Kalau nak masak ikan percik kena betul-betul tahu rahsianya, terlebih godek nanti lari rasanya. Ya, mungkin lain orang lain caranya tetapi ilmu masakan percik daripada wanita yang berasal negeri Cik Siti Wan Kembang ini, patut disimpan oleh kaum mak-mak yang gemar makan menu percik.
Haaa… nak tahu apa bahan paling mahal dalam masakan percik, jemput godek resepi Puan Afy AL Habibi.
Rahsia Masak Ikan Percik
“Resepi ikan percik ni paling saya sayang selain resepi daging kerutup dan gulai ikan ayo yang saya dah kongsi sebelum ni. Sebab saya menuntut resepi ni bersila betul-betul depan mak. Haa. Dari proses perap ikan, buat kuah sehinggalah siap sepenuhnya.”
Menurutnya lagi, rasanya tak akan sama dengan yang ada di kedai.
“Ada kawan FB yang dah cuba pun gembira sekali. Kata mereka rasanya sama dengan resepi asli. Tak sama macam menu beli. Jadi kat bawah ni saya kongsi resepi. Jangan pandang sepi tau, boleh rugi! Bulan puasa ni bolehla merecikkk sekali.”
Bahan-bahan:
Ikan Kembung 5 ekor
( basuh bersih dan kelar ikan)
– 2 batang serai
– 5 ulas bawang putih
– 1 inci halia
– 1 1/2 inci kunyit hidup
( Semua bahan di hiris nipis)
Cara nak masak:
Masukkan dalam tabung pengisar. Tambahkan 3/4 sudu besar garam dan 1 sudu kecil serbuk perasa Hilal.
Kisar hingga lumat.
Lumur rata bahan kisar pada ikan.
Perap selama 20 minit.
Bahan untuk kuah percik:
– 5 biji bawang merah saiz syiling 20 sen
– 2 ulas bawang putih
– 1/2 hiris nipis halia
– Secubit belacan
– 1/2 sudu besar serbuk ketumbar (disangai dan dikisar halus)
Kisar semua bahan hingga lumat.
Masukkan bahan kisar dalam periuk.
Tambahkan sekali 6 senduk santan segera.
( Beli dekat pasar. Pekat asli daripada buah kelapa)
Tambahkan 1 senduk air kosong.
Masukkan 1 1/2 sudu besar cili kisar
( kisar sendiri)
Guna cili kering saiz paling besar. Tak pedas. Warna pun merah cantik.
Letak periuk atas dapur. Buka api perlahan.
Perahkan sehiris limau nipis.
Masukkan 2 1/2 sudu besar gula, 1/2 sudu besar garam dan secubit perencah Hilal.
* kuantiti rasa terpulang kepada citarasa sendiri/ masukkan sedikit demi sedikit untuk lebih selamat.
Kacau kuah dengan api sederhana besar.
Tutup api setelah kuah berbuih mendidih.
Siap untuk kuah percik lazat tak terkata.
Bakar ikan di atas bara api.
Jangan bakar hingga kering garing supaya isinya kekal juicy.
Angkat seketika pemanggang ikan.
Lapik pinggan di bawah. Sendukkan kuah percik dan lalukan pada badan ikan depan belakang.
Letak semula pemanggang atas bara api untuk seketika. Balik-balikkan untuk bahagian atas dan bawah.
Ulang dua kali untuk kuantiti kuah melekat lebih tebal.
*kuah percik yang disalut tadi akan menjadi lebih sedap setelah dibakar dengan bara api.
Baunya juga lagi menusuk jiwa.
Menu merecikk bulan puasa.
Tahap kelikatan kuah yang lazat.
Inilah hasilnya, sedia digabung bersama pelengkap menu lain.
Selamat mencuba!
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Beli Roti Sardin Goreng Isi Sikit, Buat Sendiri Puas Hati Boleh Makan Berulang!
Memang betul, selalunya bila beli Roti Sardin Goreng ni isinya sikit, buat sendiri lebih puas hati boleh makan berulang-ulang! Anak-anak mesti suka. Mak-mak boleh buat untuk minum petang, atau sarapan pagi bekal untuk anak ke sekolah nanti.
Boleh cuba resipi Roti Sardin Goreng yang dikongsikan oleh Puan Marzie Hana ini sebagai rujukan.
Selalu beli isi sikit je, ni buat sendiri puas hati boleh makan berulang-ulang. Emm..dapp.
Bahan-Bahan:
3 biji bawang besar
5 biji cili padi
1 tin sardin (apa-apa brand pun boleh, ikut suka lah)
sedikit gula
garam
Roti potong
Tepung Goreng Pisang Adabi
Tepung Gandum
Artikel popular: Masak Sambal Sardin Goreng Dulu Ikan, Kurangkan Bau Hanyir & Lebih Sedap!
Cara Membuat:
1.Tumis bawang besar dan cili padi sampai garing.
2.Masukkan sardin dalam tin.
3.Kemudian masukkan sedikit gula dan garam.
