun limau purut boleh bertindak sebagai anti kanser. Yang mana, kajian itu telah dilakukan ke atas tikus.

Temu Kunci

Bagi sesetengah pengguna, selain penggunaan lengkuas, mereka juga memasukkan temu kunci dalam masakan tom yam. Ini banyak dilakukan oleh masyarakat Vietnam. Sebenarnya temu kunci ini ada banyak manfaat kesihatan iaitu anti kanser dalam kanser pankreas. Yang mana, khasiat ini banyak ditemui dalam rizom temu kunci

Haa.. apa lagi mak-mak. Lepas ini rajin-rajinlah masak tom yam untuk suami dan anak-anak ya. Tapi kenalah gunakan bahan-bahan masakan semulajadi.

Sumber/Foto : Dr Suri Roowi