Hujung minggu ni ada yang rancang nak buat majlis makan-makan, sempena sanak saudara berkumpul. Empat resipi ini pastinya menjadi penyelamat untuk anda sediakan. Enak, lazat dan lain dari lain. Jangan lupa cuba ya.Terima kasih Chef Zainal Abd Rahman dari Restoran Tanjung Puteri, Sri Hartamas atas perkongsian resipi menyelerakan ini.
MEE ROJAK TANJUNG PUTERI
Bahan-bahan :
• Sekilo mee kuning dicelur dengan air panas
• 5 biji telur rebus
• Sedikit kacang kisar
Bahan cucur :
• Secawan tepung gandum
• Sedikit taugeh
• Sebiji bawang merah dihiris
• Sedikit garam
• 2 cawan air
Bahan kuah rojak :
• 2 gelas kicap manis
• 5 senduk cili kisar
• 50gm belacan dikisar bersama air
• 500 gm gula merah
• 1kg gula pasir
• 100 gm tepung jagung larutkan dengan sedikit air
• Sedikit garam
• 500cc air
Cara Membuat Kuah Rojak :
1. Masak kicap bersama gula merah, cili kisar, belacan dan garam hingga mendidih.
2. Masukkan bancuhan tepung jagung, masak hingga pekat. Akhir sekali masukkan gula, kacau seketika adunan. Pastikan api sederhana. Setelah kuah masak sempurna, tutup api.
Cara Membuat Cucur :
Campurkan kesemua adunan seperti di atas. Panaskan minyak di dalam kuali, sudukan bancuhan tadi ke dalam kuali. Ulang langkah sama sehingga bancuhan cucur tadi habis. Goreng dengan api sederhana. Angkat cucur dan ketepikan.
Cara Menghidangkan :
1. Celurkan mee hingga lembut,angkat dan toskan. Sebaik ia sejuk letakkan ke dalam pinggan bersesuaian.
2. Potong cucur kepada saiz kecil.Tuangkan kuah rojak ke atasnya.
3. Taburkan kacang kisar bersama taugeh dan timun yang telah disagat. Bagi menambahkan lagi keenakan mee rojak, jangan lupa tambah hirisan telur rebus.
LAKSA JOHOR
Bahan-bahan utama :
• Sebungkus spaghetti direbus dan ditoskan
• Ulam-ulaman :
1. Timun *dihiris
2. daun kesum *dihiris
3. daun selaseh *dihiris
4. lobak masin *dicincang halus
5. limau kasturi *dipotong dua
6. sambal belacan
Bahan-bahan kuah :
• 150 gm ikan tenggeri
• 150 gm ikan parang
• 150 gm ikan mata besar *Rebuskan ikan-ikan ini kemudian dikisar dengan menggunakan air rebusan yang sama.
• 2 sudu rempah laksa
• 2 sudu cili kisar
• 2inci halia *dikisar
• 2inci lengkuas *dikisar
• 6 batang serai *dikisar
• Sesenduk bawang merah *dikisar
• 1/2 senduk bawang putih *dikisar
• 1 liter santan
• 100gm kerisik
• Minyak untuk menumis
Cara Membuat :
1. Panaskan minyak di dalam kemudian, seterusnya tumis rempah dan semua bahan kisar. Setelah garing masukkan isi ikan dikisar serta santan. Biar kuah mendidih.
2. Langkah berikutnya, masukkan santan, garam dan kerisik didih hingga kuah masak.
Cara Hidangkan :
Masukkan spaghetti berserta kuah dan juga sambal belacan dan ulam-ulaman ke dalam mangkuk bersesuaian. Jangan lupa tambahkan hirisan limau kasturi, hirisan lobak masin bagi melengkapkan laksa johor anda.
MURTABAK JOHOR (MURTABAK DAGING)
Bahan-bahan utama :
• 5 biji telur
• 500gm bawang cincang
Bahan doh :
• 500 gm tepung gandum
• 50 gm margerin
• 300 cc air
• Sedikit garam
*Uli semua bahan hingga menjadi doh kecil 60gm
Bahan inti :
• 500 gm daging kisar
• 2 sudu rempah kari
• Sedikit bawang merah, bawang putih dan dikisar halus
• Garam secukup rasa
• Minyak untuk menumis
Cara Membuat Inti :
Panaskan minyak, tumis rempah kari dan bawang putih dan bawang merah yang dikisar. Kemudian masukkan daging serta garam dan goreng hingga kering.
Cara menyediakan kulit murtabak :
1. Tebar doh hingga nipis dan bentukkan empat segi (10 inci X 10 inci) dan canaikan sebagai tulang tengah murtabak.
2. Ambil satu lagi doh tebar dan taburkan bawang cincang serta daging dan dua biji telur yang dipecahkan.
3. Lapiskan tulang murtabak diulangi lapis dengan bawang, daging dan telur dan bungkus doh dgn rapi.
4. Masak murtabak di atas kuali leper dengan sedikit minyak dan api sederhana. Siap untuk dinikmati.
MURTABAK UDANG KERING
Bahan-bahan utama :
• 5 biji telur
• 500gm bawang cincang
• 100 gm udang kering kisar
Bahan doh :
• 500 gm tepung gandum
• 50 gm margerin
• 300 cc air
• Sedikit garam *Uli semua bahan hingga menjadi doh kecil 60gm.
Cara Membuat :
1. Tebar doh hingga nipis dan bentukkan empat segi (10 inci X 10 inci) dan canaikan sebagai tulang tengah murtabak.
2. Ambil satu lagi doh tebar dan taburkan bawang cincang serta udang kering dan dua biji telur yang dipecahkan.
3. Lapiskan tulang murtabak diulangi lapis dengan bawang, daging dan telur dan bungkus doh dgn rapi.
4. Masak murtabak di atas kuali leper dengan sedikit minyak dan api sederhana. Siap untuk dinikmati.
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Tauhu Berlauk Ayam Tambah Udang, Sedap Makan Panas, Boleh Frozen Kalau Nak
Banyak versi dan cara buat tauhu berlauk. Apa kata kali ini cuba buat tauhu berlauk ayam yang ditambah udang sebagai penyedap. Selepas digoreng makan masa panas boleh. Kalau nak frozen dahulu dan makan keesokan hari pun boleh.
Tauhu berlauk ayam tambah udang ini kalau nak lebih sedap bolehlah dicicah dengan sambal kicap. Berikut adalah resipi dan cara buat tauhu berlauk ayam tambah udang beserta sambal kicap.
Boleh Cuba Buat Tauhu Berlauk Udang Perkongsian Zahra Khalid Ini.
“Buat harini untuk frozen kan. Esok pagi baru goreng. Penat mengukus pun belum hilang. Tak daya dah nak menggoreng. Tauhu berlauk udang. Resipi di setiap gambar ya.”
Bahan-Bahan
2 ketul dada ayam*
4 biji telur*
4 ketul tauhu lembut*
4 ketul tauhu telur*
Daun sup
Lobak merah
1 biji bawang Holland
Garam secukup rasa
Kiub Ayam
Serbuk lada hitam
Baca Sini Lagi:
Kek Batik Lembut Gebu, Seloyang Dapat 16 Potong, Boleh Buat Niaga!
Wanita Ini Kongsi Resipi Kek Buah Jualannya Selama 15 Tahun, Jom Buat!
Cara Buat
Blend semua bahan (bertanda *) sampai halus. Saya blend 2 kali sebab tak muat. Lepas itu tuang dalam mangkuk besar.Masukkan hirisan daun sup, lobak yang dipotong halus, 1 biji Bawang holand yang dicincang halus, Garam, Kiub ayam dan Serbuk lada hitam. Gaul rata semuanya.
Taraaaa… kejadiannya lepas digaul. Masukkan dalam bekas kecik-kecik gini. Udang tu saja tambah. Sebab kami suka udang. Tak nak letak pun takpa.
Kukus dalam 7-8 minit. Taraaaa.. kejadian selepas pengukusan. Keluarkan dari bekas.. biarkan sejuk. Dah boleh frozenkan.
Kalau nak terus goreng, celup dulu dalam telur.. dan goreng. Enak dihidang bersama sambal kicap.
Resipi sambal kicap
Bahan-bahan
Kicap kipas udang
Cili padi
Bwang putih
Gula
Perah air limau
Cara Buat Sambal Kicap
Blend dan siap dihidang bersama tauhu berlauk.
“Lanje la kalau dah baca habes. Penat kita taip. Ni saya punya style versi pemalas…letak dalam bekas besar, kukus. nanti tinggal potong-potong ja. Rupa beliau selepas berendam minyak panas.. Pastikan celup dalam telur dulu sebelum digoreng ya..”
Selamat mencuba..
MW: Bolehlah cuba buat tauhu berlauk tambah udang ini. Nak kukus guna bekas kecil atau nak kukus dalam bekas besar pun boleh. Ikut citarasa kita.
Sumber/ Foto: Zahra Khalid
Follow:
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Daripada Terbuang Begitu Saja, Sedap Jadikan Resepi Kismis Belimbing Buluh
Belimbing buluh yang banyak berbuah di pokok, jangan dibiarkan terbiar begitu saja. Sedap jika dijadikan kismis belimbing buluh.
Ini resepi unik yang dikongsikan Puan Zainun Haji Tun. Katanya, bila dah menjadi rasa dia sedap sekali.
“Alhamdulillah, percubaan pertama yang menjadi ‘kismis belimbing buloh”. Lepas ni tak usah biarkan belimbing terbuang macam tu saja, ambil buat ‘kismis’… sedap yakmat.
