Anda nak tahu tak rahsia buat cili jeruk yang menyengat lagi kick. Rupanya ada satu rahsia penting yang perlu dilakukan masa pembuatannya. Chef As (Ashiqin Shadiqun / Chef As – As Homemade) berkongsi panduannya.

Cili jeruk atau lada jeruk ini sedap makan dengan mee sup panas-panas.

Step By Step Buat Cili Jeruk Kick

Mula-mula kau pergilah beli lada besar ni. Selalunya orang pakai yang hijau sebab lebih rangup.

Basuh bersih-bersih lepas tu potong lah kasar kasar.

Nak guna cili api pun boleh. Lagi rare.

Dah siap potong tu masuk dalam bekas, curah air panas. Hakak pakai air coway dik. Senang.

Kau hado? ??

Ada orang dia rebus tapi nanti lada cepat lembik.

Rendamkan kejap dalam air panas tu.

Sementara tunggu kau boleh main pesbuk.

Lepas tu toskan.

Ha ni dia cuka dik. Nak pakai jenama apa pun boleh. Tak ada orang nak marah.

Tuang cuka tu sampai lada ni terendam.

INI RAHSIANYA: Ingat tau jangan ada air dalam lada tu. Tak kick.

Dah berendam tu, lada akan jadi kaler gitu.

INI SATU LAGI RAHSIANYA: Kalau korang nak kick boleh ikut cara sesetengah orang. Tambah garam sikit. Tok aji sikit. Gula sikit. Hakak kononnya nak jaga kesihatan la. Konon je.

Dah boleh makan wei. Simpan dalam peti ais pun boleh.

Sedap ni lawan dengan mee hoon sup ke mee goreng ke. Perghhhh panas-panas, memang syiok oooo.

Mesti laki dan anak-anak kau kata “Mama power, macam makan kat kedai”

Time gitu mesti kembang kempis kena puji kan?

Selamat Mencuba.

Sumber/Foto: Fanpage Chef As – As Homemade via Mingguan Wanita

Buat sendiri je la Susu Pisang.Yang pastinya lebih sedap, berkhasiat guna pisang sebenar.Minum segelas pun, dah kenyang sangat.Tak payah nak pergi Korea cari susu pisang yang famous kat sana tu. Nak beli pun mahal! padahal boleh je buat sendiri. Senang dan lebih jimat!

Yang bestnya minum masa breakfast, boleh kenyangnya sampai ke petang.Paling penting, fuh serius sedap, tak rasa muak langsung!Ikut resipi ini.

Bahan-Bahan:

2 biji pisang (saiz besar)
*2 sudu besar gula perang/ madu (*guna gula perang sebab madu kebetulan dah habis) Tak letak pun boleh.
2 gelas Susu segar
Badam rangup (nak senang beli je dah siap kemudian cincang)
*Esen pisang (optional) sebab memang dah ada kat rumah ni..sayang tak guna. Kalau tak letak pun boleh.

Cara Membuat:

1. Cincang badam rangup dan masukkan dalam blender.
2. Masukkan susu segar dan semua bahan-bahan lain, kisar sampai halus.

Siap! Sedia untuk diminum.

Info Ekstra!

• Badam tak hancur sangat pun takpa. Ikut citarasa. Badam tu yang buat susu rasa lebih berlemak.
• Lagi sedap simpan peti sejuk kejap, minum sejuk-sejuk.

Selamat Mencuba!

Mak-mak sekarang pasti sibuk dengan rutin Ramadan dan Puan Hani Mynis juga tak terlepas dari siapkan pes sambal hijau untuk dijadikan stok waktu sahur.

Menurut Hani, menu ni salah satu pes wajib buat setiap kali bulan Ramadhan: pes sambal hijau atau family hani panggil pes sambal jawa (walaupun rupa dia bukan macam sambal jawa)

Pes ini antara kegemaran family hani, kalau makan dengan nasi panas-panas makan dengan telur dadar kosong pun boleh habis satu periuk tak sedar. Kadang-kadang hani ratah je makan gitu tanpa makan dengan nasi.

Resepi Sambal Hijau Keluarga Hani

Cili padi hijau banyak-banyak
Bawang merah ✅tomato
Ikan bilis

Cara memasak

Kisar bawang merah dan cili padi sampai hancur, masukkan air (guna food blender biasa je)

Dah hancur bawang merah dan cili padi, masukkan tomato dan ikan bilis, tekan pengisar dua tiga kali je. Kisar kasar. Supaya ikan bilis dan tomato separa hancur.

Tuang semua dalam minyak panas, tunggu sampai air kering dan pecah minyak. Lagi lama masak lagi sedap, api sederhana dan perlahan je, jangan lupa perasakan garam gula semua masa ni ya.

Boleh simpan dalam peti ais (bahagian chille) atau luar peti ais pun. Pastikan simpan dalam bekas bertutup rapat. Ceduk guna sudu bersih dan kering. Pastikan sambal sentiasa dilitupi minyak, jadikan minyak sebagai pengawet.

Selain dari makan gitu je, boleh buat sebagai pes nasi goreng, masak kangkung goreng belacan, masak sayur kailan ikan masin pun boleh.

So kiranya ni pes serbaguna Hani yang kedua selepas pes sambal goreng berlada. Siapa dah try buat pes sambal goreng berlada hani sebelum ni, kena try buat pes ni juga ya.

Semoga bermanfaat.