Nak buat kuah laksa pun ada rahsianya, dan mungkin cara setiap orang masak tak sama. Kali ini nak kongsi resepi masakan kuah laksa utara daripada Puan Syafiqah Mohdradzi…

Hari-hari cuti ni kan kalau boleh layan laksa utara piawww baqhang. Melelehhh oiii. Makan pulak berulang-ulang selang sejam makan selang sejam makan. Perghhhh!! Memang tak makan apa dah. Dok berulang laksa ja selagi tak habis kan.

Makan kat kedai tak puaih makan la. Kadang ikut nasib pulak tu. Dapat yang sedap takpa. Dapat yang ceroii macam ayaq hujan di tasik rindu tu menangis.

Ni fiqah share resepi sempoi punya untuk peminat tegar laksa. Mudah ja nak buat laksa ni. Tak payah dok buat payah noh.

Cara-cara semudah petik jari

1) 15 ekor ikan temenung (size queen) direbus.

2) Perisi isi ikan yang siap direbus.

3) 12 tangkai cabai kering digunting untuk buang biji dan direndam air panas

4) 3 biji bawang besar ( size king ), kalau size queen dalam 5 biji.

5) Blender cabai kering & bawang besar beserta belacan sebesar ibu jari kaki orang dewasa

6) Panaskan periuk dan masuk bahan blender. Masak seketika biaq menggelegak.

7) Blender isi ikan dan masukkan dalam periuk.

8) Tambah air dalam 2 liter.

9) Masak ja naik biaq menggelegak galak dan masukkan bunga kantan, daun kesom, pucuk samak, asam keping.

10) Reneh ja api sederhana biaq semua bahan2 tadi bermesra dalam periuk.
11) Perasakan dan siap.

12) Sambil-sambil kuah nak siap tu rebuih laksa siap2. Takla meleleh ayaq lioq satg dok tunggu laksa masak.

TIP:

Nak kuah laksa yang lagi piawww kuah buat malam dan dibiar semalaman. Awai pagi tu bila semua bahan dah mesra laksa akan lebih piaww.

Resepi ikan bilis tamban goreng pedas ini jadi rezeki berniaga berganda-ganda buat Cik Puan Yaya. Waktu awal PKP, resepi inilah yang menambat hati para pelanggannya.

Dan, beliau bermurah hati kongsikan resepinya pada orang lain. Agar boleh dijadikan sumber mencari rezeki buat mereka yang terkesan dengan pandemik.

Kongsinya, “Kita tahu waktu PKP hari tu ramai yang ditimpa ujian. Ramai yang hilang pekerjaan. Saya tahu, amat peritnya ujian itu buat yang siapa yang menghadapinya.

“Berbeza dengan saya, PKP hari tu Allah berikan saya rezeki yang berlipat ganda. Saya banyak habiskan masa dengan berniaga produk makanan secara on line. Ada 3 produk saya keluarkan secara serentak pada masa itu. Tak tahu dari mana datangnya kudrat dan tenaga. Semua dengan keizinanNya juga.

Salah satu produk yang sampai hari ini ramai yang masih bertanya “bila nak on balik tambatan hati spicy?Serius rindu air tangan yaya“. Serba salah dibuatnya bila ada soalan-soalan cepu emas begini. Bukan tak nak buat, saya terikat dengan kerja makan gaji. Itu kekangan besar buat saya.

Jadi hari ini (ketika status dimuatnaik), saya dengan seikhlas hati ingin berkongsi resepi buat rakan-rakan kat luar sana. Produk ini antara produk best seller saya musim PKP fasa 1 tempoh hari. Promot biasa-biasa je waktu tu, inikan pula kalau saya bagi Master Khairul Hakimin Muhammad promot , mungkin bertan-tan kuantitinya mengalahkan produk kurma beliau ketika itu.

