Menariknya bila boleh buat minuman yogurt sendiri. Berbanding yang dijual dipasaran pastinya mempunyai bahan pengawet, pewarna dan kandungan gula yang tinggi. Ia sangatlah membahayakan kesihatan. Menurut perkongsian Sumaiyah Abdullah kali ni mak-mak boleh buat minuman yogurt sendiri je. Jika ada tanam pokok buah mulberry dirumah, bolehlah cuba buat yogurt perisa ini.Rasa masam manisnya sempurna betul-betul rasa macam minuman yogurt yang ada dipasaran.

Berikut antara perkongsian resipi tersebut;

“Dah viral minuman yogurt atau berkultur bahaya sebab kandungan gulanya tinggi, kita boleh bikin sendiri je kat rumah. Paling penting tanpa pengawet. Tak susah pun. Semudah abc, macam-macam buah kita boleh pilih. Kali ni saya nak kongsi yogurt mulberry.Betul-Betul rasa macam minuman yogurt. Masam manis tu sempurna.

Buah mulberry yang dah masak ranum. Yang ni dah manis. Korang nak pilih buah lain pun boleh, macam nenas, mangga, strawberi, epal, apa-apa je lah, asalkan buah itu tak terlalu masam.

Bahan-Bahan:

Natural yogurt
Gula organik
Buah Mulberry

Cara Membuat:

1.Lenyekkan mulberry dalam pan atau periuk.

2.Masukkan air dan panaskan sekejap. Jangan sampai menggelegak.

3.Tapis dan sejukkan.

4.Masukkan yogurt asli dan gula organik. Sukatan suka hati. Nak pekat, tambah lebih. Yang penting gula jangan lebih-lebih.

5.Shake atau blend je.

6.Jadilah minuman yogurt tanpa pewarna dan pengawet. Sejukkan dalam peti, anak balik sekolah terus minum.

Siap! Selamat mencuba!

Sumber: Sumaiyah Abdullah

Bila sebut Melaka, tentu teringat asam pedas kan. Kongsi Naros Naib, selain asam pedas, di Melaka juga ada lauk masak lada. Cuma ramai yang tak tahu tentangnya.

“Nak tau tak semalam Acik masak lauk apa? Acik masak Masak Lada. Lauk orang Melaka yang ramai tak tau. Mungkin sebab menu ni terlindung di belakang populariti asam pedas. Kasihan kan. Sedap, tapi tak ramai orang tau. Ni kirakan unsung hero lah.

Masak Lada ni seakan-akan rasa asam pedas tapi sedikit berempah sebab guna jintan manis, jintan putih, lada hitam dan ketumbar. Warnanya pula sedikit kecoklatan. Mungkin ada rasa macam asam pedas Johor yang masukkan lada hitam tu. Tapi, ni Acik agak-agak saja.

Nak tau rasa sebenar masak lada ni, jomlah buat. Meh Acik kongsi resipinya.

Resepi Ikan Pari Masak Lada Acik Naros

Bahan-bahan :

• 500gm Ikan pari
• 4 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 2 inci kunyit hidup
• Belacan (lebih kurang macam dalam gambar)
• 2 batang serai
• 3 helai daun limau purut
• 2 sudu makan kerisik
• 3 sudu makan cili kisar
• 1.5 liter air asam jawa
• Garam secukup rasa
• Serbuk perasa (pilihan)
• Minyak untuk menumis
• Bendi secukupnya

Bahan-bahan yang perlu disangai dan dikisar halus :

1 sudu makan jintan putih
1 sudu makan jintan manis
1 sudu makan lada hitam
1 sudu makan biji ketumbar

Begini Cara Membuatnya

Cara memasak ada pada gambar. Langkah demi langkah. Ikut saja. InsyaAllah jadi.

Cuci bersih ikan pari. Acik perapkan sekejap dengan asam jawa dan air limau kasturi untuk hilangkan hanyir.

Bawang merah, bawang putih, kunyit dan belacan ni tumbuk halus. Kalau nak kisar, boleh saja. Tak ada masalah.

Serai tu jangan dikisar. Cukup sekadar titik untuk keluarkan aromanya.

Daun limau purut pula siat-siatkan. Buang batang tengahnya.

Mula-mula panaskan minyak dan tumis bahan-bahan yang sudah ditumbuk halus. Masukkan juga serai yang dititik.

Kacau kesemuanya sehingga naik bau dan hampir garing.

