Menu berbuka sederhana namun penuh nikmat. Mak-mak untuk Ramadan hari kesembilan jom masakNasi Lemak Terangkat Ayam Goreng Melakat.

Sedapnya kalau dapat makan Nasi Lemak dengan Sambal dan Ayam Goreng Rangup panas-panas terasa kesegarannya. Sudah pasti ahli keluarga tak sabar nak menjamah menu istimewa buka puasa petang ini.

Menu Berbuka Sederhana

Memang puas lebih-lebih lagi kalau mak-mak yang masak sendiri. Apatah lagi dengan resipi nasi lemak menarik dan sambal luar biasa yang disediakan. Menu berbuka  hari ini sederhana namun penuh nikmat! Selamat mencuba ya mak-mak.

Bahan-Bahan Ayam :

½ ekor ayam

1 biji telur

1 mangkuk kecil tepung ayam goreng Bestari

Bahan-Bahan Nasi Lemak :

3 cawan beras beras

1 kotak santan

4 helai daun pandan

Sedikit halia

3 cawan air

Bahan-Bahan Sambal :

Cili kering

Sedikit belacan

Bawang merah

1 genggam ikan bilis

4 sudu cili sos

2 sudu sos tiram

Bahan-Bahan:

2 genggam ikan bilis (digoreng garing)

1 mangkuk kacang tanah (digoreng)

5 biji telur (direbus)

Cara Memasak  Ayam Goreng:

1.Gaulkan ayam bersama telur dan tepung ayam goreng Bestari

2. Kemudian celupkan ayam tadi ke dalam tepung ayam goreng Bestari.
3. Panaskan minyak dan goreng hingga garing.

Cara Memasak Nasi Lemak :

1.Basuh beras hingga bersih.

2.Letakkan halia dan santan serta daun pandan.

3.Masukkan air dan kacau.

4.Kemudian masak nasi seperti biasa menggunakan periuk elektrik.

Cara Memasak Sambal :

1.Panaskan minyak dan tumis cili yang telah dikisar bersama bawang merah, ikan bilis dan belacan.

2.Seterusnya masukkan sos cili, sos tiram kemudian garam, gula dan serbuk perasa dengan secukupnya. Sebatikan.

3.Masak sambal guna api kecil hingga sambal likat kemudian masukkan ikan bilis yang sudah digoreng.

4. Padamkan api dan sedia untuk dihidang.
5. Hidangkan nasi lemak bersama ayam goreng, telur rebus, ikan bilis dan juga kacang goreng.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Mingguan Wanita (@mingguanwanita)

Baca Disini : Sambal Berkilat Naik Selera! Ayam Malu-Malu Masak Merah Kegemaran Seisi Keluarga

Kuat sungguh dugaan bintang lagenda Uji Rashid ini. Walau sudah berusia namun amat tabah meneruskan kehidupan mencabar dalam menjaga anaknya Cico Harahap yang kurang sihat.

Macam mana nak meninggal dalam keadaan husnol khatimah jika tidak sentiasa berzikir, kata Datin Seri Umie Aida.

Impian ASP Nor Aznim Bte Khaironniam   adalah untuk menjadi guru. Namun demi memenuhi impian  ayahnya,  Nor Aznim lepaskan kerjaya idamannya itu dan memilih menjadi Pegawai Polis. Kini sudah 14 tahun Nor Aznim berkhidmat dalam Pasukan Polis Di Raja Malaysia (PDRM).

“ Saya menyertai pasukan PDRM pada 1 Disember 2005. Ketika menyertai pasukan, saya baru berusia 20 tahun. Namun sebelum saya masuk pasukan PDRM, saya sempat lagi mengikuti pengajian di Universiti Kebangsaan Malaysia (UKM).

” Sebenarnya saya berat hati apabila dipanggil menghadiri temuduga untuk jadi Polis. Saya beritahu ayah yang saya mahu habiskan dahulu pengajian terlebih dahulu. Tetapi ayah tidak bersetuju dan dia mahu saya pergi temuduga tersebut.

” Menjadi Polis adalah impian ayah saya kerana dia adalah anggota Polis. Kerana saya tidak mahu mengecewakan ayah, saya hadir temuduga tersebut.

” Selepas habis temuduga, saya terus cap jari.  Cap jari bermakna saya sudah ‘confirmed’ mahu jadi Pegawai Polis. Ayah saya sangat teruja apabila mengetahuinya. Saya nampak keseronokan pada wajah ayah.

” Daripada situ juga saya tetapkan dalam hati untuk menggembirakan hati ayah. Saya sanggup berhenti belajar semata-mata untuk memenuhi impian ayah.”

Ceritanya lagi apabila diterima masuk pasukan PDRM, dia hanya hanya seronok apabila mengikuti latihan.

“ Saya tidak sedar cabaran dan dugaan yang akan dihadapi apabila tamat latihan. Hanya setelah tamat latihan pada Ogos 2006 dan ditukarkan ke formasi masing-masing, barulah saya tahu susahnya hendak jadi Polis.

