Selalunya dedaun sayuran memang tak tahan lama. Selepas 2-3 hari mulalah layu. Sayang pula, buang begitu saja. Bila nak pakai mulalah tercari-cari.
Biasanya, kalau nak guna dedaun sayuran ini tidaklah banyak mana pun, tapi nak kena beli dalam jumlah yang ditetapkan. Bila simpan dalam peti ais, lama kelamaan akan layu dan kering.
Jadi, macam mana nak pastikan dedaun sayuran yang kadang-kadang digunakan ini tahan lama dan boleh diguna pakai untuk masakan seterusnya.
Inilah yang dikongsikan oleh Yatie Eimra untuk memastikan dedaun sayuran tahan lama. Paling penting tak perlu rendam dalam air pun. Masukkan dalam freezer je.
Kali ini saya kongsikan nak simpan herba/jenis dedaun ni macam kucai, daun kesum, daun kari, daun bawang, daun sup dan sebagainya.
Sebenarnya saya ikut cara mak saya – simpan lengkuas (yang dah dibersihkan & dipotong) dalam freezer supaya tak kering & tahan lama. Saya mula simpan daun macam daun kucai, daun bawang, daun sup, daun kari, daun kesum, cili, halia, serai dan sebagainya.
Yang bagusnya simpan bahagian freezer ni, herba/dedaun tahan lebih lama & tak perlu nak tukar air bagai (bagi yang rendam dalam air). Fridge saya kecik jer tak muat semua nak disimpan dalam botol/letak air..
Dekat 4 tahun gak la saya amalkan simpan dedaun macam ni. Kalau nak simpan dalam freezer ni, ada beberapa perkara yang kena tahu..
1) Walau simpan apa pun kat bahagian freezer, bila keluarkan nanti & defrost, semuanya akan jadi lembik. Contohnya cili merah, lepas keluarkan memang akan lembik sebab segala cecair dalam tu dah dibekukan. Jadi, KELUARKAN SEBELUM NAK GUNA/masak saja. Biasanya saya simpan cili sikit kat bahagian chiller gak untuk tujuan hiasan.
2) Kena guna tisu jenis tahan bila basah (disposable cloth) atau boleh guna kain perca. Tujuannya nak serap wap-wap air yang terbentuk bila simpan lama dalam freezer. Kalau guna tisu dapur biasa mudah koyak & melekat-lekat nanti. Disposable cloth yang saya guna ni, memang mahal sikit, tapi boleh dibasuh semula & keringkan. Lepas tu boleh guna balik.
3) Gunakan bekas kedap udara atau plastik ziplock terutamanya untuk simpan serai & dedaun supaya tak makin kering. Fridge saya kecik, kena guna plastik ziplock untuk jimat ruang. Saya nak jimatkan plastik ziplock, jadinya saya gunakan plastik ziplock yang besar & asingkan dedaun ikut jenis dalam plastik pembungkus makanan biasa tu jer.. Tapi cili tak simpan dalam plastik ziplock pun takpe sebab tetap akan lembik jugak.
Tip: Sila basuh & tos dulu ye sebelum frozenkan. Lagi bagus kalau biarkan keringkan sikit supaya tak melekat-lekat nanti. Lepas keluarkan tak perlu basuh & boleh terus guna.
P/s: Untuk sayur-sayuran boleh guna plastik ziplock & tisu ni tapi simpan kat bahagian chiller jer. Asingkan ikut portion sekali masak. Untuk simpan carrot, potong bahagian atas (supaya tak tumbuh tunas) & potong kecil. Tukar tisu/kain bila dah basah ye.
Ads
1. Halia ni saya potong banyak saiz sebab ada masakan yang perlukan halia dihiris panjang contohnya ayam masak halia.
2. Boleh juga basuh bersih halia & keringkan. Kemudian terus potong kecik & frozen kan. Halia yang baru dikeluarkan dari freezer lagi mudah nak kikis kulitnya.
