Sotong, antara makanan laut yang paling digemari dan macam-macam hidangan yang boelh disediakan. Cum yang menjadi masalah kalau masak sotong, ia cepat kecut dan silap masak pula akan liat.
Peliknya kalau makan nasi kandar dengan kari sotong, elok saja lembutnya dan tak liat. Malah, sainya tak banyak berubah sebelum dimasak.
Macam mana nak pastikan masak sotong tidak kecut dan lembut seperti yang dimasak ala restoran nasi kandar tu. Kalau dibiarkan lama atas dapur, mahunya liat dan sebesar-besar saiz boleh jadi sekecil saiznya.
Kali ini, Ida Shahida berkongsi cara masak sotong supaya tidak kecut dan lembut terutamannya kalau masak kari sotong ala-ala restoran nasi kandar.
Ada caAra nak pastikan sotong tidak kecut atau mengecil setelah dimasak.
Ads
Caranya:
1. Siang dan berihkan sotong. Masukkan kepala sotong ke dalam badan (perut semula.
2. Sementara itu, panaskan sedikit air dan masukkan 5 keping asam gelugur atau boleh juga rendamkan bersama dengan 2 sudu besar air cuka selama 2 minit. Ini untuk 1kg sotong.
3. Masukkan sotong tadi ke dalam air yang mendidih. Masak selama 5 minit saja.
Ads
4. Toskan airnya dan barulah boleh dimasak jenis resipi yang suka.
Tip Masak Sotong Jadi Lembut Ala Restoran Nasi Kandar
1. Bersihkan sotong dan ketuk beberapa kali pada badan dengan menggunakan kitchen mallet (kecuali sotong yang bertelur). Ketuk beberapa kali pada badan dan jangan sampai terkoyak isinya. Kemudian, barulah potong isinya.
2. Jangan terlalu lama memasak sotong kerana isinya akan jadi keras. Jika guna suhu terlalu panas, masak antara 1-3 minit sahaja.
Ads
3. Masak dengan api sederhana cara renehan sekurang-kurangnya 45 minit. Inilah yang membuarkan sotong lembut dan kuah kari jadi pekat.
Mingguan Wanita : Memang sedap pun tapi kalau dah tak kena cara masak, keras boleh terbantut nak makannya.
Nak rawat gout bukanlah sesuatu yang mudah. Tapi nak dapatnya senang pula. Salah makan, akan rasalah kesakitannya. Kena ada pantang larang makanan yang tak boleh diambil.
Bagi mereka yang ada masalah gout akan tahu betapa ‘seksanya’ bila dah kena. Setakat makan ubat tahan sakit terus boleh rawat gout. Tapi itu hanyalah sementara saja.
Jadi, apa kata anda cuba eawat gout dengan menggunakan bahan semulajadi yang ada di dapur. Perkongsian daripada Ana Mahabu ini mungkin boleh membantu dan dikatakan ubat gout paling berkesan untuk dicuba.
Halia bersifat anti radang dan boleh mengurangkan keradangan yang berlaku akibat gout yang dialami. Anda boleh masukkan halia ke dalam makanan yang dimakan setiap hari atau boleh juga minum air halia.
Cara membuat air halia adalah seperti berikut:-
Ambil 1 inci halia, ketuk sehingga hancur.
1 ketul gula batu atau satu sudu madu asli.
Campurkan kedua-dua bahan tadi dengan satu gelas air panas.
Kacau sehingga sebati.
Minum setiap pagi dan malam.
2. HALIA, HALBA, KUNYIT & MADU
Minuman halia, halba, kunyit & madu sangat berkesan untuk menghilangkan gout.
Caranya:-
Ambil 1 inci halia, ketuk
1 sudu halba
Ambil 1 sudu serbuk kunyit.
Sedikit madu untuk rasa manis.
Campurkan kesemua bahan tadi dalam satu gelas air panas.
Kacau sehingga sebati. Minum 2 kali sehari, pagi dan malam.
3. TEH HALIA
Bagi pesakit gout, amalkan minum teh halia setiap hari. Bancuh teh bersama halia yang diketuk untuk meneutralkan asid urik yang terkumpul dalam badan anda. Apabila asid urik dalam badan anda berkurangan, secara automatik penyakit gout juga akan beransur-ansur hilang.
4. PES HALIA
Selain itu, anda juga boleh jadikan halia sebagai pes untuk ditampal pada sendi yang sakit. Apabila anda diserang kesakitan, anda boleh buat pes halia dengan cara:
Tumbuk halia sehingga hancur.
