Apa nak masak hari ni ye? Jengok ke dalam peti ais, stok sotong masih ada. Selalunya masak resepi sotong celup tepung, sotong goreng kunyit je…apa kata kali ini cuba resipi sotong sumbat pulut Kuah Percik dan ketupat sotong ala Kelantan?

Anak-anak kecil pun boleh makan, sebab tak pedas pun. Ada orang jadikan lauk untuk dimakan dengan nasi tapi ada juga yang makan macam tu saja, umpama manisan.

Nak cuba? Masak resipi di bawah ni…

Masak Resepi Sotong Sumbat Pulut Kuah Percik

Bahan-bahan:

600-700 gram sotong putih

2 cawan beras pulut  | Rendam 1 jam

1 ½ cawan santan kelapa

Garam secukup rasa

 Bahan-bahan sos percik:

10 gram bawang putih

30 gram bawang merah

30 gram halia

5 batang serai

5 tangkai cili merah

20 gram kunyit hidup

10 gram lengkuas

2 keping asam gelugur

40 gram gula Melaka

100ml         santan

100ml         minyak

Garam secukup rasa

Lidi secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Kukus beras pulut hingga setengah masak, kemudian angkat dan gaulkan bersama santan yang telah dicampur dengan garam dan kukus lagi sekali hingga masak.
2. Sumbatkan pulut yang telah siap dimasak ke dalam sotong dan sematkan bahagian hujungnya dengan lidi. Panggang sotong hingga masak. Angkat dan ketepikan.
3. Untuk membuat sos; kisar hancur bawang merah, bawang putih, halia, kunyit, serai cili merah dan lengkuas.
4. Panaskan minyak, tumis bahan kisar hancur hingga naik minyak dan naik bau.
5. Masukkan asam gelugur, gula melaka,santan masak hingga sos pekat dan perisakan dengan garam.
6. Curah sos pekat atas sotong panggang. Sedia dihidangkan.

KETUPAT SOTONG ALA KELANTAN

BAHAN-BAHAN:

1 kg sotong sederhana besar – jika hendak lagi sedap pilih yang bertelur

1 1/2 cawan beras pulut – dibersih dan ditoskan

2 cawan santan pekat

1 cawan air

1 ketul gula Melaka/gula merah

1 sudu teh garam

3-4 helai daun pandan

1/2 sudu teh halba

CARA MEMASAK:

1. Mula-mula, bersihkan sotong. Kepala sotong jangan dibuang. Ketepikan.
2. Tanak pulut bersama satu cawan air untuk menghasilkan pulut suku masak (Untuk mempercepatkan pulut dalam sotong masak).
3. Sumbat pulut yang telah ditanak ke dalam badan sotong, kira-kira 3/4  penuh. Selepas itu sumbat kepala sotong dan sematkan dengan lidi sate agar pulut tidak terkeluar.
4. Sotong yang telah siap diisi dengan pulut dimasukkan ke dalam periuk yang telah dialas dengan daun pandan. Kemudian masukkan santan, gula Melaka, halba dan garam secukup rasa.
5. Masak dengan api sederhana dan sentiasa dikacau supaya santan tidak berketul. Masaklah sehingga santan agak pekat.
6. Sedia dihidangkan.

Rupanya sotong goreng kunyit kena masak tanpa minyak, api besar, barulah tak kecut, kekal pejal bulat.

Resipi: Terima kasih majalah RASA

Sebenarnya, banyak hidangan yang boleh digunkan dengan hanya guna kulit popia. Salah satu yang mudah dan senang tentulah popia coklat. Cara yang paling mudah dan senang, sama seperti popia nestum.

Kali ini, Norazian Jamal berkongsi cara nak buat popia coklat yang sangat senang nak buat dan sedap. Katanya, dia turut buat berniaga dengan snek ini sejak 5 tahun lalu.

Tambah-tambah kalu musim perayaan, selain daripada biskut-biskut raya biasa, boleh saja buat popia coklat ini. Nak makan sambil tengok tv pun boleh. Ralit sampai habis satu balang tak sedar.

Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Resipi Mudah Smores,  Hanya Guna 3 Bahan, Boleh Buat Dengan Anak-Anak!

Resipi Cookies Ala FAMOUS AMOS, 1 Bancuhan Boleh Dapat 3 Jenis, Mudah!

Info Lebih Menarik DI SINI

Popia Coklat Buat Niaga

Selalunya, cara ini gunakan roti tapi Norazian lebih suka guna popia. Katanya lagi ranggup dan sedap. Menariknya, popia coklat ini siap buat niaga lagi.

Bahan-bahan:
1 paket kulit popia – potong 6
Kepingan coklat berlys
Nestum
Tepung gandum + sedikit air untuk gamb kulit.
Kulit popia – potong mengikut saiz yang diinginkan.

