Mungkin mak-mak ada yang pertama kali dengar nama Kuih Kalakatar. Istimewanya kuih ini adalah kuih tradisi warisan Banjar. Cukup sedap dibakar cara tradiosional menggunakan sabut kelapa.

Nak tahu bagaimana rasanya, boleh cuba kuih tradisi warisan Banjar seperti yang dikongsikan oleh Amira Sayuti ini.

“Percubaan pertama buat kuih ni, Kuih Kalakatar.”

Terpengaruh sebab tengok Majalah 3, terus nak buat. Teringin nak rasa, sebab kat belah utara ni tak pernah ada kuih ni. Saya usaha untuk masih mengekalkan cara tradisional untk buat kuih ni, bakar guna sabut nyok.

Kuih warisan Banjar, kini dinikmati semua kaum di Malaysia.

*Saya sertakan resipi kat sini, saya pun cari dalam FB juga. Mungkin ada kawan-kawan yang ada resipi warisan turun temurun, boleh share resipinya.

Bahan-Bahan:

2 cawan tepung gandum
1 cawan tepung beras
3/4 cawan gula
4 cawan air kelapa muda
*1 cawan santan pekat
Isi kelapa muda secukupnya
Sebiji telur
Garam secukup rasa.

Cara Membuatnya pun mudah saja:

1.Gaulkan tepung gandum+tepung beras dengan gula, garam dan telur. 2.Lepastu masukkan air kelapa+santan sedikit demi sedikit, gaul hingga sebati. 3.Bila dah sebati boleh tapiskan, barulah masukan isi kelapa muda.
4.Masak atas api sekejap sampai adunan ni pekat sikit, pastu boleh masukkan dalam loyang.
5.Bolehla bakar guna kaedah masing-masing. Bila permukaan kuih dah jadi golden gitu, dah boleh angkat.

Siap untuk dinikmati.

Baca Lagi Di Sini:
RPA Kongsi Resipi “Bread And Butter Pudding”, Guna Isi Kelapa Muda
Kuih ‘Beko Nyor’ Yang Original Atau Perisa Pandan, Guna Kelapa Parut Muda Lebih Sedap!

MW:Nampak menarik resipi Kuih Kalakatar ni. Bahan-bahan yang digunakan tak banyak dan nak buat pun mudah je.

Sumber: Amira Sayuti

Sesetengah mak-mak, bila masak beras pulut memang gagal. Ada saja tak kena mesti jadi lembik dan terlebih air terutamanya bila masak dengan periuk eletrik.

Ada juga yang sudah biasa akan masak beras pulut dengan kukus sahaja. Lagi senang walaupun ambil masa yang agak lama.

Bagi yang baru nak belajar dan tak biasa masak beras pulut, boleh cuba cara yang dikongsikan oleh Cik Munirah Mat Jusoh. Mudah dan cepat. Paling penting, ia tak berkerak dan tak perlu rendam pun.

Baca Artikel Menarik Di Sini: Beras Pulut Susu Rahsia Kulit GEBU Wanita Thailand

Ini Caranya Masak Pulut Kuning Berkilat, Tahan Lama Tak Mudah Basi!

Info Lebih Menarik DI SINI

Masak Beras Pulut Cara Mudah

Ini cara saya masak dalam rice cooker. Bagi yang tak biasa masak, boleh cuba cara ini. Senang sangat.

Caranya:

Masak beras pulut ikut keperluan yang nak makan. Saya masak sedikit saja untuk dua orang makan. Yang penting, beras pulut tak perlu rendam.

Selepas basuh beras, sukatan air tidak lebih dari 1 cm dari paras pulut.

Info:
Rasanya, ia tidak sesuai untuk masak pulut kuning. Mungkin kena kukus. Ini untuk masak makan dengan pulut durian, ikan kering, pengat durian atau pengat pisang.

1. Paras beras pulut sebelum masuk air.

2. Air tak lebih 1 CM dari paras pulut

3. Ini pulut yang sudah siap masak.

4. Alhamdulillah tak berkerak pun.

Mingguan Wanita : Boleh cuba. Kalau nak asak untuk sekali makan, bolehlah masak cara ini. Cepat pun cepat.

Sumber: Cik Munirah Mat Jusoh

Bangkit Wanita Mingguan Wanita

Group khas buat semua wanita B40 dan M40 yang mahu bangkit maju dari kehidupan sekarang menerusi perkongsian tip, promosi kursus anjuran Mingguan Wanita, perkongsian kisah inspirasi wanita. #langkahyakinlakarkejayaan

https://t.me/bangkitwanitaMW

Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita

#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita

Selalunya kalau beli udang, kita buang kulit dan kepalanya dan tinggal hanya isi saja. Jangan terus buang sebab boleh buat air rebusan udang. Inilah penambah perasa untuk masakan berkuah.

Nak buat air rebusan udang tidaklah susah pun. Sekali masak, buat banyak-banyak sebab ia tahan lama dan boleh digunakan untuk macam-macam masakan.

Nak bagi air rebusan udang ni tahan lama dan airnya pekat, boleh cuba cara yang dikongsikan oleh Siti Hazneza ini.

Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Cara Buat STOK Pati Lemon Madu Tak Pahit, Lama Simpan Lagi Sedap!

Cara Buat Stok Cili Kisar Tahan 3 Bulan, Jangan Derhaka Resipi, Letak Garam!

Air Rebusan Udang, Tahan Lama & Lebih Sedap

Cara yang dibuat ini akan menghasilkan air rebusan yang lebih manis dan lebih tahan lama berbanding dengan rebus semata-mata.

Air rebusan udang boleh digunakan untuk buat kuah mi Hokkien Pulau Pinang (berkuah, bukan goreng seperti di Kuala Lumpur), mi jawa, pasta kuah putih dengan makanan laut dan nasi berperisa.

Boleh dipelbagaikan dengan menambah bawang putih, lada hitam/putih dan cili.
Saya guna kuali saja. Dapur kita, sesuaikan dengan keperluan kita.

Caranya:

1. Kulit dan kepala udang dibasuh bersih dan ditoskan. Lebih kering lebih baik.

2. Panaskan minyak dalam kuali/ periuk.

3. Masukkan kulit dan kepala udang dalam minyak yang sudah panas

4. Goreng sehingga air kering (jika masih berair) dan warna kulit udang berubah

5. Tambah air sehingga melepasi kulit udang

6. Apabila sudah mendidih, renehkan untuk seketika (5-10 minit)

7. Tapis air rebusan.

8. Tapisan pertama, warna air rebusan agak jernih/ cair.

9. Masukkan kulit dan kepala udang dalam blender dan kisar kasar dengan sedikit air.

10. Cukup sekadar begini, tidak perlu terlalu halus

11. Tapis air kisaran kulit dan kepala udang

12. Warna air kisaran lebih pekat dan lebih berperisa.

Boleh simpan dalam tempat sejuk beku dan guna apabila perlu.

Mingguan Wanita : Biasanya kalau air stok ni buat char kuey teow. Terbaik.

Sumber: Siti Hazneza binti Abdul Hamid

Jom jadi vendor akak-akak bakers biskut raya terpaling sedap dan meletup di FIESTA HOMEBAKER USHA-USHA BISKUT RAYA anjuran Mingguan Wanita dan CSR Sugar.

Klik : https://toko.ideaktiv.com/product/fiesta-homebakers-vendor/

Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.

#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita