Sedapnya makan ikan, sotong, udang celup tepung ni.Menu celup tepung ni, selalunya terkenal di negeri Pantai Timur. Kalau beli sepiring tu boleh tahan juga harganya. Lebih puas hati makan dan jimat bila buat sendiri.

Namun mak-mak kena pandai buat bancuhannya, barulah menjadi tepungnya melekat, halus dan rangup. Antara tipnya, rupanya kena bancuh guna air ais dan digoreng dalam minyak yang banyak dengan api sederhana besar.

Boleh ikut resipi dan tip lain yang dikongsikan oleh Puan Ummi Hana ini.

“Projek rumah mak bonda ari ni, kita main celup-celup tepung. Adik akak tukang goreng akak tunggu makan jeee. Makan panas-panas kruk krak layannnnn. Jemput bismillah semua.”

Bahan-Bahan:

500 gm tepung beras cap tiga gajah
2 bji telur
1 sd besar serbuk kunyit
2 sd besar air kapur makan (kapur sirih)
Air peti / air ais secukupnya
Garam

Cara Membuat:

Satukan semua bahan dan gaul sebati. Jangan terlalu cair dan jangan pula terlalu pekat.

Info Ekstra!

• Boleh digunakan untuk aneka celup tepung daripada seafood,pisang,ubi, cempedak,keropok dan sebagainya.
• Air kapur tu sebatikan sedikit kapur sirih dengan air dan ambik airnye sahaja ya.
• Goreng minyak banyak api sederhana besar kalau tak cepat hangus.

Baca Lagi Di Sini:
Resipi Bancuhan Goreng Pisang Sedap, Serdak Halus Rangup Krup Krap!
Tip Pilih Tepung Beras, Rupanya Setiap Jenis Ada Kegunaan Masing-masing

MW: Mak-mak boleh cuba resipi bancuhan celup tepung ni di rumah. Memang lebih jimat dan puas hati makan, bila buat sendiri.

Sumber: Ummi Hana

Setiap kali buat kuih ketayap mesti susah nak buat kulitnya. Kadang-kadang banyak yang melekat pada kuali. Macam mana nak buat agar kulit kuih ketayap itu menjadi dan tak melekat?

Berikut Adalah Resipi Dan Cara Buat Kuih Ketayap Oleh Roslina Shaari Ina Kie.

Kalau hendak pastikan kulit itu menjadi, pastikan ada jadi macam lubang-lubang pada kulit semasa kulit itu dimasak atas kuali.

Bolehlah cuba. Confirm selepas ini tak buang kulit yang tak menjadi itu.

Menurut Roslina, lebih kurang 25 hingga ke 30 kulit dapat dibuat dengan resipi yang diberikan ini.

BAHAN-BAHAN

3 cawan tepung gandum
3 cawan air pandan@biasa
3 sudu makan tepung ubi
3 sudu makan minyak
Sebiji telur
Secubit garam
Pewarna hijau

CARA BUAT BANCUHAN KULIT KUIH KETAYAP

1-Masukkan semua bahan dalam blender. Kisar hingga sebati.

CARA MASAK KULIT KUIH KETAYAP

1-Panaskan kuali. Bubuh minyak (untuk yang mula-mula sahaja). Ambil satu senduk tepung, dan dadarkan. Kalau ada jadi macam lubang-lubang pada kulit maknanya kulit itu menjadi.

2-Bila dah melengkung di tepi maknanya dah masak. Bolehlah angkat.

3-Sudah siap bolehlah isi inti dan gulung jadi kuih ketayap.

Artikel berkaitan:
Sambal Ayam Penyet ‘Ngosek’, Rasanya Tak Pedas Sangat, Senang Buat

BAHAN INTI

4 Cawan Kelapa parut
1 Cawan Gula Putih
1 Cawan Gula merah
Secubit Garam
2 Sudu Makan tepung gandum
½ Cawan Air

CARA BUAT INTI

1-Masak gula merah dengan setengah cawan air. Setelah masak, tapiskan.
2-Kemudian campur air gula merah ini dengan semua bahan-bahan lain untuk dibuat inti. Gaul semua bahan dalam kuali. Masak sampai kering dan sebati.

Sumber: Roslina Shaari Ina Kie

Asam Gumpal Sagu adalah satu lagi kuih tradisi rakyat negeri Terengganu. Ada yang panggil Asam Guppa. Rasanya yang lemak, manis, masin dan penuh dengan aroma membuatkan selera terbuka untuk menikmatinya.

Sesiapa yang beminat nak try, boleh ikuti resipi hasil air tangan Lainatul Aisyah https://www.facebook.com/lainatul.aisyah yang merupakan anak jati Terengganu. Jadi, gerenti rasanya asli!

ASAM GUMPAL SAGU TERENGGANU

BAHAN-BAHAN UNTUK (INTI):

1 cawan kacang hijau

1 keping gula Melaka

3/4 cawan gula

Air secukupnya

BAHAN-BAHAN UNTUK SAGU:

1 1/2 cawan biji sagu

1 cawan air panas

BAHAN-BAHAN UNTUK KUAH ASAM GUMPAL:

1 cawan Santan pekat

1 cawan air

1 sudu kecil halba

3 biji bawang merah kecik (mayang halus)

Sedikit garam

Sedikit gula

Sedikit halia (dipotong nipis memanjang)

CARA MEMASAK:

Untuk membuat inti; masak bahan-bahan untuk inti sehingga empuk dan kering. Setelah itu, sejukkan dan bulat-bulatkan. Nak mudah, beli inti (inti untuk roti) yang dah siap kat kedai bakeri. Ketepikan.

Untuk membuat sagu; bersihkan sagu dan toskan hingga kering. Masukkan air panas ke dalam biji sagu, kacau sebati sehingga biji sagu agak kental dan boleh dikepal. Isi air sedikit demi sedikit ye. (Jangan letak banyak terus). Jangan letak terlampau banyak air takut nanti terlembik nanti susah nak kepal. Setelah itu, kepal kepalkan biji sagu dan masukkan inti dan tutup dengan rapat dan kemas.

Pastikan tangan disapu minyak untuk memudahkan sagu tidak melekat di tangan dan boleh dikepal dengan cantik.

Kukus adunan sagu tadi selama 15-20 minit. Setelah sagu masak, angkat dan ketepikan.

Untuk membuat kuaah; masak bahan-bahan untuk kuah  hingga mendidih dengan api perlahan. Sentiasa kacau supaya santan tak berketul. Tutup api Kemudian masukan asam gupal dalam kuah santan tadi. Ok Siap.. Sedia untuk dimakan!