Pistachio antara jenis kekacang yang sangat berkhasiat, sedap namun agak mahal harganya. Jika ingin membuat kek atau pencuci mulut menggunakan pes atau sos pistachio memang memerlukan kos yang tinggi. Sebaiknya buat sendiri pes dan sos ini sendiri di rumah. Memang lebih menjimatkan.

Usahawan dalam bidang bakeri, Azlina Ina ini cukup bermurah hati berkongsi ilmu dan resipi homemade pes pistachio yang dibuat sendiri. Rasanya pula memang seperti beli di kedai.

Semalam ramai sangat-sangat mengadu nak buat kek viral pistachio tapi paste susah dapat mak pun merata cari susah dapat stok.

So mak buat keputusan RnD sendiri paste dia sebab kalau dapat pun mahalnya meninggal weh 1kg je RM300++. Mak cuba RnD paste sendiri sekurang-kurangnya buat sendiri 1kg jimat RM200.

Bila mak pos resepi semua tak dapat buat sebab kos mahal sangat-sangat lagi-lagi paste pistachio nya nak dapat pun bukan main susah.

1kg harga dia rm300++ jual sikit pun 30g RM25 tapi jarang ada repack kecik so terpaksa beli banyak dan kos tentu-tentu overload.Maka mak berdoa pada Allah mudahkan urusan otak mak RnD.

Alhamdulillah revise 3 kali je terus jadi paste homemade sendiri supaya yang berniaga jimat banyak yang nak buat makan-makan jimat kos. Insha Allah Bismillah.

Resepi Homemade Pistachio Paste & Sos Pistachio

(Kalau nak buat sikit bahagi dua ya)

Bahan-Bahan:

1kg kacang Pistachio
4 cawan minyak jagung (apa-apa cawan tak kisah)
6 sudu besar emolco pistachio (emolco ni wajib tapi lebih murah dan mudah jumpa di bakeri)

Cara Membuat:

1. Bakar kacang pistachio (tak perlu garing) dan kisar halus pakai chopper atau grinder.Lagi halus lagi pekat paste kalau untuk topping halus better dia melekat pada topping.

2. Siap blend tuang dalam bekas.

3. Tambah minyak jagung dan kacau sampai sebati.

4. Kemudian masukkan emolco pistachio sedikit demi sedikit.

*Tujuan letak emolco ni supaya bau pistachio kuat dan wangi tapi kalau tak ada emolco tetap jadi cuma bau pistachio kurang sedikit. Tapi still boleh kalau setakat untuk topping.

Kalau macam mak campur dalam cheese wajib ade kalau tak nanti tak ada bau tenggelam dengan bau dan rasa cheese).

5. Kacau lagi dan terhasil lah paste nya mudah yakmat cuma paling penting RnD sukatan dia sahaja.

Info Ekstra:

Kalau nak jadikan dia sos aiskrim atau sebagainya, double boil 1 kg white chocolate Beryls. Campurkan pasted tadi dalam coklat dan sedia untuk dihidang.

Kalau untuk campuran cheese tak perlu white chocolate sebab memang tak nak manis. Sos nak manis

Tak perlu beli produk mak cuma doakan kesihatan dan rezeki mak lebih murah aminnnn. Mak sayang semua orang.

Semoga bermanfaat.
Selamat mencuba.

Mesti Baca:Cara BETUL Buat Pes Pandan, Kena Tunggu Air Mendapan Tiga Malam!
Baca Lagi Di Sini:Jemu ‘Repeat’ Pasta Sama, Buat PESTO PASTA Sedap Rasa ‘Creamy & Cheesy’ Anak-Anak Semua Suka!

Mingguan Wanita: Mudah rupanya nak buat pes Pistachio sendiri di rumah. Memang lebih jimatkan kos, berbanding beli di kedai bakeri. Terima kasih berkongsi resipi ini.

Sumber:Azlina Ina Fans

Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.

Cantik dan pasti anak-anak suka, jadi kalau ada mak-mak yang teringin sangat nak buat kek unicorn, boleh ikut step by step yang Puan Norrihan Ars kongsikan kali ini.

