Cucur udang memang sesuai dibuat untuk minum petang. Sedap dicicah dengan kuah kacang atau sos cili. Rupanya nak cucur udang gebu jadi bulat macam di beli di gerai, kena celup dulu senduk besi dalam minyak panas barulah diletakkan adunan. Malah rahsia untuk dapatkan cucur udang yang rangup kulit luarnya dan lembut gebu tepungnya kena letak sedikit soda bikarbonat.

Mak-mak yang nak buat cucur udang sendiri di rumah, boleh cuba resipi yang dikongsikan Norfarhana Ariffin ini;

“Cucur udang gebu gebas resepi mak..cicah kuah kacang boleh, cicah sos pun boleh..Ada yang suka tak?”

Bahan-Bahan:

1/2kg Tepung gandum
Sebiji telur
1 biji bawang besar (kisar)
Pewarna kuning (Jangan letak serbuk kunyit nanti jadi warna merah adunan tu sebab kita guna soda)
2 biji bawang holland hiris
Kucai
Tauge
Udang
Garam
Gula
Sedikit soda bikarbonat
Air

Cara Membuat:

1.Blend bawang besar sebiji.
2.Masukkan tepung gandum dalam bekas.
3.Masukkan bawang yang diblend tadi, telur sebiji, air, garam, gula, soda bikarbonat..kacau adunan. Agak-agak letak air jangan pekat sangat, jangan cair sangat.
4.Masukkan kucai, tauge, bawang holland hiris dan cili besar hiris.
5.Cara goreng nak bagi bentuk bulat.Celup senduk besi ke dalam minyak panas.Letak adunan tadi, letak udang atas dia.Masukkan dalam minyak panas.Biar kejap sampai bawah dia masak,nanti dia akan tertanggal sendiri.

Kuah Kacang (Tanpa Santan)

Bahan-Bahan:

Segengam cili kering
2biji bawang besar
7ulas bawang putih
Halia
Serai
Lengkuas
Belacan
(Semua bahan di atas dikisar halus)
Kacang tanah yang disangai dan diblend kering.
Asam jawa
Gula/ gula melaka

Cara Membuat:

1. Tumis bahan yang di blend tadi.
2. Dah garing masukkan kacang tanah yang disangai dan diblend halus.
3. Masukkan air asam jawa.
4. Masukkan sedikit air, gula dan garam. Nak letak gula melaka pun boleh.
5. Biar naik minyak.Kalau nak lagi pekat letak bancuhan tepung jagung untuk pekatkan kuah.

Siap! Selamat Mencuba.

MW: Mudah je nak buat cucur udang yang gebu gebas dan bentuk bulat macam yang kita beli di gerai. Mak-mak boleh cuba resipi yang dikongsikan ini. Buat sendiri lebih berbaloi dan puas hati!

Sumber: Norfarhana Ariffin

Walaupun berasal dari Negara India, Pani Puri makanan ringan tepi jalan ini cukup terkenal dan kian mendapat tempat dikalangan ramai. Memang boleh ‘layan’ makan Pani Puri ni kerana sedap sangat dan rasa pedas, masam, manis. Tak hairanlah ramai yang cuba buat sendiri di rumah, malah ada juga yang jual untuk dijadikan pendapatan sampingan.

Nak buat Pani Puri ni tak lah susah mana. Yang penting perlu ada keropok khas (Pani Puri), inti kentang, kuah hijau, kuah asam dan sos yogurt/mayonis.

Boleh ikut resipi mudah yang dikongsikan oleh Nazuhaina Azu ini sebagai rujukan;

~ PANI PURI ~

Memang layan makan benda ni, sedap sangat! Mommy buat resepi yang paling simple je ni, itupon rasa dia dah meletop dah.Bila dia pecah kat dalam mulut tu kan perghhh memang perfect! Rasa masam, manis, pedas semua ada. Eh, memang kena trylah.

Bahan-Bahan (Kuah hijau):

Daun ketumbar
Cili api
Jintan putih
Jintan manis
Garam halus
Gula
Air

*Blend kesemua bahan.

Bahan-Bahan (Yougurt):

Mayonis/Yogurt
Daun ketumbar
Air

*Gaul kesemua bahan.

Bahan-Bahan (Air asam):

Asam jawa
Gula pasir / gula perang
Air
Masak sehingga sedikit pekat.

Bahan-Bahan (Inti):

Kentang lenyek
Daun ketumbar
Bawang
Serbuk cili
Garam halus
Serbuk jintan manis dan jintan putih

*Gaul kesemua bahan di atas.

Cari dekat shopee, banyak orang jual puri instant ni.Kalau dekat pasaraya cari dekat bahagian rempah dan papadom.

Ini rupa pani puri sebelum digoreng ye.

Goreng tak boleh lama, api pon kena kecikkkk je. Masuk, balik-balikkan dan terus angkat.

