Penyedap makan waktu sahur, Sambal Garing Bilis Tempe ini salah satu menu yang dicari-cari bila nak masuk bulan Ramadan. Tetapi kalau tak dapat tangkap di kedai, maka mak-mak kenalah buat sendiri.

Nah, ini rahsia buat sambal garing bilis daripada Puan Sutera Ayu yang mendapat perhatian ramai di laman media sosial. Apa yang menarik, wanita ini juga tak lokek kongsi tip macam mana nak goreng tempe dengan betul. Tak pecah dan hancur bila digaul.

Sambal garing bilis tempe pedas masam manis.

Untuk persediaan lauk di bulan ramadan.

Resepi 1kg ikan bilis

1 kg ikan bilis kopek 4
10 keping tempe rega 50 sen
250 gram cili padi hijau
50 gram cili api
200 gram bawang putih
50 gram asam jawa(ambil airnya)
300gram gula putih
2 sudu besar chikenstock
2 sudu teh garam
5 sudu besar gula flame

Basuh ikan bilis, tapis dah air kering baru goreng hingga rangup.

Potong-potong nipis cili dan bawang putih, goreng asing-asing sehingga kering tapi jangan hangit. Nanti pahit. Cili itu setengah kering pun boleh, dah goreng terus tapis macam ni.

Kali ni saya tak letak halia, sebab budak-budak ada yang tak suka. Kalau nak letak halia pun boleh. Sama je caranya, halia potong nipis-nipis dan terus goreng sampai kering.

Panaskan minyak dalam 1 cawan, masukkan serbuk cili babas, air asam jawa, gula flame dan gula putih. Kacau hingga naik minyak dengan api perlahan dan naik minyak dan berbuih tutup api. Baru kita masukkan cili goreng bawang, tempe dan bilis tadi. Gaul hingga sebati.

Setelah pecah minyak dan gula macam ni terus tutup api. Masukkan bawang dan cili yang dah goreng tadi. Gaul rata, masukkan tempe dan bilis. Gaul-gaul perlahan hingga sebati.

Tip Supaya Tempe Tidak Patah Masa Dihiris Dan Goreng

Beli tempe hari ini, jangan terus goreng. Biarkan dulu 2 malam dalam peti ais, nanti dia akn padat dan senang untuk dipotong. Tak pecah-pecah.

Dah sejuk baru kita simpan dalam botol-botol kecil macam ni, senang nak makan, habis satu, ambik lagi satu. Kalau rajin boleh buat open order untuk kengkawan ataupun jiran.

Sambal ni tak perlu disimpan dalam peti ais sebab tahan dalam sebulan lebih.

Mesti ramai mak-mak yang dah ada periuk Noxxa pelbagai guna ni. Periuk ni pernah jadi trend, sampai ada yang sanggup buat grup ‘kutu’, bayar secara ansuran semata-mata untuk dapatkan periuk idaman ni.Tapi asyik guna untuk masak menu yang sama je, jemu juga, kan. Ke masih helok tersimpan dalam kotak? eh! Menerusi perkongsian Ina Noor Azlina, beliau tunjukkan cara nak buat sendiri pizza di rumah.Senang je rupanya. Guna periuk Noxxa tak perlu uli pun, 7 minit je dah siap! dah boleh makan panas-panas.Tak perlu susah-susah lagi.

Berikut antara perkongsiannya;

Bahan-Bahan:

1 cawan tepung gandum
1 sudu teh yeast kering
1 sudu teh baking powder
3/4 cawan air

Topping (pilihan)

sosej
kiub nenas
capsicum
bawang holland
keju Mozarella
Sos Spageti Bolognese
Serbuk Pizza

Cara Membuat:

1.Masukkan 1 cawan tepung gandum + 1 sudu teh yeast kering + 1 sudu teh baking powder ke dalam inner pot noxxa dan gaul rata.

2.Ratakan adunan ‘base’ tepung dengan spatula.Biar sekejap dalam 20 minit. (kekna kadang tak tunggu pun. 5 min je hehe).

3.Setelah itu, sapukan sos spagheti atau black pepper pun boleh.Kalau tiada guna sos tomato + sos tiram + serbuk oregano + garam sikit.

4.Taburlah segala bahan topping yang diingini. Akhir sekali, parutkan cheese dan tabur diatas.Selepas itu, taburkan serbuk pizza topping beli di tesco. Bila masak terus naik bau pizza macam kat Pizza Hut tu :D. Paling sedap guna Mozarella cheese, baru dapat efek bertali-tali bila potong.

5.Set mode steam 07 min.jangan risau dengar bunyi beep2. Normal tu hehe

Selamat Mencuba!

Sumber:Ina Noor Azlina

Rojak buah yang sedap, kuahnya kena cukup pedas, pekat dan manis secukup rasa. Selalunya pes rojak yang dijual dipasaran ada campuran petis udang dimana sesetengah orang ada yang jenis tak makan petis udang ni.

Sebenarnya mak-mak boleh buat sendiri kuah rojak buah yang sedap, ikut cuba resipi yang dikongsikan oleh Tg Khuzanika ini.

Berikut perkongsian resipi tersebut;

“Alhamdulillah.. berojak buah hari ni, permintaan kawan-kawan dia orang kata sedap tu yang suruh buat lagi. Tak tau la puji ikhlas ke tak. Tapi akak buat ikhlas penuh kasih sayang untuk gather dengan kawan-kawan sekolah”

Bahan-Bahan:

1 botol sos cili
1 botol kicap lemak manis
350 gm gula
3 keping nisan besar (Agak-agak je kalau guna gula melaka @ merah)
sedikit belacan
cili kering blend (Ikut suka)

Bijan (disangai-Suka hati nak letak ke tak)
Kacang tanah (kisar kasar nak makan baru letak)

Cara Membuat:

1.Masukkan semua bahan-bahan ke dalam periuk periuk (kecuali bijan dengan kacang).

2. Boleh letak air dalam botol tu untuk habiskan sisa-sisa sos dan kicap.
3.Masak guna api sederhana saja, masak sampai pekat.
4.Dah pekat baru letak bijan tadi kacau tutup api.

5.Seimbangkan rasa.

Selamat Mencuba!

MW: Mak-mak boleh cuba resipi kuah rojak buah ni. Lebih jimat dan pasti puas hati bila buat sendiri.

Sumber: Tg Khuzanika