Jeli Kelapa buah-buahan dan Jeli Oren ini bukan sahaja cantik malah sangat sesuai mak-mak sediakan sebagai pemanis mulut ketika ada majlis tertentu, seperti Birthday Party anak nanti. Malah boleh ‘pancing’ anak-anak yang tak suka makan buah-buahan dengan jeli berwarna-warni ini. Cara buat jeli ni pun mudah sangat, boleh libatkan anak-anak tolong buat sekali bersama-sama.
Berikut merupakan perkongsian resipi oleh Puan Yasmin Karim sebagai rujukan;
Jeli Kelapa + Buah-Buahan Campuran
Bahan-Bahan:
1 peket serbuk konyaku
100 gram atau 1/2 cawan gula tebu organik
900ml air kelapa muda (air dari 1 kelapa setengah)
Buah-buahan ikut suka berapa banyak nak letak
p/s: Min guna gula tebu organik bukan sebab hipster tau, tapi sebab sedap. Bila buat sirap dengan gula tebu organik rasa dia macam air tebu dan tak terlalu manis potong kaki.
Cara Membuat:
1. Boleh kerah anak-anak tolong susun buah-buahan dalam acuan. Min suka guna silikon senang keluarkan. Beli dekat mr diy je.
Ads
2. Gaul dulu serbuk konyaku dengan gula tebu. Kalau tuang terus dalam air mendidih dia akan jadi berketul.
3. Dah gaul tuang serbuk konyaku dalam air kelapa yang dah dididihkan. Tuang sikit-sikit dan whisk sampai habis.
4. Dah larut semua gula cepat-cepat tuang bancuhan dalam acuan.
Ads
Min suka guna buah-buahan yang firm macam blueberry, strawberry dan kiwi sebab bila nak keluarkan dari acuan senang dan cantik.
1. Perah jus oren.
2. Keluarkan serat-serat oren daripada kulit oren.
3. Didihkan air dan jus oren.
4. Masukkan gula dan serbuk konyaku.
5. Bila gula dah larut sendukkan bancuhan tu dalam kulit oren.
6. Masukkan dalam peti ais lebih kurang sejam dan bila dah keras boleh potong dan serve.
Sayu hati tatkala melihat ketabahan seorang wanita menguruskan ibu bapanya yang juga orang kurang upaya fizikal dan tidak mampu menguruskan diri sendiri.Ketika sebahagian daripada anak-anak di negara ini mengambil jalan mudah dengan menghantar mak ayah ke rumah kebajikan, pujian harus diberikan kepada ibu tunggal, Intan Zulina Osman, 32, yang tetap cekal menguruskan kedua-dua orang tuanya yang uzur biar pun mereka hanya mampu mengesot dan terlantar di dalam bilik.
Bertubuh kecil selain kudrat wanita yang tidak seberapa, Intan Zulina tidak pernah mengeluh apabila menguruskan kedua-dua orang tuanya, Osman Jusoh, 78, dan Siti Zabedah Saidin, 70, termasuk perlu mengangkat bapanya yang semakin uzur setiap hari untuk ke bilik air.
Dengan pendapatan hanya RM600 sebulan selaku peniaga nasi lemak selain bantuan RM300 dari Jabatan Kebajikan Masyarakat, Intan Zulina tidak sesekali sanggup menyerahkan mak dan ayahnya itu ke tangan orang lain biar pun dia perlu menanggung tiga anak berusia antara 8 hingga 13 tahun.
Tidak Mengeluh
Ketika ditemui di rumahnya di Kampung Kodiang Lama Luar, di sini, Intan Zulina yang juga ibu tunggal kepada tiga cahaya mata mengakui bakti dicurahkan itu tidak seberapa dibandingkan dengan pengorbanan ibu bapa membesarkannya dengan sempurna.
“Selagi mereka hidup dan kudrat saya kuat, saya akan menjalankan tanggungjawab diamanahkan demi menjaga ayah dan emak tanpa pernah sekelumit ada perasaan mengeluh kerana mereka yang melahirkan saya ke dunia ini,” katanya.
Menurutnya, cabaran memang ada apatah lagi dia perlu membesarkan tiga anaknya, Muhammad Akif Aidil Fikri, lapan, Muhammad Afiq Irfan, 11, dan Aiman Haikal, 13.
Dapat Perhatian Perdana Menteri
Katanya, kisah ibu bapanya pernah tular di media sosial hingga turut mendapat perhatian Perdana Menteri Datuk Seri Najib Razak dan isteri, Datin Seri Rosmah Mansor yang meluangkan masa melawat pasangan itu 19 Jun tahun lalu.
“Sejak itu kehidupan kami bertambah selesa, namun kini ayah semakin uzur apabila tidak mampu bergerak dan perlu dibantu mengurus keperluan harian,” katanya.
