Amalan berkongsi makanan dengan jiran sebelah ini tak ramai dah yang praktikkan. Mungkin disebabkan, masing-masing sibuk bekerja atau tak kenal jiran. Apa pun alasannya, cara Abdul Muiez Ruslee dan isteri menghidupkan semangat kejiranan melalui masakan sambal tempoyak daun kayu bagus untuk dicontohi.
Sebenarnya bukan semata sambal tempoyak daun kayu, dengan apa jenis masakan lain pun boleh. Memandangkan Abdul Muiez anak jati Negeri Sembilan, maka resepi Negeri Sembilan inilah yang dikongsikan dengan jiran.
Haa.. nak tahu macam mana nak buat sambal tempoyak daun kayu dalam jumlah yang banyak dan sedap, ini caranya.
“Kalau Pahang ada patin masak tempoyak, Perak ada sambal tempoyak, Negeri Sembilan pula ada sambal masak daun kayu. Semuanya berasaskan tempoyak.”
“Lain orang lain cara masaknya. Inilah cara kami. Pusinglah macam mana pun, matlamat utama ialah SEDAP.”
Resepi Sekuali Besar Sambal Tempoyak Daun Kayu
Perkara Yang Perlu Ada
1. Daun pucuk ubi
2. Daun kunyit
3. Kunyit hidup
4. Kunyit serbuk
5. Petai
6. Serai
7. Santan
Kalau ikutkan ada beberapa daun lagi yang perlu dimasukkan. Antaranya pucuk labu dan daun kadok. Tapi hari ini tak ada pula yang menjual daun-daun itu. Jadi, kita guna apa yang ada sajalah. Asalkan jangan daun ketum sudah.
Berapa banyak nak guna? Ikut pandailah. Bergantung kepada berapa banyak yang kalian nak buat. Macam kami, kalau tak cukup sekuali besar memang tak sah. Besar perut, besarlah kualinya. Ehhh. Macam pepatah baru pulak.
Oh ya. Hero kepada masakan ini ialah daun kunyit. Jadi daun kunyit perlu lebih sedikit. Cuma yang jangan lebih ialah jadi kunyit. Tak rela i.
Bahan Ini Pun Wajib Ada
Bapak segala hero dalam masakan ini ialah tempoyak. Kalau tempoyak kalian tinggal sesudu saja, tak payah. Kalian sudukan sajalah dalam mulut tu.
Tempoyak kena banyak tau. Berapa banyak? Pun terpulang kepada kalian. Rasa masam tempoyak tu yang buat sedap.
Tambahan yang perlu ada ialah cili api atau cili api yang panjang tu dan ikan bilis. Ada juga yang bubuh udang.
Ikan bilis dan udang ni penyedap saja. Tak ada pun tak apa. Macam kami ni masak sekuali besar, kalau bubuh udang nanti tak tahan lama pula.
Bersihkan segala mak nenek daun dan serai, kemudian ikat cantik-cantik. Sebab apa?
Ini Sebabnya Daun Kena Ikat Cantik-cantik
Nah. Kita akan racik semua daun ni halus-halus. Alah. Macam kalian buat bunga rampai tu. Cuma, jangan pula disembur minyak wangi dalam daun tu.
Inilah rupa kejadiannya.
1. Pucuk ubi
2. Daun kunyit
3. Serai
Hati-hati ya. Kalau terhiris jari, luka di hati siapa yang tahu. Ewahhh.
Blender tempoyak, kunyit hidup dan cili api.
Kemudian, dah siap blender, campakkan dalam kuali non stick. Gunakan api perlahan.
Kalau kuali yang biasa boleh? Dah lah biasa, bontotnya hitam pula tu.
Boleh. Asalkan bukan kuali masak-masak anak kalian. Mengamuk dia nanti.
Masukkan ikan bilis dan petai. Biarkan mereka berenang-renang ke tepian.
Bila sudah agak ok, masukkan santan. Ikutlah sama ada santak kotak atau santan parut. Asalkan santan.
Lepas itu, masukkan daun kunyit. Kalau tak cukup kuning, tambah sedikit serbuk kunyit.
Last sekali, masukkan pucuk ubi. Nampak? Sampai melimpah kau. Hambik.
Rahsia Sedapnya ‘Masa’ Inilah
Oklah. Bab ini kalian perlu pandai mainkan perasaan. Eh, pandai mainkan ramuan.
Kalau rasa macam kering, tambahkan tempoyak, santan, sedikit air dan kunyit. Main -main macam tulah.
Tapi jangan sampai berkuah ya. Jangan sampai kering juga. Agak-agaklah.
