Nasi adalah antara masakan yang mesti dihidangkan di meja makan pada pagi Syawal. Tak kiralah nasi beriani, nasi minyak, nasi dagang dan macam-macam jenis lagi.
Selain aneka jenis nasi, lotong juga antara hidangan yang sering kali dihidangkan di pagi raya.
Apa kata kali ini cuba masak Nasi Beriani Tulang Daging dan Lotong Daun Pisang sebagai sajian istimewa untuk keluarga. Walau pun PKP, raya tetap raya! Resipi ini telah dikongsikan oleh Nur Adlina Badarudin https:///nuradlina.badarudin.9
NASI BERIANI TULANG KAMBING
BAHAN-BAHAN NASI:
500 gram beras basmathi
750 ml air rebusan tulang
1 labu bawang besar – dihiris
2 ulas bawang putih – dihiris
5 cm halia – dihiris nipis
1 sudu besar serbuk rempah beriani
1 sudu teh garam
1 sudu teh serbuk pati ayam/daging
1 sudu teh serbuk lada hitam
1 sudu teh air mawar
1 sudu teh kewra
1 sudu teh perwarna kuning
1 sudu besar minyak sapi untuk menumis
BAHAN-BAHAN UNTUK AIR REBUSAN TULANG:
300 gram tulang kambing
1liter air (atau lebih)
5 cm kulit kayu manis
6 biji buah pelaga
2 kuntum bunga cengkih
1 kuntum bunga lawang
CARA MEMASAK:
- Untuk menyediakan air rebusan tulang kambing; Rebus tulang, kulit kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih dan bunga lawang di dalam satu periuk sehingga isi tulang benar-benar empuk. Anggaran masa 1-2 jam proses merebus. Air boleh ditambah dari masa ke semasa sehingga daging benar-benar lembut. Ketepikan.
- Untuk menanak nasi, cuci dan basuh beras. Tapis dan ketepikan.
- Di dalam kuali, panaskan minyak sapi dan tumis bawang besar, bawang putih, halia hingga wangi. Tutup api. Ketepikan.
- Masukkan beras, air rebusan tulang bersama rempah-rempah yang direbus sekali, tulang kambing, air ros, air kewra, bahan tumis, garam, serbuk lada hitam dan pati ayam/daging ke dalam periuk nasi elektrik.
- Kacau dan masaklah nasi seperti biasa hingga masak. Apabila nasi telah masak, titiskan perwarna kuning pada nasi dan kacau rata.
- Sedia untuk dihidang bersama lauk pilihan.
TIP:
Sukat air rebusan tulang sehingga ukurannya menjadi 750 ml. Jika air rebusan tersebut kurang daripada jumlah tersebut, bolehlah dicampur dengan air biasa. Biasanya air ros dan kewra boleh dibeli di kedai-kedai runcit India.
LONTONG DAUN PISANG
BAHAN-BAHAN:
400 gram beras
Daun pisang secukupnya
1 1/2 liter air
BAHAN UNTUK KUAH LODEH:
2 helai fucuk kering – rendam dan gunting kecil
2 keping tauhu – potong keping-keping dan digoreng
2 paket tempe – potong keping-keping dan digoreng
1 bungkus kecil suhun – rendam
1/2 batang lobak merah – potong memanjang
6 batang kacang panjang – potong 3cm panjang
100 gram kubis – potong kecil
100 gram udang kering – kisar
1 labu bawang besar – kisar
2 ulas bawang putih – kisar
3 cm lengkuas – kisar
1 batang serai – kisar
1 kiub ikan bilis
1/2 sudu teh serbuk kunyit
500 ml santan pekat
600 ml air
Garam dan gula secukup rasa
Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK:
- Untuk membuat lontong; Beras dibasuh dan ditapis. Ketepikan.
- Daun pisang dibentuk seperti gelungan berukuran lebih kurang 2-3 cm. Buat 2-3 kali gulungan supaya daun tidak mudah koyak. Sematkan bahagian bawah daun dengan pencungkil gigi atau ‘stepler’ dan masukkan 2/3 beras daripada tinggi daun. Sematkan kembali bahagian atas daun pisang. Ulang hingga selesai. Ketepikan.
- Masukkan lontong tadi ke dalam periuk, masukkan air dan rebuslah hingga lontong benar-benar masak dan padat seperti merebus ketupat. Angkat dan ketepikan.
