Kalau mak-mak nak tahu, resepi ayam rica rica ini bukan saja pedas malah sedap sangat kalau dimakan dengan nasi panas-panas. Istimewanya sebab penggunaan daun kemangi itu yang buatkan selera kita terbuka.
Perkongsian resepi daripada Parmiati Binti Suyudi (Atie – Yatie)ini memang rugi kalau tak dicuba. “Kalau nak rasa sedap dan sama macam gambar. Jangan derhakakan resepi.”
Haa… pesanan itu memang makan dalam. Tapi ada betulnya. Sebab nak bagi rasa original rica rica terasa sampai dalam perut.
Bahan Ayam Rica Rica
10 ketul Ayam – basuh bersih, (Jika suka ayam boleh digoreng terlebih dahulu)
5 biji Bawang merah – dikisar
6 tangkai Lada Api Merah Siam – dikisar
6 tangkai Lada Api Kampung (Kalau tak makan pedas, boleh tukar ke lada merah dan campur sedikit lada api sedikit ) -dikisar
1 biji Tomato – potong dadu
2 batang Serai – dihiris
4 helai Daun purut – ambil yang muda
2 batang Daun bawang
2 genggam Daun kemangi (kalau tak ada daun kemangi tak perlu letak. Kalau nak cari ada di jual di pasaraya )
3 sudu kecil Gula perang
1 1/2 sudu kecil Garam halus
* Daun kemangi ini tak sama ya dengan daun selasih. Kemangi ini bunganya yang berwarna putih.
Jom Mulakan Kerja-kerja Memasak
Ayam yang sudah dipotong dan dibasuh bersih
Ads
Daun kemangi segar. Petik dari kebun kecilku
Gula perang dan garam.
Ads
Tomato potong dadu kecil kecil
Serai, daun limau purut, daun kemangi semua dihiris dan asing-asingkan.
Daun bawang potong memanjang
Bawang merah dan lada dikisar, selepas itu. Panaskan kuali tuang minyak secukupnya, goreng bawang dan cili kisar hingga garing dan masak
Ads
Masukkan ayam tadi kacau sebati.
Masukkan sedikit air dan tomato yang dipotong tadi, masak selama 4-5 minit.
Selepas itu masukkan serai, kacau sebati, masak selama 2 minit.
Masukkan daun limau purut dan daun kunyit. Kacau seketika.
Masukkan gula dan garam.
Akhir sekali masukkan daun kemangi dan daun bawang. Masak sekejap. Tutup api. Sedap makan dengan nasi panas panas.
Sumber/Foto : Parmiati Binti Suyudi
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi, MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
Isteri ada pakej lengkap, beragama, bijak. Apa alasan LELAKI BERPISAH? Ini pandangan peguam syarie. Jodoh merupakan perkara yang telah ditentukan oleh Allah SWT. Ini berdasarkan hadis Nabi saw yang diriwayatkan oleh Abdullah bin Mas’ud:
Maksudnya: “Sesungguhnya setiap dari kalian akan dihimpunkan kejadiannya di dalam perut ibunya selama 40 hari kemudian menjadi segumpal darah dalam tempoh yang sama. Kemudian menjadi segumpal daging dalam tempoh yang sama. Kemudian Allah mengutuskan malaikat dan diperintahkan (malaikat tersebut) dengan empat kalimat. Dikatakan kepada malaikat: tuliskan amalannya, rezekinya, ajalnya, adakah dia bahagia atau derita…” Riwayat al-Bukhari (3208).
Dalam memilih jodoh, disarankan lelaki memilih berdasarkan empat perkara ini.
Maksudnya: “Wanita dinikahi kerana empat perkara; kerana hartanya, keturunannya, kecantikannya dan agamanya. Maka peganglah dengan yang mempunyai agama. Engkau akan bahagia.” Riwayat al-Bukhari (5090) & Muslim (3708).
Jika isteri sudah memiliki semua perkara di atas, jadi apa lagi ALASAN LELAKI UNTUK BERPISAH?
Mingguan Wanita menghubungi peguam syarie, Elie Shahana binti Embros dari Tetuan Wali Azri & Associates untuk mendapatkan pandangan mengapa pasangan yang nampak sempurna tapi akhirnya berpisah.