Sebab ramai yang minta resepinya, saya share di sini
Resepi Kismis Belimbing Buluh
- 2 kg belimbing buluh
- 1 kg gula putih (gula pasir)
- 1 sudu makan kapur sireh
- 1 liter air putih
Caranya :
- Basuh belimbing, rendam dalam air kapur lebih kurang 2 jam. Basuh, buang tangkai dan toskan.
- Masak 1/2 kg air gula, dah mendidih tuang belimbing dan biarkan sampai air gula agak pekat. Hati-hati masa kacau jangan sampai belimbing hancur dan gula tak hangus.
- Masukkan 1/2 kg gula lagi (saya tambah gula sebab belimbing tu masih terasa masamnya), kacau perlahan dengan api yang kecil sampai air gula tu pekat. Tutup api, toskan belimbing, agak dah kering boleh jemur.
Ini versi saya, mungkin rakan lain ada cara tersendiri.
Selamat mencuba.
Mingguan Wanita : Mudahkan cara nak buat kismis belimbing buluh ini. Haa.. bolehlah cuba ya.
- Baca sini :
- Kek belimbing buluh, sedap tak masam, cara buat pun mudah, blend je
- Resipi senang sambal belimbing buluh, sedap hanya guna 3 bahan
- Halwa belimbing masam manis, makan begitu saja atau masukkan dalam masakan
- Resepi sambal hitam ekspress, cuma 4 bahan masak dalam periuk tekanan, jimat masa
Sumber/Foto : Pn Zainun Haji Tun
Bangkit Wanita Mingguan Wanita
Group khas buat semua wanita B40 dan M40 yang mahu bangkit maju dari kehidupan sekarang menerusi perkongsian tip, promosi kursus anjuran Mingguan Wanita, perkongsian kisah inspirasi wanita. #langkahyakinlakarkejayaan
Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita
#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Sos Perapan Sedap, Buat Guna 3 Bahan, Mudah Sahaja!
Mudah sangat buat sos perapan ini. Hanya guna 3 bahan sahaja. Kalau ada yang suka bolehlah cuba buat untuk perap ayam atau daging. Nak perap sosej pun boleh juga.
Cuma sebelum bakar atau panggang itu, perap dahulu ayam atau daging itu agak lama bagi memastikan sos itu sebati. Bila bakar atau panggang pastilah sedap hasilnya.
Boleh Cuba Buat Resipi Sos Perap Perkongsian Saleha Maarof Ini.
3 Bahan Mudah Buat Sos Perap
“Welcome back dunia masak-memasak mamasal. Hehe. Rasa sendu pulak fb dah lama mamasal tak share resipi dan tip mudah memasak ni kan.
Hari ni mamasal nak bagi resipi atau cara buat sos perap yang mudah, simple, bajet dan yummy. Kalau nak ubah buat untuk ayam, sosej ke pun boleh tau. Takda masalah langsung. Sama je cara dia.
Resipi ni mamasal guna lamb slice.”
Bahan bahan
Serbuk cili
Sos black pepper (yang paket)
Madu
Tu sahaja. Mudah kan. Siapa kata susah nak buatnya heheee.
Baca Sini Juga:
Tauhu Berlauk Ayam Tambah Udang, Sedap Makan Panas, Boleh Frozen Kalau Nak
Resipi Asam Pedas Ayam Berempah, Lengkap Cara Buat, Senang Nak Masak!
Cara Nak Buatnya
1. Campurkan sahaja 3 bahan di atas. Sukatan dia mamasal main letak saja.
2. Cuma sos blackpepper kena lebih. Habiskan sepaket pun takpa. Jika nak pedas lebihkan serbuk cili.
3. Then gaulkan lamb slice, atau potongan ayam kalau nak buat ayam.
4. Rasa dulu. Ada pedas, manis madu kira ok dah. Adjust rasa ikut tekak memasing. Dalam gambar ni memang buat pedas dan lebihkan sos blackpaper nanti sos perap tu masa bakar tak kering.
5. Perap 5 hingga 6 jam baru bakar. Ni mamasal perap tengahari, malam baru bakar. Baru dia ummphh gituhh.
6. Masa bakar ni pakai kuali lebar je. Letak minyak supaya isi tak kering. Then boleh letak sos perap masa nak pusing-pusing isi supaya lebih sedap.
“Itu sahaja cara buat sos perap. Nak makan kat luar tak baloi pulak rasa. Lagi sedap buat sendiri. Tapi sesekali rasa malas nak makan luar takda masalah.
Dah tau boleh cuba. Dah cuba nanti bagitau hasil tau hehee. So musim PKPB ni sesuai untuk kita luang masa berBBQ dengan family kita. Pun dah seronok tau.
Ha mudah tak. Nak resipi mudah yang lain jangan lupa see first mama sal yee. Kita tunggu next resipi ummphh pulak. Oyehhh.”
MW: Siapa yang suka buat ayam atau daging panggang, bolehlah cuba buat ye. Selamat mencuba.
Sumber: Saleha Maarof
Follow Mingguan Wanita
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