Mana tahu, ada rakan-rakan saya yang hilang punca pendapatan boleh berniaga produk ini dari rumah. Saya tak dapat nak bantu dengan cara memberi wang ringgit, mungkin melalui resepi ini ia dapat membantu kalian. Insya Allah.

Mi kari Ipoh, kuahnya guna ikan bilis tamban, rasa lebih sedap tak muak.

RESEPI IIKAN BILIS TAMBAN TAMBATAN HATI SPICY YAYA

• Bahan goreng tamban
  500 g ikan tamban (saiz paling halus)
  6 senduk tepung gandum
  3 senduk tepung jagung
  Minyak untuk menggoreng

• Bahan bawang goreng
  6 biji bawang besar/ bawang kecil
  3 senduk tepung gandum
  1 senduk tepung jagung
  Minyak untuk menggoreng

• Sambal garing
  Cili kering 500g (kuantiti boleh tambah ikot suka)
  Minyak masak untuk menumis
  Gula (agak-agak ikot tekak masing-masing)
  Asam keping
  Perasa/pasti sedap/sesedap rasa

• Hasilnya selepas digaul semua bahan.

MW : Mudah caranya, moga resepi ikan bilis tamban goreng pedas ini beri manfaat buat anda.

Sumber/Foto : Cik Puan Yaya

Mudah je rupanya mak-mak nak buat Kek Sarang Semut atau Gula hangus yang menjadi. Jika tiada oven dirumah boleh juga gunakan periuk nasi atau bakar je atas dapur gas. Kek Sarang Semut yang menjadi, bila ada tekstur lubang-lubang ‘sarang semut’ pada kek tersebut.

Ini resipi dan cara buat Kek Sarang Semut yang mudah, dikongsikan oleh Raja Amanina sebagai rujukan mak-mak. Bolehlah buat untuk hidangan minum petang ni.

Berikut perkongsian beliau;

“Excited tengok kemenjadian lubang-lubang sarang semut tu. Buat 2 biji terus sambil nak bagi jiran sebelah rumah..Semalam dah buat kek coklat moist..ni try bakar guna rice cooker..ikut resepi asal guna butter ni kita pakai marjerin je..tak perlu perap terus bakar je..nak guna oven pun boleh.

Bahan-Bahan:

1cawan gula
1cawan air panas
1cawan tepung gandum
Setengah cawan marjerin
Setengah tin susu pekat
4 biji telur
1camca besar baking soda@soda bikarbonat
beberapa titik esen vanila

Cara Membuat:

1.Panaskan gula api sederhana hingga perang jangan hangus.
2.Bila keperangan tuang air panas sikit-sikit (masa ni hati hati iya)perlahankan api dan kacau hingga gula betul-betul larut dan sebati.
3.Masukkan pula marjerin, kacau sebati dan tutup api.
4.Dalam mangkuk pecahkan telur kacau pakai sudu je bersama susu pekat.
5.Masukkan tepung,baking soda dan esen vanila.
6.Tuangkan air gula hangus ketika masih panas,kacau sebati.
7.Tuang ke dalam loyang yang disapu marjerin, bakar guna rice cooker
masak macam biasa.Kalau nak bakar guna oven suhu 160°40minit.

Info Ekstra!

**Adunan tu saya masukkan dalam Loyang yang disapu marjerin. Tapi jika nak masukkan adunan dalam periuk rice cooker terus pun boleh.Rice cooker saya agak besar tak nak kek jadi nipis tu yang saya masukkan adunan dalam loyang masak macam biasa.

**Nak guna periuk rice cooker bakar atas dapur gas pun boleh guna api
kecik je.

**Saya dah cuba dua-dua kaedah alhamdullilah menjadi.

**Nak lubang semut banyak-banyak nanti potong melintang kek tu.

**Cucuk kek dengan pisau untuk tengok dah masak ke belum. Biasa dalam 30-40minit je, guna dapur gas pun sama je.

Sumber: Raja Amanina