Selepas digoreng hanya dlm beberapa saat beginilah rupanya.

Cara Makan:

*Waktu nak makan baru sumbat inti.

1. Pecahkan sedikit pani puri macam dalam gambar ni, masukkan inti kentang, curah kuah hijau pedas, kuah asam dan mayonis.

2. Tabur sedikit daun ketumbar. Kemudian boleh terus masuk sebiji-sebiji dalam mulut. Masa dia pecah kat dalam mulut tu kan perghhhh…cukup semua rasa ada, pedas, masam, manis..memang perfectlah!

Selamat mencuba!

Baca Lagi Di Sini:
“Rempeyek Ekspres” Guna Kulit Popia, Janji Ada Kacang & Ikan Bilis

Cara Buat Kerepek Kentang Homemade Nipis & Rangup, Goreng Cantik Tak Hangit!

Mingguan Wanita: Wah menarik juga resipi ‘Pani Puri’ yang kian viral ni. Nak buat pun mudah je, malah puas hati, halal & berbaloi bila buat sendiri.

Sumber: Nazuhaina Azu

Mingguan Wanita boleh diikuti di :

Facebook : https://www.facebook.com/mingguanwanita

FB Grup Cerita Mak-mak Hari Ini: https://www.facebook.com/groups/ceritamakmak

Website: https://www.mingguanwanita.my/

Instagram : https://www.instagram.com/mingguanwanita/?hl=en

YouTube: https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial/featured

Twitter: https://twitter.com/mingguanwanita?lang=en

Telegram MW: https://t.me/mingguanwanita

Telegram Bangkit Wanita: https://t.me/bangkitwanita

Cantik dan pasti anak-anak suka, jadi kalau ada mak-mak yang teringin sangat nak buat kek unicorn, boleh ikut step by step yang Puan Norrihan Ars kongsikan kali ini.

Nampak rumit tetapi wanita yang lebih dikenali dengan panggilan Kak Ann ini tidak lokek berkongsi ilmu yang akan memudahkan anda untuk buat tanduk, mata dan telinga kek unicorn ini.

Haa… sila rujuk gambar dan bahan-bahannya dulu ya, nanti mak-mak tak akan terkial-kial nak buat kek trending ini.

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. Untuk hiasan piping : Buttercream, 3 warna berlainan, piping bag & nozle no 20.
2. Untuk telinga, tanduk & mata : Fondant putih, fondant hitam, cmc, lidi, cutter bujur, edible gold dust & orange oil.
3. Untuk hiasan tabur : manik pelbagai warna & bunga gumpaste.
4. Seijik kek bulat yg siap dilepa.

Cara Membancuh warna

1. Dalam bowl yang sama, titikkan tiap pewarna pada 3 tempat berasingan dan gaul. Jangan gaul sebati supaya menjadi tone warna.
2. Isikan kedalam piping bag.

Cara Buat Tanduk

1. Gelek fondant memanjang dengan satu hujung runcing daripada hujung yang satu lagi. Sy buat 4inci panjang untuk kek yang kecil.
2. Sapukan gam cmc (cmc campur sedikit air) pada batang lidi sebelum melilit fondant
3. Lilit fondant pada batang lidi sambil ibu jari yang satu lagi menolak fondant agar fondant dapat menutupi keseluruhan hujung lidi.
4. Sapukan hanya sedikit gam cmc pada ruangan diantara lilitan fondant. Dan kemaskan hujung atas dan bawah.

Cara Buat Telinga

1. Ambik sedikit fondant dan letakkan cmc supaya telinga yang terhasil keras melengkung dan tidak lembik.
2. Gelekkan fondant. Jangan terlalu nipis.

3. Tekap dengan acuan.
4. Rehatkan dalam bekas melengkung supaya terhasil bentuk telinga.

Cara Buat Mata

1. Fondant hitam diuli dengan sedikit cmc
2. Gelekkan dan tekap dengan acuan bulat
3. Tekap lagi sekali supaya membentuk semi bulatan
4. Tolakkan dengan jari supaya membentuk alis mata
5. Biarkan kering

Cara Warnakan Tanduk Dan Telinga Menggunakan Gold Dust

1. Tuangkan gold duat sekadar diperlukan
2. Titikkan orange oil dan kacau sebati
3. Sapukan pada tanduk
4. Lorekkan pada telinga

Cara Deko Menggunakan Buttercrem

1. Picitkan buttercream secara perlahan dan membulat supaya jadi seperti kelopak rosette.
2. Hiaskan sehingga penuh dan nampak cantik seperti rambut.

Finishing

1. Pacakkan tanduk di tengah-tengah kek
2. Lekatkan mata
3. Telinga yang telah kering dan keras di pacak ke dalam butterceam
4. Hiaskan dengan bunga dan manik

Ini gambar yang  Kak Ann buat YES promotion. Kek ni siap deko size 5inci (baby cake).

Selamat mencuba!