Mak-mak memang suka kalau ada rahsia buat pes masak macam ini, sebab kerja di dapur akan jadi lebih mudah dan jimat masa untuk buat benda lain.
Nah, kalau nak cepat mak-mak boleh ikut petua masakan yang dikongsi oleh Puan Sitinorokiah Omar ini.
Pes Masakan
Ramai yang tanya bahan-bahan untuk buat pes ni, jadi dah ada masa ni saya kongsi. Senang, nak masak nanti, cuma masukkan air atau santan, dan kentang, tomato ke apa sebagai tambahan.
Pes Tom Yam
Bahan-bahan:
Tomato 5 biji
Bawang besar 5 biji
Cili api 3 bijik
Cili kering 5 bijik
Lada besar 5,6 biji
Serai 10 batang
Lengkuas 2 inci
Daun limau purut 5,6 helai
Belacan seinci pastu bakar
Udang kering dlm 10-15 ekor
Cara masak
1. Blend je semua sekali pastu tumis dalam minyak (letak lebih sikit untuk pes tahan lama).
2. Tumis sampai naik minyak lagi lama lagi sedap.
3. Masukkan dalam bekas kecil-kecil dan bekukan.
4. Nak masak nanti masukkan je pes dan air, ayam atau daging, serai, daun limau purut, air perahan limau nipis, garam ,gula, bunga kobis, carrot.
5. Perasakan dengan garam dan gula.
Pes gulai
Bahan- bahan:
Bunga lawang 5 kuntum
Buah pelaga 10-15 biji
Kayu manis 2,3 batang
Cengkih 7,8 biji
Halia 2 inci
Kunyit 2 inci
Lengkuas 2 inci
Bawang besar 5 biji
Bawang putih setengah labu
Lada giling satu plastik
Rempah gulai 10 sudu
Kerisik
Kisar semua sekali kecuali lada giling dan kerisik
Ads
Cara memasak
1. Panas minyak,tumiskan lada giling.
2. Masukkan bahan kisar tumis sampai pecah minyak.
3. Masukkan kerisik. Masukan bekas kecik dan bekukan.
4. Nak masak nanti, masukkan pes, bagi mati air dulu lepas tu ayam or daging tu baru masukkan santan, kentang, gula melaka, garam , gula, asam gelugur.
Pes kari
Bahan-bahan:
Bawang besar 5 biji
Bawang putih setengah labu
Halia 3 inci
Bunga lawang 5 biji
Buah pelaga 10 biji
Kayu manis 2,3 batang
Rempah kari 10 sudu
Kisar semua kecuali rempah 3 beradik tu
Cara masak
1. Tumis rempah 3 beradik.
2. Masukkan bahan kisar dan tumis sampai pecah minyak.
3. Beku kan.
4. Nak masak nanti masukkan pes, ayam, santan, kentang, lada besar, daun kari, air asam jawa, garam, gula.
Ads
Pes kurma
Bahan-bahan:
Buah pelaga 10 biji
Bunga lawang 5 kuntum
Kayu manis 2, 3 batang
Bawang besar 5 biji
Bawang putih setengah labu
Halia 2 inci
Rempah kurma 10 sudu
Kisar semua sekali kecuali rempah 3 beradik
Cara masak
1. Tumiskan rempah 3 beradik.
2. Masukkan bahan kisar. Tumis sampai pecah minyak.
3. Bekukan.
4. Nak masak nanti, masukkan pes, ayam , santan , kentang, tomato, garam,gula, asam keping.
Pes sup
Bahan-bahan:
Ads
Bunga lawang 5 biji
Cengkih 7 kuntum
Kayu manis 2,3 batang
Buah pelaga 10 biji
Lada hitam
Bawang besar 5 bijik
Bawang putih setengah labu
Halia 3 inci
Rempah sup 10 sudu
Kisar semua sekali kecuali rempah 4 beradik
Cara masak
1. Tumus rempah 4 beradik.
2. Masukkan bahan kisar. Tumis sampai naik minyak.
3. Bekukan.
4. Nak masak nanti, masukkan pes, air, ayam atau daging, asam keping, garam, gula, kentang.
Pes masak merah
Bahan-bahan:
Bawang besar 5 biji
Bawang putih setengah labu
Halia 2 inci
Lada giling sebungkus
Kisar semua sekali kecuali lada giling
Cara masak:
1. Tumiskan lada giling.
2. Masukkan bahan kisar, tumis sampai pecah minyak.
3. Bekukan.
4. Nak masak nanti, masukkan pes, garam,gula,asam keping, sos tiram, sos tomato, hirisan bawang, ayam or daging, serai, daun ketumbar.
