1. Panaskan air bersama gula dan mentega di dalam periuk sampai mendidih. Masukkan tepung, kacau sehingga adunan tidak melekat pada periuk. Masak adunan dengan api sederhana sehingga nampak kepingan nipis terbentuk. Kemudian padamkan api. Sejukkan.

2. Pukul semua telur di dalam bekas yang lain. Masukkan telur sedikit demi sedikit ke dalam adunan tadi.Kacau sehingga sebati.

3. Masukkan adunan ke dalam piping bag.Paipkan  menggunakan nozzle bentuk bintang.

4. Sediakan kastard segera  bersama air panas.Kacau sehingga ia sebati dan tidak berketul-ketul.

Bayam merupakan sumber vitamin A dan K, magnesium, asid folik, serat, protein, kalsium dan sebagainya. Ia juga rendah kalori.

Terdapat dua jenis yang sangat popular di Malaysia iaitu bayam hijau dan merah. Selain dimasak sebagai lauk, macam-macam hidangan boleh dimasak dengan menggunakannya. Jom cuba resipi-resipi yang berasaskan bayam ini. Memang sedap, tak nyesal punya!

LEMPENG BAYAM

Bahan-Bahan:

3 gram bayam – dicencang halus
150 gram tepung gandum serba guna
1 sudu makan gula
2 sudu teh serbuk penaik
¼ sudu teh garam
1 biji telur – dipukul
200 ml susu segar
2 sudu makan minyak masak

Cara Membuat:

1. Satukan tepung, gula, serbuk penaik dan garam di dalam satu bekas. Ketepikan.
2. Di dalam bekas berasingan, satukan telur, susu dan minyak masak dan tuang ke dalam adunan tepung tadi. Gaul sebati dan masukkan bayam yang telah dicencang. Gaul hingga adunan sebati. Ketepikan.
3. Panaskan kuali leper dengan api sederhana dan sapukan sedikit minyak di permukaan kuali. Tuang sedikit adunan membentuk bulat leper. Biar sehingga bahagian tepi pankek kering dan ada gelembung udara, terbalikkan pankek dan biar sehingga perang kedua-dua permukaan pankek.
4. Angkat dan ulangi langkah hingga selesai. Sedia dihidangkan suam.

Ini Resipinya!…

Tart Bayam Dan Bawang

Bahan Kulit Tart:

230 gram tepung gandum
100 gram mentega
30 ml air
Garam secukupnya

Bahan Inti:

70 gram bayam – cencang halus
1 labu bawang – cencang halus
4 biji telur
150 gram susu segar
20 gram keju parmesan
1 sudu makan minyak zaitun
Garam dan lada hitam secukup rasa
Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 200⁰C. Ketepikan.
2. Satukan tepung, mentega dan garam. Ramas hingga menjadi seakan serbuk roti.
3. Masukkan air dan uli hingga menjadi doh.
4. Bahagikan doh beberapa bahagian dengan berat lebih kurang 30 gram setiap satu dan tekan pada acuan tart mengikut saiz yang dikehendaki.
5. Biarkan ia di dalam peti sejuk sementara membuat inti.
6. Untuk membuat inti: Celurkan bayam di dalam air panas hingga layu, toskan dan cencang halus. Ketepikan.
7. Panaskan minyak di dalam kuali. Tumiskan bawang hingga layu dan masukkan garam dan lada hitam secukup rasa. Kemudian masukkan bayam dan gaul sekata. Angkat dan biarkan sejuk seketika.
8. Dalam bekas berasingan satukan telur dan susu dan kacau sekata. Masukkan bawang dan bayam yang ditumis tadi. Kacau sekata dan seterusnya masukkan keju parmesan.
9. Keluarkan kulit tart daripada peti sejuk. Tuangkan ke dalam kulit tart dan bakar pada di dalam oven 35-40 minit hingga kulit tart perang dan inti masak. Keluarkan dan biarkan seketika. Sesuai dihidangkan dalam keadaan suam.