3. Untuk halia, lengkuas & kunyit hidup saya letak dalam 1 plastik
4. Kucai ni perlu dilipat seperti ini supaya mudah nak ambil 1-1..
5. 1 pokok daun pandan ni saya simpan dalam freezer. Lipat 1-1 supaya mudah nak ambil
Ads
6. Masuk dalam plastik pembungkus makanan untuk asingkan jenisnya
7. Saya nak jimatkan plastik ziplock, jadinya saya gunakan 1 jer saiz besar.
8. Serai ni saya beli dah lama & masih elok.
9. Cara ni juga boleh simpan sayuran, cumanya simpan bahagian chiller.
10. Ada 2 ketul balance carrot. Masih rangup/tak berkulat bila simpan cara ni. Tapi perlu tukar tisu bila dah basah
Ads
Mingguan Wanita : Lepas ni, kita masuk dalam freezer. Paling penting tak payah rendam air pun. Tetap tahan lama dan tak kering.
Kebiasaannya bila kita selalu masak, periuk belanga yang digunakan akan berkerak hitam dan payah nak dibersihkan walaupun dah sental dengan macam-macam cara. Namun tukang masak ini, ada cara tersendiri dalam memastikan periuk belanga yang digunakan disental setiap 2 minggu sekali dan jadi bersih berkilat! Hanya menggunakan 3 bahan iaitu gosok periuk kasar, gosok periuk halus dan sabun mandi.
Mak-mak boleh baca perkongsian Puan Tinie Razak ini sebagai rujukan;
“Baru selesai menggosok periuk belanga dengan 3 barang ni je.Memang selama ni, saya guna 3 barang ni untuk tonyoh periuk belanga saya.Semoga bermanfaat untuk semua.”
1. Gosok periuk kasar (scotch brite)
2. Gosok periuk halus (steel wool)
3. Sabun mandi popinjay hijau (sabun cap burung)
Dan semestinya air lah.
Update:
Saya guna sabun popinjay ni sebab dia cepat kembang (macam sabun kapak) bila terendam air, kebanyakan sabun mandi yang lain, dia lambat sikit. So, saya akan tekapkan kat sabun dan gosok. Sabun ni saya beli dekat nsk. Tapi dekat kedai runcit or pasaraya pun ada je.
Ada yang komen cakap, kononnya saya jarang masak, sebab tu periuk belanga bersih. Saya owner Tinie’s Kitchen. Seorang tukang masak dan kerja saya memang memasak.
Cumanya, setiap 2 minggu sekali saya akan kumpulkan periuk belanga dan gosok sekali harung. So, tak sempatlah nak berkerak tebal. Dan usia periuk belanga ni dah 5 tahun pun.
Mana yang berkerak tebal pulak, sis semua boleh kikis dulu dengan pisau, kemudian gosok dengan yang kasar kemudian yang halus pulak. (Nak seribu daya kan?)
Tak semua steelwool berkesan, so kena pandai cari. Yang saya guna ni jenis yang bungkus besar, pastu nak guna kena tarik-tarik dulu.
MW: Semoga perkongsian ini bermanfaat. Jadi mak-mak yang ada masalah periuk belanga berkerak hitam, payah nak bersihkan jadi berkilat tu boleh cuba cara berkesan yang dikongsikan ini.
Semua orang nak kurus dengan cara mudah. Sebab itulah mudah sangat pengasas produk untuk melangsingkan badan menjual produk sebegini.
Jual lah apa sahaja sudah pasti mereka yang ingin kurus dengan cara mudah pasti akan tertarik untuk menggunakannya.
Saya juga tidak terkecuali. Tetapi cara saya tidaklah drastik untuk mengurangkan berat badan. Sekadar untuk kurangkan berat agar kaki dan lutut tidak sakit untuk berjalan.
Beberapa tahun dahulu saya pernah mengambil produk minuman untuk mengurangkan berat badan. Mahal jugalah produk itu.
Dalam sebulan saya habiskan lebih kurang 300. Selain makan produk itu saya juga kawal pemakanan dan bersenam. Hasilnya dalam masa 6 bulan saya dapatlah capai sasaran berat yang ingin dikurangkan.
Selepas berjaya dengan berat yang diinginkan , saya mudah lupa. Tidak ada lagi kawalan pemakanan. Senaman pun sama. Akhirnya berat saya kembali kepada berat asal.
Adakah saya menyesal kerana usaha lalu telah sia-sia?
Sebenarnya tidak. Kini setelah berumur 40-an, saya sudah malas untuk fikir mengenai berat badan. Kini saya lebih banyak fikir mengenai kesihatan.