Apabila bahan tumisan sudah agak garing, masukkan rempah yang telah disangai dan dikisar halus. Acik kisar kasar-kasar sebab suka tekstur macam tu.

Kacau bahan-bahan tumisan hingga garing. Kemudian masukkan cili kisar dan kacau.

Apabila cili kisar hampir garing, masukkan daun limau purut. Kacau lagi.

Setelah cili cukup garing dan pecah minyak, masukkan pula air asam jawa. Kacau hingga semua sebati.

Apabila kuah telah mendidih, masukkan ikan satu persatu. Kacau lagi.

Tunggu sehingga kuah mendidih sekali lagi. Dari semasa ke semasa, kacau kuah perlahan-perlahan. Nampak macam lauk asam pedas kan.

Setelah kuah mendidih sekali lagi, masukkan kerisik dan kacau.

Sebenarnya resipi original masak lada ni tak guna kerisik. Sebaliknya guna kelapa bakar. Kepingan kelapa tua dibakar, kikis dan diparut atau dihiris halus. Lepas tu tumbuk halus jadi tekstur macam kerisik. Dah siap tu campur ke dalam kuah. Rasanya lagi sedap dan wangi.

Acik gantikan dengan kerisik untuk memudahkan. Sekarang ni kan susah dah nak dapat kelapa. Lagipun, rasanya tak lah jauh lari. Masih ‘on point’.

Apabila kerisik dah mesra dalam kuah, masukkan garam dan bahan perisa (jika suka). Kacau lagi.

Akhir sekali, masukkan bendi. Kalau tak ada bendi, boleh juga masukkan terung. Biarkan selama kira-kira 2-3 minit.

Acik suka bendi yang tak lembik, sebab tu tak biarkan lama sebelum tutup api. Terpulanglah kepada selera masing-masing.

Sebelum tutup api, rasa kuah tu, cukup tak rasa garam, masam, rempah dan pedasnya. Kesemua rasa tu kena seimbang tau. Baru sedap. Hishh…kecur pulak air liur ni. Terbau-bau wangi daun limau purut bergabung dengan serai dan rempah-rempah tumis tu.

Dah siap. Masak Lada Ikan Pari Acik Naros. Nak lagi power, makan dengan ikan masin dan sambal belacan. Nasi habis seperiuk pun tak sedar tau. Punyalah kuat mandrem lauk ni. Tak percaya? Cuba buat. Selamat mencuba.

Baca sini : Resipi asam pedas Melaka, Johor kuah pekat secukup rasa sedapnya.

Sumber/Foto : Naros Naib

Untuk dapatkan info berkaitan kursus keusahawanan anjuran Mingguan Wanita, join telegram BANGKIT Wanita : https://t.me/bangkitwanitaMW

Teringin nak makan bubur ala McD? Apa kata anda buat sendiri di rumah.

Hendak buat bubur nasi sekarang mudah sahaja. Kita boleh cari cara membuatnya di internet kerana terdapat banyak resipi bubur nasi yang telah dikongsi oleh warganet di alam maya.

Bagi mereka yang suka makan bubur nasi ayam, bolehlah masak beras dengan air rebusan ayam.

Boleh juga tambah air sedikit demi sedikit jika mahu bubur nasi itu menjadi lebih lembut.

Boleh cuba resipi dan tip daripada pemilik akaun Facebook Nurul Hawa Nadila Sari ini.

Semudah ABC. Ini cara buat bubur ala McD.

Bahan-bahan

1 1/2 Cawan Beras
1 1/2 Inci Halia -Diketuk / dititik
1 Kiub Pati Ayam
300gm Isi Ayam / 1/4 Ekor Ayam
Sedikit Garam
1 Liter Air

Lada Merah
Daun Bawang dan Daun Sup
Sedikit Minyak Bijan

Artikel berkaitan:

Pemanis Mulut Pengat Dan Bubur Pelengkap Hidangan

Cara Buat

1-Rebus ayam hingga empuk. Keluarkan ayam dan toskan airnya.
Air rebusan ayam jangan dibuang.

2-Basuh beras bersih. Masukkan beras dalam periuk lebihan air rebusan ayam.

3-Masak beras hingga kembang, masukkan air sikit-sikit. Masak bubur ikut suka – selembut mana kita nak.

4-Bila bubur hampir masak masukkan halia, pati ayam dan sedikit garam.

MW: Resipi ini mudah untuk dibuat. Cuma pastikan beras itu kembang agar bubur nasi jadi lembut bila sudah siap dimasak.

Kredit/Sumber/Foto: Nurul Hawa Nadila Sari