Bagi peminat laksa, jika selalu masak laksa Penang, Laksa utara mahupun Laksa Johor boleh cuba kelainan buat Laksa Sarawak pula di rumah. Kebiasaannya, kuah laksa menggunakan ikan sebagai ramuan utama dan laksa beras mahupun spagheti, naman istimewanya Laksa Sarawak menggunakan isi ayam dan mee hoon.

Boleh cuba buat sendiri Laksa Sarawak yang sedap ini di rumah ikut resipi dan cara yang dikongsikan oleh Nolly’s Kitchen sebagai panduan.Aromanya memang semerbak bau satu rumah.

Selepas hujan, cuaca sejuk-sejuk gitu..Makan pulak Laksa Sarawak panas-panas, memang marvellous. Makan petang hari nih, kenyang sampai ke malam lah nampaknya. Satu rumah semerbak bau rumah.

LAKSA SARAWAK

Bahan-Bahan (Sup Laksa Sarawak):

2 belah dada ayam/isi ayam
200 gram pes laksa Sarawak *Boleh Beli Di Sini : https://invol.co/cl5kpau
250 gram udang
2 liter air
300 ml santan
2 batang serai
1 kiub ayam
garam secukup rasa

Cara-Cara Memasak Kuah:

1. Basuh dada ayam bersih-bersih, kemudian rebus sehingga ayam masak dan agak lembut.
2. Setelah masak, keluarkan dan toskan dada ayam (dah sejuk boleh la dicarik-carik)
3. Dengan menggunakan air rebusan ayam, celur pula udang ke dalam rebusan ayam tadi.
4. Rebus kira-kira 1 minit. Selepas satu minit, keluarkan dan toskan udang.
5. Dengan menggunakan stew ayam dan udang lebih awal, masukkan pula serai yang telah ditumbuk ke dalam air masak.
6. Masukkan pes rempah laksa Sarawak.
7. Masukkn kiub ayam.Masak atas api sederhana sehingga mendidih.
8. Setelah mendidih, tuangkan santan ke dalamnya dan kacau.
9. Reneh dengan api kecil supaya santan tidak pecah minyak.
10. Kemudian masukkan garam dan serbuk perasa. Setelah mendidih dan masak, matikan api. Kuah untuk Sarawak laksa adalah sedia untuk dihidangkan bersama-sama dengan bahan-bahan lain.

Bahan-Bahan (Mee):

1 pek vermicelli (mee hoon)
Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan air di atas api sederhana. Tunggu sehingga mendidih.
2. Jika ia mendidih, masukkan mi vermicelli dan rebus sehingga sedikit lembut.
3. Vermicelli biasanya cepat lembut dalam air panas.Jadi jangan rebus terlalu lama Jika direbus terlalu lama, vermicelli boleh hancur.

Bahan-Bahan (Sambal belacan):

3 tangkai Cili padi
5 batang cili merah
1 inci belacan
½ sudu teh garam / rasa
1 sudu teh gula / rasa
1 biji limau nipis

Cara Membuat :

1. Sediakan Cili padi, cili merah dan belacan.
2. Kisar bersama-sama sehingga lumat.
3. Tambah garam dan sedikit gula secukup rasa.
4. Tambah jus limau, kemudian kacau lagi perlahan-lahan hingga sebati.

Bahan-Bahan (Hiasan):

Ayam yang telah direbus air tadi disiat-siat
Udang
Telur dadar dipotong nipis
Taugeh dicelur
Daun ketumbar
Limau
Sambal belacan

Cara Penyediaan Laksa Sarawak

1. Masukkan meehoon dalam mangkuk.
2. Hiaskan dengan ayam yang dicarik-carik tadi.
3. Susun udang.
4. Masukkn taugeh dan daun ketumbar.
5. Makan bersama sambal belacan dan perahan asam limau.

Sedia untuk dihidangkan
Resepi Asal : kk@pbt
Diolah oleh: Uwan Nolly Epin

Baca Lagi Di Sini :
Tak Perlu Masak Lama, Ini Cara Mudah & Cepat Rebus Laksa Kering!

Resipi LAKSAM Sedap & Mudah Sukatan Untuk 4 Orang Makan

Laksa Ekspress Jamu Tetamu Datang Rumah Mengejut, Senang 5 Minit Siap!

Resipi Turun Temurun Laksa Johor Mak, Sangat Simple Tapi Sangat Lazat, Kena Ikut Cara Ini

Mingguan Wanita : Menarik resipi Laksa Sarawak yang dikongsikan ini, boleh cuba nanti masak sendiri di rumah.

Sumber : Nolly’s Kitchen

Untuk dapatkan info berkaitan kursus keusahawanan anjuran Mingguan Wanita, join telegram BANGKIT Wanita : https://t.me/bangkitwanitaMW

Mingguan Wanita juga boleh diikuti di

YouTube : https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial

Twitter: https://twitter.com/mingguanwanita

Instagram: https://www.instagram.com/mingguanwanita

Buat pencinta kucing dan pemilik kucing, rutin setiap hari selain membelainya, sudah tentulah memberi makanan yang cukup dan berkhasiat. Kalau tak diberi makanan, mahunya mengekor saja dan bunyi tak payah cakaplah.

