Nasi lemak ini sudah menjadi sarapan rakyat Malaysia. Kalau boleh, setiap pagi makan nasi lemak pun tak mengapa. Asalkan sambal nasi lemak itu kenalah sedap dan betul-betul power.

Nak dapatkan sambal nasi lemak yang sedap ini, ada yang sanggup berguru dalam kelas. Sebab, semua sedia maklum nasi lemak tanpa sambal yang sedap tak memberi makna.

Isteri ini Farhah Azman, berkongsi resepi sambal yang suami gemari. Uniknya, sambal yang dihasilkan ini tak mengggunakan bawang putih apatah lagi belacan.

Bagi anda yang alah dengan belacan, eloklah mencuba sambal nasi lemak special ini.

“Suami suka sangat sambal nasi lemak macam ni. Tak cair, boleh cubit-cubit sambal bila makan. Buat sambal ni tak pakai bawang putih, tak pakai belacan, tapi rasa dia tu sampai suami mintak buat sambal ni untuk makan dengan lauk lain jugak, terutama kuah masak lemak.”

Bila mana, Farhah berkongsi sambal nasi lemak kegemaran suami, ramai pula yang bertanyakan resepi. Dan inilah resepi yang dikongsikan. “Resepi saya ni biasa saja. Harap semua suka.”

Baca : Petua Buat Cili Kisar, Rebus Dengan Bawang Putih, Gerenti Tahan Lama Tak Berkulat

Ini Resepi Sambal Nasi Lemak Cubit-cubit

Resepi ni saya buat banyak, untuk saya simpan sekali.

Bahan blend:
Lada kering 1 genggam
Lada besar merah 2 genggam
Bawang merah besar 3 biji, bawang kene banyak, manis rasa bawang penting
Segenggam ikan bilis.
Bahan ni semua blend ok.

Perasa
Gula merah
Garam
Asam jawa
Ini semua bubuh secukupnya ya.

Ok.
Dah blend, panaskan api, minyak banyak ye, pastu masuk bahan blend, kemudian terus masuk gula merah.

Ni rahsia nak warna sambal gelap. Kene masuk gula awal.

Kemudian biar pecah minyak, masukkan air, pastu biar pecah minyak lagi, masukkan air lagi, sekali asam jawa dan garam. 3 Kali pecah minyak ya.

Anggaran Masa masak 2-3 jam untuk jadikan sambal pekat. Saya biasa suka 3 jam ke atas. Memang pekat elok macam ni.

Jangan lupa, masak api sederhana. Jangan buka api besar.

Lupa nak bagitau. Tengah-tengah masak sambal tu, kalau nak tabur bilis lagi pun Bolehhh. Sedap sangat Tau!

Cubalah.

Sumber/Foto : Farhah Azman

Follow Mingguan Wanita di Telegram, Instagram, TikTok, Twitter dan Youtube untuk mendapatkan berita terkini dan artikel menarik.

Sedapnya Sambal Gesek ni, bahan-bahannya ringkas dan nak buat pun senang tak perlu dimasak.Makan dengan nasi putih, kuah lemak memang boleh menambah-menambah.

Ikut resipi Sambal Gesek yang cukup popular bagi orang Negeri Sembilan ni seperti yang dikongsikan oleh Khabbab Jamalludin ini.

Orang kita memang tak boleh dipisahkan dengan “penambah selera”.

Kalau orang Kelantan dengan budunya, orang Melaka dengan cencaloknya, orang Pahang dengan tempoyaknya, orang utara dengan air asam/belacannya…
Bagaimana pula dengan orang Negeri Sembilan ?

Memperkenalkan….
SAMBAL GESEK !

Bahan dia mudah, nak sediakan pun ringkas.

Bahan-bahan:

Ikan bilis (kopek dan bersihkan).
Cili Padi
Bawang merah kecil (kalau tak suka rasa bawang mentah tak payah bubuh)
Limau kasturi
Garam

Ada beberapa variasi dengan tambahan bahan masam yang beraroma seperti bunga kantan atau kundang muda.

