Penggemar makanan Jepun di restoran sushi pasti suka makan jeruk halia. Nak buat jeruk halia ini sebenarnya tak susah. Dalam masa 6 jam setelah diperam, sudah boleh dimakan.

Resipinya tak susah. Bahan-bahannya pun mudah dicari. Nak lagi sedap, peram lama sikit. Selepas itu nak makan dengan nasi pun sedap juga!

Boleh cuba resipi Jeruk Halia perkongsian Tina Zahra Zamanuddin via Grup Masak Apa Hari NI..(MAHN).

Resipi Dan Cara Buat Jeruk Halia.

“Biasa tak makan kat Sushi King halia ni? Kali ni saya buat #gari atau #pickledginger atau biasa kat restoren sushi orang panggil #sushiginger from scratch. Halia hasil tanam sendiri dijadikan jeruk halia. Makan dengan nasi pun sedap.”

BAHAN-BAHAN

Halia muda
Gula putih
Garam
Cuka
Pewarna merah (optional)
Air sikit

Artikel berkaitan:
Resipi SERBUK COLEK KERING Hanya Guna 4 Bahan, PEDASNYA Boleh Tahan!
Resipi Peria Goreng, Campurkan 3 Jenis Bancuhan Tepung, Barulah Rangup!
Biji Selasih Tinggi Serat & Mineral, Perut Kenyang Usus Sentiasa Sihat!

CARA BUAT

1-Hiris atau sagat halia nipis-nipis. Senipis kertas kalau boleh.

2-Rendam sekejap halia tadi dengan sikit pewarna merah (untuk dapatkan effect pink, kalau tak nak pewarna pun tak pe). Jangan guna banyak, nanti dia jadi merah tak cantik.

3-Gelegakkan air dan masukkan halia yang direndam tadi lebih kurang 2 hingga 3 minit.Toskan halia hingga kering.

4-Selepas ditoskan, halia yang dimasak kejap tadi akan jadi warna macam dalam gambar. Pink-pink sikit.Kalau tak letak pewarna pun still akan develop pink-pink sikit.Ikut nak letak or tak.

5-Masak air gula,garam dan cuka. Saya guna 1/2 cawan gula perang + garam 1 sudu besar + cuka 1/2 cawan +1/2 cawan air biasa (untuk dapat effect warna yang cantik you all guna je gula putih. Sebab rumah saya takde gula putih jadi saya pakai apa ada je).Masak hingga mendidih dan sejukkan.Bila dah sejuk air gula cuka tu,masukkan halia tadi dalam bekas kaca dan tuang air gula cuka tu dalam bekas tu.

6-Rendamkan halia dan simpan dalam peti sejuk.

7-Dalam 6 jam boleh dah makan.Lagi lama peram lagi sedap.

Selamat mencuba.

Sumber Resipi / Gambar : Tina Zahra Zamanuddin

Rupanya rahsia Ikan Masak Cuka sedap, kena letak bawang merah dan bawang putih yang kecil-kecil. Masakan simple ini secukup rasa dan sangat sedap dinikmati dengan nasi yang panas-panas. Buat mak-mak yang suka masakan ringkas untuk keluarga boleh cuba resipi yang dikongsikan oleh Puan Norizah Saad ini. Ia merupakan resipi tinggalan dan masakan kesukaan arwah ibunya.

“Arwah mak pesan kalau buat masak cuka ikan kena boh bawang merah dan bawah Putih yang kecik-kecik..Siap sudah masakan kesukaan arwah mak. Alfatihah untuk mak semoga tenang di Sana.”

“Setengah orang panggil masak cuka ada yang panggil jeruk ikan apa pun selera dimakan dengan nasi panas-panas . Masakan ni kan masak hari ni esok makan lagi sedap.Nak buat ke..senang ja.”

Bahan-Bahan:

2-3 ketul isi ikan ketul (sedap kalau ikan tenggiri atau ikan merah).
10 ulas bawang kecik (pilih ulas yang halus-halus tau)
5 ulas bawang putih
6 biji Cili padi
1 camca biji sawi (mesti ada yang tak kenai)
sikit halia
2 camca Cuka makan
Garam & gula secukup rasa
Sikit minyak untuk menumih.

Cara Membuat:

1.Ikan digaul sikit kunyit dan garam pastu goreng.Jangan garing sangat tau.
2.Ambik periuk buh sikit minyak bila panas tumis biji sawi.
3.Masuk bawang kecil dan bawang putih
4.Masukkan 1/2 cawan air.
5.Masukkan cuka, sedikit garam dan gula secukup rasa.
6. Akhir sekali masukkan cili padi.
7. Biaq sekejap dan angkat..dah boleh dihidang.

Siap! Selamat Mencuba!

MW: Menarik resipi simple ikan masak cuka yang dikongsikan ini. Nak buat pun mudah je. Mak-mak yang tak de idea nak masak apa nanti boleh cuba resipi yang wanita ini kongsikan.

Sumber:Norizah Saad

Hendak buat barbeque (BBQ) atau makanan yang dipanggang sedap dan tidak melekat ketika dibakar atas bara api tidaklah sesukar mana.

Paling penting kita tahu bagaimana cara hendak memanggang makanan tersebut dengan betul. Selain itu, kita juga perlu pastikan resipi perapan yang digunakan itu menepati citarasa.

Boleh cuba tip dan resipi untuk buat BBQ yang dikongsikan oleh Ben Safwan di grup Masak Apa Hari Ni (MAHN).

Ben nak bagi tip nak dapatkan rasa bbq yang super duper sedap dari awal hingga akhir.

1- Jangan terlalu rendah jarak bara api dengan pemanggang. Sejengkal dewasa ialah jarak elok untuk dapatkan rasa grill/salai dan kurang hangit.

2 – Jangan letak air. Minimakan air. Air hanya diperolehi daripada baki yang melekat pada ayam/kambing hasil tos sahaja. Ianya untuk elakkan bahan perap tak melekat pada permukaan ayam/daging. Cecair datang dari minyak/madu.

Artikel berkaitan:

Resipi Peria Goreng, Campurkan 3 Jenis Bancuhan Tepung, Barulah Rangup!

Resipi Perapan

Resipi ini untuk 3 ekor ayam seberat 1.5 kg setiap satu,1 kg kambing,1 kg udang malah ada lebih sebekas kecil lagi untik kegunaan harian.

Jadi secara kasar resipi di bawah untuk 9-10 kg bahan perapan. Jelas kan ?

800 gram madu jenama CED ( di pasaraya ada jual.Dijual dalam botol 500 gram setiap satu
330 gram sos lada hitam Jalen ( 1 botol ni berat dia )
200 ml minyak masak
3 sudu makan serbuk cili Babas untuk bagi sedikit rasa pedas dan warna merah cantik
3-4 sudu teh garam bukit
2 sudu teh serbuk perasa
1 sudu makan penuh setiap satu bahan untuk basil/parsley/rosemary/thyme kering.
2 helai daun bayleaf diramas hancur

Cara Buat

Satukan semua bahan-bahan di dalam bekas dan kacau.

Baru ambil adunan ikut keperluan dan masukkan dalam ketulan ayam daging. Sapu sekata pada semua bahagian.

Dah siap,masukkan dalam plastik dan ikat. Boleh letak di freezer/chiller untuk perap semalaman minima.

Dah siap.

Bila bakar seperti cara di atas,puas hati cukup terasa semua bahan dan melekat cantik.

Sumber / Foto: Ben Safwan