Kalau di negeri Pantai Timur, makan kerang rebus sudah sinonim dan menjadi pilihan semasa bulan Ramadan. Mungkin ia pembuka selera untuk digandingkan dengan nasi. Ada sesetengahnya hanya cicah dengan sambal dah sedap.

Walau bagaimanapun, untuk kerang rebus, ada cara tersendiri untuk memasaknya. Sesetengah orang hanya dengan air hanya sekali mendidih saja, barulah rasa manis-manis dan kesegarannya. Tak kurang juga yang masa hingga kulitnya terbuka, barulah dapat makan.

Semua ini bergantung kepada citarasa sendiri dalam rebus kerang untuk dinikmati bersama keluarga.

Ada sesetengah daripada kita, nak masak kerang kena masukkan air yang banyak. Sebaliknya, bagi lelaki yang dikenali sebagai Syahr Musafir di Facebooknya berkongsi tentang cara rebus kerang tanpa air.

Macam pelik bunyinya. Tapi itulah yang terbaik dan memastikan isi kerang lembut dan tidak liat. Bolehlah cuba nanti.

Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Tip Cuci Buah Anggur Jadi Bersih Berkilat Guna Tepung Gandum.

Cara Jimat Bersih Barang Kemas Guna Pencuci Pinggan, Rendam 30 Minit, Terus Berkilat

Info Lebih Menarik DI SINI

Rebus Kerang Tanpa Air, Barulah Sedap

“Semalam saya ada beli kerang. Ada orang nasihatkan saya kerang tak elok disejukbekukan. Jadi, saya rasakan lebih baik rebus terus. Bagi nak rebus kerang ini, saya ikut tip yang diberikan oleh isteri saya, Rahimah AR Zawyah.

Tak perlu guna air pun. Bunyinya macam pelik sebab rebus tanpa guna air.

Rebus kerang tak guna air sebab apabila dipanaskan, kerang akan keluarkan air sendiri. Air itulah jadi air rebusan.

Saya biasa rebus guna air, isi kerang jadi biasa. Cara merebus tanpa air ni, rupa-rupanya menjadikan isi kerang lebih lembut dan tidak liat, dan tidak berair. Terbaiklah.

Alhamdulillah.

Cara Memasak

1. Panaskan kuali dan masukkan serai yang dititik. Tak perlu air ye. Gunakan api kecil. Jangan guna api besar.

2. Apabila air kuali tu kering, masukkan kerang.

3. NamPak berasap sebab tak ada air.

4. Biarkan seketika dan kelihatan air dari kerang mula keluar. Mendidih.

5. Air makin banyak keluar dan kulit kerang mulai terbuka.

6. Tak perlu tunggu semua kerang terbuka ye. Boleh hidangkan.

7. Semalam berbuka dengan mi kari ketam jadi kerang ini sedap dimakan bersama mi kari tu dan selebihnya makan colek kerang sebagai moreh. Alhamdulillah.

#SuamiMasak
#DapurDrSyahr

MW: Biasa kalau rebus kerang memang selalu letak air. Lepas ni, boleh cuba yang ini pula. Selamat mencuba.

Sumber: Dr Syahr Musafir Zawawi

Bangkit Wanita Mingguan Wanita

Group khas buat semua wanita B40 dan M40 yang mahu bangkit maju dari kehidupan sekarang menerusi perkongsian tip, promosi kursus anjuran Mingguan Wanita, perkongsian kisah inspirasi wanita. #langkahyakinlakarkejayaan

https://t.me/bangkitwanitaMW

Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita

#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita

Letak Gula Melaka, ini rahsia sambal hijau sedap melantun. Sambal akan rasa pedas-pedas manis dan lemak-lemak sikit. Memang rasanya power habis.  Resipi Sambal Hijau Gula Melaka ni senang sangat nak buat, bahan-bahan pun mudah dan murah.

Bukan je sesuai untuk makan tengahari dan malam malah menu ini sangat membuka selera ketika bersahur. Nak buat menu berbuka puasa pun memang ONZ, confirm tambah nasi dua tiga pinggan.

Hancurkan Gula Melaka Supaya Sebati

Nak makan sedap tak payah menu mahal-mahal, yang murah pun asal kita kreatif mengolah memang sedap. Syaratnya kena rajin ke dapur dan cuba resipi baru yang praktikal ni. Pastikan cili betul-betul masak, tumis sampai pecah minyak.

