Sesekali bila suami cakap, dia nak makan nasi lemak menggunakan beras Basmathi…panik juga nak masaknya kalau tak tahu caranya. Silap-silap hari bulan, kalau salah teknik sukatan airnya…nasi lemak yang dibayangkan… tak menjadi.

Buat beginner yang baru nak belajar memasak nasi lemak terutamanya menggunakan beras Basmathi? Ini caranya. Insyallah nasi yang dimasak cantik hasilnya.

Teknik memasak Nasi Lemak menggunakan beras Basmathi.

1. Ambil dua pot beras Basmathi dan bersihkan beras itu. Kemudian sebelum memasak beras ini, sebaiknya ia direndam terlebih dahulu sekitar 30 minit.
2. Sifir mudah untuk menyukat air bagi beras Basmathi adalah 2 pot beras : 1 pot santan dan 1 1/2 pot air.
3. Kemudian masukkan sehelai daun pandan yang telah diikat, berserta hirisan bawang merah dan juga halia. Jangan lupa tambahkan secubit garam.
4. Masakkan nasi lemak beras Basmathi ini dengan menggunakan periuk elektrik. Pastikan klik butang ‘cook’ ya.
5. Pastikan cawan yang anda gunakan untuk menyukat beras, adalah cawan yang sama untuk menyukat santan dan juga air.

Lepastu jangan lupa lengkapkan nasi lemak anda dengan sambal bilis istimewa, hirisan timun, potongan telur rebus ataupun telur mata kerbau. Selamat mencuba.

Jeruk rambutan resipi orang lama, memang asyik bila makan sejuk-sejuk. Musim buah rambutan sudah tiba! Mana-mana tempat pun ada ramai peniaga menjual buah rambutan. Buah rambutan selain dimakan begitu sahaja, sedap juga kalau dibuat jeruk.

Berikut dikongsikan cara-cara untuk membuat jeruk rambutan. Mereka yang ada pokok rambutan dan buahnya tak habis dimakan, bolehlah cuba buat jeruk rambutan. Mesti jadi kegemaran seisi keluarga.

RAMBUTAN JERUK ORANG DULU-DULU

CARA MEMBUAT:

1. Rambutan basuh bersih-bersih. Jangan kupas kulitnya.

2. Masukkan dalam balang selapis demi selapis. Setiap lapis tabur dengan garam kasar. Garam mesti lebih sebab kulit rambutan tebal.

3. Masukkan air masak menutupi rambutan.

Selepas dua minggu apabila kulit rambutan bertukar kehitaman ia menandakan jeruk buah rambutan sudah boleh dimakan. Rasa jeruk rambutan masam, masin dan sedikit rasa manis rambutan.

Jeruk buah rambutan ini tahan berbulan-bulan bahkan boleh sampai ke musim berikutnya. Orang dulu-dulu jeruk dalam tempayan. Nenek moyang kita dulu sangat kreatif dalam mencipta cara menyimpan makanan.

Kekalkan warisan nenek moyang kita. Tiada yang dulu tiada yang baru. Biasanya orang guna rambutan masam@rambutan telan. Tapi sekarang susah nak jumpa rambutan itu jadi buat sahaja rambutan apa yang ada. Rasanya tetap sedap.

Sumber: Faizah Husain

Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.

Salah satu menu yang sedap di hari raya adalah Rendang Jering tetapi ramai yang tak tahan dan sakit perut bila makan jering. Jadi ini Puan Sutera Ayu‎ kongsikan resepinya supaya jering cepat empuk dan perut tak memulas lepas makan.

Bahan-bahan:

50 biji jering tua,kopek blah dua
1kg gram santan pekat segar
100 gram cili kering(rebus)
200 gram bwg merah kecik
100 gram bwg putih
50 gram ketumbar biji
100 gram buah keras
10 kuntum bunga lawang
15 biji buah pelaga
100 gram halia
100 gram langkuas muda
5 lembar daun kunyit
5 batang serai memarkan
10 lembar daun limau
2 sudu makan chikenstock(pengganti perisa)
100 gram gula merah
5 keping asam jawa
2 sudu makan garam(secukup rasa)
2 sudu makan gula putih
1 sudu teh jintan manis
1 suduh teh jintan putih,,
100 gram cili serbuk babas

Cara Nak Buat Rendang Jering:

Didihkan santan pekat hingga naik minyak.

Ketuk perlhana-lahan jering supaya lembut dan sedap di masak.

Panaskan air guna api besar, dah mendidih baru masukkan jering.

Sebelum tu masukkan daun limau sebanyak. Kita suka dan beberapa batang serai yang dah memarkan dan sedikit garam.

Bubuh daun limau dan serai supaya mengurangkan khas bau jering.

Rebus selama satu jam setengah atau dua jam dengan api sedang. Kalau nak tambah air didihkan dulu air yang nak tuang dalam panci lain sebab tak elok kalau tambah air sejuk. Nanti dia lama nak empuk.

Blend semua bahan bumbu, kecuali bunga pelaga, bunga lawang, serai tu memarkan dan kunyit hiris nipis-nipis daun limau tak payah. Masukkan gula garam, asam keping dan chikenstock.

Tumis semua bahan sampai naik minyak. Dah macam ni masukkan santan yang dah rebus tadi sekali dengan jering.

Slowkan api, kacau-kacau jering dalam kuali sampai naik minyak.

Last macam ni jadinya. Siap masak dan tutup api.

Selamat mencuba!