Setiap negeri dan orang ada cara yang berbeza dalam menyediakan bubur lambuk. Maklum sahaja, bubuk lambuk memang terkenal pada bulan Ramadan. Kalau di masjid atau surau mesti akan menyediakan. Tak kurang juga, bubur lambuk nie dijadikan jualan di bazar-bazar Ramadan.
Kalau mak-mak dah tak ada idea di akhir-akhir Ramadan ini, bolehlah cuba resipi bubur lambuk oleh Aznina Ismail ini. Katanya, resipi bubur lambuk ini versi mak dia yang dimasak setiap kali Ramadan. Yang bestnya, siap jual lagi sebab ada permintaan dari peminat bubur lambuk.
“Biasanya, ada bubur lambuk yang macam bubur ayam, ada letak kacang dan minyak sapi. Tapi, resipi bubur lambuk saya ini special, ada sayur, perencah udang, ayam, sotong dan macam-macamlah.
“Kalau nak special lagi, boleh letak kupang, kepah atau ketam. Lagi best.
Bahan-bahan
* 1 1/2 cawan beras (anggaran seperiuk sedang )
* 1 biji keledek
* 5 ekor ikan sardin – direbus atau bakar
* 1 kotak santan
* 8 biji bawang merah
* 2 biji bawang besar
*Secubit lada hitam
* Pucuk paku
* Sehelai daun kunyit
*1/2 genggam daun kesum
*1 genggam daun selasih
*2 helai daun kaduk
*2 batang serai
(jenis-jenis daun nie ikut kesukaan kita la)
*2 sudu kerisik
* Ayam, sotong, udang, lala, kupang, kepah, daging – Ikut suka nak letak lauk apa
Cara membuat disertakan pada gambarnya.
Rebus dulu keledek beserta beras sampai agk2 nk jd bubur & keledek empuk..
Satukan bawang, santan isi ikan yg di rebus tadi (buang tulang).
Tumbuk lada hitam tu manja2 dulu..
Blend lada hitam bersama bahan blender td.
Step seterusnya, masukkan bahan blender, (kacau sebati, agk2 dh nk menjadi bubur Tu, Masuk sayur2, kerisik, udang sotong bagai. Kacau la sikit2, sambil menunggu aroma daun2 mewangi. .
Selamat mencuba!
Resipi: Aznina Ismail
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
PETUA UWAN Hilangkan Getah Keladi, Masa REBUS Perah Limau Kasturi & Letak Asam Keping!
Rupanya antara petua untuk menghilangkan getah pada sayur keladi, sewaktu merebusnya perahkan dengan limau kasturi dan masukkan sekali asam keping.
Bukan apa, sayur keladi ni memang sedap masak lemak cili api lebih-lebih lagi resipi original dari Negeri Sembilan.Namun jika salah cara siang dan merebus sayur batang keladi ni, mula lah tekak rasa gatal-gatal.
Boleh cuba resipi dan petua masak Sayur Keladi Masak Lemak Cili Api Resipi ‘Ori Nismilan’ yang dikongsikan oleh SuiSan Aliezsha ini.
Lanjerr…Original N9, Keladi masak lemak cili api + ikan bilis. Lawannya ikan goreng, ikan masin takda makan dengan ulam petai & jering muda. Isi keladi di bawah ni sedap ya amat. Jenis isi melekit.
Bahan-Bahan:
Asam Keping
Limau Kasturi (Asam Limau)
Keladi
Cili api
kunyit hidup
Ikan Bilis
1 1/2 biji Kelapa Parut
Cara Membuat:
1. Keladi (bersihkan, potong-potong dan cuci). Saya rendam dengan asam keping dan rebus seketika. Dah empuk tos ketepikan. Masa rebus saya perahkan asam limau, asam keping nak bagi getah-getah keladi tu hilang petua dari uwan saya). Alhamdulillah setakat ni masak keladi tak pernah gatal-gatal lagi.
2. Cili api,kunyit hidup (ditumbuk).
3. Ikan bilis
4. 1 biji setengah kelapa parut (perah amik pati sahaja, pastikan guna kelapa tua ye) bergantung banyak mana sayur keladi. Masak lemak jangan kedekut santan tau. Kalau masak banyak letak je kelapa 2,3 biji.
5. Asam keping.
6. Sediakan kuali, masukkn santan, ikan bilis dan cili, masak dengan api sederhana.
7. Setelah mendidih masukkan keladi dan asam keping. Pastikan garam secukup rasa, sentiasa dikacau ye, dalam beberapa minit kemudian padamkan api, siap.
Selamat Mencuba!
Mesti Baca:Rupanya Sebelum Masak SIPUT SEDUT, Gaulkan Dulu Dengan Hampas Kelapa Biar Semalaman!
Baca Lagi Di Sini:TIP PENTING Simpan Kelapa Parut Frozen, Barulah Tahan Lama, Tak Rosak Berbau!
Artikel Menarik:SANTAN Beku Cantik Tak Berketul, Letak Air Panas & Blend!
Mingguan Wanita: Sedapnya sayur Keladi Masak Lemak Cili Api Resipi ‘Ori Nismilan’ ni. Jadi bila nak masak dan siang sayur keladi ni, perahkan limau kasturi dan masukkan asam keping masa rebus, barulah hilang getah keladi dan makan pun tak gatal tekak nanti.