Nampak rumit tetapi wanita yang lebih dikenali dengan panggilan Kak Ann ini tidak lokek berkongsi ilmu yang akan memudahkan anda untuk buat tanduk, mata dan telinga kek unicorn ini.

Haa… sila rujuk gambar dan bahan-bahannya dulu ya, nanti mak-mak tak akan terkial-kial nak buat kek trending ini.

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. Untuk hiasan piping : Buttercream, 3 warna berlainan, piping bag & nozle no 20.
2. Untuk telinga, tanduk & mata : Fondant putih, fondant hitam, cmc, lidi, cutter bujur, edible gold dust & orange oil.
3. Untuk hiasan tabur : manik pelbagai warna & bunga gumpaste.
4. Seijik kek bulat yg siap dilepa.

Cara Membancuh warna

1. Dalam bowl yang sama, titikkan tiap pewarna pada 3 tempat berasingan dan gaul. Jangan gaul sebati supaya menjadi tone warna.
2. Isikan kedalam piping bag.

Cara Buat Tanduk

1. Gelek fondant memanjang dengan satu hujung runcing daripada hujung yang satu lagi. Sy buat 4inci panjang untuk kek yang kecil.
2. Sapukan gam cmc (cmc campur sedikit air) pada batang lidi sebelum melilit fondant
3. Lilit fondant pada batang lidi sambil ibu jari yang satu lagi menolak fondant agar fondant dapat menutupi keseluruhan hujung lidi.
4. Sapukan hanya sedikit gam cmc pada ruangan diantara lilitan fondant. Dan kemaskan hujung atas dan bawah.

Cara Buat Telinga

1. Ambik sedikit fondant dan letakkan cmc supaya telinga yang terhasil keras melengkung dan tidak lembik.
2. Gelekkan fondant. Jangan terlalu nipis.

3. Tekap dengan acuan.
4. Rehatkan dalam bekas melengkung supaya terhasil bentuk telinga.

Cara Buat Mata

1. Fondant hitam diuli dengan sedikit cmc
2. Gelekkan dan tekap dengan acuan bulat
3. Tekap lagi sekali supaya membentuk semi bulatan
4. Tolakkan dengan jari supaya membentuk alis mata
5. Biarkan kering

Cara Warnakan Tanduk Dan Telinga Menggunakan Gold Dust

1. Tuangkan gold duat sekadar diperlukan
2. Titikkan orange oil dan kacau sebati
3. Sapukan pada tanduk
4. Lorekkan pada telinga

Cara Deko Menggunakan Buttercrem

1. Picitkan buttercream secara perlahan dan membulat supaya jadi seperti kelopak rosette.
2. Hiaskan sehingga penuh dan nampak cantik seperti rambut.

Finishing

1. Pacakkan tanduk di tengah-tengah kek
2. Lekatkan mata
3. Telinga yang telah kering dan keras di pacak ke dalam butterceam
4. Hiaskan dengan bunga dan manik

Ini gambar yang  Kak Ann buat YES promotion. Kek ni siap deko size 5inci (baby cake).

Selamat mencuba!

Telekung.Sepasang kain kapas putih itu ertinya semua wanita itu sama tarafnya. Walaupun syarat sah pakaian sembahyang cukup dengan menutup aurat, suci dan bersih daripada najis, tapi bila bertelekung tetap nampak lebih murnikan? Dan dalam uniform solat ini juga, saya, dan anda, kita tiada beza.

Saya pernah berbelanja ribuan ringgit untuk sepasang baju. Teramat cantik, dress sutera buatan pereka, berambu-rambu laksana ratu. Sarung sekali dan terus dry clean, sampai sekarang masih terperuk dalam almari. Tapi berbeza telekung yang dipakai setiap hari, aduh Norzalina… berkiranya nak beli!

Itu dulu, bertahun-tahun seingat saya, punya dua pasang telekung saja dalam simpanan. Basuh sepasang, pakai sepasang. Gilir-gilirlah tanpa rasa nak tambah pun. Ah bisik hati jahat, daripada beli telekung yang dipakai dalam bilik saja, lebih baik beli pakaian atau benda yang orang nampak.

Suatu hari anak perempuan saya, Mimi, tiba-tiba tunjukkan sepasang telekung comel berwatakkan Strawberry Shortcake kegemarannya. “Nenda beri,” katanya. Dia mahu solat bersama dan maka sejak itu, setialah Mimi di sisi saya pada setiap waktu solat. Beberapa kali si comel ni tanya, kenapa telekung Mommy putih kosong saja?

Jadi saya renung telekung anak saya. Dan ajaibnya dengan satu renungan itu, menukar seluruh pandangan saya terhadap uniform solat yang kita pakai setiap hari.

Telekung ini, yang kita pakai 5-6 kali, dari pagi sampai ke pagi, dari takbir Subuh sampai ke tahajud, kenapa tidak cantik rupanya? Tidak vogue. Tidak vass. Tidak elegan sepertimana himpunan baju-baju pereka di almari, yang dipakai paling kurang dua kali dan kemudian tak keluar-keluar lagi?

Saya ketap bibir. Istighfar meluncur seperti air. Dan saat itu saya rasa malu di depan Tuhan, serasa di depan mata ada taman syurga dan kawah neraka! Anehnya kenapa ya, wanita ni suka bercantik-cantik, tapi cantiknya di depan manusia, bukan di depan Allah SWT!

Saya nak tanya, jujurnya berapa telekung cantik dalam simpanan anda? Adakah cuma terlipat sehelai dua, atau pun penuh di almari, terhimpun kemas, lengkap digantung dan disarung garment bag, sepertimana koleksi baju-baju kesayangan yang lain? Ada mak mak yang hobinya kumpul telekung?

Cerita ini saya kongsi dengan semua wanita supaya kita sama-sama tukar uniform solat yang lebih cantik. Untuk siapa? Tentunya untuk hot dates kita yang wajibnya 5 kali sehari semalam itu, tambah 2-3 kali lagi untuk melepas hajat dan rindu. Benar kita bersendirian dengan Tuhan. Tapi bercantik-cantiklah, berwangi-wangilah… selagi mampu. Setahun sekali gantilah telekung baru. Ariani, Telekung Siti Khadijah, Telekung TEA, Mia Mikhail… Itu antara label telekung dengan koleksi cantik-cantik di mata saya.

Zaman ini telekung memang macam-macam rupanya. Berwarna, bercorak, berkilat, sejuk dan manis perinciannya. Ikut kitalah suka yang bagaimana. Mahu hipster, pakai yang tie-dye atau denim. Mahu feeling princess, cari yang sulaman bertebuk penuh atau renda Perancis yang romantik beropol-ropol.

Cuma bagi saya, warna telekung wajib yang pudar-pudar, yang lembut dan manis dipandang. Putih harus ada. Tapi perinciannya mesti istimewa. Jauhi warna gelap atau shocking! Tolong.

Berapa kerap kita perlu ganti telekung? Jawapannya, sekerap yang kita mahu. Bila bertelekung cantik, kita jadi seronok. Saya tak tahu orang lain, tapi saat mata mengerling telekung yang dipakai, hati saya berbunga-bunga, bacaan jadi lancar, konsentrasi meningkat dan makin teruja beribadah. Saya mahu nampak yang tercantik di depan Kekasih saya. Demi-Nya, saya buat untuk Dia.

Tip Jaga Kebersihan Telekung

(a) Saya amalkan menggantung telekung. Bukan lipat. Kadang-kadang selepas pakai, bahagian muka masih lembapkan? Jadi gantungkan supaya ia kering dan tak bertahi lalat.

(b) Kalau telekung bertahi lalat, cepat-cepat rendam dalam peluntur. Tapi rendam di bahagian tertentu saja supaya warna sulaman yang cantik-cantik tu tak luntur sekali.

(c) Basuh seminggu sekali kalau kerap gunakan telekung yang sama. Kalau selalu bertukar telekung, boleh jarakkan 2 minggu sekali. Saya basuh telekung dalam laundry bag dan asingkan cucian dengan baju-baju lain.

Selamat mencuba!

Norzalina Mohd Alias