Kalau cili tak masak, bau sambal tak sedap dan boleh menyebabkan sakit perut. Kalau masak sambal, api kena sederhana. Jangan guna api kuat nanti sambal hangit dan pahit. Sebelum masukkan Gula Melaka, tumbuk dalam lesung bagi hancur. Senang gula cair dan sebati dengan sambal.

Baca sini

https://www.mingguanwanita.my/tumis-serai-rahsia-sambal-ayam-sedap/

https://www.mingguanwanita.my/resipi-viral-telur-kicap-cili-api-confirm-tambah-nasi/

Boleh Ganti Telur Dengan Lauk Lain

Bila sambal dah masak elok, masukkan telur rebus.  Gaul dan kacau sehingga sebati. Kalau nak sedap lagi, boleh hiris bawang besar dan taburkan dalam sambal. Sekejap je tau, bagi bawang layu dalam sambal lepas tu angkat lauk ini.

Resipi yang sama ini boleh diguna untuk buat sambal hijau ikan dan ayam.  Caranya semua sama, cuma gantikan telur rebus dengan ayam goreng atau ikan goreng. Mudah kan, satu resipi boleh buat dua tiga menu.  Yang penting, menu ni sedap, jimat masa dan jimat wang sebabnya bahan-bahan digunakan murah. Selamat mencuba!

Resipi Sambal Hijau Gula Melaka

Bahan-bahan:

4-5 biji telur ayam}dibersihkan dan direbus

20-30 cili padi}dikisar

2 ulas bawang putih}dikisar

1 labu bawang besar}dikisar

2-3 inci Gula Melaka

Minyak secukupnya

Garam dan gula secukup rasa

Sedikit air asam jawa

Cara membuat:

1-Rebus telur sampai masak. Ketepikan.

2-Panaskan minyak, tumis bahan kisar.

3-Masukkan air asam jawa, kacau sebati.

4-Masukkan garam dan Gula Melaka secukup rasa. Tunggu sehingga sambal pecah minyak.

5-Masukkan telur rebus, perlahankan api kacau sebati.

6-Hidangkan bersama nasi dan lauk lain.

Petua Dapur

Kalau nak kurangkan kepedasan sambal, boleh tambahkan bawang besar jadi dua labu.

Bila masak sotong selalunya masalah yang kerap berlaku ialah sotong jadi liat dan keras.  Makan pun rasa tak best sebab lenguh mulut mengunyah.

Ini ada satu petua untuk menjadikan sotong kekal lembut dan tidak keras bila dimasak. Mudah sahaja caranya.

Tip Masak Sotong, Elak Liat Macam ‘Getah Sekerap’

TIP SUPAYA SOTONG LEMBUT & TIDAK LIAT

Gaul sotong bersama garam dan biarkan selama 10-15 minit. Bila nak masak, basuh semula sotong untuk buang lebihan garam. Toskan dan sotong sedia dimasak.

Petua sudah dapat. Jadi bolehlah cuba resipi kerabu sotong ala Thai ini. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

CARA BUAT KERABU SOTONG ALA THAI

BAHAN-BAHAN:

1 kg sotong
Serai – dimayang
Tomato
Mangga muda
Bawang holland
Jus limau nipis secukupnya

BAHAN SOS:

5 biji cili padi
2 biji cili merah
3 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
Kicap sotong/sos ikan nampla secukupnya
Daun ketumbar
2 sudu makan gula thai
Sedikit cuka
2 sudu makan gula
2 sudu teh garam
Sedikit air

Barulah Tak Lenguh Mulut Kunyah

CARA MEMASAK:

1.Bersihkan sotong dan kukus bersama serai yang telah dimayang. Ketepikan.

2. Satukan bahan-bahan sis. Kisar halus. Sukatan bahan boleh diubah mengikut cita rasa masing-masing. Lebihkan cili padi jika mahu lebih pedas.

3. Masukkan bahan kisar ke dalam kuali. Masak seketika untuk mengeringkan sedikit airnya. Padam api.

4. Hiris tomato, mangga mudah dan bawang holland secukupnya.

5. Gaulkan dengan sotong yang telah dikukus dengan serai tadi. Masukkan juga sos.

6. Perah jus limau nipis dan gaul rata.

7. Sotong kukus limau ala Thai sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & gambar: Amira Rosli

Baca artikel lain di sini:Ada Stok Sotong dalam Peti Sejuk, Boleh Cuba Masak Resipi Ini

Sotong Goreng Tepung Rangup, Elok Melekat Guna TELUR ITIK!

Cara Mudah Buat Sotong Celup Tepung…Kenyal, Rangup Dan Cantik Salutannya!