Cara Membuatnya:

1. Bahan yang digunakan.

2. Gulung popia dan susun. Tindan-tindan seperti ini dan sapu gam pada hujung kulit untuk bagi lebih cepat sapu. Lepas tu, gulung dan gam cepat-cepat.

3. Lipat suku dulu dan barulah lipas habis.

4. Bila dah siap, susun dalam dulang. Jangan ditindih untuk elak kulit penyek. Jemurkan kulit popia tadi untuk dapatkan hasil yang bulat dan ranggup.

5. Goreng dan biarkan ia sejuk.

6. Cairkan coklat masakan. Nak tambah butter pun boleh supaya ia nampak berkilat. Tapi memandangkan salut dengan nestum, ia taklah nampak kilatnya.

7. Bagi mengekalkan coklat cair, biarkan air panas di bawah sampai siap. Masukkan kulit popia ke dalamnya bekas coklat dan gaul perlahan-lahan sebab ia sensitif dan mudah pecah. Apabila sekata, angkat dan goleskan di atas nesti. Jangan risau kulit popia tadi tak lembik ebab coklat itu bukan air.

8. Angkat guna lidi.

9. Coklat yang sudah bersalut nestum tadi di susun.

10. Susun dalam dulang dan boleh taburkan nestum juga.

11. Simpan dalam peti ais untuk bagi coklat cepat keras. Agak-agak dah keras, boleh keluarkan. Tapi nak biarkan dalam suhu bilik pun boleh.

12. Dah siap.

Mingguan Wanita : Tak adalah susah untuk membuatnya. Rasanya mahu sekelip mata anak makan terus habis. Selamat mencuba.

Sumber: Norazian Jamal

Mingguan Wanita boleh diikuti juga di telegram :
https://t.me/bangkitwanitaMW

Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita

#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita

Masih dalam mood raya, buat mak-mak yang nak buat kuah kacang makan dengan nasi impit atau ketupat untuk tetamu yang datang boleh cuba resipi yang dikongsikan oleh Hanie Rosly ini.

Ada macam-macam resipi untuk memasak kuah kacang, namun menurut Hanie, kuah kacang original sangat simple dan hanya menggunakan 4 bahan je.

Berikut perkongsian resipi yang dikongsikan;

“Nak share resepi kuah kacang simple.Resepi kuah kacang original ada 4 bahan je. Senaaang sangat nak buat, tapi kite sendiri buat bertahun- tahun baru menjadi. Sebab apa? Sebab tak ikut tips utama, lebihkan minyak sikit.”

“Masa kita kekecik dulu arwah tuk kita jual sate, ini la resepi kuah kacang nye.”

Simpan sini, esok senang nak refer.

Bahan-Bahan:

500gm Kacang Tanah
Minyak Masak
2 biji bawang besar (Dihiris halus)
Cili Boh/Cili Kisar

Cara Membuat:

1. Kacang tanah dah siap bersih kulit 500gm goreng tanpa minyak. Jangan sampai hangus tau, kacaaaau je sampai warna coklat-coklat sikit.
2. Selepas itu, blend kan dengan air. Kalau suka krup krap krup tu, jangan blend sampai halus, boleh tinggal sikit kacang besar-besar lepas tu letak tepi dulu.
3. Gorengkan bawang besar 2 biji yang dah dihiris halus dalam minyak yang lebiiiih skit.Jangan lebih banyak-banyak sangat sebab nanti kacang pun akan keluarkan minyak.Asal terendam kacang yang kita blend tu dah ok.
4. Bila bawang dah garing, masukkan cili boh sikit.Kalau cili tu pedas gilaaaaa masuk la sikit. Kalau cili tu tak berapa pedas, letak la 2 sudu besar ke. Cantik warna cili tu nanti, seri la sikit kuah kacang kite.
5. Lepas cili dah pecah minyak, masuklah kacang yang kita dah blend dengan air tu. Lepas tu kacau je jangan sampai berkerak kat bawah. Kalau pekat sangat tambah je air mengikut kepekatan yang kita suka.Jangan cair sangat tak sedap.
6. Jangan lupa garam dan gula secukup rasa.

Siapppp!

Info Ekstra!

Macam mana nak tau masak ke tak? Rasa je..kalau ada rasa kacang mentah tu, belum masak laaa jawabnye. Masak lama-lama sikit pun tak ape, tambah je air supaya tak pekat sangat.Lepas tu… Call encik asben suh beli roti… makan dengan roti.

Senang kan? Ada kacang, bawang, cili boh, garam gula, jadilaaa kuah kacang made in Kajang with loveee.

Semoga bermanfaat!

MW: Mak-mak bolehlah cuba buat resipi kuah kacang ni. Senang sangat guna 4 bahan je. Sedap di makan dengan nasi impit, sate dan ketupat.

Sumber: Hanie Rosly