Nasi kerabu, memang cukup popular di negeri Kelantan. Rugi rasanya kalau ke sana tidak menikmati hidangan itu. Cukup popular kerana nasinya berwarna biru ditambah dengan sambalnya, budu, ulam-ulaman dan tumis.

Walau bagaimanapun, kesedapan nasi kerabu tentunya pada sambal dan tumisnya. Itulah yang menjadi satu tarikan untuk orang menikmatinya. Namun, tak semua yang dibuat itu memenuhi citarasa. Silap haribulan, tak sampai sehari, ia sudah basi. Maklum sahaja, bahan yang digunakan itu menggunakan kelapa.

Jadi, untuk peminat masakan Kelantan dan ingin membuat sendiri di rumah, bolehlah mencuba resipi ini. Katanya, resipi ini biasanya digunakan oleh penjual bagi memastikan ia tahan lama dan lambat basi. Ikuti perkongsia daripada Suhaila Ismail ini.

Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Resipi Kek Pandan Gula Melaka. Paling Sedap Di Alam Maya, Boleh Buat Niaga

Resipi LAKSAM Sedap & Mudah Sukatan Untuk 4 Orang Makan

Info Lebih Menarik DI SINI

Rahsia Sambal Nasi Kerabu

“Sebenarnya, resipi nasi kerabu ini saya perolehi dan belajar daripada mak saudara yang memang menjual nasi kerabu.

“Bagi memastikan sambal itu sedap, kelapa yang digunakan tidak boleh terlalu tua dan ikan kenalah segar.

“Paling sedap bila guna ikan bakar berbanding ikan rebut. Pastikan bakar ikan, gunakan api yang perlahan dan masak sehingga garing.

“Tip penting, semasa memasak, bacalah selawat dan doa.

“Bestnya, cara yang digunakan ini lambat basi. Dua hari pun masih elok, walaupun tidak diletakkan dalam peti. Memang sesuailah untuk dibuat berniaga.

Cara-caranya:
1. Goreng kelapa. Letakkan seulas bawang putih yang dihiris nipis-nipis.

2. Pastikan ia garing untuk mudah hancur. Tak perlu tumbuk pun, boleh ramas dengan tangan.

3. Kisarkan bawang merah, serai dan halia.

4. Bakar ikan kembung yang segar.

5. Kemudian, ambil isi ikan yang dibakar tadi dan campurkan dengan kelapa tadi.

6. Manakala bahan kisar tadi ditumis sehingga naik minyak.

7. Masukkan seketul gula melaka.

8. Letakkan sedikit air asam jawa dan sedikit garam. Biarkan ia sebati dan ada rasa masam, manis dan masin. Jangan terlalu masin kerana ada budu yang digunakan untuk nasi kerabu nanti.

8.

9. Bila dah masak, campurkan semuanya bersama isi ikan tadi. Kacau sebati dan siap.

10. Bagi nasi kerabu, gunakan bunga telang. Kisar dan tak perlu tapis pun, terus masukkan dalam periuk nasi yang akan dimasak nanti. Nak bagi wangi nasi, masukkan daun limau purut dan serai.

11. Siap set nasi kerabu.

MW: Okay, dah tahu rahsia nak bagi sambal tahan lama. Lepas ni, boleh cuba buat kat rumah.

Sumber: Suhaila Ismail

Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita

Dah nak raya ni selain hidangan wajib, ketupat, rendang dan kuih muih, kek juga antara yang menjadi pilihan penyeri di meja makan. Kek Milo 3 bahan ni antara kek paling senang yang mak-mak boleh buat, hanya guna tiga bahan je iaitu telur, milo dan susu pekat sebagai bahan utama. Menariknya ‘kek’ ini tak perlu guna tepung pun, tapi rasa nya sedap dan ‘chewy’ macam brownies!

Boleh cuba perkongsian resipi oleh Sara Vee ini;

Bahan-Bahan :

4biji telur
2cawan milo
2sudu besar susu pekat

Cara Membuat:

1.Pukul (mixer) semua bahan-bahan tersebut selama 3 minit.
2.Kemudian masukkan dalam loyang, bakar 45 min pada suhu 180’c.

Siap!
Selamat Mencuba!

“Maka jadilah seperti gambar. Lepas tu tak payah tepung memang wow lah!  Yang penting husband mak suko kemain. Chewwy gowwy brownies milo.
Sedappp!”

Senang je kan, guna 3 bahan je pun dah boleh jadi kek untuk raya nanti.

Sumber: Sara Vee

Menteri Pertahanan Malaysia, Mohamad Sabu atau lebih dikenali sebagai Mat Sabu menjadi trending dengan ‘Gulai Ikan Mat Sabu’ selepas video bual bicaranya bersama Menteri Kewangan, Lim Guan Eng menjadi viral. Begitu juga dengan video YB masuk dapur yang ramai dikongsi netizen.

Rupanya wanita ini, Zalina Yahaya terdetik dalam hati alangkah seronok kalau dia dapat original resepi dari Menteri Pertahanan tu. Barangkali sudah menjadi rezekinya, apa yang disebut dalam hati itu menjadi kenyataan. Dan dikongsikan agar orang lain pun boleh dapat merasa sama. Bezanya bukan air tangan YB lah, tapi air tangan sendiri dengan resepi YB Mat Sabu.

“Yahooo… dapat juga resepi gulai ikan YB Mat Sabu. Lepas tengok video Lim Guan Eng kata dia suka gulai ikan Mat Sabu hari tu, saya kata dalam hati, best ni kalau dapat resepi.”

“YB Mat Sabu pula orang Penang, sure sedap gila gulai dia. Saya post kat sini (di facebooknya) kelmarin tanya ada sesiapa yang rapat dengan YB. Saya nak resepi kari tu.”

“Alhamdulillah, sehari lepas tu Mamazieza Azizah Hassan wasap saya resepi tulisan tangan Menteri Pertahanan kita tu.”

Fuhhh… hari ni saya try. Lebih kurang sama dengan resepi yang biasa saya buat. Tak guna santan. Cuma air asam jawa. Bezanya, YB letakkan hirisan bawang besar selepas rempah garing. Ini akan menjadikan kuah lebih pekat dan sedap.

Okeh ini resepi kari YB yang saya buat balik. Saya guna ikan kerapu.

Resepi Ikan Mat Sabu

1. Tumis:
Hirisan bawang putih dan bawang merah.
Halba campur
Daun kari.

2. Masukkan rempah kari ikan Babas 2 bungkus (bancuh dengan air sedikit). Biar pecah minyak anggaran 5 minit.

3. Masukkan hirisan 2 biji bawang besar dan terung@bendi. Biar lembut anggaran 5 minit.

4. Masukkan air asam jawa (saya guna 3/4 sudu the asam jawsa Adabi + 1 mangkuk kecik air. Jika suka kari lebih cair tambah air dan asam)

5. Masukkan ikan. Biar gelegak. Masukkan Garam dan perasa ikan bilis Norr..Siappp.

Sambil Memasak Pun Ada Peneman

Kata Puan Zalina, sambil memasak dia akan ditemani si bulus. “Budak tu adalah peneman saya setiap hari bila saya di dapur. hari-hari biasa pun macam tu. Kalau nak sapu dan mop lantai kena angkat dia.”

Sumber/Foto : Zalina Yahaya