Kalau kita tengok, dulu-dulu, air sirap menjadi salah satu minuman yang cukup popular dan dah tentu tak pernah lapok walaupun muncul minuman hipster lain. Inilah air lejen yang pasti akan membuatkan kita merindui zaman kanak-kanak.
Air sirap, ia sinonim juga dengan majlis kenduri kahwin. Bila minum, rasanya pasti tak sama dengan yang kita buat di rumah. Mesti ada resipi istimewa yang kita tak tahu.
Apa yang membuatkan air sirap ini sedap dan wangi. Bahan rahsia yang kita sendiri tidak tahu. Rupanya ada bahan yang nak pastikan air ini wangi dan sedap. Belum lagi pekena sirap sarbat yang memang terkenal di Pulau Pinang.
Kali ini, kita kongsi cara buat air sirap sarbat yang menang terkenal di Pulau Pinang seperti yang dikongsikan oleh Siti Hazneza Abdul Hamid ini.
Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: RESIPI Air Balang Ais Lemon Pudina Laici Asam Boi, Laku Keras Habis Setiap Hari!
Resipi Air Limau Kasturi, ‘Blend’ Terus Dengan Kulit Pun Tak Pahit, Wajib Cuba!
Air Sirap Lejen, Sedap & Wangi
Di rumah saya, ada seorang Amma. Apabila beliau hantar sirap memang sedap dan wangi. Rupa-rupanya beliau hanya letak daun pandan dan jintan manis.
Sebenarnya ada akar sarbat atau dipanggil akar wangi yang memberikan bau unik sarbat Pulau Pinang yang biasa kita rasa apabila minum ais tingkap.
Akar ini boleh dibeli dari kedai-kedai India/India Muslim. Cuma hati-hati, akar ni sangat-sangat kuat baunya. Jika terletak banyak sangat, pening lepas minum.
Jadi, jika hendak guna bahan yang sedia ada dalam rumah, pelaga dan jintan manislah bahannya.
Caranya:
1. 2 cawan gula
.
2. Masukkan bersama sehelai daun pandan (Jika ada), 1 sudu makan jintan manis, 4 biji buah pelaga dan 2 sudu makan pewarna ros.
.
3. Petua untuk air gula ialah satu cawan air untuk satu cawan gula. Boleh juga tambah dengan 2 cawan air. Didihkan.
.
4. Setelah sejuk sedikit, tapis dan simpan dalam bekas.
.
Jika nak gambar lebih cantik, suluh dengan lampu. Warnanya sangat indah. Jom, kita minum sirap sarbat
Mingguan Wanita : Sedapnya, penyejuk tekak.
Sumber: Siti Hazneza Abdul Hamid
Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.
#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Hidangan Cina Asli Kaya Aroma Dan Khasiat, Sedap Pulak Tu!
Hidangan Cina (Chinese food) disukai ramai masyarakat di Malaysia tanpa mengira kaum. Mungkin dipengaruhi oleh kehidupan kita yang terdiri daripada masyarakat majmuk. Jadi tekak kita dapat terima masakan kaum lain juga.
Hidangan Asli Cina Ada Tarikan Tersendiri
Masakan kaum Cina terkenal dengan gaya masakan yang lebih menyihatkan berbanding kaum Melayu yang bersantan dan berlemak. Masakan asli Cina juga mengandungi banyak khasiat dengan penggunaan pelbagai herba yang berkhasiat tinggi untuk kesihatan.
MW kongsikan tiga lagi masakan autentik kaum Cina yang tak kurang lazat bahkan berkhasiat tinggi. Selamat mencuba!
SAUTÉED ASPARAGUS WITH FRESH LILY BULB & SHIMEJI MUSHROOM
BAHAN-BAHAN:
300gram asparagus – kupas kulit dan potong
20gram Shimeji mushroom
20gram lily bulb segar – asingkan lapisan demi lapisan
3gram bawang putih – kupas dan biar sebiji sebiji
3gram garam
3gram serbuk pati ayam
3gram gula
Minyak masak
CARA-MEMASAK:
- Panaskan minyak di dalam kuali. Masukkan bawang putih. Goreng sehingga bawang putih bertukar kekuningan.
- Masukkan asparagus, lily bulb dan cendawan Shimeiji. Goreng lagi sehingga kelopak lily bulb bertukar menjadi lut sinar.
- Masukkan garam, gula dan serbuk ayam secukupnya dan teruskan menggoreng untuk seminit lagi.
- Tutup api dan angkat.
- Sedia dihidangkan.