Tak kiralah yang memelihara kucing di rumah atau kucing yang datang ke rumah. Tentu sekali akan memberikan makanan untuknya. Setengah orang, nak mudah hanya beli sahaja di kedai makanan kucing.

Namun, bagi anda yang rajin dan kucing peliharaan yang tidak memilih makanan, bolehlah cuba buat makanan kucing home made. Mudah sahaja dan bolehlah berjimat terutamanya yang pelihara banyak kucing.

Ini salah satu perkongsian daripada Rafidah Sadarudin yang sudi memberi resipi makanan kucing. Bergantung pada anda jumlah kuantiti yang boleh dijadikan stok makanan.

Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Buat Sendiri Santan Segar, Dijamin Bersih & Tahan Lama Disejuk Beku!

Buat Sendiri Rak Mainan Anak, Modal RM30 Saja. Jimat Dan Kemas!

Info Lebih Menarik DI SINI

Tak Cukup

Kucing jiran kami, Santan (nama kucing yang kami beri sebab hari tu santan kotak dijilat sampai licin), kegemarannya makan, main, makan dan makan.

Bila Santan makan, emak dan kakaknya turut datang.

Jadi, nak beli makanan setiap hari memang tak cukup bagi mereka.

Hari ini jom kita rajin bersama buat makanan kucing.

Bahan :
10 ekor ikan sardin
1 batang lobak merah
Seikat bayam

Cara Membuat:
1. Rebus sardin yang telah dibersihkan. Buang kepala dan guna air rebusan tadi untuk merebus lobak merah serta bayam.
2. Masukkan semua bahan rebusan tadi dan kisar. Letak air rebusan sekali.

3. Setelah itu, didihkan air mengikut sukatan yang disyorkan dan masak agar-agar.
4. Selepas agar-agar larut, masukkan semua bahan yang dikisar tadi ke dalam agar-agar.

5. Kacau sebati dan sejukkan di dalam bekas mengikut kuantiti yang diperlukan untuk diberikan kepada kucing.

Selamat mencuba.

MW: Nak buat senang saja, rajin atau malas aje kan. Tapi, cara ini memang menjimatkan. Sihat lagi untuk kucing peliharaan.

Sumber: Rafidah Sadarudin

Baru-baru ini viral beberapa jenama sardin dalam tin ditarik semula penjualannya dari pasaran kerana mempunyai cacing.Memang geli dan naik loya bila memikirkan semula. Terus rasa ragu-ragu dengan tahap kebersihan dan cara pembuatannya sardin dalam tin ini.

Sebenarnya, mak-mak boleh buat sendiri je sardin di rumah. Pastinya lebih terjamin kebersihannya, bebas daripada bahan pengawet, malah lebih menjimatkan! Ialah jika dulu sardin dianggap ‘menu bajet’ dan sering jadi pilihan kerana harganya yang agak murah, namun sekarang tidak lagi. Ramai yang mengeluh kerana satu tin sardin kian mahal dan boleh tahan harganya.

Kalau dah begitu, apakata mak-mak cuba buat sendiri sardin di rumah ikut resipi ini;

Bahan-Bahan:

1 kg ikan sardin (buang kepala dan ekor)
2-3 labu bawang besar (dipotong dadu)
3 ulas bawang putih (dipotong dadu)
1 inci halia (dihiris)
2 biji tomato (dipotong dadu)
1 sudu besar tomato puri
3 sudu besar sos cili
3 sudu besar sos tomato
2 sudu besar cili kisar
2 keping asam keping
1/2 cawan minyak masak
1/2 cawan Air
Sedikit garam dan perasa

Cara Membuat:

1.Tumis bawang besar, bawang putih,halia sebentar didalam periuk tekanan tinggi (presurre cooker).

2.Masukkan tomato diikuti bahan-bahan sos cili, sos tomato, cili kisar dan tomato puri, kacau sebati.

3.Masukkan air setengah cawan dan gaul rata.

4.Tambahkan garam dan perasa.

5.Masukkan ikan dan tutup periuk. Set high pressure selama 60-90 minit.Masak sardin hingga betul-betul lembut (sampai tulang ikan rapuh).

Siap!Boleh dihidang.

Info Ekstra:

1. Lepaskan ‘pressure’ perlahan-lahan dan buka penutup.
2. Sekiranya terlalu berkuah, boleh reneh sebentar (tanpa bertutup) untuk lebih memekatkan kuah.
3. Boleh dimakan terus atau dimasak semula mengikut kegemaran.
4. Letakkan dalam bekas kering dan simpan di dalam petisejuk selama sebulan atau lebih tanpa bahan pengawet.
5. Jika guna periuk biasa pun boleh cuma kena selalu kacau supaya ikan tak melekat dan kena jaga api. Guna api yang tak   terlalu besar. Masa memasaknya pun lebih kurang sejam lebih bergantung kepada kuantiti ikan.

Kredit Resipi: Junaidah Bujang
Foto:Chef Sue M.Arukin