Melewati facebook Dr Hani Mynis atau nama sebenarnya Norhanisah Abdullah, 31 tahun sememangnya mengagumkan terutama bab pengurusan rumah tangga. Sangat sistematik, tip top dan boleh dijadikan contoh terbaik mak-mak.

Perkongsian cara kira beli barang dapur dan simpan barangan itu bagus untuk dipraktikkan oleh mak-mak super sibuk. Sebabnya jika betul cara pembelian dan penyimpanan, barang dapur seperti protien dan sayuran ini boleh kekal segar sampai 2 minggu.

Rutin beliau untuk penyediaan ini hanyalah dilakukan pada hujung minggu.

“Selalu beli barang dapur seminggu sekali, bulan ni cuba beli barang dapur untuk 2 minggu terus. Nak tengok sejauh mana penjimatannya. Sebelum ni untuk barang basah (protein dan sayur) kitorang peruntukan RM150 seminggu. So jom kira utk dua minggu ni jimat dia macam mana.”

Buat Kira-kira Beli Barang Dapur

Ayam dua ekor (4kg lebih) = RM 33

√    Dapat masak 6 jenis masakan

Daging lembut (top side) (1kg) = RM20

√    Dapat masak 2 jenis masakan

Sotong 2 kg = RM22

√    Dapat masak 5 jenis masakan

Udang 1/2 kg = RM 14

√     Jadikan perencah untuk 3 jenis masakan

Ikan kembung batu 1kg = RM8

√     Untuk satu jenis masakan

Ikan pari (satu potong) = RM17

√     Untuk dua jenis masakan

Ikan bawal (2 ekor) = RM18

√     Untuk satu jenis masakan

Jumlah barang basah untuk 20 jenis lauk (untuk tiga minggu dah ni) = RM 132

Sayur pun Hani beli untuk dua minggu gitu. Untuk sayur minggu ke dua , hani beli sayur jenis buah instead of beli yang jenis berdaun. Sayur jenis buah lebih tahan lama (sesuai untuk minggu kedua) kalau betul cara simpannya.

Kos beli sayur semua = RM45

Jumlah keseluruhan = RM177 (berbanding RM300/dua minggu sebelum ni, jimat sangat ni)

Kesimpulan: maka nya lepas ni berbanding shopping seminggu sekali, boleh lah shopping dua atau tiga minggu sekali. Lagi menjimatkan.

Cara dan tips simpan protein hani dah pernah share sebelum ni: https://www.facebook.com/hani.mynis/posts/10155152312054094

Cara dan tips prep sayur pun hani dah pernah share sebelum ni: https://www.facebook.com/hani.mynis/posts/10155506991834094

“Hani sejenis rancang dulu menu mingguan sebelum membeli. Lebih jimat duit (sebab tak beli benda yang luar keperluan) dan jimat masa (tak perlu hari-hari fikir nak masak apa hari ni)”

Detail Cara Penyimpanan Barang Dapur

Protein

Daging ayam = basuh bersih-bersih, asingkan portion dalam satu bekas untuk satu lauk

Daging lembu = tak perlu basuh, asingkan portion dalam satu bekas untuk satu lauk. Elok potong siap-siap.

Sotong = siang dan basuh bersih, potong siap-siap (ikut jenis lauk), dulu Hani tak letak air, tapi saja nak try untuk stok dua minggu ni, Hani letak air.

Udang = siang dan basuh bersih, asingkan ikut portion lauk dalam bekas berbeza, rendam dalam air.

Ikan kembung = siang dan basuh bersih, rendam dalam air.

Ikan pari = gaul dengan air asam jawa (selama 15 minit macam tu), basuh bersih dan masukkan dalam bekas, tak rendam dalam air.

Ikan bawal = gaul dengan air asam jawa, basuh bersih dan masukkan dalam bekas, tak rendam dalam air.

Sayur guna teknik rendaman:
Taugeh
serai
Bunga kantan
Lobak
Halia lengkuas kunyit hidup

Sayur guna teknik plastic wrap
Labu air
Kobis
Kobis bunga
Timun

Sayur masuk dalam plastik kedap udara @ ziplock bag (lapik tisu dapur)
Terung
Kacang buncis @ panjang
Sayur berdaun

Sayur masuk dalam bekas berlapikkan tisu kering
Cili-cili
Limau-limau
Daun-daun
Tomato

Tip Beli Sayur Untuk Mak-mak

Tipikal kebanyakan isteri dan mak-mak bab shopping paling kitorang suka. Kalau Hani, paling syok masa shopping sayur. Satu, seronoknya kalau tengok sayur hijau-hijau fresh segar bugar dari ladang. Dua, seronoknya lah kalau jumpa sayur-sayur kampung yang rare, ulam-ulam yang susahnya nak jumpa kat kedai runcit area rumah atau pasaraya.