” Namun umur yang muda dan tiada pengalaman ketika itu tidak membuatkan saya berputus asa. Saya menjadikan pengalaman yang saya hadapi baik pahit atau manis serta tunjuk ajar dari pegawai atasan dan angggota lain adalah pelajaran buat saya dalam meniti perjalanan saya dalam pasukan.”

Mahu Capai Lebih Banyak Kejayaan Pada Masa Akan Datang

Nor Aznim meniti kejayaan cemerlang dalam kerjayanya. Dia yang bermula sebagai Inspektor Pegawai Penyiasat Jenayah IPD Kuala Pilah Negeri Sembilan, kini telah diamanahkan jawatan ASP Tahanan IPK Selangor.

Antara kejayaan yang pernah dicapainya adalah Anugerah Pegawai Penyiasat Narkotik Terbaik Malaysia sempena Hari Polis pada tahun 2014.

Dia juga pernah diberi Surat Penghargaan PJSJN berkenaan siasatan yang berkualiti sehingga berjaya menyabitkan tertuduh dan dijatuhkan hukuman gantung. Dia juga pernah dihantar menghadiri kursus Workshop on Drug Scene Investigation Bureau, Ministry of Justice di Taipei pada tahun 2014.

Paling hebat, Nor Aznim pernah dilantik sebagai Pegawai Wanita Pertama yang memegang jawatan Ketua Bahagian Siasatan Jenayah Narkotik KL.

“ Pada bulan Oktober tahun 2016 saya telah melaporkan diri sebagai Ketua Bahagian Siasatan Jenayah Narkotik IPD Wangsa Maju KL. Kemudian saya telah mendapat tajaan JPA dan PDRM untuk menyambung pengajian dalam Diploma Eksekutif Sains Siasatan.

” Ketika belajar juga saya telah mendapat Anugerah Pengarah UMCCed. Saya juga merupakan salah seorang daripada 5 pelajar terbaik apabila tamat belajar. Setelah tamat belajar saya ditukarkan ke JSJN IPK Selangor sebagai ASP Tahanan.”

Terima Kasih Keluarga

Sewaktu ditemui, anak sulung dari tiga beradik ini  baru sahaja masuk bekerja setelah tamat cuti bersalin. Jelasnya walaupun dirinya seorang Pegawai Polis yang bergelar isteri dan ibu namun dia seimbangkan masanya dalam kerjaya dan keluarga supaya tidak kekurangan di dalam apa juga bidang yang diceburi.

“ Impian saya adalah ingin menjadi salah seorang Pengarah pada masa akan datang. Saya juga mahu mencapai lebih banyak kejayaan dan juga memastikan anak-anak saya berjaya dalam hidup.

” Secara keseluruhannya sepanjang bertugas dalam PDRM, saya telah mencapai kejayaan yang sesuai dengan usaha saya selama ini. Semua ini sukar dicapai melainkan kita bersungguh-sungguh dalam mendapatkan sesuatu.

” Kejayaan saya selama ini adalah berkat doa suami, ibu bapa, anak-anak serta dorongan daripada pegawai-pegawai atasan saya.”

Banteras Pengedar

Banyak pengalaman yang telah dikutip oleh ASP Nor Aznim Bte Khaironniam sepanjang dirinya bergelar Pegawai Polis. Antara pengalaman yang tidak dapat dilupakan adalah semasa bertugas di Kuala Pilah.

“Siasatan yang berkualiti adalah sangat penting bagi memastikan pengedar-pengedar dadah ini dijatuhkan hukuman yang setimpal dengan perbuatan mereka. Siasatan terbesar adalah rampasan dadah 200 kg pada tahun 2015 di Sentul,” ujar ASP Nor Aznim ketika ditemui di pejabatnya yang terletak di IPK Shah Alam, Selangor.

Hebat usaha guru-guru SK Lemoi, Cameron Highlands ini. Ketika, sekolah ditutup akibat Perintah Kawalan pergerakan Bersyarat (PKPB), dan sedar para pelajarnya sukar meneruskan pembelajaran dalam talian. Guru-gurunya turun padang, masuk kampung anak-anak murid mereka.

Empat buah kampung dijejaki demi menghantar lembaran kerja untuk pelajar-pelajar mereka. Salah satu kampung terletak jauh dalam hutan. Perlu jalan kaki untuk sampai. Ketika merentas belantara ini, guru sama merasai keperitan anak-anak murid untuk mencari ilmu hampir setiap hari.

Belajar Dalam Talian Tak Boleh, Guru Buat Luar Talian

Oleh kerana kita tidak boleh buat pembelajaran dalam talian, kita buatlah luar talian. Apa sahaja kita usaha, asal anak-anak boleh belajar. Kan?

Alhamdulillah, hari ini kami selesai mengedarkan lembaran kerja dan bahan belajar untuk anak-anak SK Lemoi, Cameron Highlands.

Anak-anak yang bersekolah di SK Lemoi datangnya daripada empat buah kampung iaitu Kg Lemoi, Kg Telimau, Kg Chenan Cerah dan Kg Tileb (kampung yang baru di buka). Hanya Kg Lemoi dan Kg Telimau yang boleh dilalui dengan kenderaan (pacuan 4 roda atau motorsikan). Kg Chenan Cerah dan Kg Tileb pula terletak jauh di dalam hutan yang hanya boleh sampai dengan berjalan kaki sahaja.

