Kekuatan sotong bakar thai ini cuma pada bahan perap dan sosnya. Kalau dah ada rahsia ini, anda boleh teruskan. Tetapi jangan sampai derhaka pada resepi ya.

Nasihat saya, sesiapa yang baru nak cuba buat sotong bakar Thai ni tak payah la buat. Kalau setakat 4-5 ekor, confirm tak cukup. Kena buat banyak, baru puas. Semua rasa ada masam manis masin… Complete!

Ok jom cuba godek resepi yang dikongsikan oleh Puan Juju Minhad ini…

Bahan-bahan:

Sotong saiz beso
3 sudu besar jus lemon
3 sudu madu
Secubit garam

(Cuci sotong, lumurkan semua bahan-bahan. Simpan dalam peti sejuk 15 minit)

Keluarkan sotong cucuk kepala dengan badan sotong guna lidi pencungkil gigi
1. Lap guna tisu
2. Renjis dengan minyak
3. Bakar sampai masak.

Sos

12 btg cili merah
8 btg cili hijau
7ulas bawang putih (bako jap)
(Tumbuk semua)
2 sudu sos tiram
4 sudu gula
5 sudu jus lemon
3 sudu sos ikan
Daun ketumbar ( hiris halus)

Satukan semua bahan. Lumur atas sotong. Siap!

Mudah sangat jika nak buat Almond Crunchy Chocolate ini hanya guna dua bahan iaitu coklat dan badam. Tak perlu susah payah nak uli doh dan terap buat adunan. Kacau atas dapur, sejukkan dalam peti sejuk sekejap dah boleh siap.Sesuai juga buat yang suka kudapan jenis kekacang berbanding adunan tepung.

Menurut pemilik resipi Puan Farhan Hani, walaupun modalnya besar sikit dalam RM33 tapi sedap dan berbaloi serta sesuai untuk jamu keluarga.Boleh dapat dalam 110 biji ikut adunan ini.

Bahan-Bahan :

Badam 500gm (terpulang nak guna yang jenis hiris panjang @ slice)
Coklat masakan Beryl’s 500gm

Cara Membuat :

1. Bakar badam tu dulu (utk bagi crunchy). Saya bakar almond tu dengan suhu 150°c masa 20 minit (bergantung pada oven masing2 ye). Untuk yang tiada oven boleh sangai atas dapur (sangai tanpa minyak) dengan api sederhana dan sejukkan badam.

2. Cairkan coklat dengan kaedah double boil.

3. Bila coklat dah cair dan sejuk ckit, boleh masukkan badam yang dibakar tadi, gaul sampai sebati. Pastikan semua badam bersalut coklat.

4. Masukkan badam kat dalam paper cup kecil. Boleh guna sudu kecil. Selepas tu susun dalam bekas dan sejukkan dalam peti ais kat bahagian sejuk beku selama 5 minit. Siap!!

Selamat Mencuba!

Info Ekstra!

Anggaran Modal kos:
Almond 500gm RM19.50
Coklat beryl’s RM12.95

MW: Mudah sangat resipi ni. Sesuai buat mak-mak yang tak berapa pandai buat biskut yang kena uli doh tepung. Anak-anak pun boleh tolong sekali nanti.Yang pastinya gerenti sedap.

Sumber: Farhan Hani

Makanan suku kaum di Malaysia memang unik dan pelbagai. Salah satu makanan yang menarik boleh dicuba ialah ‘Sanggar Pappek’ yang merupakan makanan tradisi bagi kaum Bugis. Cara pembuatannya pula cukup istimewa iaitu pisang yang digoreng perlu ‘dipukul’ kemudian digoreng sekali lagi untuk dimakan dengan sambal.

Untuk tahu cara buat ‘Sanggar Pappek’ ini, boleh cuba resipi yang dikongsikan oleh Puan Muliati Mohd Yunus sebagai panduan;

“Alhamdulillah..rezeki pisang petang tadi dari kebun belakang rumah.”

“Saya kongsi resepi ‘sanggar pappek’ maksudnya ‘pisang dipukul’. Ni makanan suku kaum Bugis di Sabah..kalau ada yang biasa makan, kita geng. Mana tau ada hasil pisang di kebun, boleh la cuba ya”

Cara Membuat:

1.Guna pisang yang tua atau separuh tua pun boleh juga.

2.Tip yang saya selalu buat, bila saya kupas kulit pisang, saya akan kupas dibawah air yang mengalir,supaya getahnya tak melekat ditangan.

3.Dah kupas macam ni.

4.Selepas itu, panaskan minyak,goreng bulat macam tu. Goreng separuh masak ya.

5.Lepas angkat,toskan dan tunggu agak-agak lima minit baru pukul. Macam-macam cara orang guna tapi cara saya guna lesung batu. Lapik bawah lesung tu guna plastik, tak kira plastik apa.Yang penting kena bersih.Letak 1 persatu pisang di bawah dan pukul (hentakkan perlahan-lahan).

6.Naa…akan jadi seperti ini bila dah pukul.

7.Lepastu..kita akan goreng sekali lagi. Kali ni goreng sampai masak sepenuhnya (agak-agak nak gareng macam mana,terpulang).

8.Akhir sekali, macam ni la kejadiannya. Boleh makan dengan sambal kesukaan sendiri.

Baca Lagi Di Sini:

Tanam Pokok Pisang Ada Caranya, Pengurus Ladang Kongsi Tip LENGKAP!

Resipi Bancuhan Goreng Pisang Sedap, Serdak Halus Rangup Krup Krap!

MW: Jika selalu pisang di goreng dengan tepung, dibuat kerepek atau pengat, rupanya sedap juga bila dibuat ‘Sanggar Pappek’. Jika mak-mak ada pisang di rumah tu, boleh cuba resipi yang dikongsikan ini.

Sumber: Muliati Mohd Yunus