Berdasarkan kes yang pernah dipegangnya, peguam syarie ini menjelaskan antara PUNCA yang biasa didengarkan di hadapan Hakim Syarie ialah TIADA PERSEFAHAMAN.
“Banyak pengaduan mengatakan mereka sudah tiada persefahaman lagi dengan pasangan. Ini antara PUNCA CERAI PALING POPULAR di kalangan pasangan walau nampak sempurna di mata masyarakat.
“Biasa hakim syarie akan tanya tak sefahaman bagaimana, dari sudut apa tapi masing-masing memberi alasan tak sefahaman dengan pasangan. Bila dah dua-dua setuju, akhirnya mereka akan bercerai.
Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.
‘Lelaki Curang, Masa Seronok Lupa Anak, Bini.’ Bila Hilang Segala, Baru Ingat Keluarga
Antara sebab lain ialah masalah kewangan.
“Hal ini biasa berlaku di kalangan pasangan muda yang mana kewangan adalah faktor utama mereka berpisah. Banyak kes di mana pasanga bergaji kecil dan tak dapat menampung perbelanjaan keluarga yang semakin bertambah khususnya yang ada anak-anak kecil. Ada ketika hanya suami saja bekerja dan isteri tidak. Mula-mula mungkin boleh terima tapi akhirnya bila sering tak ada duit, jadi gaduh dan akhirnya akan berpisah.
Tambah peguam syarie ini lagi, punca lain perceraian ialah keluarga.
“Biasanya adanya campur tangan mak mentua, ipar duai dan lain-lain. Bukan saja dari pihak lelaki tapi keluarga perempuan juga.
“Ada kes di awal-awal perkahwinan keluarga suka dan merestui perhubungan tersebut. Tapi lama kelamaan mula nampak belang masing-masing dan mula mencucuk anak bahawa mereka tidak sukakan pasangan. Lama-lama kebanyakkannya akan bercerai.
“Punca lain ialah masalah batin. Ada pasangan yang tidak berasa puas berhubungan intim dengan pasangan dan akhirnya memilih bercerai kerana tak nak menanggung dosa jika ada hubungan di luar.
Tambah Elie Shahana lagi, curang juga boleh menjadi sebab mengapa perpisahan terjadi.
“Dalam kes ini, adakalanya kedua belah pihak, baik lelaki mahupun wanita mempunyai pasangan luar. Curang ini tak babitkan lelaki saja tapi perempuan juga.
“Alasan lain cerai ialah tidak baik dengan pasangan. Ada saja jadi punca gaduh dalam rumah tangga selain tak rela dimadukan. Banyak kes isteri tak rela ada orang ketiga dalam hubungan mereka.
“Ada juga kes melibatkan perbezaan politik di mana suami suka parti lain dan isteri sokong parti lain dan hal ini akan membuatkan mereka sering berbalah sehingga ada kes dirujuk ke pejabat agama dan akhirnya bercerai,” katanya memaklumkan ada banyak lagi masalah-masalah simple seperti masalah ubat gigi, sidai tuala dan lain lagi.
Apa pun, jagalah jodoh kita sebelum dijaga oleh orang lain.
KENAPA KENA DIDIK ANAK DARI KECIL? INI PENDAPAT CIKGU KIRANA.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi, MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
Puding mangga susu bersama chia seed memang enak dimakan sejuk-sejuk. Lega rasa tekak terutama bila cuaca panas. Rasa manis buah mangga memang betul-betul memancing selera.
Puding mangga antara sajian yang mudah untuk disediakan sebagai sajian pencuci mulut. Bagi mak-mak yang tiada idea untuk membuat sajian pencuci mulut, apa kata anda cuba resipi puding mangga susu bersama chia seed ini seperti yang dikongsikan oleh Shida Razak KC.