Bahan bahan di atas di tumbuk atau digiling(gesek) sampai separa hancur dan kemudian diaduk.
Tak perlu dimasak.

Tips :

• Pilih ikan bilis yang cantik, dikopek supaya senang dibersihkan.
• Rendam sekejap dalam air untuk lembutkan sedikit ikan bilis tu.
• Bersihkan lesung betul betul, tak nak ada bau tak sedap.
• Kalau tak habis boleh tumis atas minyak sekejap supaya tahan lama.
• Limau kasturi banyak dia sampai seluruh sambal macam lembab lembab sikit.

Macam rencah nasi goreng kampung saja?
Saya pun rasa asal usul dia macam tu. Ada yang dah tumbuk bahan nak goreng nasi tapi kayu api basah/gas dah habis. Terpaksa la makan dengan nasi.
Kosan eh sodap pulak.
Agak eh lah. Hehehe..

Sambal ni walaupun ‘simple’ tapi kalau dengan nasi panas, memang boleh hancur berkecai program diet korang.
Pertama kali saya rasa masa pergi kenduri tahlil yang tuan rumah hidang
nasi putih dengan ini sahaja, itu pun berpinggan makan.

Selamat berhujung minggu semua.
Stay safe ok.

Baca Lagi Di Sini:
Beli Banyak Tomato, Masak SAMBAL PENYET Buat Stok Dalam Peti!
Resipi Telur Mata Sambal Hijau, Makan Confirm Ngencess Sekali!
SAMBAL Ayam Geprek Derhaka, Simpan Dalam Peti Sejuk Boleh Tahan Berbulan-Bulan!

MW: Mudah je nak buat sambal gesek ni, tak renyah nak digoreng atau dimasak dulu. Bahan-bahan pun simple je, tapi cukup untuk menjadi penambah selera.

Sumber:Khabbab Jamalludin

Sambal bilis crispy, salah satu kudapan yang sangat digemari oleh sesiapa saja. Nak makan dengan nasi atau nak ratah macam tu pun boleh. Sedar-sedar boleh habis satu botol.

Kalau beli kat kedai, harga sambal bilis crispy pun boleh tahan juga harganya. Sedangkan kalau buat sendiri kat rumah, berapa sangat modalnya. Cuma yang tak pasti tentang rasa sedap dan kemenjadiannya sama atau tidak macam beli kat kedai.

Kali ini, Ziela Mazlan berkongsi resipi paling mudah dan senang untuk kita buat sambal bilis crispy. Caranya senang sangat dan gerenti sama macam beli kat kedai.

Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Sambal Bilis Kekal RANGUP Sampai Seminggu, Jangan Guna Bawang Merah!

Cara Masak IKAN SAMBAL THAILAND Sedap, Cukup Rasa Masam Masin Manis Pedas!

Sambal Bilis Crispy, Buat Sendiri Di Rumah

Bahan-bahan:

Ikan bilis goreng
Kacang tanah goreng
Bawang goreng
Cili kering goreng (blend kering)
Kiub ayam
Garam dan gula

Cara Membuatnya:
1. Pecahkan kiub ayam dalam minyak panas, minyak tu agak-agak dan ikut anggaran sendiri seperti nak buat sambal. Kacau sebati dengan api sederhana.
2. Masukkan cili kering goreng yang dah di kisar (Boleh kisar dengan chopper). Kacau sebati bersama dengan kiub ayam tadi.

3. Perasakan dengan garam dan gula. Pastikan cukup rasa.

4. Padamkan api dan biar sambal betul-betul sejuk, barulah masukkan ikan bilis goreng, kacang tanah goreng dan bawang goreng tadi. Gaul sebati dan siap.

p/s: Bila dah makan, rasanya sama dengan yang kita beli kat luar. Memang puas hati kalau buat sendiri. Cara nak sediakan pun sangatlah mudah.

Mingguan Wanita : Memang sedap sangat ni. Sambil-sambil tengok tv pun boleh habis ni.

Sumber: Ziela Mazlan

Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.

#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita