Bagi mak-mak yang nak buat rendang ayam atau daging untuk makan sendiri di rumah dalam kuantiti yang sikit, ataupun berhasrat untuk jualan dalam kuantiti yang banyak, boleh ikut panduan yang dikongsikan ini.

Bukan apa, rendang kena buat dengan sukatan yang betul barulah sedap, secukup rasa pedas, lemak,masam, manis sempurna.

Boleh cuba resipi rendang sedap oleh Puan Masmira Idris yang dibuat jualan.

Saya nak share Resepi Rendang versi saya. Resepi ni saya guna untuk jualan Rendang saya setiap tahun. Alhamdulillah tempahan tahun ni 34 ekor rendang ayam, 30 kg Rendang Daging, 35 bekas Rendang Cabai Daging & Paru.

Kawan-kawan boleh cuba, moga bermanfaat. Saya sertakan sekali portion pes rendang untuk niaga. Saya masak satu periuk besar size 55cm. Saya masak dalam 5 jam. Untuk rendang ayam saya masak seekor-seekor. Saya cedok lebih kurang 4-5 senduk besar pes rendang untuk setiap seekor ayam dan masak dalam periuk kecik.

RESEPI RENDANG Untuk 1 Kilo

Bahan-Bahan:

Ayam 1 ekor / Daging 1 kg

Bahan Kisar:

Cabai kering dalam segenggam atau lebih
Cili padi sikit kalau nak lagi pedas
5-6 ulas Bawang merah
1 labu kecil Bawang besar
4 ulas Bawang putih
3 inci Halia
Lengkuas banyak (1.5 kali ganda tapak tangan)
7-8 batang Serai
2 sudu besar Biji ketumbar
2 inci Kunyit hidup

* Kisar bahan-bahan di atas jangan halus sangat, kasar=kasar sikit takpe.

300g Santan
Kerisik skit
1-2 keping Asam keping
Gula melaka/merah skit
Gula batu skit
Daun kunyit
Daun Limau Purut

Artikel Menarik:Resipi RENDANG Sedap Macam Mak-Mak Masak, Wajib Cuba Serius Tak Menyesal!

Sukatan Rendang (Untuk 30 ekor ayam/34kg daging):

Bahan Kisar:

1 kg Cabai kering (masa blend letak minyak sikit untuk hancurkan baki biji cabai)
Cili padi sikit kalo nak pedas (untuk jualan saya tak letak)
3.5kg Bawang besar
500 gram Bawang putih
900 gram Halia
4.2 kg Lengkuas (selepas proses dan potong)
1.5 kg Serai (selepas proses dan potong) serai saya beli dalam 6kg
150 gram Biji ketumbar
800 gram Kunyit hidup

* Kisar bahan-bahan di atas jangan halus sangat, kasar=kasar sikit takpe.

6 kg Santan
1 kg Kerisik
2 genggam Asam keping
4 ketul Gula melaka
segenggam Gula batu
1kg Gula Pasir
1 kg Minyak masak (untuk menumis)
Daun kunyit
Daun Limau Purut

Cara Membuat:

1. Panaskn minyak sikit, tumis bahan kisar tadi.
2. Boleh masuk santan siap-siap. Kalau nak letak last pon boleh.Terpulang. Saya letak awal untuk galakkan kuah cepat pecah minyak dan garing.
3. Letak garam gula, gula melaka, gula batu, asam keping sikit, kerisik sikit. (kalau rendang daging garam letak last)
4. Masak sampai pecah minyak dan garing.
5. Masuk ayam/daging, tambah air.
6. Masuk daun kunyit yang dihiris halus dan koyak-koyak daun limau purut masuk dalam kuah. Kacau-kacau sekejap perlahankan api. Siap!

Mesti Baca:Rendang Daging Minang Resipi Ori Dari Padang, Indonesia Tak Guna Kerisik!

Baca Lagi Di Sini:Rendang Telur Makan Dengan Nasi Lemak & Pulut Kuning Memang Sedap!

Mingguan Wanita:Semoga perkongsian ini bermanfaat. Jadi buat mak-mak yang nak buat rendang sukatan sikit di rumah, atau nak buat sukatan banyak untuk jualan, boleh ikut resipi yang dikongsikan ini.

Sumber: Masmira Idris

Follow kami di :

Facebook : https://www.facebook.com/mingguanwanita
FB Grup Cerita Mak-mak Hari Ini : https://www.facebook.com/groups/ceritamakmak
Website: https://www.mingguanwanita.my/
Instagram : https://www.instagram.com/mingguanwanita/?hl=en
YouTube: https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial/featured
Twitter: https://twitter.com/mingguanwanita?lang=en
Telegram MW: https://t.me/mingguanwanita

Macam ni nak anyam ketupat nasi rupanya.

Perginya Raja Gelek. Rakyat Malaysia berdukacita dengan perkhabaran pemergian penyanyi yang dikenali sebagai Raja Gelek, Datuk M Daud Kilau.

Allahyarham disahkan meninggal dunia pada pukul 4:46 petang di Hospital Teluk Intan, Perak semalam.

Perginya Raja Gelek

Seperti mana dilaporkan, arwah sempat memberi petanda seolah-olah akan pergi selamanya.

Menurut laporan Utusan Malaysia Online, menantu arwah, Hassan Ahmad menceritakan sebelum arwah bapa mentuanya pergi arwah ada menunjukkan petanda seolah-olah akan pergi buat selamanya.

“Semalam anak cucu ada balik melawatnya.

“Dia masih okey dan boleh bercakap lagi.

“Cucu sulungnya menangis sebab arwah ada sebut ‘atuk nak pergi dah’.

“Bila mereka pulang sahaja, arwah tidak bercakap dan tidak sedarkan diri malam tadi,” ujarnya.

Kesihatan arwah tidak stabil bermula 12 Disember sebelum dimasukkan ke hospital. Keadaan arwah semakin teruk dari semasa ke semasa apabila kuman sudah merebak ke seluruh badan.

Sumber : Utusan Makaysia Online

Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.

Tip rumahtangga bahagia dan harmoni kata Bella suami isteri kenalah saling tolong menolong buat apa kerjapun kenalah bersama-sama.

Ada majlis kenduri kendara, kebiasaannya jika ada lebihan lauk pusat tahfiz, anak-anak yatim dan pusat-pusat kebajikan akan menjadi tempat untuk tuan rumah bersedekah. Niat untuk berkongsi rezeki dan mengelakkan pembaziran itu memang baik, namun perlu pertimbangkan juga ‘keadaan’ makanan itu sewaktu dihantar. Adakah benar-benar masih elok atau sebaliknya. Sebaik-baiknya jika ingin bersedekah adalah dalam keadaan yang terbaik.

Luahan daripada seorang MUDIR TAHFIZ ini wajar diambil perhatian dan ada sebabnya yang tersendiri.

Bukanlah menyombong ataupun besar diri. Tapi inilah hakikatnya mengapa saya sering menolak lauk lebihan kenduri bila di hantar ke madrasah. Lauk lebihan kenduri yang sayang untuk dibuang akhirnya dihantar ke madrasah dengan alasan tidak mahu membazir. Tapi sebenarnya ketika dihantar lauk ini sudahpun separuh basi. Hantar pukul 6 petang, pukul 7 sudah basi dan berbuih.

Lebih malang lagi semalaman pelajar tido dengan bau masam dan busuk dari lauk-lauk basi ini. Malah pagi-pagi buta lagi pelajar-pelajar tahfiz terpaksa menyelsaikan pula masalah “tuan rumah kenduri” semalam iaitu buang lauk pauk. Di mana kami nak buang lauk yang berperiuk periuk ini.?

Hampir tiap-tiap minggu inilah rutin harian kami. Bukan tidak menolak tapi ketika hantar tuan lauk begitu memaksa, akhirnya kami mengalah. Dan inilah kami tanggung setiap kali.

Hantar Lauk Waktu Tengahari

Saya pernah menyebut dalam kuliah-kuliah saya tentang perkara ini berkali-kali. Namun ada suara-suara mengatakan saya sombong dan sebagainya sering saya katakan kalau sayangkan pelajar tahfiz atau betul-betul ingin berkongsi makanan dengan kami hantarlah pada waktu tengah hari ketika lauk pauk masih panas dn menyelerakan.

Kalau sibuk kami boleh datang ambil. Tapi kalau takut makanan tak cukup..tak perlu risaukan kami. Di madrasah pun setiap hari kami masak.
Alhamdulillah anak-anak tahfiz sentiasa cukup makan. Kadang-kadang ada juga orang yang upah katering 2, 3 malam berturut-turut untuk jamu anak-anak syurga ni.

Tak kurang juga yang sering hantar beras, minyak; telur, ayam, kambing dan macam-macam bahan mentah untuk kegunaan dapur madrasah. Alhamdulillah ahli-ahli quran sentiasa dijaga rezeki mereka oleh Allah. Oleh sebab itulah kami selalu mengelak lauk lebihan kenduri.

Apapun saya ucapkan terima kasih kerana tuan rumah masih lagi ingat kami. Walaupun di hujung-hujung hari. Kami juga ucap terima kasih sebab bersusah payah hantarkan lauk pauk walaupun setelah penat seharian melayan tetamu. Terima kasih sebab tak lupakan kami. Kami sentiasa doakan agar tuan-tuan dimurahkan rezeki dan diberkati. Bagi pengantin moga berbahagia hingga ke akhir hayat. Aminn

-Mudir TAHFIZ

Baca Lagi Di Sini:

Orang Suka BERSEDEKAH, Janji Allah Harta Tak Akan Berkurang Tetapi Makin Bertambah!

Pesan Ebit Lew,”Belanja Atas Isteri & Keluarga SEDEKAH Paling BESAR Nilainya”

MW:Semoga perkongsian ini bermanfaat. Ambil iktibar teguran ini. Sebaik-baiknya jika ingin bersedekah, berilah yang terbaik. Tak salah beri lebihan lauk yang masih elok, dipanaskan terebih dahulu, bukan lebihan yang kita sendiri dah tak lalu nak makan.

Sumber: Rosya Mila