Campurkan sedikit air. Jangan terlalu cair.
Tampalkan pada sendi yang sakit.
Biarkan selama satu jam, cuci bersih.
Lakukan setiap kali sendi anda berasa sakit.
5. EPAL
Buah epal mampu mengurangkan kesakitan akibat gout dengan cara meneutralkan asid urik yang berlebihan dalam badan. Anda boleh makan sebiji epal setiap pagi dan malam, atau boleh juga dijadikan sebagai jus.
6. CUKA EPAL
Cuka epal telah lama digunakan di negara barat sebagai ubat gout. Ia bersifat asid membantu menghilangkan kesakitan akibat gout dan artritis. Caranya:
Ambil satu sudu cuka epal
Larutkan dalam satu gelas air suam.
Kacau sehingga sebati.
Minum 3 kali sehari selepas makan. Elakkan daripa mengambilnya semasa perut kosong.
7. CUKA EPAL & MADU
Anda juga boleh menambahkan satu sudu madu ke dalam cuka epal untuk diambil setiap hari.
Caranya:-
Ambil satu sudu cuka epal & satu sudu madu asli.
Larutkan dalam satu gelas air suam.
Kacau sehingga sebati.
Minum 3 kali sehari selepas makan. Elakkan daripada mengambilnya semasa perut kosong.
8. CERI HITAM
Ceri hitam mempunyai antosianin yang membantu mengatasi keradangan akibat gout. Apabila keradangan berkurangan, sakit anda juga akan hilang. Selain itu, ceri hitam berfungsi untuk membuang toksin dari badan. Ada beberapa cara untuk anda menggunakan ceri sebagai ubat gout iaitu:
Amalkan makan 20 biji ceri hitam setiap hari. Boleh dimakan sekali gus atau sedikit demi sedikit dari pagi hingga malam.
Anda juga boleh kisar ceri hitam untuk dijadikan jus.
9. CERI HITAM & BAWANG PUTIH
Anda juga boleh amalkan minum jus ceri hitam & bawang putih setiap hari.
Cara membuat jus ini ialah:-
Ambil 20 biji ceri hitam.
Ambil satu las bawang putih
Bersihkan dan kisar kedua-dua bahan tadi bersama satu gelas air.
Minum setiap pagi.
10. JUS LEMON
Lemon yang bersifat asid mempu meneutralkan lebihan asid urik dalam badan anda. Amalkan minum jus lemon setiap pagi dan malam.
11. LEMON & BAKING SODA
Selain jus lemon, anda juga boleh amalan jus lemon yang dicampur dengan baking soda.
Caranya:-
Perah jus dari satu biji lemon.
Campurkan satu sudu baking soda, tunggu sehingga desiran hilang.
Campurkan jus lemon dan baking soda tadi dengan satu gelas air suam.
Minum setiap pagi dan malam.
12. BAKING SODA
Baking soda mempu mengurangkan asid urik dalam badan dan mengurangkan keradangan akibat gout.
Caranya:-
Ambil satu sudu baking soda.
Campurkan dengan satu gelas air kosong.
Minum 4 kali sehari.
13. PISANG
Kandungan kalsium dalam pisang mampu mencairkan kristal asid kepada cecair untuk dibuang dari badan melalui sistem perkumuhan. Selain itu, pisang juga membantu mengurangkan bengkak pada sendi sekali gus mengurangkan kesakitan yang anda rasai. Anda boleh makan 2 biji pisang setiap pagi dan malam untuk mendapat kebaikannya.
14. PISANG & YOGURT
Anda juga boleh campurkan pisang dan yogurt sebagai ubat gout yang berkesan.
Caranya:-
Potong 2 biji pisang.
Campurkan pisang tadi dengan satu mangkuk yogurt asli.
Makan 2 kali sehari.
Rasanya sangat sedap, dan ia membantu mengurangkan keradangan dan kesakitan yang anda alami.
15. TIMUN
Timun yang sejuk mampu meneutral asid urik berlebihan yang ada dalam badan anda. Anda boleh gunakan timun sebagai ubat gout dengan cara:
Makan timun sebagai ulam setiap hari.
Masukkan menu dalam masakan.
Jadikan timun sebagai jus untuk diminum setiap pagi dan malam.
16. PES TIMUN
Selain itu, anda juga boleh jadikan timun sebagai pes untuk ditampal pada sendi yang bengkak dan sakit. Caranya:
Hancurkan timun sehingga menjadi pes.