HIDANGAN STIR-FRIED COD FISH WITH DRIED CHILI & CASHEW NUTS
BAHAN-BAHAN UNTUK HIDANGAN:
300gram isi ikan kod – potong
1gram cili kering – potong kasar
20gram bawang besar – hiris kasar
20gram kacang Cashew panggang
15gram sos tiram
15gram kicap soya
15gram kicap soya pekat
10gram cuka hitam
10gram serbuk pati ayam
100gram tepung jagung
Sedikit gula
Sedikit air
Minyak masak
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak di dalam kuali.
- Isi ikan kod dibalut dengan tepung jagung. Goreng secara ‘deep fried’ sehingga ia bertukar menjadi kuning keemasan. Angkat, tos dan ketepikan.
- Tinggalkan minyak kira-kira satu sudu makan di dalam kuali. Masukkan bawang besar, tumis menggunakan api yang besar hingga terbit bau wangi. Masukkan hirisan cili kering dan teruskan menggoreng kira-kira 30 saat lagi.
- Masukkan isi ikan kod tadi diikuti sos tiram, kicap soya, serbuk ayam, kicap soya pekat, cuka hitam (black vinegar) dan air. Kacau sekata. Goreng untuk 30 saat lagi dan masukkan sedikit gula. Kacau sekata.
- Masukkan kacang cashew dan goreng lagi untuk 10 saat. Tutup api dan angkat.
- Sedia dinikmati.
STEAMED GROUPER FISH WITH MINCED CHILI & SOY SAUCE
BAHAN-BAHAN UNTUK HIDANGAN INI:
100gram kerapu – siang dan cuci
30gram parsli Cina
10gram cili padi – hiris
10gram bawang putih cencang
10gram halia cencang
30gram hirisan halia
30gram daun bawang –ambil bahagian batang putih
10gram kicap soya
5gram kicap soya hitam
10gram serbuk perasa
10gram minyak bijan
Sedikit gula
Sedikit air
CARA MEMASAK:
- Buang dan bersihkan segala isi perut ikan. Susun dua batang daun bawang di dalam dulang pengukus dan letakkan ikan di atasnya. Cara ini mewujudkan ruang antara isi ikan dengan permukaan dulang pengukus. Apabila dikukus ikan akan masak lebih sekata.
- Masukkan dua tiga hirisan halia ke dalam perut ikan dan selebihnya letak di atas ikan.
- Apabila air mula menggelegak, kukus ikan kira-kira 10 -13 minit bergantung pada saiz ikan. Angkat dan ketepikan.
- Keluarkan dan asingkan jus ikan di dalam mangkuk lain. Rasa dahulu dan sekiranya tidak hanyir, boleh gunakan untuk membuat sos nanti.
- Di dalam kuali kecil, masukkan kira-kira 5 sudu jus ikan tadi, halia cencang, bawang putih cencang, serbuk perasa, kicap soya, kicap soya pekat dan gula secukup rasa. Kacau sebati dan masak menggunakan api perlahan sehingga kuah berkurang sedikit.
- Buang hirisan halia daripada ikan yang dikukus tadi dan panaskan seketika. Tuang kuah ke atas ikan. Letak sedikit minyak bijan, hirisan cili padi dan hidangkan panas. Hias dengan parsli Cina sebelum menghidang.
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Bebola Ayam Bersayur Rangup, Garing Dan Sedap, Konfim Makan Licin!
Bebola Ayam Bersayur ini memang sedap dan garing. Cecah pula dengan sos. Atau nak makan macam tu saja pun dah sedap. Pernah tak cuba masak di rumah?
Ada juga yang panggil cucur ayam Anak-anak terutamanya pasti gemar memakannya. Gerenti licin lah! Masakan ini dikira lengkap juga sebab ada sayur dan ayam.
Sesuai dimasak untuk hidangan waktu pagi atau untuk minum petang. Makan pula ketika masih panas. Wah! Sedapnya!
Selain itu, bagi yang sering kali mengadakan majlis makan-makan atau potluck, bebola ayam bersayur ini juga sangat sesuai dihidangkan untuk majlis. Boleh disediakan dalam kuantiti yang banyak dalam satu masa. Kata orang, bancuh-bacuh, goreng..siap!
Jom lain di sini:
Resipi Kek Coklat Moist Ini Super Sedap, Tanpa Oven Dan Mixer!
Resipi KASWI PANDAN Lemak Manis Sukatan Cawan, Elok Licin Lembut ‘Bergedik’
RESIPI BEBOLA AYAM BERSAYUR
BAHAN-BAHAN:
Ayam -ambil bahagian isi dagingnya sahaja
1-2 biji telur – kalau ayamnya banyak, tambahkan telur
Bawang merah – hiris dadu
Sedikit cili merah – hiris
Daun sup/daun kucai/daun bawang – hiris
Sedikit garam
Minyak masak
CARA MEMBUAT:
1. Isi ayam direbus terlebih dahulu. Selepas isi ayam masak, keluar dan toskan. Kisar isi ayam sehingga hancur (letak air sikit nak bagi basah).
2. Kemudian satukan kesemua bahan lain dan isi ayam tadi dalam satu mangkuk, gaul sehingga sebati.
3. Panaskan minyak, goreng dengan api sederhana. Bila bertukar kekuningan, sedia untuk diangkat, toskan minyak. Siap! Enak dimakan ketika masih panas. Selamat mencuba!
Resipi: Tengku RosElyza Raja Muhammad
Jangan lupa follow kami di:
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resepi Turun Temurun Sambal Nasi Lemak Cantik Berkilat, Masukkan Gula Melaka!
Keenakan Nasi lemak selain pada nasinya yang berlemak, sambalnya juga perlu sedap merah berkilat dan pedas secukup rasa.
Ada pelbagai cara dan resipi untuk menghasilkan sambal tumis Nasi Lemak. Namun kalau nak dapatkan sambal Nasi Lemak yang cantik warna, merah berkilat dan sedap secukup rasa, cuba masukkan sedikit gula melaka.
Boleh cuba resipi Sambal Nasi Lemak yang dikongsikan oleh Nurul Shima ini.
Sambal nasi lemak, resepi turun temurun:
Bahan-Bahan:
3 sudu besar bawang merah kisar
3 sudu besar ikan bilis (mentah) kisar halus
7 sudu besar cili kering kisar
3 sudu besar gula melaka
5 sudu kecil garam
7 sudu besar air asam jawa
2 sudu besar gula putih
2 helai daun pandan
Cara Membuat:
1. Tumis bawang merah sampai naik bau wangi.
2. Masukkan ikan bilis yang dah dikisar. Kacau bagi sebati, jangan hangit.
3. Masukkan cili kering kisar. Kalau nak pedas, masukkan lagi cili kisar tu. Saya tak nak pedas sangat.
4. Masukkan gula melaka yang dah dihancurkan. Kacau sebati dan biarkan ia masak. Api tu jangan besar dan jangan kecik, just nice.
5. Dah nampak sambal tu merah berkilat, masukkan garam dan air asam jawa. Kacau dan biar ia mereneh.
6. Apabila sambal dah mula pekat, masukkan gula putih dan daun pandan. Kacau dan biarkan ia masak lagi.
Setelah 20 minit ia masak, dah boleh tutup api dan hidangkan.
InsyaAllah sambal nasi lemak cara saya ni tahan untuk beberapa hari dengan suhu bilik.
Info Ekstra!
- Gula melaka tu main peranan bagi warna cantik.Gula melaka yang buat warna sambal jadi agak berkilat dibandingkan dengan gula putih.
- Gula putih pun boleh tapi warna sambal tak berkilat cantik.
Saya Tak guna bawang putih. Saya tak nak sambal tu rasa tajam selepas masak. - Tak perlu letak air sebab nanti sambal tu pecah minyak, dah berair pun. Lagipun ada air asam jawa kan (bukan pes asam jawa yer).
Sambal nasi lemak, resepi turun temurun:
– Tumis 3 sudu bawang merah kisar sampai naik bau wangi.
– Masukkan 3 sudu besar ikan bilis yang dah dikisar. Kacau bagi sebati, jangan hangit.
– Masukkan 7 sudu besar cili kering kisar. Kalau nak pedas, masukkan lagi cili kisar tu.… pic.twitter.com/QkL5l3PTJ2
— Nurul Shima (@NurulShima_3) June 25, 2023
Mesti Baca:“Ini Tip Yang Saya Kumpul Nak Buat Sambal Tumis Bertambah Sedap!”
Baca Lagi Di Sini:Blogger Masakan Kongsi Ilmu, Tips Buat Sambal Tumis Cantik Warnanya, Sedap & Tahan Lebih Lama!
Artikel Menarik:‘IBU SAMBAL’ Jimatkan Waktu Memasak, Pastikan Tumis Betul-Betul Pecah Minyak!
Mingguan Wanita: Cantik berkilat warna sambal nasi lemak ni, masam, manis pedas secukup rasa. Boleh cuba ikut resipi yang dikongsikan, sambal memang tahan lama walaupun letak pada suhu bilik.
Sumber: Twitter Nurul Shima
Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