Permesan Spinach Souffle

Bahan-Bahan:

60 gram bayam – cencang halus
60 gram keju parmesan
30 gram mentega
1 ½ sudu teh tepung gandum
150 ml susu segar
3 biji telur – asingkan kuning dan putihnya
2 sudu makan serbuk roti

Cara Membuat:

1. Cairkan mentega di dalam kuali menggunakan api sederhana dan masukkan tepung gandum. Biarkan sehingga berbuih dan setelah itu masukkan susu. Gaul sebati hingga pekat.
2. Masukkan pula bayam dan kacau hingga bayam layu dan alihkan dari api. Biarkan sejuk sedikit.
3. Kemudian masukkan keju parmesan dan gaul sebati. Masukkan kuning telur dan gaul hingga adunan sebati.
4. Pukul putih telur hingga kembang. Masukkan putih telur ke dalam adunan tadi dan kaup balik putih telur di dalam adunan tersebut. Ketepikan.
5. Sapu sedikit mentega pada bekas ramekin dan taburkan serbuk roti pada keliling bekas ramekin.
6. Tuang adunan ¾ penuh ke dalam bekas.
7. Bakar dengan suhu 200⁰C selama 25 minit hingga permukaan atasnya perang keemasan.
8. Keluarkan. Sesuai dihidangkan dalam keadaan suam.

Info tambahan: Taburkan sedikit keju parmesan di atas soufflé bayam semasa menghidang.

https://www.mingguanwanita.my/bukan-sahaja-sedap-punyalah-banyak-khasiat-bayam-brazil-patutlah-ramai-cari/

Kepak Ayam memang ada peminatnya yang terdiri. Nak masak kepak ayam yang sedap, rasanya manis-manis pedas ada caranya. Sesuai sangat buat waktu makan-makan ramai-ramai. Ikut resipi ni, memang cepat licin, boleh habis sekelip mata.

Boleh cuba resipi Ayam Manis-Manis Pedas oleh Puan Victoria Van Bennekum ini sebagai rujukan.

Bila saya masak kepak ayam dalam oven begini untuk party, memang habis dalam sekelip mata. Pedas dan manis rasanya, memang kegemaran ramai.

Kepak Ayam Manis Pedas

Bahan-Bahan:

1 kg kepak ayam
Bersihkan dengan air hingga jernih, toskan hingga kering.
Madu (honey)
1 sudu kecil serbuk jintan
1 sudu kecil serbuk ketumbar
1 sudu kecil serbuk bawang putih
2 sudu kecil serbuk bawang
2 sudu kecil serbuk cili (tambah jika nak lebih pedas)
1 Sudu kecil serbuk kunyit
3 sudu makan tepung jagung
2 sudu besar kicap manis
Garam secukup rasa

Cara Membuat:

1.Satukan semua rempah dan kemudian campurkan dengan kepak ayam dan gaulkan hingga sebati.
2.Perapkan selama 30 minit (kalau semalaman lagi sedap).
3.Susunkan kepak ayam di dulang ketuhar. Dan masukkannya ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu.
4.Pertama, pada suhu 150°C selama 20 minit. Kemudian terbalikkan kepak ayam, lumurkan perapan dalam dulang di atas kepak ayam dan bakar lagi selama 10 minit .
5.Akhir sekali, campurkan madu dengan kepak ayam dan bakar pada suhu 200°C hingga keperangan dan rangup lebih kurang 10 – 20 minit.

Bergantung pada ketuhar masing-masing dan kalau nak ranggup ke atau tidak. Bila dah cukup ranggup, keluarkan dari oven, dan dah boleh dihidangkan. Tapi jangan makan terus dari oven, panas tu.

Resipi ini lebih sihat dan lebih senang dibuat daripada di goreng dengan minyak.
Rasa manis dan pedas tu ikut citarasa masing-masing.

Selamat mencuba.

Mesti Baca: Resipi Ayam Goreng Ala Korea, Guna Teknik 2 Kali Goreng Barulah Kekal ‘CRISPY’
Baca Lagi Di Sini: ‘Honey Chicken Wings’ PADU Guna Air Fryer, Perap Lama Lagi SEDAP!
Artikel Menarik: Kepak Ayam Goreng Sos Ikan Guna Tiga Bahan. Ringkas Tapi Gerenti Sedap

Mingguan Wanita: Jika nak buat makan-makan, boleh buat resipi kepak ayam manis-manis pedas. Memang lebih sedap, lebih sihat dan sekejap je habis nanti.

Sumber:Victoria Van Bennekum

Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.