Intan Zulina berkata, sebelum ini, dia berniaga nasi lemak di kampung itu dengan pendapatan RM50 hingga RM80, namun sejak empat bulan lalu terpaksa berhenti berniaga kerana perlu memberi sepenuh tumpuan menjaga bapanya.
“Sebelum ini ayah boleh mengurus dirinya sendiri walaupun OKU dan turut menjaga emak, namun sejak empat bulan lalu kesihatannya semakin teruk apabila kedua-dua tangannya tidak kuat dan sering kebas.
“Ayah kini hanya terlantar dan saya menguruskan semuanya termasuk menyuap makan, memandikannya dan perlu mengangkatnya tiga kali sehari ke bilik mandi.
“Namun, selagi mereka hidup saya akan menjalankan tanggungjawab diamanahkan demi menjaga ayah dan emak,” katanya.
Katanya, itu rutin hariannya kini dan mencari alternatif lain dengan berniaga dalam talian menjual kek, roti dan tudung kerana tidak boleh meninggalkan orang tuanya terlalu lama.
“Hasil pemberian bantuan dan sumbangan orang ramai itu saya membeli ketuhar untuk memulakan perniagaan menjual kek dan roti.
“Walaupun pendapatannya tidak seberapa, namun cukup untuk saya sekeluarga meneruskan kehidupan kami,” katanya.
Selain itu, katanya, dia turut menerima bantuan daripada Jabatan Kebajikan Masyarakat (JKM) sebanyak RM600 dan zakat RM450 sebulan yang meringankan beban mereka sekeluarga.
“Emak dan ayah adalah anugerah Allah dan selagi saya kuat dan sihat tidak sesekali akan mensia-siakan mereka kerana ini tugas sebagai anak membalas jasa mereka.
“Cuma saya bimbang apabila mereka kurang berselera makan akibat faktor usia. Emak masih boleh dikatakan sihat namun ayah yang nampak perubahannya,” katanya.
Menurutnya, dia mengucapkan ribuan terima kasih kepada semua pihak yang membantu keluarganya selepas kisah mereka tular tahun lalu dan menjadi kenangan terindah dilawati Perdana Menteri.
Keluarga Angkat JKKK
Sementara itu, Pengerusi Jawatankuasa Kemajuan dan Keselamatan Kampung (JKKK) Kodiang Lama Luar, Ku Azlan Ku Mat berkata, pihaknya sentiasa mengikuti perkembangan keluarga terbabit, malah menjadi keluarga angkat JKKK.
“Pelbagai bantuan dihulurkan bagi meringankan beban keluarga ini termasuk membaik pulih rumah mereka melalui sumbangan Pejabat Daerah Kubang Pasu.
“Pelajaran anak Intan juga akan dibantu dan menyalurkan sumbangan melalui kelengkapan sekolah dan sebagainya,” katanya.
Mingguan Wanita mengucapkan tahniah buat wanita ini kerana pengorbanannya yang cekal menjaga kedua orang tua yang uzur tanpa sedikit pun rasa mengeluh. Semoga ramai lagi anak-anak yang mencontohi cara wanita ini dalam membalas jasa kedua mak dan ayah.
Usia 50, Mas Idayu akui masih subur. Meskipun umur sudah mencapai usia emas, ada individu mampu hamil dan melahirkan anak.
Namun, bagi wanita yang sudah berusia 50 tahun dan ke atas pastikan anda mendapatkan konsultasi doktor pakar mengenai perancangan kehamilan. Seperti yang umum ketahui risiko agak tinggi apabila hamil pada lewat usia.
Usia 50, Mas Idayu Akui Masih Subur
Penyanyi popular Mas Idayu yang menamatkan zaman jandanya pada 16 September lalu dengan Penerbit Eksekutif TV3, Muhammad Sufian Che Isa, 51, menerangkan walaupun berpeluang untuk hamil namun dirinya cuba untuk mengelak memandangkan usianya sudah mencecah 50 tahun.
Seperti mana dipetik menerusi laporan Harian Metro, Mas Idayu enggan mengambil sebarang risiko yang boleh membahayakan kesihatannya.
“Dari dulu lagi saya nak anak lelaki dan saya sukakan kanak-kanak.
“Namun, di usia sekarang ini saya perlu elakkan daripada terdedah dengan risiko yang boleh membahayakan diri.
“Bukan peluang (hamil) itu tiada, tapi saya sedikit menghalang supaya saya kekal sihat. Lagipun saya kahwin ini untuk gembira, bahagia serta saling menjaga antara satu sama lain.
“Bukan kahwin untuk sakit.
“Alhamdulillah suami pun faham dan dia sendiri mengaku jika saya hamil akan membahayakan diri saya,” sambungnya.