4. Masak sampai sedikit kering, tutup api dan lenyek-lenyekkan je.
5.Kemudian letak sardin tadi atas roti.
6.Lipatkan roti, celupkan dalam tepung goreng pisang adabi dan dicampurkan sedikit dengan tepung gandum. Macam nak buat pisang goreng tu.
7.Goreng garing, angkat dan toskan minyak. Potong dua dapat banyak sikit.
Siap!
Mesti Baca: ROTI GULUNG SARDIN Tak Serap Minyak, Goreng Cukup Sekali Balik Je!
Semoga bermanfaat. Selamat Mencuba!
Baca Lagi Di Sini: Resipi Laksa Penang Ekspress Guna Sardin Dalam Tin, 30 minit Siap & Sedap!
Mingguan Wanita:Sedapnya Roti Sardin goreng ni. Memang puas hati buat sendiri, boleh makan berulang-ulang. PAling penting boleh letak isi banyak.
Sumber: Marzie Hana
Follow kami di :
Facebook : https://www.facebook.com/mingguanwanita
FB Grup Cerita Mak-mak Hari Ini : https://www.facebook.com/groups/ceritamakmak
Website: https://www.mingguanwanita.my/
Instagram : https://www.instagram.com/mingguanwanita/?hl=en
YouTube: https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial/featured
Twitter: https://twitter.com/mingguanwanita?lang=en
Telegram MW: https://t.me/mingguanwanita
TikTok: https://tiktok.com/@mingguanwanita
ZAMAN DAHULU BOLEH LAH NAK PERMAINKAN WANITA. SEKARANG ‘BIG NO’ Wanita hari ini PANTANG DICABAR!
Pernah diperlekehkan? Dipijak kepala? Buli atau takut berdepan masalah hidup? Dengar apa nasihat pakar. Jom sertai webinar sehari, AURA: Wanita Pantang Dicabar ini.
Klik link ini untuk daftar penyertaan: https://toko.ideaktiv.com/product/webinar-aura-wanita-pantang-dicabar/ atau whatsapp : http://www.wasap.my/60196328758/DaftarAura
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Peram Betul Daging Jeruk Limau Kasturi, Lepas 5 Hari Baru Sedap Digoreng Dengan Cili Dan Bawang
Resepi daging jeruk limau kasturi ini ada cara nak buat dia bagi tak rasa pahit dagingnya. Petuanya kena peram sampai 5 hari dengan perahan limau kasturi tanpa biji. Biji itu yang buat daging rasa pahit.
Cara buat daging jeruk limau kasturi ini dikongsikan oleh Naeamah Balqis yang begitu tersusun barang dapur dalam peti ais rumahnya. Setiap bulan dia akan beli daging lembu.
Lebihan itulah dia buatkan jeruk. Harga daging lembu yang dibelinya di pasar malam dalam RM37. Separuh di simpan dalam freezer untuk masakan lain.
“Separuh lagi buat daging jeruk. Lama dah tak buat. Teringin pula nak makan.”
Bila dah gaul dengan bahan-bahan dia, simpan dalam peti ais. Biarkan 4 ke 5 hari. “Nanti bolehlah tuan rumah goreng bawang dan cili. Makan dengan nasi panas-panas.”
Ketika memasaknya pun tak perlu lama-lama. Jika betul cara potong daging dan cara menjeruknya, daging itu sendiri akan jadi lembut sebaik dimasak.
Ini Resepi Daging Jeruk Limau Kasturi Semudah ABC
Masukkan garam secukup rasa, masukkan air perahan limau nipis. Gaul sebati. Ni cara malas la..
kalau rajin, susun daging selapis dalam bekas. Pastu tabur garam dan picit limau. Kemudian, buat lapis ke-2. Tabur garam dan picit limau. Ulang step sampai habis.
Simpan kat dalam peti ais. Lepas 4 /5 hari boleh la tuan rumah goreng bawang dan cili.
Makan dengan nasi panas-panas. Umpphh… silalah uolss buat.
Lepas 5 Hari Masak Daging Jeruk Macam Ini
“Malam ini masak daging yang saya jerukkan hari itu. Cukup 5 hari malam ini. Goreng bawang dan cili. Sedapnya, manis bawang, masin semua ada. Cukup rasa. Makan dengan nasi panas-panas.”
Sumber/Foto : Naeamah Balqis
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Tak Payah Bertahan Demi Anak Kalau Suami Kaki Dadah, Minta Cerai Lagi Bagus!
“Suami mula menagih ketika anak tiga. Dia kerap minta duit sedangkan saya tak bekerja. Kalau tak bagi, dia mula marah-marah. Dari marah, tangan dan kakinya naik ke seluruh tubuh saya.
“Mata saya lebam bila suami tumbuk dengan kuat dan bertalu-talu. Tulang belakang saya hampir lari bila suami terajang dari belakang. Rambut saya ditarik sampai nak tercabut dari tengkorak kepala. Bibir ini pecah kerana dia hentakkan muka saya ke dinding. Azabnya hanya Allah yang tahu. Tapi saya bertahan kerana anak-anak. Saya anak mangsa keluarga yang bercerai berai dan saya faham bagaimana rasanya bila anak-anak kurang kasih sayang. Sebab itulah saya rela tubuh badan saya dipukul, disiat, dibuat apa pun demi anak-anak,” kata Mas berkongsi cerita.a
Jiran Hanya Tengok Saja Saya Dibelasah
Mas, ibu kepada lima anak berkahwin pada usia sangat muda, 19 tahun. Ketika anak tiga, suaminya mula menagih sedangkan sebelum itu suaminya bukanlah kaki rokok pun. “Saya perasan badannya mulai kurus. Dia juga kerap minta duit sedangkan saya bukan ada duit. Bila tak bagi, dia mula pukul-pukul sampai lebam-lebam. Dalam seminggu, tiga empat kali saya kena pukul. Sakitnya hanya Allah yang tahu.
“Pergaduhan biasa dalam rumahtangga kami sebab suami jadi baran kalau tak dapat dadah jenis morfin ditagihnya. Kalau rasa nak tumbuk atau terajang saya, depan orang ramai pun dia buat. Pernah saya hampir separuh mati kena pukul tapi jiran-jiran hanya tengok saja. Sebabnya mereka fikir tu hal rumah tangga orang lain dan tak perlu masuk campur sedangkan saya sudah teruk dibelasah,” katanya mengakui suaminya membelanjakan seratus ringgit sehari untuk membeli dadah dan dia sendiri tak ingat berapa banyak duit dibuang dengan sia-sia.
Suami Kena HIV
Kisah rumah tangga Mas tidak terhenti begitu saja. Anak-anak pernah setahun dua kali bertukar sekolah. Setiap kali mereka dihalau keluar dari rumah sewa kerana suami tak mampu bayar duit sewa, mereka sekeluarga akan berpindah randah.
Wartawan: Pernah tak minta cerai dari suami?
“Saya tak pernah minta sebab saya sayangkan anak-anak. Saya tak mahu anak tak ada ayah. Saya tahu seksanya perasaan tu sebab mak ayah saya dulu pernah bercerai. Saya bertahan kerana anak.”
Wartawan: Pernah buat sesuatu yang gila?
“Memang pernah sebab saya tertekan bila selalu kena pukul. Hati dan perasaan saya merana tapi demi anak, saya bertahan juga. Tapi saya pernah telan sepapan Panadol. Satu orang Cina siap tegur saya, lu mau matikah? Saya telan sebab saya nak tidur, saya tak fikir masalah ketika tu, tapi saya silap kerana saya rebah di tepi jalan dan orang hantar ke Pusat Perubatan Universiti Malaya. Nasib saya kerana orang jumpa dengan cepat.”
Wartawan: Apa yang buat Mas nak berubah?
“Seorang kawan tegur saya. Katanya kau tak sayang diri sendiri ke sebab masa tu suami dah dijangkiti HIV. HIV penyakit yang tiada ubat dan kenapa nak seksa diri sendiri. Kata-katanya buat saya sedar, saya minta cerai tapi memang seksa nak lepas sebab suami asyik keluar masuk pusat dan penjara. Nak minta cerai bukan mudah sebab dia tak nak lepaskan, siap kena pukul bantai lagi. Sampailah saya report kes ini ke balai polis dan saya tak sangka hidup saya dipermudahkan.”
Wartawan: Cuba cerita lebih jelas, mungkin ada pembaca lain yang senasib Puan.
“Ok, masa saya buat report, anggota polis yang tolong ambil report tu lelaki bujang lagi. Dari memberikan pertolongan, selesaikan kes dan saya tak sangka, Allah dah tulis itu jodoh saya. Alhamdulillah, Allah bayar semua kesakitan saya itu dengan kebahagiaan. Bekas suami sudah meninggal akibat HIV. Syukur, saya bahagia dan sudah ada anak baru dengan suami. Allah balas kesabaran saya dengan kebahagiaan hari ini.”
Wartawan: Apa nasihat Puan untuk wanita yang alami hal sama?
“Kalau suami penagih, jalan paling baik ialah minta cerai. Bukan saya nak galakkan perceraian kerana bergegar tiang Arasy tapi saya pernah laluinya. Hidup memang tersesak, suami memang tak akan berubah kerana otaknya sudah rosak dengan dadah. Saya pernah cuba bertahan kerana anak dan kerana saya takut dengan gelaran janda tapi kata-kata kawan-kawan, dorongan keluarga, kesedaran diri sendiri membuatkan saya kembali ke asalnya. Saya mula sayang diri saya macam mana saya sayangkan anak-anak.”
Sempena Hari Antidadah Kebangsaan 2017 dengan tema Pencegahan Dadah Bermula dari Rumah yang disambut 19 Februari ini, diharap kisah ini dapat dijadikan iktibar. Terlalu banyak keburukan tentang najis dadah. Rumah tangga juga boleh musnah. Akal boleh rosak dan akhirnya rumah tangga juga jadi binasa.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