Kemudian mainkan garam dan gula. Kalau rasa kurang masam, tambahkan asam keping. Begitulah pusingannya sampai jadi sedap.
Nah. Akhirnya, beginilah rupanya.
Kuali ni besar tau. Masak mi 5 kilo pun steady. Punyalah banyak kami buat.
Sebenarnya buat banyak ni nak bagi jiran-jiran sebelah. Itu je.
Selamat memasak ya.
Yang Ini Boleh Makan Anak Beranak, Buat Lebih Beri Jiran
Sebab itulah guru muda dan isteri ini bergandingan mengerjakan masakan kebanggaan Negeri Sembilan ini. Buat sekali banyak kata mereka. Nanti boleh dikongsi rasa dengan jiran-jiran sebelah rumah mereka.
Baguskan cara suami isteri ini hidupkan semangat kejiranan di kawasan tempat tinggal mereka.
* Resepi sambal tempoyak daun kayu yang dikongsikan Abdul Muiez Ruslee ini boleh disimpan lama.
Sumber/Foto : Abdul Muiez Ruslee
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
‘Terkejut Beruk Bila Cousin Bawa Balik Bil’ Cuma ‘Nasi Dan Telur’ Fiza Dicaj RM23.60
Tak nafikan harga bahan mentah dah semakin naik. Tapi kalau macam inilah gaya caj harga untuk sebungkus nasi goreng cina kosong, memang ‘boleh pergi haji cepat’ lah tokey kedai tu.
Inilah yang jadi dekat mantan penyanyi kumpulan Elite, Fiza Abd Halim apabila dia kirim belikan makanan untuk anak-anak pada sepupunya.
Lebih terkejut bila tengok harga untuk 2 bungkus nasi goreng cina yang isinya cuma nasi dan telur, dia dicaj RM23.60.
Berbaloikah 2 Nasi Goreng Kampung Kosong Dicharge RM23.60
Bermakna satu nasi goreng cina itu harganya RM11.30. Yang menambah ketidakpuasan hati, bila nasi goreng cina yang sampai ke tangan semata-mata nasi dan telur.
Dalam instagram miliknya Fiza meluah rasa bertanyakan pada para followernya adalah berbaloi dengan pembelian 2 bungkus nasi goreng cina kosong, tak ada sayur, tak ada ayam. Just nasi dan telur sahaja dia dicaj sehingga RM23.60.
Makanan yang dikirim itu untuk anak-anaknya.
Sebelum Letak Harga, Tengok Dulu Apa Pembeli Beli
“Terkejut beruk saya dengar bila cousin saya bawa balik nasi dan bil ni. Takkan nasi goreng bodoh macam ini jatuh sampai RM11 lebih.”
“Agak-agak lah pun nak ikut menu nya harga.”
“Tengoklah makanan dulu sebelum nak kira kan. Gila ke apa hanya nasi dan telur harga dikenakan sampai macam ini.”
Pintanya agar pihak yang berkenaan memantau para pekerja mereka yang baginya tidak adil langsung untuk dirinya sebagai pembeli.
MW : Pun setuju dengan apa yang Fiza luahkan itu. Kadangkala peniaga ini pun, letak harga macam tak agak-agak rasionalnya.
Hakak sendiri pernah dicaj RM16 untuk 2 bungkus nasi kosong dan sepinggan kecil sotong goreng kunyit.
Yang lebih rasa PEDIH tu, gerai makan itu taraf-taraf gerai tepi jalan je.. bukan bistro atau restoran tau.
Puas suruh kira semula. Tetap peniaga tegaskan itulah harga betul yang dia letak. Hmm… dunia.. dunia..
Sumber/Foto : Fiza Abd Halim
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
“Rindunya Bidadari dan Anak-Anak. Hanya Air Mata Ubat Sedikit Rasa Rindu” Ustaz Ebit
Pendakwah bebas Ustaz Ebit Lew akhirnya pulang ke kediamannya selepas sesi kuarantin seusai menjalani misi Bantuan Kemanusiaan Gaza Palestin.
Kerinduan buat keluarga tercinta begitu dirasai apatah lagi apabila hampir dua bulan tidak bertemu dengan isteri dan anak-anak kesayangan.
Ustaz Ebit Akhirnya Pulang Ke Rumah
“Rindunya ya Allah. Dekat dua bulan. Ya Allah. Setiap hari perit rasa rindu. Selalu sorok rasa rindu.
“Menangis seorang diri saat sujud. Apakan daya inilah tuntutan perjuangan kerana Allah. Redha Allah segalanya. Kemuncak perjuangan kali ini perginya ayah tercinta.
Rindunya Bidadari & Anak-Anak
“Ya Allah… Rindunya bidadari dan anak-anak. Maafkan ayah wahai anak-anakku. Maafkan abang yer, bidadariku..
“Ya Allah terima kasih temukan dengan bidadari dan anak-anak. Hanya air mata ubat sedikit rasa rindu. Terpaksa menangis kuat-kuat kadang masa doa. Kuatkan hati masa call dan video call.
“Ya Allah betapa sayangnya diriku pada bidadari dan anak-anakku. Sayangilah mereka. Jagakan mereka. Bersama kami didunia dan sampai syurga Firdaus.
“I love you sayang bidadariku. I love you anakku,” tulis Ustaz Ebit seperti mana yang dimuat naik menerusi entri di akaun Instagramnya.
Ternyata bapa penyanyang ini cukup tabah, baru saja kehilangan arwah bapa tercinta. Ustaz Ebit tetap terus dengan sikapnya yang suka menghulurkan bantuan dan melakukan kerja-kerja sosial. Beruntung isteri yang memiliki suami seperti Ustaz Ebit.
Sumber Foto: Instagram Ustaz Ebit Lew
Baca Disini Juga:
“Ya Allah Beratnya Rasa Ujian Ini!” Bapa Ustaz Ebit Lew Meninggal Dunia
“Berjuang Abang Hadiah Terbesar Buat Sayang. Teruskan Perjuangan ”Sebaknya Jawapan Isteri Ebit Lew
“Ayah Selalu Sorokkan Tangisan, Tapi Siapa Tahu Saat Seorang Diri Menangis Sekuat-Kuatnya” Ebit Lew
JOM SERTAI GRUP TELEGRAM BANGKIT WANITA MW
Kesan pandemik C19, ramai gaji dipotong atau dibuang kerja. Boleh buntu juga sekejap. Namun, ada berita baik untuk para wanita B40 & M40. Mingguan Wanita prihatin dengan nasib menimpa anda dan susulan itu, kami menjemput semua untuk menyertai group Telegram Bangkit Wanita MW sebagai platform untuk mendapatkan info niaga, promosi kursus, tip berbisnes, perkongsian usahawan yang memberi inspirsasi dan lain-lain. Klik link ini untuk menyertainya: https://t.me/bangkitwanitaMW
Selepas penganjuran Webinar Bangkit Wanita #bisnesdarirumah, Mingguan Wanita menerusi kempen Bangkit Wanita, membuka pendaftaran kepada kursus latihan praktikal jangka pendek.
Kursus-kursus akan bermula hujung Mei hingga Ogos ini dan kemuncak kepada kempen ini ialah penganjuran Konvensyen Inspirasi CEO Bisnes Viral. Kursus latihan yang ditawarkan akan berlangsung selama sehari setiap satu dan orang ramai khasnya wanita B40 dan M40 boleh memilih kursus yang diminati.
Apa yang menarik kursus ini memang direka khas untuk mereka yang mahu berniaga sebaik tamat latihan asas kemahiran ini. Sejumlah tujuh kursus asas latihan praktikal dan demo dibuka untuk penyertaan merangkumi sektor makanan, pengurusan, busines kedai online, jahitan dan perkhidmatan.
Nak Jadi Usahawan Viral, Ini Pilihan Antara Kursus Kemahiran Untuk Wanita B40 & M40
Cookies Viral Legend
Jual cookies Paling Masyuk! Orang Malaysia meang suka makan. Cookies atau biskut tidak lagi laris hanya menjelang hari raya. Permintaan cookies memang tinggi dan belajar membuat cookies popular atau sedang trending ketika ini merupakan langkah bijak. Kursus diadakan pada dua pilihan tarikh iaitu 14 Ogos 2021.
Klik ini untuk mendaftar: https://toko.ideaktiv.com/product/cookies-viral-legend-jual-cookies-paling-masyuk/
Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita – https://www.facebook.com/mingguanwanita/
Instagram Mingguan Wanita – https://www.instagram.com/mingguanwanita/
Twitter Mingguan Wanita – https://twitter.com/MingguanWanita
Telegram : https://t.me/bangkitwanitaMW
Youtube : https://www.youtube.com
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Disiplin, Fokus & Doa. Tiga Cara Faye Kusairi Kuasai Watak Antagonis
Kurang muncul di kaca televisyen sebaliknya sibuk berniaga. Itulah yang boleh diperkatakan mengenai Faye Kusairi, pelakon wanita yang berasal dari Miri, Sarawak ini. Malah sejak mendirikan rumahtangga dan dikurniakan seorang cahaya mata yang diberi nama Alif Azmi, kehidupan wanita berusia 32 tahun ini mula berkisar mengenai anak kesayangannya itu.
