Teringat momen zaman kanak-kanak, setiap kali raya mesti tolong mak atau nenek buat kuih goyang atau kuih rose. Tapi sekarang tak perlu tunggu raya, bila-bila masa boleh buat dan makan kuih goyang.

Selalunya kita makan kuih goyang yang manis sahaja kan, kali ini cuba resepi berempah dan pedas. Sudah pasti sesuai dengan selera mak-mak yang matang ni.
Selain itu menurut Khadijah selain adunan, perkara terpenting dalam membuat kuih loyang adalah sama ada kuih melekat atau tidak pada acuan adalah bergantung pada acuan bukan pada adunan sebenarnya.

Tip tambahan yang turut dikongsi adalah gunakan lidi cucuk sate untuk alihkan kuih. Keduanya sebelum gunakan acuan, rendam acuan dalam air asam keping semalaman. Ketiga acuan perlu sentiasa panas dan biarkan acuan dalam minyak panas sepanjang proses membuat kuih loyang.

Ikuti perkongsian resipi Khadijah Saad atau Kak Jah ini:

Hari ini saya nak share resipi kuih goyang berempah yang saya buat jual setiap kali musim perayaan. Yang berminat nak buat duit raya nanti, silakan…
Kuih goyang atau kuih rose berempah@pedas resipi Kak Jah.

Resipi:

Bahan A:
Larutkan air kapur dalam satu bekas biar semalaman (guna 1/2 sudu kapur dengan semangkuk air). Biarkan sehingga jernih

Bahan B:
3 cawan tepung beras
1sudu penuh tepung gandum
1sudu penuh tepung jagung
1 sudu secukup rasa maggi
1 sudu jintan manis+1sudu ketumbar dikisar kasar.
2 sudu paras cili boh@serbuk cili.
Garam, serbuk perasa dan secubit gula
1 biji telor gred B
Sedikit hirisan daun kari.

Cara membuat:
1. Satukan semua bahan B sekali dalam satu bekas. Gaul rata.
2. Tambahkan air kapur tadi, gaul guna wisker pun boleh sehingga sebati.
3. Akhir sekali masukkan bahan kisar dan hirisan daun kari. Gaul sekata.
4. Panaskan minyak, kemudian letak acuan kuih loyang dalam kuali hingga panas. Kemudian barulah celup acuan dalam adunan tepung.
5. Goreng seketika, goyang-goyang sikit untuk tanggalkan kuih dari acuan. Goreng sehingga kekuningan atau perang.
6. Ulang sehingga habis adunan. Jangan lupa sejatkan minyak dengan lapiskan tisu sebelum mengangkat kuih loyang.

Sumber: Khadijah Saad

MW: Semoga perkongsian ini dapat memberi idea buat mak-mak yang sedang mencari idea untuk buat kudap-kudapan. Mudah sahaja resepi ini untuk dicuba, ajak anak bersama untuk kongsi detik bersama dan kembalikan momen ketika kecil.

Tak sangka mudah je nak buat kuih tradisional Cek Mek Molek ni. Rasanya lemak manis sesuai sangat mak-mak boleh sediakan untuk hidangan minum petang waktu anak-anak cuti sekolah nanti. Hanya perlukan 4 bahan utama, makan panas-panas memang sedap!

Ikut cara buat kuih tradisional Cek Mek Molek oleh SYa-hAn Farhan Ghani ini.

“Cek mek kelate in the house. Simple tapi sedap.Perut bunyi sokmo time hujan, tak tahu nok make gapo buat jerrr kuih hok paling sene ngan mudoh.Sedap make panas-panas dengan gula meleleh tubik”.

Bahan-Bahan:

4 biji Ubi stelo/keledek kuning oren sederhana besar
Secawan tepung gandum
gula pasir
1 sudu kecil baking powder

Cara Membuat:

1.Rebus ubi keledek sampai empuk letak sedikit garam. Saya guna ubi kuning sebab manis.

2.Lenyek dengan batu lesung sambal mudah kan.

3.Bubuh tepung gandum + 1 sudu kecik baking powder.Tepung agak-agak jer jangan lebih nanti keras waktu sejuk.

4.Uli sampai tak melekit dekat tangan.

5.Minyak untuk mudahkan time nak menggentel dan sedikit gula bubuh dalam kuih cek mek.

6.Haaa gini. Leperkan doh, letak gula 1 sudu kecil.

7.Pastu bentuk bujur gitewww.

8.Goreng laaa dulu cek mek sampai keperangan dan baru boleh makan.

Siap! Selamat Mencuba!

Info Ekstra!

Masa nak leperkan doh (kuih) jangan nipis sangat dan agak-agak muat dengan kuantiti gula yang diletak. Gentel perlahan-lahan dan goreng dalam minyak panas macam biasa. Dah kuning agak-agak perang dah boleh angkat.

MW: Mak-mak kena cuba buat sendiri kuih cek mek molek ni di rumah.Sesuai sangat buat musim cuti sekolah nanti, anak-anak ada di rumah perut pun selalu lapar. Nak buat pun mudah je, hanya guna 4 bahan.

Sumber: SYa-hAn Farhan Ghani