Tampalkan pada sendi yang bengkak dan sakit.
Biarkan selama satu jam.
Ulang jika anda masih berasa sakit.
Mingguan Wanita : Jangan main-main dengan sakit gout ni. Kalau gout datang menyerang, kaki tersentuh kain batik yang dipakai pun sakit ya amat.
Seronoknya bila tengok pokok tanaman atau pokok bunga yang tumbuh merimbun di halaman rumah. Ada pokok hiasan buat sejuk mata memandang. Ada yang menanam pokok tanaman untuk setakat rezeki makan di rumah pun sudah cukup bersyukur.
Namun, dalam ‘membelai’ pokok-pokok kesayangan tentu kita tak dapat lari dengan masalah perosak. Hinggakan bila mahu mula merasa hasilnya, adalah perosak yang singgah dahulu. Sedih.
Kebanyakan pokok tanaman yang senang dan mudah dijaga serta sesuai di tanam di halaman rumah tentulah bayam brazil. Ia cukup popular dengan khasiatnya dan sangat mudah ditanam.
Walau bagaimana ia sangat mudah tumbuh tetapi ia juga sangat senang diserang ulat. Ini belum lagi termasuk serangan perosak pada pokok tanaman lain. Naik geram di buatnya.
Kali ini, Siti Samsiah berkongsi tentang car auntuk atasi ulat yang datang ‘singgah’ pada daun bayam brazil. Moga ia boleh membantu mak-mak di luar sana. Boleh cuba tip ini.
“Saya nak berkongsi cara untuk mengatasi masalah yang selalu meratah daun bayam brazil. Ini untuk bayam brazil sahaja tau.
“Jangan ditanya tentang nak halau belalang, semut atau anai-anai mahu pun pokok tanaman lain. Itu saya belum buat ujikaji lagi. Harapnya ia boleh membantu dan teruslah berkebun di rumah.
Caranya:
1.Rebus 1 camca kecil (1 sudu kecil) bunga cengkih bersama 1 liter air.
2.Rebus sehingga mendidih.
3.Kemudian, sejukkan dan tapis.
4.Semburlah pada bayam brazil sebanyak dua atau tiga kali seminggu pada awal pagi dan lewat petang.
5.Kalau ingin sembur setiap hari pun lagi bagus supaya pucuk baru tak di makan ulat.
Dah pulih daun2 selepas disembur air rebusan cengkih.
Boleh nmpk kesan di mkn ulat pd daun lama tu. Daun baru dh elok cun melecun.
MW: Boleh cuba tip ini. Bukan setakat halau ulat, tapi boleh buatkan pokok tumbuh merimbun.
Rupanya ada caranya dan tip untuk masak nasi atas dapur supaya cantik elok kejadiannya. Barulah nasi elok berderai, tak terlalu keras, kering, lembik ataupun mentah. Memang mudah jika ikut cara yang dikongsikan ini. Bukan apa, ada masanya kita nak cepat masak nasi atau tiada elektrik di rumah kena masak guna atas api dapur sebagai alternatif.
Baca perkongsian daripada Puan Amy Farnan ini sebagai panduan;
Cantik kejadian masak nasi atas dapur.Selalu masak tak jadi je memanjang. Saya guna tip memasak dari Chef Korea.
Cara-Caranya:
1. Rendam dulu beras sekurang-kurangnya 10 minit (Kita nak sampai beras jadi warna putih). Kemudian basuh macam biasa yang ni ikutlah nak basuh 3 kali ke, 7 kali ke terpulang.. Saya basuh 3 kali je. Lepas tu sukat air macam biasa.
2. Masak atas dapur gas selama 20-25 minit guna api perlahan-sederhana (Ni bergantung pada banyak mana sukatan beras).
3. Lepas 20-25 minit tu, tutup api dan jangan buka penutup periuk selama 5 minit. Yang ni supaya nak pastikan nasi betul-betul masak dengan wap-wap panas yang masih ada dalam periuk.
Mingguan Wanita: Begini rupanya nak masak nasi atas dapur cantik kejadiannya, ikut tip yang dikongsikan oleh Chef Korea. Boleh cuba masak nasi ikut cara begini nanti.
Sekeluarga dirempuh treler pemandu microsleep, ibu belum tahu anak meninggal kerap tanya mana anak sulung. Sebuah keluarga yang menaiki kereta proton saga mengalami detik...