Amalan berkongsi makanan dengan jiran sebelah ini tak ramai dah yang praktikkan. Mungkin disebabkan, masing-masing sibuk bekerja atau tak kenal jiran. Apa pun alasannya, cara Abdul Muiez Ruslee dan isteri menghidupkan semangat kejiranan melalui masakan sambal tempoyak daun kayu bagus untuk dicontohi.
Haa.. nak tahu macam mana nak buat sambal tempoyak daun kayu dalam jumlah yang banyak dan sedap, ini caranya.
“Kalau Pahang ada patin masak tempoyak, Perak ada sambal tempoyak, Negeri Sembilan pula ada sambal masak daun kayu. Semuanya berasaskan tempoyak.”
“Lain orang lain cara masaknya. Inilah cara kami. Pusinglah macam mana pun, matlamat utama ialah SEDAP.”
Resepi Sekuali Besar Sambal Tempoyak Daun Kayu
Perkara Yang Perlu Ada
1. Daun pucuk ubi
2. Daun kunyit
3. Kunyit hidup
4. Kunyit serbuk
5. Petai
6. Serai
7. Santan
Kalau ikutkan ada beberapa daun lagi yang perlu dimasukkan. Antaranya pucuk labu dan daun kadok. Tapi hari ini tak ada pula yang menjual daun-daun itu. Jadi, kita guna apa yang ada sajalah. Asalkan jangan daun ketum sudah.
Berapa banyak nak guna? Ikut pandailah. Bergantung kepada berapa banyak yang kalian nak buat. Macam kami, kalau tak cukup sekuali besar memang tak sah. Besar perut, besarlah kualinya. Ehhh. Macam pepatah baru pulak.
Oh ya. Hero kepada masakan ini ialah daun kunyit. Jadi daun kunyit perlu lebih sedikit. Cuma yang jangan lebih ialah jadi kunyit. Tak rela i.
Bahan Ini Pun Wajib Ada
Bapak segala hero dalam masakan ini ialah tempoyak. Kalau tempoyak kalian tinggal sesudu saja, tak payah. Kalian sudukan sajalah dalam mulut tu.
Tempoyak kena banyak tau. Berapa banyak? Pun terpulang kepada kalian. Rasa masam tempoyak tu yang buat sedap.
Tambahan yang perlu ada ialah cili api atau cili api yang panjang tu dan ikan bilis. Ada juga yang bubuh udang.
Ikan bilis dan udang ni penyedap saja. Tak ada pun tak apa. Macam kami ni masak sekuali besar, kalau bubuh udang nanti tak tahan lama pula.
Ads
Bersihkan segala mak nenek daun dan serai, kemudian ikat cantik-cantik. Sebab apa?
Ini Sebabnya Daun Kena Ikat Cantik-cantik
Nah. Kita akan racik semua daun ni halus-halus. Alah. Macam kalian buat bunga rampai tu. Cuma, jangan pula disembur minyak wangi dalam daun tu.
Inilah rupa kejadiannya.
1. Pucuk ubi
2. Daun kunyit
3. Serai
Hati-hati ya. Kalau terhiris jari, luka di hati siapa yang tahu. Ewahhh.
Blender tempoyak, kunyit hidup dan cili api.
Ads
Kemudian, dah siap blender, campakkan dalam kuali non stick. Gunakan api perlahan.
Kalau kuali yang biasa boleh? Dah lah biasa, bontotnya hitam pula tu.
Boleh. Asalkan bukan kuali masak-masak anak kalian. Mengamuk dia nanti.
Masukkan ikan bilis dan petai. Biarkan mereka berenang-renang ke tepian.
Bila sudah agak ok, masukkan santan. Ikutlah sama ada santak kotak atau santan parut. Asalkan santan.
Lepas itu, masukkan daun kunyit. Kalau tak cukup kuning, tambah sedikit serbuk kunyit.
Ads
Last sekali, masukkan pucuk ubi. Nampak? Sampai melimpah kau. Hambik.
Rahsia Sedapnya ‘Masa’ Inilah
Oklah. Bab ini kalian perlu pandai mainkan perasaan. Eh, pandai mainkan ramuan.
Kalau rasa macam kering, tambahkan tempoyak, santan, sedikit air dan kunyit. Main -main macam tulah.
Tapi jangan sampai berkuah ya. Jangan sampai kering juga. Agak-agaklah.
Kemudian mainkan garam dan gula. Kalau rasa kurang masam, tambahkan asam keping. Begitulah pusingannya sampai jadi sedap.
Nah. Akhirnya, beginilah rupanya.
Kuali ni besar tau. Masak mi 5 kilo pun steady. Punyalah banyak kami buat.
Sebenarnya buat banyak ni nak bagi jiran-jiran sebelah. Itu je.
Selamat memasak ya.
Yang Ini Boleh Makan Anak Beranak, Buat Lebih Beri Jiran
Filem Pulau penuh babak soft porn, dulu kini wanita sering dieksploitasi. Kala ini timbul kontroversi mengenai filem Pulau yang bakal ditayangkan pada 9 Mac 2023. Filem lakonan Amelia Handerson, Alif Satar, Ikmal Amry, Namron dan ramai lagi barisan pelakon mula menjadi sebutan ramai.
Bukan kerana filem ini cecah panggung tayangannya. Tapi trailer yang dikongsi di media sosial mengandungi banyak babak soft porn dan adegan panas membuatkan ramai pihak bersuara.
Untuk makluman, filem Pulau telah di klasifikasikan di bawah kategori P13 oleh Lembaga Penapisan Filem (LPF) pada 15 September 2022.
Namun menjadi persoalannya, walau ia termasuk filem seram namun adegan wanita berbikini, lakonan bercium dan sebagainya yang dilihat tidak sesuai dengan norma agama dan adat membuatkan ia menerima kecaman ramai.
Jadi kalau Zul Ariffin didenda kerana membuat naik babak panas, barangkali penerbit bahkan pelakon yang mula memuat naik klip trailer ini juga harus dikenakan tindakan sama?
Menyedihkan dari dulu, kini dan selamanya, wanita sering dieksplotasi sebagai “simbol seks” untuk melariskan sesuatu filem atau drama tanpa berfikir, adakah ini cara kita mengangkat martabat wanita yang telah dilakukan Rasulullah selepas membawa sinar Islam?
Bayangkan pada zaman jahiliah, wanita tiada nilai kemuliaan sedikitpun, bahkan hanya dijadikan pemuas nafsu lelaki yang tiada pedoman. Namun Islam mengangkat tinggi perjuangan wanita termasuk peranan ketika perang.
Dikisahkan peristiwa Hijrah, As-ma’ bin Abu Bakar menghantar makanan kepada Rasulullah dan bapanya, Abu Bakar. Bahkan Penghulu syurga yakni isteri Rasulullah, Khadijah binti Khuwailid, memberikan sumbangan besar terhadap perjuangan Islam. Ini kerana dengan jutawan penuh takwa ini memberikan keseluruhan hartanya hingga Islam itu dipandang tinggi.
Dalam pada itu, bekas Timbalan Menteri Agama, YB Ustaz Marzuk Shaary turut mengecam filem ini yang mengandungi terlalu banyak babak lucah.
Namun malang ia telah dipolitikkan oleh netizen kerana menurut mereka tayangan kelulusan filem ini dibuat pada 15 September 2022 ketika ia berada di bawah pemerintahan Perikatan Nasional. Dan kenapa ia tidak disuarakan ketika kelulusan dibuat oleh LPF yang berada di bawah Kementerian Dalam Negeri, wallahualam.
Isu ini turut mendapat bantahan dari Gabungan Mahasiswa Islam Se-Malaysia (GAMIS) yang beranggapan ia telah mengeksplotasi wanita.
Mereka menggesa pihak berwajib segerakan tindakan menyekat file mini dari tontonan anak muda kerana ada unsur seks dan lucah.
Menurut Timbalan Pengerusi 3, Majlis Dakwah dan Kebajikan GAMIS, Aizah Nurhikmah Zainal, “Semakin liar”, itulah ungkapan tegas terhadap industri perfileman tanah air mutakhir ini apabila satu sedutan pendek yang menayangkan pemakaian melampau dan aksi separa lucah dalam filem terbaharu berjudul “Pulau” mula tular di kaca media.
GAMIS meluahkan rasa kesal dengan isu yang berlaku , apatah lagi kebanyakan pemain layar dan latarnya adalah dalam kalangan muslim. “Bagai belacan dikerat dua, yang pergi busuk, yang tinggal hanyir”, mana tidaknya batasan agama dan maruah sanggup digadaikan demi meraih laba yang sangat hina nilainya.