- Untuk membuat kuah lodeh: Panaskan minyak di dalam periuk, tumis bahan-bahan yang telah dikisar tadi. Masukkan kiub ikan bilis, serbuk kunyit, gula dan garam secukup rasa. Tumislah hingga terbit wangi dan pecah minyak.
- Masukkan air, fucuk, tahu, tempe dan lobak merah, masaklah selama 5 minit atau sehingga fucuk benar-benar masak.
- Kemudian masukkan santan dan kacang panjang. Apabila kacang panjang telah agak empuk, masukkan kubis dan suhun masaklah selama 3 minit lagi. Tutup api.
- Sedia untuk dihidang bersama lontong.
TIP:
Anggaran lontong daun pisang antara 6-9 keping.
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Cucur Udang Maggi Inspirasi Dari Selebriti Terkenal, Sedap Dan Mudah!
Selalunya kita biasa buat resipi cucur udang, cucur pisang dan beberapa jenis lagi. Jarang pula kita dengar dan cuba resipi ini. Bagaimana rasanya pula ye.
Lagi satu, resipi cucur udang ini ada diberi bahan utama iaitu maggi. Biasanya kita dengar murtabak maggi saja Kali ini seleranya pada cucur udang berasaskan maggi pula.
Inilah yang dikongsikan oleh Wo-aini Crafter dengan resipi cucur udang maggi. Katanya, ini adalah inspirasi dan idea daripada seorang selebriti terkenal tanah air iaitu Sheila Rusly.
Apa yang sedap dan menariknya resipi cucur udang maggi ini., jom kita cuba sama-sama.
Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Resipi Bihun PAMA HOMEMADE, Rasa Sama Macam Yang Segera Punya!
Resipi ‘Nasi Goreng Sekolah’, Goreng Sampai ‘Berasap’, Barulah Masak Sempurna Dan Sedap!
Info Lebih Menarik DI SINI
Resipi Cucur Udang Maggi
Petang-petang ini kalau tak ada idea boleh cuba resipi ini. Ini adalah resipi dari selebriti terkenal, Sheila Rusly dari program masakan yang dikendalinya.
Sekadar mengambil inspirasi untuk dijadikan idea dalam hidangan kita. Sudah banyak kali buat memang sedap. Sangat senang dan mudah.
Bahan-bahan:
Bawang merah – hiris
Cili merah/padi – hiris
Daun bawang – hiris
Daun sup – hiris
Taugeh
Udang
Maggie
Gandum
Air
Minyak
Mayonis, sos cili
Cara Membuatnya:
1. Campurkan gandum dan air. Jangan terlalu cair atau terlalu pekat.
2. Masukkan semua bahan lain seperti bawang merah, cili merah, daun bawang, daun sup dan taugeh.
3. Sementara itu, rebus maggi sehingga lembut dan toskan.
4. Campurkan bersama dalam adunan cucur tadi.
5. Letakkan sedikit perasa maggi dan kacau.
6. Panaskan minyak dan goreng sehingga keemasan.
7. Sedia dinikmati bersama sos cili dan mayonis.
Mingguan Wanita ; Selalu kita dengar, murtabak maggi kan. Kali ini kita buat cucur maggi. Nak tahu sedap atau tidak, boleh cuba nanti.
Sumber: Wo-aini Crafter
Mingguan Wanita boleh diikuti juga di telegram :
https://t.me/bangkitwanitaMW
Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita
#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Bubur Ubi Keledek Paling Mudah, Cara Amatur Mak-Mak, 10 Minit Siap!
Sedapnya bila dapat makan bubur ubi keledek waktu petang. Pencuci mulut yang boleh dikatakan agak mudah dan senang nak buat.
Tak semua mak-mak mahir nak buat bubur ubi keledek ini. Mungkin baginya ambil masa lama untuk pastikan ubi keledek lembut. Tak kurang juga ada yang rasa ‘M’ – malas nak buat.
Tak kisahlah apa pun, yang pasti inilah cara nak buat bubur ubi keledek paling mudah dan senang. Bagi mak-mak yang baru nak belajar pun, boleh cuba resipi yang dikongsikan oleh Ameera (Ibucantik) ini.
Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Resipi Mudah Biskut Coklat Chip Ala Anna Olson, Tak Sempat Raya, Confirm Licin!
Resipi Mudah Dan Ringkas Onde-onde Keledek
Info Lebih Menarik DISINI
Bubur Ubi Keledek Cara Amatur
Ini resipi bubur ubi keledek merah bersagu cara saya.
Tak perlu masa yang lama, 10 minit boleh siap untuk pencuci mulut ini.
Bahan Dan Cara Membuatnya:
1. Inilah hasilnya. Elok dan nampak lembut ubi keledeknya.
2. Potong ubi ikut cara kita sendiri. Ibu potong begini sebab senang nak makan. Comel comel saja masuk dalam mulut. Air itu ikut banyak mana ubi kita guna.
3. 1 ketul gula kabung.
4. 3 helai daun pandan. Masak sehingga ubi lembut.
5. Bila ubi dah lembut, masukkan santan. Ibu beli santan segar, RM5. Masukkan semua santan. Biar pekat barulah sedap.
6. Masukkan sagu. Jangan terlalu banyak sangat.
7. Kemudian, masukkan 4 sudu gula putih. Kacau sehingga menggelegak. Siap.
Selamat mencuba.
#ibucantik
MW: Senang sangat nak membuatnya. Nanti bolehlah cuba. Paling penting, santan kena lebih, baru pekat dan sedap.
Sumber: Ameera
Bangkit Wanita Mingguan Wanita
Group khas buat semua wanita B40 dan M40 yang mahu bangkit maju dari kehidupan sekarang menerusi perkongsian tip, promosi kursus anjuran Mingguan Wanita, perkongsian kisah inspirasi wanita. #langkahyakinlakarkejayaan
Antara kursus-kursus asas yang dijangka mampu melahirkan peserta yang berkemahiran dan boleh terus dipraktik dalam perniagaan ialah:
J
Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita
#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Mudah Buat Dimsum Homemade, Bila-bila Teringin Boleh Makan
Sebenarnya mudah buat dimsum homemade ini. Bahan-bahannya pun tak banyak. Nak lagi mudah beli siap kulit dimsum itu. Ada jual di pasaraya atau online.
Aieda Sheema berkongsi resepi mudah buat dimsum sendiri. Kongsinya, “malam-malam ni (ketika status dimuat naik) dia teringin macam-macam. Pantang ada yang melintas, boleh jadi menu.”
Maka, terhasillah resepi dimsum mudah dengan intinya sekali.
“Sangat mudah. Jom tengok bahan-bahannya.”
Bahan-bahan :
Isi ayam 2 ketul.
Udang 6 ekor
Daun bawang
Bawang putih seulas
Lada putih
Garam
Gula
Magie cukup rasa
Tepung beras/jagung.
Cara Mudah Masak Dimsum Homemade
Masukkan semua bahan dalam mangkuk jangan lupa masukkan tepung beras/jagung. Sebab tepung jagung habis Aida masukkan tepung beras pon okeh ja tak dak masalah.
Pernah buat sendiri kulit dimsum ni. Leceh plus langsung tak jadi. Malas lah beli ja sonang. Di pasaraya Hero Mart pun ada jual.
Letak inti macam ni dalam 1 sudu kecil. Nak letak 1 penumbuk pon buleh ikut suka.
Dapat dalam 25 biji macam tu. Cara-cara balut sila tengok utube. Mudah ja tau.
Ok rebus. Jangan lupa masukkan sedikit garam dalam air rebusan. Sebab nanti kalau nak makan berkuah pon okey. Shedap.
Rebus sampai menggelegak macam ni.
Dah masak. Angkat masuk dalam mangkuk.
Tadaa. Dah shiapp..
Resepi cabai kicap :
- Cabai Melaka blender/tumbuk
- Madu sikit
- Kicap mudim.
- Satukan semua sekali.
Haa.. makan panas-panas fuh nikmat!
Hasil bedah siasat.. Selamat mencuba resepi dimsum buat sendiri di rumah.
Baca sini : Sup dumpling homemade halal, modal bawah RM10 boleh makan 40pcs
Sumber/Foto : Aieda Sheema
Untuk dapatkan info berkaitan kursus keusahawanan anjuran Mingguan Wanita, join telegram BANGKIT Wanita : https://t.me/bangkitwanitaMW
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