Pes tu terpulang nak masuk berapa bekas sekali masak bergantung pada kuantiti yang nak dimasak. Saya biasa masukkan 2 atau 3. Kalau semangkuk kecik je nak makan, masukkan satu bekas pes pun dah cukup.
Dah ada pes macam ni, jimat sangat masa kat dapur. Tambah lagi kl ayam, daging dan bersihkan siap-siap, simpan dalam peti untuk sekali masak, sayur dah siap basuh dan potong. Setengah jam boleh siap masak kalau si kecik tak kacau.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi, MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
Angeline Tan tiada ‘job’ lepas berhijab, “Mungkin ini masa yang sesuai saya dalami ilmu agama.” Pelakon Ardini Angeline Tan mengakui sudah lama tidak menerima tawaran berlakon selepas berhijab.
Angeline Tan Tiada ‘Job’ Lepas Berhijab, “Mungkin Ini Masa Yang Sesuai Saya Dalami Ilmu Agama”
Angeline menganggap rezeki dalam bidang lakonan masih belum ‘sampai’ kepadanya buat masa ini. Tetap positif, Angeline atau nama Islamnya, Ardini Angeline Tan merasakan ketika ini mungkin belum ada watak yang sesuai untuk diberikan kepadanya.
Angeline berkata, dia cuba bersangka baik dan menganggap rezeki belum berpihak kepada dirinya untuk kembali aktif dalam bidang lakonan.
“Sejak saya pakai tudung, tawaran berlakon sudah tiada langsung. Kalau ada pun setakat tempelan bersama suami dalam drama Perang Nasi Dagang arahan Issey Fazlisham.
“Kalau tanya secara peribadi, saya nak sangat berlakon dan saya sejenis yang tak boleh duduk diam. Mula-mula saya rasa tak biasa duduk rumah dan tiada tawaran. Lama-lama saya anggap mungkin ini masa yang sesuai untuk saya belajar dan mendalami ilmu agama.”
Jelas suri hati kepada aktor dan pelawak Sabri Yunus ini lagi, dia bersyukur kerana diberi tawaran lain di saat tawaran lakonan tidak datang langsung.
“Bulan Julai hari itu saya sepatutnya pergi kursus agama tetapi saya tak pergi sebab ada tawaran daripada sebuah stesen televisyen untuk menjayakan program iaitu ‘Angeline Tanya Abang Jawab’.”
Disoal sama ada pernah meminta tawaran berlakon daripada mana-mana pihak produksi ataupun tidak sebelum ini, pelakon ‘Pi Mai Pi Mai Tang Tu’ itu berkata, dia tidak pernah meminta sebarang job selama 30 tahun berkecimpung dalam industri seni.
“Saya rasa semua orang kenal dan faham saya. Selama 30 tahun dalam bidang ini saya tak pernah minta job. Dekat suami sendiri pun tidak pernah. Kalau ada job yang sesuai untuk saya, pasti mereka akan panggil. Kalau tak sesuai itu sebab mereka tak panggil.
“Saya selalu fikir kawan-kawan lain pun nak hidup. Jadi kita semua perlu percaya pada rezeki yang telah ditetapkan oleh Allah.
Mengenai kehidupan Angeline selepas hampir setahun menjadi isteri, wanita ini ternyata bahagia dengan kehidupan alam rumah tangganya.
“Susah nak cakap sebab kami bermula sebagai kawan baik dan sekarang jadi suami isteri. Saya rasa seronok, kehidupan lebih tenang, bahagia dan masih lagi belajar sebagai seorang isteri. Abang (suami) seperti buku, saya kena baca setiap hari.”
Angeline ditemubual di majlis sidang media program terbaharu terbitan TV Alhijrah, ‘Angeline Tanya Abang Jawab’ yang berlangsung di Restoran Homst, Wangsa Maju.
Program yang akan disiarkan bermula 18 September, setiap Rabu, jam 8.30 malam itu menampilkan pasangan suami isteri tu yang saling berinteraksi melalui soalan-soalan berkaitan pelbagai isu agama, kehidupan dan sosial.
Menurut Ketua Pegawai Eksekutif TV AlHijrah, Namanzee Harris berkata, TV AlHijrah memikul tanggung jawab besar dalam menyantuni golongan Saudara Baharu di Malaysia.