Isu seperti ini ternyata menikam landasan berfikir anak muda. Pengusaha filem perlu bijak memikirkan alpukah yang terbaik dalam mendidik peribadi dan merangsang akal yang baik kepada mereka bukannya menjahanamkan. Ingat ranting yang akan melenting, dahan yang akan mencocok, duri yang akan mengait.
Serangan pemikiran liberalis serta hedonis yang mengedepankan keseronokan akal semata harus dicantas sebelum menenggelamkan fikrah suci para belia. Perkara ini jika dibiarkan akan parah dan merosakkan generasi masa depan negara, jangan sampai belukar pula yang menjadi rimba. Buktinya semakin banyak kes-kes gejala sosial yang perdunya daripada hiburan melampau.
Seruan GAMIS kepada seluruh masyarakat agar tidak menyokong filem yang mengotorkan industri layar perak negara. Di manakah pihak yang berwajib seperti FINAS dan LPF dalam menapis filem seperti ini. Kritikan dari pelbagai pihak perlu diterima oleh seluruh pengusaha filem dan pihak berwajib bukan mengabaikannya bagai hujan ke pasir.
Tidak dilupakan juga peneraju Kementerian Komunikasi dan Multimedia, yang tangkas membendung ekstremis tik tok suatu ketika dahulu. Harapan kami semoga dengan wewenang yang ada mampu diterjemahkan dengan suatu prakarsa dalam menangani isu ini secara komprehensif dan mapan.
Ada banyak cara mak-mak simpan lauk basah dalam peti tetapi kali ini, tip yang Puan Noraniza Azmei kongsikan adalah bertujan untuk mudahkan anda yang suka masak dalam kuantiti sedikit.
Cara ini lebih praktikal sebab mak-mak cuma perlukan plastik dan lauk basah yang berbeza.
TIPS MALAS JADI RAJIN
Bila dah beli lauk pauk untuk seminggu setiap lauk saya asingkan ikut portion nak masak banyak mana dalam setiap plastik. Bukan tak nak guna tupperware tapi nak jimat ruang.
Tujuan asingkan dalam plastik sebab senang keluarkan satu plastik je lauk yang dah beku lepas itu kita rendam lauk yang nak masak je.
Kadang kita campur semua, rendam lepastu rasa banyak simpan balik peti ais kan. Buang masa satu hal. Renyah satu hal lagi.
Nampak macam malas..Tapi percayalah korang terus rajin nak masak lepas ni.
Hah, esok bolehlah terus cari lauk basah dan plastik untuk kemaskan peti macam yang ibu ini buat!
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi, MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
Bukan dalam rumah saja kena nampak kemas dan cantik, kawasan laman pun patut dibersih dari segala sampah dan rumput liar. Kalau dibiarkan rumput liar tumbuh subur dengan ‘jayanya’, silap-silap boleh undang macam-macam haiwan berbisa. Malah, kehadiran rumput-rumput meliar pada ruang halaman rumah boleh menyakitkan mata yang memandang.
Sebenarnya ada banyak cara untuk lenyapkan rumput itu, tapi kalau tak suka guna racun herbisid macam paraquat, anda boleh buat herbisid organik sendiri dengan menggunakan bahan asas yang ada kat rumah.
Cuma perlu sediakan cuka masakan dan sabun pencuci pinggan. Juga alat penyembur supaya senang kerja. Apa yang paling penting cara ini selamat digunakan dan tidak membahayakan alam sekitar. Jom kita cuba.
Bahan-Bahan:
Cuka Masakan
Sabun Cecair Pencuci Pinggan
Alat Penyembur (Spray)
Cara Membuat:
1. Tuangkan cuka masakan ke dalam alat penyembur.
2. Setelah itu, titiskan 3 atau 4 sudu besar sabun cecair pencuci pinggan kedalam alat penyembur tersebut.
3. Kemudian, semburkan ia pada kawasan rumput-rumput tersebut secara menyeluruh.
Sekeluarga dirempuh treler pemandu microsleep, ibu belum tahu anak meninggal kerap tanya mana anak sulung. Sebuah keluarga yang menaiki kereta proton saga mengalami detik...