Faye Kusairi atau nama sebenarnya Dayangku Faratiwan Adnil Binti Awang Kusairi memulakan kerjaya lakonan beliau melalui filem Cinderella arahan Ahmad Idham. Namanya mula dikenali ramai apabila membintangi drama bersiri Istikharah Cinta.
MW : Bagaimana dengan bidang seni, tidakkah Faye rindu untuk aktif semula dalam bidang seni?
FAYE: Rindu. Mestilah rindu. Saya ada sahaja melakukan penggambaran. Tetapi sikit-sikit sahaja berlakon. Tetapi pada bulan Disember 2019 ini saya akan mula melakukan penggambaran drama 7 Hari Mencintaiku 2. Drama ini bakal ditayangkan pada bulan Ramadan 2020. Saya kembali dengan watak Syakila. Ini watak antagonis. Saya gembira walaupun diberi peluang melakonkan watak antagonis. Untuk membawakan watak antagonis sebegini tidak mudah. Saya perlu berdisiplin, fokus dan doa banyak-banyak agar watak yang dibawakan itu berkesan.
MW: Setelah memiliki seorang cahayamata, bagaimana kehidupan sebagai seorang ibu dan juga isteri. Apa cabaran yang dihadapi?
FAYE: Alhamdulillah. Walaupun agak mencabar dengan keadaan saya juga memulakan bisnes baru ini. Tetapi anak saya bukan cerewet malah sangat-sangat mudah untuk diuruskan. Lagipun suami saya turut memberi kerjasama yang tinggi untuk membantu menjaga anak kami bila saya outstation.
Cabaran yang saya hadapi apabila saya mula berlakon, berniaga, berlumba dan pada masa yang sama suami turut bekerja. Saya terpaksa membuat keputusan berulang-alik ke Miri untuk menghantar anak dan menjenguk anak. Saya minta tolong mama yang tinggal di Miri untuk menjaga anak saya.
Sejak kehadiran anak ini saya seronok jadi ibu sebab ada sahaja karenah dia yang perlu saya layan. Banyak yang saya belajar daripada anak saya ini. Banyak juga yang perlu saya ajar dia. Pendek kata hidup bertambah dengan aktiviti menarik dengan anak saya ini.
MW: Apa yang Faye buat untuk mencari ketenangan. Apa aktiviti yang sering Faye lakukan dan kenapa pilih aktiviti tersebut?
FAYE: Macam selalu tenang sahaja saya rasa. Tetapi saya tidak nafikan yang saya memang banyak melakukan aktiviti. Saya sentiasa aktif dengan aktiviti sukan badminton dan permotoran.
MW: Kelihatannya Faye sibuk dengan bisnes menjual produk jamu. Mengapa pilih produk jamu?
FAYE: Memang saya sibuk dengan produk yang diusahakan bersama rakan kongsi. Produk kami diberi nama Aura Kasih Jamu Warisan. Rakan-rakan kongsi saya semuanya selebriti yang terdiri daripada Wan Sharmila, Nina Iskandar, dan Ezlyn Ariffin.
Kenapa pilih jamu? Secara tradisional dulu jamu adalah seperti supplement dan ia merupakan satu keperluan untuk setiap wanita. Tetapi memandangkan kami semua generasi baru, maka kami mengeluarkan produk jamu moden bukan sebab untuk wanita sahaja. Lelaki pun boleh mengamalkan pengambilan jamu ini.
Kami kategorikan produk ini sebagai jamu bukannya supplement sebab di dalamnya tidak ada bahan kimia atau ubat dalam ramuan bahan-bahan yang terdapat dalam produk kami ini.
Saya bersyukur sambutan yang diberikan kepada produk ini semenjak kami lancarkan pada bulan April 2019 hingga kini amat memberangsangkan, lagi-lagi di negara jiran.
Alhamdulillah kini produk ini baru hendak berkembang di negara kita.
MW: Apa amalan kecantikan dan kesihatan yang diamalkan oleh Faye?
FAYE: Tidak ada rahsia. Saya hanya melakukan rawatan wajah di Salun Abadi Indah dan Aura Kasih sahaja. Demi Allah.
MW: Faye pernah melalui kontroversi. Bagaimana Faye menghadapinya?
FAYE: Cliché. Tetapi saya laluinya dengan kepercayaan penuh kepada Allah SWT. Saya percaya Allah menduga saya dengan fitnah yang telah dilemparkan untuk saya ‘naik taraf’iman saya. And to make sure I grow maturely and wisely.
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