“Dakwah di platform penyiaran TV AlHijrah dilihat mampu mengisi kelompongan pedagogi dalam dakwah pada zaman kini. Oleh itu, program ini diterbitkan untuk memberikan pandangan yang mendalam mengenai nilai-nilai keagamaan dan kekeluargaan, sambil menjadikan proses pembelajaran buat golongan mualaf menjadi lebih menyeronokkan.
“Setiap persoalan yang diajukan oleh Angeline kepada Sabri Yunus adalah persoalan yang kerap kali dibangkitkan oleh golongan mualaf seperti perihal fardu ain dan fardu kifayah, tanggungjawab dalam rumahtangga dan keluarga, kefahaman dan amalan ibadah, etika pemakaian dalam Islam, hubungan sesama Islam dan bukan Islam serta banyak lagi topik lain.
“Setiap episod program ini diharapkan dapat menyampaikan pesan-pesan kebaikan secara jelas dan mempromosikan keharmonian dalam keluarga Muslim. Dengan penggabungan elemen-elemen itu, program ini diharapkan dapat memenuhi keperluan penonton dan masyarakat yang ingin mendalami ajaran agama Islam sambil merasai kedekatan kekeluargaan yang lebih menyenangkan.”
“Mayat orang terendam nie bau dia dari jauh dah boleh hidu. Kulit mereka pun dah tertanggal. Biasa badan mereka licin, beza dengan kematian biasa.
“Satu petua bila bau mayat begini, pantangnya jangan ludah. Sebaiknya telan air liur dan insya Allah bau mayat akan hilang serta merta.
“Biasanya bagi pengurusan mandi jenazah begini, kita akan lapik kain putih dahulu dan baru letak jenazah atasnya. Jangan gosok kerana isi dah lerai.
Ambil sabun dan taburkan. Paip air kita bungkus atasnya dan jirus perlahan pada jenazah. Tak lama, biasa sekejap. Habis mandi, kulit-kulit tertanggal kita satukan sekali…
Ikuti kisah pengalaman tukang mandi jenazah, Puan Lasminah Dul Siraj yang berpengalaman berpuluh tahun dalam pengurusan jenazah di Lembah Klang.
Ikuti video penuh temubual bersama dirinya di YouTube Mingguan Wanita dan Facebook jam 8 malam ini. Jangan lupa subscribe YouTube Mingguan Wanita.
Lokasi temuramah :- Tanah Perkuburan Islam Kg Kerinchi, Bukit C2 Pantai Dalam.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi, MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
Kuih Onde-Onde Bijan atau lebih dikenali Kuih Bom memang ramai yang suka. Rasanya sedap lembut kenyal dan inti manis lemak kacang hijau mahupun kelapa durian. Nak buat kuih ni memang mudah, bahan-bahan yang digunakan pun tak banyak. Namun yang selalu jadi masalah bila waktu nak menggoreng kuih ni. Salah caranya, kuih ni mudah meletup-letup dalam minyak panas di dalam kuali. Rupanya kena guna teknik 2 kali goreng kalau nak buat kuih ni, barulah tak meletup.
Puan Seri Ramlan ada kongsikan resipi dan tip untuk membuat kuih bom ini agar tak meletop dalam kuali.
Hari tu saya ada pos pasal kuih bom ni, tapi saya tak letak resepi sebab tak sempat nak tulis. Hari ni saya buat lagi dan saya sertakan resepi dan tip-tip nak bagi cantik & tak meletup masa goreng.
Bahan-Bahan:
300gram tepung pulut
50 gram tepung beras
1sudu makan tepung gandum
2 biji kentang rebus dan lenyek halus
Secubit garam
Esen vanilla sikit
Air panas untuk uli doh, tak perlu panas mendidih.
Inti terpulang nak guna inti apa, saya guna inti kelapa durian.
*Saya guna sudu metrik untuk sukat doh biar sama besar, saya guna sudu yang paling besar.
*Kat mangku besar tu bijan, mangkuk kecik air.
Inti tu saya sukat guna sudu metrik yang no 2,sedang elok untuk saiz isi.
Cara Membuat:
1.Gaul semua bahan dengan air panas tadi, uli sampai jadi doh,jangan lembek sangat,nanti susah nak gentel.
2.Siap dan tutup doh, letak kat peti ais kejap. Saya letak satu jam je.
3.Tepek doh kat tapak tangan, masuk kan inti, kemas kan bagi bulat.
4.Celup kan ke dalam air tu,golek kan kat bijan, kemas kan lagi kat tangan bagi bijan melekat kuat dan banyak.
5.Ketepikan,buat sampai habis. Ni hasil nya yg dah gentel,sama saiz n elok bulat nya.
6. Panaskan minyak, biar banyak minyak tu bagi tenggelam kuih, baru dia masak sekata,api jangan kuat sangat nanti meletup-letup.
7.Goreng kejap bagi camni, pastu angkat. Biar agak sejuk dulu, kalau nak Frozen kan pun boleh yang ni. Dah habis gorengan yang lain, baru masukkan lagi yang ni. Teknik 2x goreng, haaa kompom tak meletup, tapi minyak jangan panas sangatt,bila dah kekuningan angkat. Selalunya tak perlu lama goreng, sebab tepung dah masak pada gorengan awal, cuma nak bagi garing je.
8.Yang ni saya nak Frozen kan, saya letak paper cup, biar tetap cantik dan bulat.
9.Yang dah siap goreng.
Info Ekstra!
Kalau tangan dah banyak tepung, basuh dan bersihkan, baru gentel lagi.
Kalau nak simpan lama boleh bekukan. Kalau nak makan dalam seminggu boleh letak kat chiller je.
Mingguan Wanita : Begini rupanya tip tak nak bagi kuih bom ni tak meletop-letop sewaktu kita goreng. Boleh cuba teknik 2 kali goreng ni nanti, elok kejadiannnya.
Kesan pandemik C19, ramai gaji dipotong atau dibuang kerja. Boleh buntu juga sekejap. Namun, ada berita baik untuk para wanita B40 & M40. Mingguan Wanita prihatin dengan nasib menimpa anda dan susulan itu, kami menjemput semua untuk menyertai group Telegram Bangkit Wanita MW sebagai platform untuk mendapatkan info niaga, promosi kursus, tip berbisnes, perkongsian usahawan yang memberi inspirasi dan lain-lain.
Selera tekak kita ni ada masanya nak lauk yang jenis berkuah dan adakalanya cukup dengan lauk yang simple, kering dan pedas macam ni. Mak-mak yang suka pedas dan sambal kering boleh cuba resipi Sambal Bilis Petai Kering Pedas Berapi yang dikongsikan oleh Puan Nurul Azwa Abu Bakar ini.
Cukup senang nak buat, ringkas, bahan-bahan yang digunakan pun tak banyak. Paling penting masak lauk ni sahaja makan dengan nasi panas pun dah cukup, memang mampu membuka selera!. Menurut wanita ini, sambal bilis kering ini merupakan antara makanan kegemaran suaminya yang berketurunan Minang serta sukakan lauk yang pedas-pedas.
“Saya belajar masak sambal ni dengan suami. Keluarga suami suka masak macam ni dan suami berketurunan Minang memang suka makanan pedas.Jadi dua kali seminggu mesti buat lauk ni”
“Sebenarnya, jika tak letak ikan bilis dan petai, boleh ditukar dengan ikan bilis dan kentang, udang dan petai,ikan bilis terung, jering, kerdas dan sebagainya mengikut citarasa”
Bahan-Bahan:
Ikan bilis 100gram
Petai 6 papan
Cili padi hijau rm2
Cili merah besar 4
Bawang merah 1 biji
Asam gelugur 1 keping
Sedikit garam dan gula
Minyak masak
Cara Memasak:
1. Petai dikikis kulit – potong serong. Ketepikan.
2. Kisar cili padi, cili besar dan bawang merah. Ketepikan.
3. Panaskan minyak, goreng ikan bilis hingga garing, angkat dan tos.
4. Goreng petai hingga layu. Angkat dan tos.
5. Menggunakan minyak yang sama, tumis cili kisar, masukkan 1 keping asam gelugur.
6. Masak sambal hingga masak sepenuhnya..dari semasà ke semasa, tambah minyak jika kering kerana memerlukan minyak yang cukup untuk sambal betul-betul masak.
6. Perasakan dengan garam secukupnya.
7. Masukkan ikan bilis dan petai yang telah digoreng tadi, gaul sekata.
Suami terpaksa 'mengemis' nak puaskan nafsu, dah merayu masih tak dapat. Dalam kehidupan berumah tangga, kebahagiaan dan keharmonian bukan sahaja bergantung kepada aspek kewangan, komunikasi, dan tanggungjawab harian, tetapi juga kepada keperluan batin pasangan.