Sayur berdaun (sawi bayam kangkung) – pilih yang batangnya kecil daunnya besar (kurang pahit)

Bendi – selalu orang cakap kalau nak pilih bendi yang muda, patahkan hujung bendi kan? Kalau senang patah, muda lah tu. Haha pernah sekali kemain ralit dok nak patahkan bendi, kena tegur dengan tokey sayur. Dia ajar kalau nak tahu bendi muda ke tua tak perlu patahkan hujung pun, memadai tekan-tekan pegang sikit-sikit bendi tu, kalau rasa lompong je dah tua lah, kalau tekan padat je rasa maka itu bendi muda. Cara lain tengok hujung dia, kalau panjang je, muda; kalau kontot je dah tua la tu.

Kacang panjang – sama macam bendi, just pegang dan tekan-tekan sikit, kalau lompong je rasa macam kosong je dalam tu, tua lah dia. Tapi kacang panjang senang sikit nak tengok, visually kita dah boleh nampak dia tua ke muda. So pilih yang kurus-kurus slim-slim tak ada benjol-benjol sepanjang kacang panjang tu.

Tomato – nak pilih tomato kena tahu bila kita nak masak dia (sebab tu kena buat meal planning before shopping). Agak-agak nak guna tomato tu lagi 4-5 hari beli yang kehijauan sikit. Agak-agak nak masak esok lusa boleh beli yang merah dan dah masak ranum gitu.

Timun – timun ni senang nak pilih, pilih yang kurus, lurus dan pangkal nye hijau tapi bukan hijau terlalu pekat (takut timun pahit) dan hujungnya masih kehijauan. Kalau hujung nya dah putih atau kuning maknanya itu timun tua.

Peria – peria yang tua lebih pahit dari yang muda, pilih yang rupanya elok dan tak de kesan pecah. nak tahu yang muda ambil yang garisan-garisan kat luar peria tu rapat-rapat daripada yang jauh-jauh. Peria yang kecil bermakna dia lagi muda dari yang besar

Lobak – pilih yang saiz sederhana, kurus-kurus, warna terang dan takde kesan torehan atau berlubang. Lagi manis.

Sayur berubi – macam ubi keledek/kayu, pilih yang takde kesan potong atau torehan (kalau ada, dia dah kurang manis), yang belum bertunas dan tidak berlubang-lubang.

Terung – pilih yang warnanya sekata, terang, tiada tompokan perang/putih, takde lubang-lubang dan kawasan lebam. Pilih terung berdasarkan menu masakan. Kebiasaanya terung bulat untuk masakan berkuah (kari, asam pedas, kuah dalca, lemak cili api). Terung panjang untuk makanan bergoreng atau sedikit kuah (terung goreng sambal berlada, terung masak kicap, pajeri terung).

Sumber/Foto : Hani Mynis

Tragedi lemas yang menimpa 6 penyelam Pasukan Penyelamat Di Air (PPDA) Jabatan Bomba dan Penyelamat Malaysia (JBPM) ini perlu dipahat kemas dalam ingatan rakyat Malaysia. Bahawa setiap anggota bomba ini pengorbanannya tidak mengira waktu.

Dalam hujan, ribut petir malah bahang kepanasan api nan marak, mereka teguh berkhidmat menyelamatkan mangsa. Dan seharusnya tragedi ini menjadi ikhtibar kepada ramai pihak, agar tidak memperlekehkan tugas anggota penyelamat ini.

Walau bergaji tidak setara dengan cabaran, anggota bomba tetap melaksanakan tugasan mereka. Hadam kemas-kemas catatan Syahril A. Kadir, semoga anda faham betapa besarnya jasa wira tak didendang ini.

Bomba Dan Pengorbanan Tiada Taranya

Bukan sekali aku dengar orang bercakap…ala bomba ni berapa kali sangatlah rumah terbakar dalam sehari, berapa sangat kereta accident dalam sehari, berapa ekor jelah tangkap ular dalam sehari…kalau gi balai tu memanjang depa main karom dan sepak takraw…sekarang pulak dah ada Pertahanan Awam…lagilah relaks.

Nampak tak betapa kita hanya mengenang bomba bila ada kecemasan, kalau tidak, kehadiran mereka dipandang sepi dan seolah-olah tak wujud pun.

Soal elaun dan gaji tak payah cerita. Gaji permulaan adalah dalam RM1,300 sebulan. Malah bukan seorang anggota bomba yang aku kenal buat part time bawa Grab, kerja katering orang kahwin etc.

Anggota bomba yang juga pakar ular yang meninggal dunia Mac lepas akibat dipatuk, Allahyarham Abu Zarin Hussain hanya setakat dinaikkan pangkat dan mendapat pingat dalaman jabatan je, tak dengar bunyi pun lagi kot-kotlah dapat pingat keberanian negara ke, apa ke.