Saya puas hati dengan berat saya sekarang. Mungkin berat dan tinggi saya tidak menepati BMI. Mungkin saya agak berisi daripada orang lain. Tetapi saya tidak kisah. Yang penting saya bebas untuk buat apa saya suka.
Sekarang ini apa yang saya amalkan mudah sahaja.
1. Saya akan makan seperti biasa tetapi kawal pengambilan makanan. Saya akan pastikan ada karbohidrat, protein dan sayuran. Makanlah apa sahaja yang anda suka. Kata kuncinya di sini adalah makan dengan sederhana.
2. Saya juga akan pastikan makan buah-buahan dengan kerap. Bukannya apa, melalui cara ini saya dapat memastikan pengambilan serat yang mencukupi. Mudah untuk proses pencernaan berlaku. Paling bagus cara ini dapat memastikan saya dapat buang air besar setiap hari.
3. Saya juga akan cuba minum air kosong dengan banyak. Setakat ini saya hanya mampu minun lebih kurang satu liter air kosong sahaja sehari. Kalau ikut pakar, mereka manyarankan agar minum lebih daripada itu. Saya tidak mampu dan tidak pernah paksa diri. Kenapa kita perlu ikut kata orang kalau diri tidak mampu. Kalau saya teringin minum air manis, saya akan minum tetapi hanya sekali sahaja dalam sehari. Gula penting juga untuk tenaga.
4. Saya agak jarang bersenam. Tetapi setiap hari saya akan cuba berjalan. Biasanya saya akan berjalan dari rumah ke stesen lrt yang terletak lebih kurang 1 km dari rumah. Dapatlah juga saya bakar kalori. Jika boleh, saya akan cuba turun dan naik tangga di pejabat. Dapat juga bakar kalori. Mungkin sikit tapi sekurangnya saya dapat pastikan jantung saya berdegup dengan kencang.
Mungkin cara saya ini pakar pemakanan dan dietitian tidak setuju. Tetapi inilah hakikat hidup. Mungkin ramai juga yang melakukan cara yang sama seperti saya.
Mudah cara saya ini. Saya rasa seronok walau berat tidak turun mahupun naik. Asalkan saya senang hati dan rasa bertenaga sudah cukup. Kenapa perlu hipokrit. Jangan bebankan diri dengan hal-hal remeh.
Enjoy our life!
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi, MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
Rahsia perut kempis. Perkara paling selalu dirisaukan buat wanita tentulah apabila berat badan naik. Bukan setakat berat naik, perut pun pasti akan naik sekali. Seiring sekata.
Ini bukan saja untuk mereka yang berat badan naik tapi buat wanita yang memang berat badan tak pernah nak turun, Segan juga bila berpakaian, mahunya ada yang tanya berapa bulan mengandung?
Jangan cepat putus asa. Walaupun kita chubby, tapi pastikan perut kita tak buncit dan kekal kempis. Biarlah berat badan susah nak turun tapi perut mesti kempis. Cubby yang cantik.
Satu rahsia yang boleh anda amalkan untuk dapatkan perut kempis terutamanya anda yang berisi. Boleh amalkan minuman detox ini sebelum tidur.
Buat yang badan kurus tapi perut buncit pun boleh saja amalkan juga. Moga ia memberi manfaat.
Bahan-bahan:
Air
1 inci halia – dihiris
3 hiris lemon
Chia seed
Madu asli
Caranya:
1. Sediakan air, kemudian masukkan hirisan halia bersama hirisan lemon.
2. Kacau dan biarkan ia mendidih.
3. Selepas itu, tuangkan air yang tadi ke dalam gelas.
.
4. Campurkan dengan 1 sudu chia seed.
.
5. Masukkan juga sedikit madu asli.
.
6. Kacau dan minum sebelum tidur.
Mudah-mudahan perut tak akan buncit.
Mingguan Wanita : Chubby pun chubby la, asalkan perut tak buncit dan jadi chubby yang cantik. Sesiapa saja boleh je untuk amalkan dan tidak terhad kepada orang yang mengalami masalah berat badan saja.
Selebriti wanita popular, Yana Samsudin rupanya bukanlah berasal dari keluarga senang. Mengimbau kembali perjalanan hidup dari zaman kecil yang penuh kepayahan, ibu kepada tiga...