Tidak Tolak Rezeki Allah
Tidak menolak rezeki dari Yang Maha Esa, Mas Idayu jika perkara itu boleh dirancang dia sebolehnya enggan hamil.
“Bayangkan kalau saya dikurniakan anak, dengan usia yang semakin bertambah dan tua serta risiko lain yang perlu saya hadap.
“Macam mana saya nak jaga anak. Kalau saya tiada macam mana?
“Banyak faktor yang kami berdua fikir, tapi kami tak pernah menolak rezeki Allah,” ungkap Mas Idayu.
Seiring dengan aspirasi untuk menjadi bank lestari pertama di Malaysia, inisiatif tanggungjawab sosial korporat (CSR) Bank Rakyat terus mendapat perhatian menerusi pengiktirafan anugerah daripada Enterprise Asia di Asia Responsible Enterprise Awards 2019 (AREA 2019) bagi kategori Pemerkasaan Sosial.
Pengiktirafan yang diterima oleh Bank Rakyat di Taipei, Taiwan pada 24 Mei 2019 yang lalu merupakan penghargaan terhadap pembabitan aktif Bank Rakyat bagi membantu golongan autistik di seluruh negara sejak Oktober 2016 menerusi kempen #AnakKita.
Sepanjang tempoh tersebut, 100 program telah dianjurkan bagi membantu seramai 20,000 penghidap autisme dengan melibatkan 90 sekolah, persatuan serta individu bagi membantu pembangunan golongan autistik.
Menurut Pengerusi Bank Rakyat, Datuk Noripah Kamso, Bank Rakyat menghargai pengiktirafan daripada Enterprise Asia yang melihat impak positif terhadap pelaksanaan inisiatif CSR yang diusahakan oleh Bank kepada perkembangan dan keperluan golongan autistik.
“Inisiatif CSR yang dilaksanakan oleh Bank ini bertujuan untuk meningkatkan kesedaran dalam kalangan masyarakat untuk membuat pengesanan dan intervensi awal yang dapat membantu kanak-kanak autistik mencapai tahap perkembangan optimum bagi menjadi individu yang produktif untuk keluarga, masyarakat dan negara,” ujar Datuk Noripah.
Anugerah ini merupakan pengiktirafan ketiga yang diterima oleh Bank Rakyat terhadap sumbangan mereka di bawah program #AnakKita selepas dinobatkan sebagai Best Marketer in Sustainable Brand Marketing sempena Malaysian CMO Awards 2018 dan Syarikat Terbaik Keseluruhan pada Anugerah CSR Malaysia 2018.
Bagi tahun 2019, selain meneruskan inisiatif autisme, Bank Rakyat turut memperluaskan fokus CSR mereka menerusi bantuan keperluan makanan berkhasiat buat murid-murid yang kurang berkemampuan menerusi program Nuri Nutrisi.
Melalui inisiatif ini, Bank Rakyat juga menjadi organisasi tempatan pertama menjalinkan hubungan kerjasama dengan United Nations (UN) di Malaysia menerusi Program Seiring bagi agenda ‘Matlamat Pembangunan Lestari’ atau juga dikenali sebagai ‘Sustainable Development Goals’ (SDG).
Datuk Noripah Kamso juga menambah, sejak SDG dilancarkan pada tahun 2015, Bank Rakyat telah memastikan inisiatif yang dijalankan sejajar dengan Agenda UN 2030 dengan matlamat untuk menyumbang kepada kelestarian masyarakat yang lebih baik serta meminimumkan kerosakan alam sekitar.
“Kami juga akan terus memainkan peranan dalam mencapai matlamat SDG melalui operasi perniagaan, termasuklah pembiayaan dan pelaburan Bank. Bank Rakyat juga menawarkan pembiayaan untuk kelestarian aktiviti perniagaan bagi industri perusahaan kecil dan sederhana (PKS),” ujar beliau lagi.
Sepanjang tempoh dua tahun kerjasama ini, Bank Rakyat akan menganjurkan sebanyak 200 program untuk membantu 20,000 kanak-kanak di seluruh negara yang kurang berkemampuan mendapatkan makanan berkhasiat.
Pembangunan komuniti di Sabah akan menjadi fokus utama dalam kerjasama bersama UN ini yang mana program Nuri Nutrisi akan dilaksanakan di beberapa buah pulau seperti Pulau Bum Bum, Pulau Bohey Dulang, Pulau Sibuan dan Pulau Maiga.
Antara matlamat penting SDG yang selari dengan program Nuri Nutrisi ialah membasmi kemiskinan dan kelaparan, menjamin kesihatan dan kesejahteraan, menyediakan pendidikan berkualiti dan air bersih serta mengurangkan isu ketidaksamaan sejagat.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi, MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!