Filem mengenai bomba berjudul Qhaliq yang ditayangkan di pawagam baru ni pun tak laku. Aku dengar dapat kutipan dalam RM14,000 je sampai kena tarik tayangan. Takde sapa nak pergi tengok.

Dalam Sehari Dua Banyaklah Cerita Pengorbanan Enam Wira Ini, Selepas Itu..

Dan semalam kita bersedih bila enam anggotanya terbunuh ketika sedang melakukan operasi mencari mangsa lemas di Taman Putra Perdana, Puchong.

Percayalah, dalam sehari dua ni banyaklah cerita yang boleh dibaca pasal pengorbanan keenam-enam ini…lepas tu semua senyap macam tu jelah.

Dalam kesempatan ini, aku harap marilah kita semua berdoa dengan sungguh-sungguh agar kesemua roh anggota ini dicucuri rahmat dan dimasukkan ke syurgaNya.

Jasa dan pengorbanan anggota dan pegawai bomba sebenarnya tiada tara. Bezanya mereka tidak membawa pistol atau M16. Senjata mereka hanyalah peralatan memadam api dan peralatan menyelamat serta kesungguhan menghadapi apa juga risiko walaupun terpaksa berkorban nyawa kerananya.

Al-Fatihah buat Mohd Fatah Hashim, (34); Izzatul Akma Wan Ibrahim, (32) ; Mazlan Omarbaki, (25), Yahya Ali, (24); Adnan Othman, 33, dan Muhammad Hifdzul Malik Shaari, 25.

Setidak-tidaknya ingatlah jasa mereka di saat otak kita dok kata budak bomba banyak main karom dan takraw di balai masing-masing.

Innalillahiwainnailaihirojiun.

Sumber/Foto : Syahril A. Kadir

Penyanyi senior, Mohammad Rauzan Alwi atau Roy, 57 meluahkan rasa bersyukur apabila kini bebas daripada jangkitan Covid-19 selepas lebih seminggu dirawat di Hospital Sungai Buloh.

Roy berkongsi keadaan terkini dirinya menerusi satu hantaran yang dimuat naik di laman Facebook (FB) miliknya baru-baru ini,

Roy Kini Negatif Covid-19, Berterima Kasih Kepada Frontliners

Terdahulu Roy dimasukkan ke Hospital Banting kerana sesak nafas akibat jangkitan pada paru-paru, sebelum dipindahkan ke Hospital Sungai Buloh setelah disahkan positif Covid-19.

Selain Roy, isteri, dua anak dan adik ipar yang menetap bersamanya turut disahkan positif Covid-19.
Namun kini dia bersyukur kerana sudah pulih dan dibenarkan pulang ke rumah.

“Salam semua. Saya ingin mengucapkan ucapan khas Terima kasih tak terhingga kpd Fronliner kita staf hospital Doktor, Nurse, Driver Ambulan di Hospital Banting dan Sg. Buluh yg telah bertungkus lumus menjaga dan mengubati saya selama saya berada disana.

“Tahap kesabaran dan Professional mereka harus di puji setinggi-tingginya kerana tidak ada saya dengar keluh resah mereka ketika menjalankan tugas yang mungkin kita sendiri tidak mampu membuatnya.

“Mereka terus melemparkan senyum dan berkata dgn lembut walaupun dlm keadaan keletihan. Ini yg saya alami. Hanya Allah shj yg dpt membalas jasa mereka semua. Aamiin YRA,” kongsinya.

“Level kedua merbahaya, selain paru-paru kiri saya dijangkiti kuman Numonia 90%” Roy

Sebelum itu Roy turut menceritakan pengalamannya sebagai pesakit Covid-19.

“Alhamdulillah saya sudah dibenarkan keluar hospital dan dah pulih (negatif) dari Covid-19 tahap empat. Level kedua merbahaya, selain paru-paru kiri saya dijangkiti kuman Numonia 90%.

“Saya ingin mengucapkan terima kasih yang tidak terhingga kepada semua sahabat di FB dan sahabat-sahabat, saudara-mara dan peminat-peminat saya di mana sahaja kerana sudi mendoakan kesejahteraan dan kesembuhan saya,” ujarnya.

Rasa Terharu, Banyak Bantuan Dari Rakan-Rakan & Peminat

Selain itu, Roy juga meluahkan rasa terharunya apabila menerima banyak bantuan daripada rakan-rakan dan peminat sebaik sahaja mengetahui keadaan kesihatannya.

“Bantuan-bantuan yang saya terima walaupun tidak diminta tetapi telah diusahakan dengan bersungguh-sungguh oleh mereka atas simpati dan ambil beratnya mereka terhadap saya.

“Saya cukup terharu atas semua ini. Hanya Allah SWT sahaja yang dapat membalas jasa anda semua semua.,” tulisnya lagi.

Doa Dari Peminat

Sumber/Sumber Foto: Facebook Roy Choir UM Citra
Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita