Cantiknya sungguh kejadian Nasi Impit ni. Elok menjadi. Nasi impit ni sesuai dimakan dengan sambal kelapa, rendang, kuah kacang, kuah soto, lontong dan sebagainya. Jika selalu, mak-mak hanya beli saja nasi impit atau rebus ketupat segera, apa kata kali ni cuba buat sendiri pula.

Mudah dan senang sangat rupanya nak buat nasi impit ini guna pressure cooker je. Yang penting kena masak dalam periuk yang non stick baru lah senang nak terbalikkan nasi dan tak melekat.

Baca Di Sini:
Buat Nasi Impit Guna Rice Cooker, Lebih Padat Dan Lambat Basi!
Lontong Kali Kedua Sempena Syawal, Buat Makan Ramai-Ramai Memang Seronok!

Berikut perkongsian daripada Puan Wan Ros Ina Lina cara buat nasi impit guna pressure cooker sebagai panduan.

“Seronoknya lahai..saya dah berjaya buat nasi impit sendiri.Sebelum ni asyik beli ketupat segera jer kan.Sekarang tidak lagi, boleh buat sendiri je.”

“Saya buat nasi impit ni guna pressure cooker. So, saya mohon maaf kepada yang tak ada pressure cooker. Rasanya boleh cuba masak dalam rice cooker biasa je. Caranya senang saja.”

Nasi Impit / Nasi Kapit Sambal Nyior Kelantan

Bahan-Bahan:

Beras 1 cawan + air 3 cawan
(Beras biasa bukan basmathi)

Cara Membuat:

1. Basuh beras bersih-bersih dan masukkan air. Untuk family saya saya masak 3 cup beras + 9 cup air.

2. Masukkan ke dalam pressure cooker. Saya punya pressure cooker jenama primada. Tekan butang congee /soup.Dah..boleh tinggalkan dah, boleh buat
kerja lain.

3. Biar pressure cooker ni yang buat kerja dia. Hihi. Jangan lupa ye jangan guna periuk steel tu.Masak nasi dalam periuk yang non stick ye
senang nanti nak terbalikkan nasi impit ni nanti. Dia keluar cantik je tak melekat pun.

4. Bila dah masak tu, satu tips ya untuk keselamatan. Jangan release wap dia. Biarkan dia keluar sendiri wap tu tak payah release ya! Lepas beberapa minit nampak macam dah ok tu baru lah buka tudung pressure cooker itu.

5. Angkat periuk tu kemudian tekan-tekan nasi tu biar padat. Guna senduk kayu je, tekan-tekanlah biar padat dan nampak kemas. Lepas tu biarkan je nasi impit tu sejuk dalam tu. Tak perlu salin ke bekas lain dah. Tu cara saya la. Nanti dah betul-betul sejuk, baru terbalikkan, bolehlah dipotong. Kalau masih panas /suam jangan keluarkan lagi dan jangan potong biar dulu beberapa jam.

Resepi Sambal Nyior :

Sebiji Kelapa digoreng tanpa minyak sehingga keperangan. Jangan hangit ye.
Ikan dipanggang tawar (ambil isinya sahaja).Nak sedap letak banyak ikan.
10 biji Bawang merah kecil (dihiris)
3 batang Serai (dihiris)
Garam, gula nise & gula pasir secukup rasa

Cara Membuat:

Tumbuk atau kisar kering semua bahan-bahan .
Siap!

Selamat mencuba!

Dari saya harap membantu,
Wan Roslina,

Info Ekstra!

• Saya guna beras Saga Super Import. Beras tempatan boleh juga.
• Tekan-tekan je bagi padat guna apa-apa yang sesuai. Saya tekan-tekan guna senduk kayu je. Lepastu biar je sampai betul-betul sejuk.

MW: Buat sendiri nasi himpit ni, lebih puas hati, menjimatkan dan terjamin kebersihannya.Lebih-lebih lagi jika nak buat rumah terbuka, nak masak dalam jumlah yang banyak, memang berbaloi!

Sumber: Wan Ros Ina Lina

Esok bermulanya bulan puasa yang cukup dinantikan kehadirannya. Setiap kali waktu berbuka, selain juadah makanan yang lazat, minuman yang sedap juga turut mendapat perhatian untuk disediakan setelah seharian menjalani ibadah berpuasa ini. Jika mak-mak inginkan minuman yang sejuk, berlemak, manis dan kaya dengan pelbagai khasiat buah-buahan,boleh lah mencuba resipi air viral ‘Dragon Mix Fruits’ yang merupakan kegemaran keluarga Nur Yushanun Yusof ini.