Sumber:SuiSan Aliezsha
Follow kami di :
Facebook : https://www.facebook.com/mingguanwanita
FB Grup Cerita Mak-mak Hari Ini : https://www.facebook.com/groups/ceritamakmak
Website: https://www.mingguanwanita.my/
Instagram : https://www.instagram.com/mingguanwanita/?hl=en
YouTube: https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial/featured
Twitter: https://twitter.com/mingguanwanita?lang=en
Telegram MW: https://t.me/mingguanwanita
TikTok: https://tiktok.com/@mingguanwanita
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Ketupat Roket Viral, Resepi Warisan Nenek Moyang Ini MUDAH Dianyam, 1 Syawal Boleh Hidang
Apa kata raya tahun ini mak-mak cuba resepi ketupat roket viral ini. Cara nak menganyamnya pun tak susah mana. Tak berbelit-belit sangat. Resepi warisan Norazean Binti Mortada, 33 (Eiyjarn Zam Mahmad) ini dipelajarinya dari neneknya, Jamek Binti Ginyeui.
“Saya belajar buat ketupat tu dengan nenek. Tak lama, dia tunjuk sekali, lepas itu saya praktis sampai pandai dan buat dengan sempurna dalam masa satu hari saja.”
“Ketupat ini warisan keluarga. Dari nenek moyang dulu, ketupat tu dah wujud. Alhamdulillah, masih diajar dalam keluarga. Saya tak jual pun ketupat ini. Selalu buat untuk makan-makan bersama keluarga. Kalau Hari Raya pun akan buat juga.”
Tutorial Cara Buat Ketupat Roket Viral (Rujuk Video)
Ini Rahsia Nak Dapatkan Pulut Yang Lembut
Proses belajar membuat pulut dipelajari daripada ibu mentuanya, Dayang Rokiah Binti Sapawi. Ini pula cara nak dapatkan pulut yang lembut dan cukup lemak :
√ Kena guna pati santan yang cukup.
√ Beras pulut direndam sampai kembang.
√ Sebelum itu, kena cuci beras pulut sampai betul-betul bersih supaya tahan lama dan tak cepat basi.
Proses Ketika Merebus
√ Tutup periuk semasa merebut ketupat roket ini.
√ Kena pantau juga dan kacau supaya pulut ketupat masak sekata.
√ Rebus sampai santan kering.
Sumber/Foto : Eiyjarn Aziean AnGah
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Mee Goreng Basah Nostalgia, Stail Gerai Zaman Kanak-Kanak Alahai Sedapnya Sampai Terliur
Mee Goreng Basah nostalgia, stail gerai zaman kanak-kanak alahai sedapnya sampai terliur. Bila lihat mee goreng basah ni fikir automatik akan teringat masa zaman kecil-kecil dulu.
Memang sedap dan padu, aromanya hingga kini boleh diingati. Apatah lagi bila dibungkus dengan surak khabar. Makan masa panas-panas. Aduh nostalgia sangat berharga.
Mee Goreng Basah Nostalgia
Buat peminat Mee Goreng Basah mesti anda kan mengimbau tahun 80an sewaktu zaman kanak-kanak. Bukan tu saja, nak lagi sedap Mee Goreng Basah ditambah pula dengan cili jeruk dan diperah.
Aduh terus terliur. Nak lagi puas hati apa kata mak-mak buat sendiri Mee Goreng Basah ni. Bahan-bahannya cukup ringkas rupanya.
Menerusi akaun Facebook Emee Sham telah sudi berkongsi resipi istimewa ini.
“Siapa suka Mee Goreng Basah, menu abang masak untuk malam ni. Mee Goreng Basah nostalgia…kita boh ayam, teloq, tauhu, sawi, tauge serta cabai jeruk dan limau nipis.
“Kemudian kita bungkus dengan paper (sekang ni susah nak cari jadi kita guna kertas berwarna coklat) aroma diaaaaaa. Agak payah nak jumpa mee goreng camni sekarang. Mengimbau tahun 80an.
RESEPI MEE GORENG BASAH:
Satu bungkus mee kuning (lalukan dengan air paip)
Isi ayam
Air rebusan ayam
Telor
Sawi
Tauge
Bawang putih
Bawang merah
(Tumbuk halus)
Cili kisar
Sos tiram
Sos cili
Tauhu goreng yang dihiris
Kicap lemak manis
CARA MEMASAK:
- Panaskan sedikit minyak..Gorengkan 2 biji Telur..hancurkan kasar..ketepikan..
- Tambah sedikit mnyak pada kuali.
- Tumiskan bawang biar agak garing..
- Kemudian masukkan cili kisar, kacau rata. Tumis sampai cili masak..dah ok..masukan isi ayam..kacau rata.. biar seketika…
- Masukkan sos tiram,sos cili..kacau rata.. terus masukkan air rebusan ayam..biar mereneh seketika…kepekatan kuah ikot sukatan memasing…letakkan kicap lemak manis..dan sedikit sahaja kicap masin.. biar mendidih..
- Masukkan tauhu,telur…last masukkan Mee..kacau rata.. boh sawi dan tauge…kacau rata…kalau kaler kurang…curahkan kicap lemak manis lagi..kacau rata..tutup api..
Mingguan Wanita : Sedapnya, terliur pula tengok mee goreng nostalgia ni.
Sumber / Sumber Foto : Facebook Emee Sham
Facebook : https://www.facebook.com/mingguanwanita
FB Grup Cerita Mak-mak Hari Ini : https://www.facebook.com/groups/ceritamakmak
Website: https://www.mingguanwanita.my/
Instagram : https://www.instagram.com/mingguanwanita/?hl=en
YouTube: https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial/featured
Twitter: https://twitter.com/mingguanwanita?lang=en
Telegram MW: https://t.me/mingguanwanita
Hidup satu kaki, ibu anak 4 ini tidak sesekali mengalah.
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