Biasanya, dari sekolah untuk sampai ke Kg Chenan Cerah memakan masa kurang lebih dua jam dan tambah lagi satu jam untuk sampai ke Kg Tileb.

Masuk Kampung Edar Lembaran Kerja

Semalam kami telah ke kampung-kampung berhampiran sekolah untuk mengedarkan fail yang mengandungi lembaran kerja dan bahan belajar untuk setiap murid.

Tidak susah untuk mengumpulkan mereka, sebab bila mereka nampak sahaja cikgu masuk kampung – akan bersegeralah mereka berkerumun. Walaupun sekadar menempel tanpa berbuat apa-apa.

Dalam hujan lebat dan salakan anjing sahut menyahut petang semalam juga kami telah selesai mengedarkan bahan untuk anak-anak di Kg Telimau.

Pagi tadi pula, dengan berbekalkan sebungkus nasi lemak setiap seorang, roti dan air minuman; kami bergerak masuk ke Kg Tileb.

Fail-fail dan alat tulis telah kami bungkus rapi dalam plastik. Bimbang kehujanan.

Jalan hutan dan denai yang dilalui oleh anak-anak untuk ke sekolah dan asrama mengundang rasa keinsafan dalam diri. Bayangkan betapa kentalnya anak-anak sekecil 7 tahun ini bersama-sama mereka sahaja berjalan untuk ke sekolah.

‘Jangan pakai lagi baju sekolah sayang..’ Demi ilmu 45 minit anak-anak ini berjalan kaki meredah belantara.

Penduduk Kagum Usaha Guru Redah Belantara Demi Anak-anak Murid

Suasana agak “gempar” sedikit apabila kami tiba di Kg Tileb. Boleh jadi mereka hairan dan kagum kerana inilah kali pertama kami para guru sampai di kampung ini. Tiada kelihatan kaum lelaki, hanya kaum wanita beberapa orang dan anak-anak kecil sahaja di rumah dan laman. Barangkali kaum lelaki telah ke kebun atau hutan mencari hasil. Kecuali Batin yang masih di rumah.

Setelah meminta izin daripada Batin, kami mengorak langkah masuk ke kawasan rumah. Hanya ada 7 buah rumah di kampung ini. Sebaik kami merapat, berkerumunlah anak-anak kecil mengelilingi kami. Nasib baiklah hari ini kami bawa banyak bekal gula-gula, coklat, jajan dan biskut untuk mereka. Wahhh bukan main seronok masing-masing mendapat habuan. Kami ikut terhibur melihat mereka rakus membuka plastik pembalut, ada yang agak sukar – tanpa ragu mereka hulur pada kami untuk dibukakan.

Anak-anak ketika itu menjalani rutin mereka jika tidak ke sekolah. Anak lelaki ke kebun, anak perempuan membasuh pakaian, memasak dan mengemas. Mereka berhenti seketika untuk mengambil bahan yang kami bawa. Berkeliling dan berbual-bual bagaikan melepas rindu lamanya tidak berjumpa dek perpisahan yang tergesa-gesa minggu sebelumnya.

Kami tidak dapat berlama di situ kerana risau hujan akan turun. Sekarang hampir setiap petang hujan dan kami tidak mahu ditimpa kesusahan jika terpaksa keluar dalam hujan.

Tubuh Kecil Itu Pikul Beg Berisi Sireh, Sayuran..

Sedang kami bersiap untuk keluar, Arif dan Amirul pulang dari kebun. Ada senyum terukir di wajah demi melihat kami. Di belakang tubuh kecil itu pula memikul beg kecil berisi sireh, pucuk labu, jagung dan sayuran. Sayu hati ini melihat wajah polos yang sekecil ini sudah tahu mencari rezeki untuk keluarga mereka.

Kami tinggalkan pesanan untuk mereka. Insya-Allah kami akan datang lagi nanti untuk pembelajaran seterusnya. Biar bagaimana caranya sekalipun, guru-guru tetap akan cuba memberi yang terbaik buat anak-anak didik.

Tahniah diucapkan kepada semua guru dan staf SK Lemoi yang telah bertungkus-lumus menyediakan lembaran kerja / bahan belajar untuk murid-murid dan seterusnya menghantar kepada setiap mereka.

Terima kasih atas kerjasama semua. Diharap dengan sedikit usaha ini, akan memberi manfaat kepada anak-anak didik kita untuk terus belajar walaupun di rumah dan tanpa kemudahan internet.

THIS IS LEMOI!
Nota: Al Fatihah untuk arwah Syam Din; kalau arwah masih ada – dah tentu dialah yang paling sibuk ketika ini. Ketika PKP sebelum ini, arwahlah yang menguruskan untuk hantar semua kerja kepada anak-anak. Semoga arwah tenang di sana. Al Fatihah.

MW : Luar biasa hebat kerja cikgu! Semoga usaha yang cikgu-cikgu lakukan diberkatiNya.

Sumber/Foto : Al Hanisah

Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita