Pernah juga buat cili kisar untuk dijadikan stok, tengok-tengok hasilnya berkulat! Apa lah yang tak kena sebenarnya.

Bila jumpa petua yang dikongsikan Puan Mim Nazihah, baru tahu apa puncanya dan macam mana nak buat cili kering yang berkualiti, tahan lebih lama.

Cili Kering Tak Berkulat

Kak mim nak share cara buat cili kisar yang tahan berbulan tak berkulat. Mesti ramai yang dah tau kan. Tapi tak apa, nak share juga, mungkin ada sorang dua yang masih tak tahu.

Selalukan kalau kita blend cili kering, simpan dalam peti ais, tak sampai seminggu ia dah masam dan naik kulat putih kan.

Inshaa Allah buat camni tahan lama, sebulan dua tak berkulat.

Bahannya:

Cili kering
Bawang putih
Air tapis

Cara Buat Cili Kering

Potong cili kering dan kupas bawang putih, cuci bersih-bersih.

Rebus cili kering bersama bawang putih sampai lembut cili tu.

Kemudian toskan (tak perlu basuh lagi ye, cuma tos saja, sebab tadi kita dah cuci bersih, kalau basuh balik guna air paip nanti cili kisar tak tahan lama).

Biarkan sekejap agak-agak sejuk sikit, kemudian kisar dengan menggunakan air tapis.

AWAS!

Jangan guna air paip ya, guna air tapis dan satu lagi bawang putih bertindak sebagai anti kulat.

Inshaa Allah cili akan tahan lama dan tak berkulat.

Selamat mencuba.

Sedapnya makan biskut roti rangup cicah dengan kopi o atau teh o.Pulak tu makan kudap-kudap ni masa musim hujan, sejuk-sejuk.Nikmat tak terkata.’Bahayanya’ bila dah mula makan memang payah nak berhenti.

Sebenarnya mak-mak boleh buat sendiri je di rumah. Sangat senang dan mudah nak buat, bahan-bahan pun tak banyak apa yang sedia ada di dapur je. Bakar guna guna air fryer, kalau takde pakai oven pun boleh.

Boleh cuba resipi yang dikongsikan oleh Puan Jauharatuddini Taib ini sebagai panduan;

“Kudap-kudap ringkas tapi apabila makan payah nak stop.Budak pun suka makan selain mak dan pak budak.Dekat bawah ada cara cara ibu dini share di setiap gambar”

BISKUT ROTI RANGGUP

Bahan-Bahan:

Roti
Buttercup
Marjerin
Gula Pasir

Cara Membuat:

1.Potong roti gardenia kepada empat bahagian.

2.Sapu buttercup, nak guna marjerin pun boleh terpulang ikut citarasa ye.

3.Dah sapu dengan butter cup.

4.Tabur sedikit gula pasir. Ni masing masing yang dah siap dan bersedia untuk dibakar.

5.Senang buat banyak banyak sambil buat kerja lain bakar jee sesambil menunggu turn.

6.Ibu dini guna air fryer je.Nak guna oven pun boleh.Set time 10 minit dulu..kalau belum garing tambah time sikit lagi..agak-agak lah ye. Tengok pada warna roti tu nanti.

8.Ni rupe yang dah siap bakar.

9.Satu buku roti gardenia panjang dapat banyak ni.Boleh lah kudap-kudap masa hujan ni minum dengan air kopi o.

Info Ekstra!

• Suhu sis dini pakai 180. Masa kena agak jangan lama sangat.
• 5 minit tengok roti dah garing ke belum, kalau belum tambah sikit time.

Selamat mencuba, fresh dari oven.Sedappp!

MW: Semoga bermanfaat. Mak-mak bolehlah cuba buat sendiri biskut roti rangup di rumah. Anak-anak dan keluarga mesti suka.

Sumber: Jauharatuddini Taib

Sambal tempoyak udang sangat mudah dimasak. Bahan yang digunakan pun tak banya dan ringkas saja. Sesiapa saja boleh memasaknya termasuk anak dara yang masih belasan tahun. Yang penting, ramuan utamanya wajib ada; TEMPOYAK!

Masak Sambal Atau Makan Mentah

Biasanya, kalau suka durian mesti akan suka tempoyak. Namun ada juga yang tak suka kerana tempoyak iaitu isi durian yang diperam lebih menyengat baunya.

Selain dimakan mentah sebagai pencecah atau dimakan bersama budu, tempoyak memang boleh dimasak menjadi pelbagai hidangan yang cukup enak. Bak kata orang, bau tempoyak pun dah boleh buat kecur liur. Belum makan lagi. Aromanya yang unik mampu membangkitkan selera hingga ramai yang menggemarinya.

Sekarang musim durian sedang melanda negara. Ada yang ambil peluang untuk membeli durian khas untuk dibuat tempoyak yang boleh disimpan lama. Setahun pun sedap lagi kalau betul cara penyediaannya.

Sambal Sedap Pedas Berdegung!

Selain masak lemak tempoyak, ia juga sedap dibuat sambal goreng tempoyak.  Boleh gunakan bilis, udang atau pun sotong. Terpulang pada selera anda sendiri.

Kali ini dikongsikan resipi Sambal Goreng Tempoyak Udang. Selamat mencuba!

Sambal Goreng Tempoyak Udang

Bahan-bahan

300-350 gram tempoyak

1kg udang putih laut – udang ini manis rasanya

20-30 biji cili padi merah (nak pedas boleh tambah, nak kurang pedas, kurangkan cili padi dan tambah lebih cili merah besar)

5 batang cili besar merah

1 helai daun kunyit – racik

1 keping asam gelugur

Sedikit serbuk kunyit

Garam dan gula

Minyak masak

Cara Memasak:

1. Bersihkan udang, buang kulit. Gaul dengan sedikit garam dan serbuk kunyit.
2. Panaskan minyak dalam kuali, goreng udang. Jangan sampai garing. Angkat dan toskan. Ketepikan.
3. Kisar cili padi dan cili besar, tuang ke dalam satu mangkuk. Kemudian masukkan tempoyak. Gaul sebati. Masukkan juga sedikit serbuk kunyit.
4. Panaskan minyak (boleh guna minyak gorengan udang tadi), tumis campuran tempoyak dan cili tadi. Masukkan hirisan daun kunyit dan asam gelugur. Kacau hingga terbit minyak.
5. Masukkan pula udang yang sudah digoreng tadi. Sentiasa dikacau agar tidak melekat bahagian bawahnya.
6. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Angkat dan bolehlah dihidangkan dengan nasi putih panas.
7. Anda boleh juga gunakan ikan bilis jika suka. Terpulang pada diri masing-masing. Selamat mencuba!

https://www.mingguanwanita.my/inti-popia-guna-pisang-nak-lebih-sedap-boleh-letak-pelbagai-topping/

https://www.facebook.com/mingguanwanita/