Berikut antara perkongsian resipi minuman ini;

“Saya nak kongsikan air yang menjadi kegemaran keluarga saya, kalau time berbuka memang berebut kami adik beradik.Senang jer resepinya.”

Dragon Mix Fruits

Bahan-Bahan:

Buah Naga Merah
Buah Mangga Masak
Anggur Manis
Laici tin (sekali air)
Susu Pekat Manis
Air masak
Ais batu

Cara Membuat:

1. Potong dadu semua buah-buahan tersebut.

2. Campurkan semua bahan-bahan dalam satu bekas kemudian masukkan ais batu.

Siap untuk diminum!

Pewarna adalah dari buah naga, tak perlu campur apa-apa pewarna.

Selamat Mencuba!

Sumber: Nur Yushanun Yusof

Resepi asam pedas ini bermacam cara membuatnya. Belah Johor dan Melaka memang terkenal dengan asam pedasnya yang power lagi meletup rasanya. Jadi bila ada resepi nak buat pes asam pedas Johor ini, silalah simpan siap-siap dalam phone masing-masing ya mak-mak.

Sebabnya resepi yang Tengku RosElyza Raja Muhammad ini kongsikan memang terbaik dan sedap. Tengok rempah dan herba yang digunakan pun kita dah tahu, hasilnya nanti enaknya macam mana.

Kata Tengku RosElyza cinta hatinya cukup suka dengan masakan asam pedas dari air tangannya. “Kena masak selalu, kalau tak nanti dia mesti akan cakap dah lama sayang tak masak asam pedas. Padahal kita baru masak minggu lepas tau.”

Resepi yang beliau kongsikan ini pedas sampai boleh mengundang linangan air mata.

“Ni asam pedas Johor dari air tangan MekZa. Menu yang wajib ada setiap minggu. Boleh kata Za memang expert masak menu ni.

Baca Sini : Belajar Cara Buat Pes Tom Yam Homemade, Serius Rasa Sama Macam Dekat Restoran Johny

Bahan-bahan Resepi Asam Pedas Johor

2 biji bawang merah besar (blender)
4 ulas bawang putih (blender)
1 1/2 inci halia (blender)
1 inci kunyit hidup (blender)
1 senduk penuh cili kering blender
Sedikit belacan (ikut rasa masing-masing. Tak letak pun tak apa. Masukkan dalam bahan blender)
ikan apa-apa je pun boleh
1 sudu kecil lada hitam (blender)
1/2 cawan air asam jawa pekat
Daun kesum
1-2 kuntum Bunga kantan
1 cawan air biasa
Garam secukupnya

Cara-caranya

Panaskan minyak masukkan bahan blender tadi, tumis sampai naik bau.
Masukkan cili kering blender, tumis sampai pecah minyak.
Bila bahan tumis tadi pecah minyak masukkan air asam jawa, tunggu sampai didih.
Masukkan bunga kantan / daun kesum.
Masak sampi naik bau.
Last sekali baru masukkan 1 ekor ikan yang telah dikerat dan garam secukup rasa.

Sebagai hiasan:

√    Tambah bendi dan tomato.

√    Jika kuat pekat tambahkan dengan sedikit air.

Jadikan Pes Asam Pedas, Jimatkan Masa Memasak

Resepi asam pedas power orang Johor yang dikongsikan ini akan hasilkan kuah asam pedas yang padu. Buat mak-mak yang selalu kesuntukan masa tapi dalam masa yang sama nak mencuba resepi ini setiap minggu, boleh cuba cara ini.

Jadikan kuah asam pedas ini dalam bentuk pes. Caranya mudah saja. Mak-mak cuma perlu ikuti cara masak kuah asam pedas seperti yang diterangkan di atas. Tapi sampai langkah ke-5 saja.

Memandangkan asam jawa pekat digunakan, mak-mak akan dapat kuah yang pekat. Jangan tambahkan air. Nanti sejukkan. Sebaik sejuk boleh masukkan bekas dan bekukan.

Bila nak menikmatinya boleh tumis semula dan masukkan apa-apa jenis ikan, bendi atau tomato. Kalau kuah pekat, tambahkanlah air.

Sumber/Foto : Tengku RosElyza Raja Muhammad