Cuba kongsi berapa ramai mak-mak pandai goreng bihun. Tak semua orang boleh masak bihun sampai jadi lembut, kenyal, sedap dan tak hancur. Biarpun pelbagai tip dicuba, selagi mak-mak tak betulkan kesalahan ini. Memang sampai ke akhirnya bihun yang digoreng akan keras, lembik dan boleh jadi tawar atau terlebih masin.

Bila dah salah masak bihun inilah yang akan jadi:

• Bihun keras sampai susah nak ‘kokak’
• Terlampau lembik, benyek pun pernah jadi.. adoiilah.
• Berpintal-pintal sebab dah terlalu lembik habis dikacau sampai tak sudah.
• Masin ya amat.. sebab garam tak sekata.

Sebab Itu Tak Boleh Langgar Pantang Larang Goreng Bihun

1. Tak Tengok Arahan Pada Paket

Tengok dekat paket bihun. Apa arahannya. Adakah perlu direndam kemudian tos, atau rendam dalam air panas atau air sejuk.

2. Tak Perasan Bihun Ni Rupa Je Sama Tapi Kekenyalan Berbeza

Kenal dulu sifat bihun. Ada sesetengah bihun mentah yang perlu direndam lama sebelum di masak. Ada yang direndam walau dalam lama pun tetap tak memberi hasil yang baik semasa digoreng. Contoh; bihun Faiza bihun mentahnya keras dan perlu direndam lama. Manakala bihun Eka atau Pama bihunnya cepat lembut bila direndam air.

3. Lupa Uji Bihun Dengan Jari

Air tangan tu kan penting. Jadi gunalah jari jemari itu untuk menguji sama ada bihun yang dah direndam tu lembut atau sebaliknya. Cuba putuskan guna jari tu boleh ke tidak. Kalau senang tu dah cukup lembutlah tu.

4. Tak Ambil Pusing Masa Merendam

Gunakan besen besar semasa merendam bihun. Biarlah bihun tu sampai tenggelam. Kacau-kacaulah sekejap-sekejap, sampai anda dapat merasakan bihun tu lembut.

5. Anggap Lalukan Bihun Bawah Air Dan Tos Tak Penting

Ini kalau rendam dalam air panas, sebaiknya lalukan semula bawah air paip. Jangan pula rendam lama sangat, sampai dah terlalu lembik baru nak lalukan bawah air. Nanti masa menggoreng ia mudah hancur dan tak lagi kenyal. Lepas lalukan bawah air tu barulah toskan. Satu lagi rahsianya kenapa kena lalu bawah air dan tos, sebab nak buang kanji yang ada dalam air rendaman bihun. Jadi bihun tu tidaklah melekat sangat bila dah siap digoreng.

6. Tak Campur Air Masa Menumis, Goreng Bihun

Jika gunakan bihun jenis keras atau kasar, lebihkan air semasa menumis. Nanti bihun akan serap air dan dengan sendirinya akan jadi lembut. Gaullah sampai bihun lembut. Tapi jangan keterlaluan nanti bihun hancur. Katakanlah masih juga keras, tambah sedikit air panas sampai ia jadi lembut.

Kalau suri guna bihun jenis lembut, tak perlulah tambah air yang banyak. Sedikit dah memadai. Bimbang bihun jadi hancur dan lembik.

7. Tak Gunakan Dua Tangan

Hah! ni pelik… masak bihun memang mencabar. Macam nak berkungfu pun iya. Sebab itu, disarankan guna dua tangan masa menggoreng. Sebabnya yang sebelah boleh menggaul, sebelah lagi tangan boleh gaul rata sebatikan rempah/perencah bihun. Jadi ianya tidak berketul dan berpintal.

8. Tak Tahu Bila Nak Masukkan Garam

Jangan masukkan garam sebelum memasukkan bihun. Sebaiknya selepas bihun dimasukkan dalam kuali. Ini untuk mengelakkan terlebih masin.

Bahulu, kuih tradisional yang menjadi kesukaan mak-mak. Biasanya, ia dimakan bila-bila masa dan kuih yang tak lapuk dek zaman. Orang dulu-dulu memang suka dan ada sesetengahnya buat resipi bahulu itu sendiri. Boleh dikatakan nama bahulu ini ada bebeberapa jenis dan sangat popular.

Kuih bahulu kecil atau cermai, bahulu lapis ataupun nama bahulu gulung. Semua ini adalah dari jenis yang sama. Mungkin bezanya adalah cara nak membuatnya mengikut acuan dan citarasa masing-masing.

Walau bagaimanapun, resipi bahulu ini tentulah tidak lari dari rasa asalnya. Sampaikan ada yang bertanya-tanya cara mudah untuk membuatnya. Orang dahulu, membakar kuih ini dengan menggunakan arang kayu supaya nak bagi aroma ala-ala kampung. Sekarang ini, nak mudah hanya bakar dalam oven sahaja.

Bagi yang gemar kuih ini, apa kata cuba buat sendiri resipi bahulu. Paling mudah dan senang dengan menggunakan tiga bahan sahaja.

Berikut adalah perkongsian daripada Azlin Fazlina yang membuat kuih ini dengan tiga bahan sahaja. Senangkan. Boleh cuba buat nanti.

Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Resipi Sandwic Mozarella Guna 3 Bahan Saja, Mudah Sangat, Anak Pun Suka

Resipi Mudah Ayam Masak Merah Ala Mak-Mak, Favorite Anak Sampai Makan Bertambah

Info Lebih Menarik DI SINI

Guna 3 Bahan Untuk Resipi Bahulu

“Nak buat bahulu guna tiga bahan. Nampak macam senang kan. Tapi, sebenarny,a kalau salah cara, ia tidak akan jadi. Kalau nak jadi, kenalah buat selalu untuk hidangan keluarga.

“Di sini, saya gunakan 5 biji telur gred A dan bleh dapat lebih kurang 60 biji, jika ada yang tak rosak. Nanti bolehlah makan panas-panas.

Bahan-bahan:
5 biji telur
Gula pasir
Tepung gandum – diayak
Minyak untuk sapu pada acuan

Cara Membuatnya:
1. Pecahkan telur dalam mangkuk.
2. Gunakan sukatan gula sama banyak seperti telur.
3. Pukul telur bersama gula sehingga kembang. Semasa pukul telur, bolehlah panaskan acuan dalam oven.
4. Pastikan acuan betul-betul panas dan bolehlah sapu minyak pada acuan itu

5. Bila telur dan gula sudah kembang dan bertukar warna, masukkan tepung gandum dan pukul lagi.
6. Adunan tidaklah terlalu cair atau pekat. Boleh agak-agak. Masukkan dalam acuan yang panas dan disapu minyak.
7. Bakar pada suhu 200’ celsius selama 10 minit. Suhu ini bergantung kepada oven.

8. Bila dah siap bakar, ulang langkat tadi sehingga habis.

Tip:
1. Pastikan telur di basuh dan betul-betul kering.
2. Acuan kenalah betul-betul panas.
3. Pastikan gula tidak terlalu banyak dan terllau kurang. Kena sukat betul-betul.

MW: Senang sangat nak buat. Cuma rajin atau tidak sahaja. Paling penting, kalau nak buat kena ikut tip yang diberikan. Baru jadi!

Sumber: Azlin Fazlina

Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita

Susah hatikan mak-mak kalau susu ibu tak meriah macam mak-mak menyusu yang lain. Macam-macam cara cuba, tak juga mahu bertambah. Ibu pada Nur Aaliya Raisha, 3 bulan ini akui susunya sentiasa meriah. Tak pernah drop dari hari pertama bersalin sampailah sekarang.

Nak tahu apa rahsia Nursha Salleh (Kekcha) ini. Rupanya dia cuma amalkan 4 makanan sunnah untuk dapatkan milk booster terbaik. Makanan inilah yang hasilkan susu meriah.

“Lepas deliver baby, baby tak pernah berjaga malam kerana kekenyangan. Dan tidur tersangat sangat lena sampai kan saya ni tak berjaga malam.”

“Sekali pam, akan dapat 120 ML tau. Kenyang baby. Syukur sangat.”

Amal 4 Makanan Sunnah Ini Untuk Hasilkan Milk Booster Terbaik

KURMA 2 BIJI

BADAM 2 BIJI

KISMIS 7 BIJI

SUSU SEGAR ( tak kisah apa brand tau, macam saya pakai dutch lady)

Caranya Macam Ni

1. Cara dia amik kesemua bahan di atas, buang biji.

2. Lepas tu blend dengan susu Dutch lady.

3. Boleh terus diminum. Sedap sangat!

“Memang sangat sangat membantu. Dari 1st day deliver baby sampai la sekarang baby usia 3 bulan susu badan tak pernah drop. Kekcha tak penah amalkan apa apa milk booster lain kecuali moeder tapi tak berapa nak menjadi sangat sampai lah amalkan yang ni je. Dah la senang nak dapat. Kat kedai sebelah rumah pun ada jual.”

Tapi Kan.. Nak Susu Meriah Kenalah Ikut Panduan Penting Ini

√     Kalau dah ambil milk booster ni jangan lah ingat susu kita terus melimpah ruah hingga ke ladang gandum dengan serta merta.

√     Goyang kaki je sambil tengok tv rilek-rilek tetiba susu banyak. Amboi mak enon. Tidak lah mudah sebegitu ye.

√     Kena juga direct feeding dan pam untuk penghasilan susu badan yang lancar. Konsepnya mudah je.

√      Ada permintaan (demand), ada bekalan (supply). Lagi banyak pengeluaran lagi banyak penghasilan susu badan yang baru. Jadi breast pun sentiasa penuh.

√      Selagi ibu tidak kerap menyusukan anak (1-2 jam sekali), bila anak bersama terutamanya pada waktu malam dan tidak mengosongkan payudara (mengepam 2-3 jam sekali) bila anak tidak bersama memang susu tidak akan terhasil walaupun anda makan milk booster berharga seploh juta sekali pun.

Syarat Amalkan Milk Booster Terbaik

√     Kurma, badam dan kismis ni memang power khasiat dia. Dari pregnant sampai lah dah bersalin ni memang selalu orang kata elok makan kurma dan semua kat atas tu.

√      Kurma ni kalsium dan zat besi dia tinggi. Ok cara dia macam ni tau.

√      Kena ingat, milk booster ini untuk sekali minum saja.

√      Amalkan minum pagi dan malam sebelum tidur.

√      Kurma, badam dan kismis kena rendam semalaman okay.

Sekian perkongsian saya terhadap ibu ibu. Semoga ia dapat membantu mengenyangkan baby kita.

Sumber/Foto : Nursha Salleh