Puding Mangga Susu Bersama Chia Seed
RESIPI PUDING MANGGA SUSU BERSAMA CHI SEED
UNTUK LAPISAN BAWAH:
BAHAN-BAHAN:
400 ml susu segar
100 ml air
1 biji mangga/100-150g mangga di potong dadu
2 sudu besar serbuk agar-agar
1/2 sudu kecil garam
3 sudu gula (boleh guna molases sugar untuk lebih sihat)
1 sudu kecil pewarna kuning (jika ada)
Terasa-rasa Manis Buah Mangga
CARA MEMBUAT:
1. Kisar semua bahan. (lapisan bawah).
2. Selepas semua bahan dikisar, masak selama 2 minit hingga mendidih.
3. Kacau rata dan masukkan ke dalam bekas/loyang. Ketepikan.
UNTUK LAPISAN KE DUA:
BAHAN-BAHAN:
250 ml susu segar
1 sudu besar serbuk agar-agar
2 sudu besar gula batu/gula biasa
Secubit garam
1/2 cawan chia seed
CARA MEMBUAT:
1. Masak susu segar bersama masak 1 sudu besar serbuk agar-agar.
2. Campur 2 sudu besar gula batu/ gula biasa pun boleh dan secubit garam dan kacau hingga mendidih.
3. Campurkan 1/2 cawan chia seed yang telah dikembangkan. Jika tiada chia seed, selasih pun boleh.
4. Tuang untuk lapisan ke dua setelah sejuk lapisan pertama. Taburkan mangga dadu di atas puding. Sejukkan dalam peti. Makan ketika sejuk memang sedap!
Hidangan ringkas pun sedap kalau cukup rasa dan kena olahannya. Bahkan kadangkala bila dah pening fikir nak masak apa, hidangan ringkas dan mudah disediakan pasti jadi pilihan.
Musim perayaan ini, tentu dah muak makan daging dan ayam kan. Kita cuba masak hidangan simple ni pula. Tetap sedap tau!
2.Panaskan periuk, masuk sedikit minyak dan tumis bahan-bahan yang telah dikisar tadi. Masuk air kira-kira 300ml. Setelah mendidih, masukkan santan, garam dan daun kunyit, kecilkan api.
3.Masuk kentang dan setelah kentang sedikit lembut, masukkan cili padi dan ikan sardin dengan sosnya sekali. Biarkan sekitar 5 minit, tutup api dan angkat.
4.Boleh hias dengan sedikit hirisan daun limau purut sebelum dihidangkan. Sedia dinikmati.
Info chef: Ikan sardin boleh digoreng sedikit terlebih dahulu untuk menggelakkan ia hancur.
Panaskan minyak dan goreng satu persatu telur menjadi telur mata kerbau. Ketepikan.
Panaskan minyak di dalam kuali, masukkan bawang besar yang telah dihiris bersama bawang putih. Tumis hingga terbit bau. Masukkan kulit kayu manis, diikuti kicap lemak masin bersama kicap masin dan sedikit sos tiram.
Masukkan cili padi, hirisan cili merah dan daun bawang. Tuang sedikit air untuk mengelakkan ia terlalu pekat. Kacau, biarkan sedikit mendidih.
Akhir sekali masukkan telur yang telah digoreng tadi. Angkat dan sedia dinikmati.
Info chef: Tak perlu letak garam kerana sudah ada kicap masin di dalamnya.
IKAN TONGKOL TUMIS ASAM
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ikan tongkol | potong, gaul dengan garam dan kunyit
1 cawan air asam
½ batang timun
2 batang cili hijau | hiris
2 batang cili merah | hiris
2 biji bawang merah | hiris
1 ulas bawang putih | hiris
1 sudu teh serbuk kunyit
1 labu bawang besar | hiris
1 helai daun kunyit | carik
1 inci halia | hiris
Garam secukup rasa
Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK HIDANGAN INI:
1.Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng ikan yang telah dilumur dengan garam dan kunyit tadi. Goreng hingga masak. Angkat dan ketepikan.
2.Tumis semua bahan yang telah dihiris kecuali timun.
4.Apabila sudah layu, masukkan air asam jawa dan daun kunyit. Masukkan juga hirisan timun. Kacau perlahan.
5.Apabila sudah mendidih, masukkan ikan dan biarkan di dalam 2 minit. Angkat dan sedia dihidangkan.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi, MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!